Закрыть

Осень в Италии: 8 вкусов Пьемонта

Автор:
Фото: архивы пресс-служб, Pixabay  

Продолжаем наше гастрономическое путешествие по Италии. На этот раз исследуем Пьемонт. Присоединяйтесь!

Осень – это лучшее время для посещения региона Пьемонт на севере Италии. И не только из-за комфортной температуры воздуха, но и из-за интересных событий, которые здесь происходят, и вкусного винограда, который как раз созревает. Столица региона Пьемонт – Турин, находится в 125 км от Милана. Это совсем недалеко: чуть больше часа езды на поезде или машине – вы даже не заметите, как пролетит время. Турин – это город-индивидуалист с особым характером. На его территории  находятся памятники ЮНЕСКО и богатейшие по своему содержанию музеи (в Италии других не держат). К тому же город окружен Альпами с трех сторон, что добавляет ему величия и свежего воздуха. Помимо всех регалий Турина, он был назван столицей вкуса, с чем довольно сложно не согласиться. Судите сами.

Паста и сыры

Сыр

Сыр

Если по приезду в Турин вы ужасно голодны и нацелены на пасту, то обязательно уточните, с каким сыром ее подают. Дело в том, что в некоторых ресторанах города пасту приносят с мягким сыром рикотта, а это абсолютно плачевное зрелище! Ни по вкусу, ни по виду это блюдо вас не впечатлит, уж поверьте. Перекусить моцареллой у вас тоже не выйдет, так как вы на севере, а моцарелла на юге. Но не отчаивайтесь: в Пьемонте есть, чем поживиться сырной душе. Разыщите Occeli Testun al Barolo. Признаться, с более коротким названием и в переводе на русский язык этот сыр мы презентовать не можем. Зато гарантируем, что попробовав его, вы откроете для себя новый вкус – приятный и сырно-винный. Occeli Testun al Barolo вымачивают в вине, вследствие чего он и приобретает темную корочку, цвет и аромат.

Тортеллини

Тортеллини

Тортеллини

Пьемонтские тортеллини (с любой начинкой) – это то самое блюдо, не заказав которое, нельзя возвращаться домой. Никаких полуфабрикатов: тортеллини в Пьемонте готовятся из свежих продуктов и вручную. Ну ладно, почти вручную: итальянцы используют раскаточные машины для теста. Но это мы им простим, учитывая, сколько съедается тортеллини в одном только Турине. 

Гриссини

Палочки гриссини

Палочки гриссини

Хрустящие хлебные палочки гриссини – это настоящий наркотик Пьемонта. В ингредиентах, вроде, нет ничего особенного: всего лишь мука, соль и оливковое масло. Но какой эффект! Попробовав всего лишь раз, вы навсегда обретете хлебную зависимость. И даже если вы заказали наивкуснейшие тортеллини, от палочек вам не скрыться. Съедаются они в огромном количестве! Никакие самоуговоры не работают, нужно просто сдаться. А когда будете уезжать, обязательно купите палочки гриссини с собой, чтобы не травмировать организм резким отвыканием.  

Бичерин

В Италии ну никак нельзя обойтись без сладкого. Турин порадует вас большим ассортиментом. Особо опасными вашей фигуры могут оказаться пьемонтские печенья: крохотные и хрустящие, они всегда быстро заканчиваются. Но не только в печеньях смысл жизни, он еще и в Бичерин! Bicerin – это традиционный туринский напиток, который даже стал символом города. Бичерин готовится из эспрессо, шоколада и сливок. Три обычных ингредиента составляют абсолютно незабываемое наслаждение. Лучше всего попробовать напиток в Caffe al Bicerin Dal.

Трюфели

Мы вас поймем, если вам не захочется выезжать из Турина, но сделать это необходимо. В часе езды от столицы Пьемонта находится город Альба. На первый взгляд он кажется современным, хотя на самом деле был заложен еще до основания Римской империи. В октябре и ноябре в Альбе проходит фестиваль белых трюфелей. Местные жители утверждают, что не только город, но и они сами пахнут трюфелями в этот период. Только учтите, фестиваль очень популярен: настолько, что все отели и апартаменты забронированы за несколько месяцы до его начала. 

Виноград

Виноград

Виноград

После трюфелей, посетите виноградники Пьемонта. Это немного выше Альбы: дорога займет у вас всего 15-20 минут. Винный сорт Неббиола вы застанете поздней осенью, а вот Асти можно попробовать и раньше. Несмотря на его приторную сладость, у него есть особый вкус. Наверное, как раз тот самый, который каждый из вас пытается найти, покупая обычные сорта винограда в магазине. Много Асти не съешь: виноград очень насыщает и даже немного пьянит.  

Cinzano

Cinzano

Cinzano

Пьемонт – это же еще и родина бренда Cinzano: вермут и игристые вина марки производятся из растущего здесь винограда. Вермут – самый первый продукт Cinzano. Для его изготовления используются вина Пьемонта, к которым добавляются полынь, ароматические травы, корни, специи, цветы и фрукты. Наиболее запоминающимся игристым вином в коллекции Cinzano остается Brachetto, с его рубиновым цветом и ароматным, освежающим вкусом. О нем в Италии говорят: «Сначала ты влюбляешься в его цвет, а потом в его вкус». Имейте в виду, что это вино пока что продается только в Италии, поэтому не откажите себе в удовольствии его попробовать. В этом году винному дому Cinzano исполнилось 260 лет. Празднование прошло в Национальном музее Турина Рисорджименто (и жаль, что вас там не было).  

Эспрессо с холодной минералкой

Кофе

Кофе

После основных насыщенных и ярких вкусов Пьемонта мы все-таки решили предложить вам еще один – на первый взгляд простой и не требующий вашего внимания. Но если вы уже спустились с винных холмов Пьемонта в Турин, то чашечка эспрессо будет очень кстати! Эспрессо «живет» всего полминуты, поэтому пить его надо в один глоток (ну можно в два). После этого стоит выждать немного, а потом запить несколькими глотками прохладной минеральной воды. Попробуйте: возможно, вы откроете для себя новый вкус! И запомните: американо в Пьемонте – это не кофе, а один из коктейлей Cinzano. Мы предупредили!



Любите Италию?

модная съемка: Smart & Sexy
28 августа 2020
модная съемка: Smart & Sexy

   




SNC Cover #006
14 августа 2020
SNC Cover #006
SNC Cover #005
06 июля 2020
SNC Cover #005
TikTok: не такая веселая платформа
01 июля 2020
TikTok: не такая веселая платформа
Для нас привычно, что TikTok – это танцевальные челленджи, смешные жизненные видео и милые животные. Однако с приложением было связано уже несколько скандалов. О нескольких из них – в нашей статье.
Хейли Бибер может всё: стиль без границ.
01 июля 2020
Хейли Бибер может всё: стиль без границ.
Хейли Бибер к своим публичным выходам относится серьезно. И всё это не зря, потому что практически каждый выход модели обсуждается на всех модных порталах интернета. Что же носит Хейли, и чему мы можем поучиться у звездной it-girl?

Гороскоп
()
Общий прогноз 28 сентября - 4 октября
Картина на небе продолжает меняться – на этой неделе Венера
переходит в знак Льва, а Сатурн прекращает Ретроградное
движение. Это дает ощутимый импульс абсолютно новым
событиям, тем более на прошлой неделе Лунные узлы сменили
знаки – в течение месяца многие почувствуют активацию новых
сфер жизни. В ближайшие полтора месяца, пока Венера находится
во Льве, занимайтесь своим внешним видом, стилем, возможно
вам необходимы перемены – сейчас вполне удачное для них
время. Носите украшения, делайте укладку, наслаждайтесь
моментами своей жизни, важно вступать в новый период красиво.
С окончанием Ретроградного периода Сатурна ставится
эмоционально легче. Виден выход из ситуации, появляется больше
сил и уверенности. Продолжайте работать, но не забывайте
хвалить себя и отдыхать, эмоциональное состояние сейчас
особенно важно беречь.
Октябрь начнется с Полнолуния, которое может принести самым
внимательным ответы на вопросы, которые ставит текущий период
Ретроградного Марса. Продолжайте анализировать и применять на
практике новые способы тайм менеджмента, достижения цели, не
отсиживайтесь в стороне от дел, высока вероятность упустить все
подходящие моменты.