Закрыть

Народное единство: 4 рецепта со всего мира

Автор:
Фото: архивы пресс-служб  

Утройте себе вкусные праздники.

Караси в сметане с домашними чипсами

Караси в сметане с домашними чипсами

Караси в сметане с домашними чипсами

Ингредиенты:

  • караси – 4 кг;
  • сметана 20% – 200 г;
  • сливки 33% – 300 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • картофель – 1,3 кг;
  • соль – 3 г;
  • укроп веточки – 10 г;
  • масло растительное – 500 г.

Способ приготовления

Караси почистить и отделить от костей, разделать на чистое филе, удалить все реберные и позвоночные кости, кожу оставить. Лук нарезать соломкой, картофель очистить и наразать тонкими слайсами и погрузить в холодную воду для удаления лишнего крахмала. Затем в большом количестве масла обжарить картофель и откинуть на салфетку от лишнего масла. Обжарить на растительном масле карасей, добавить лук репчатый, залить сливками и томить несколько минут, посолить и в конце добавить сметану. Выложить на тарелку карасей и полить сверху соусом, рядом выложить чипсы и украсить веточками укропа.

Где попробовать: ресторан «Erwin.Река» 

Мясная паэлья

Мясная паэлья

Мясная паэлья

Ингредиенты:

  • рис – 150 г;
  • кролик – 30 г;
  • куриное филе бедра – 30 г;
  • говядина тушеная – 50 г;
  • масло оливковое – 20 г;
  • колбаса Чоризо – 21 г;
  • шафран молотой – 1 г;
  • бульон куриный - 200 г;
  • зелень микс – 1 г;
  • паприка копченая – 1 г;
  • чеснок – 3 г;
  • лук – 10 г;
  • соль – 2 г;
  • перец – 2 г;
  • сальса (томатная паста) – 22 г;
  • лимон – 30 г;
  • горошек зеленый – 30 г;
  • перец болгарский – 30 г.

Способ приготовления

Мясо кролика, куриное филе и говядину, отделенную от кости порезать кубиками. Репчатый лук и чеснок мелко порубить и обжарить на оливковом масле, затем добавить мясо и жарить до полуготовности. После, засыпать рис и залить бульоном, с добавлением всех специй и томатной пастой и болгарского перца. Затянуть фольгой или закрыть плотной крышкой и поставить в духовой шкаф на 15 минут при температуре 180 градусов. После полить лимоном.

Где попробовать: ресторан «Паб Ло Пикассо» 

Хинкали Калакури

Хинкали Калакури

Хинкали Калакури

Ингредиенты для теста:

  • мука высшего сорта – 1 кг;
  • соль – 20 г;
  • холодная вода – 400 мл.

Ингредиенты для фарша:

  • грудинка говяжья – 1 кг;
  • свиная грудинка – 250 г;
  • свиное сало – 250 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • стебель кинзы – 35 г;
  • кинза – 35 г;
  • зеленый стручковый перец – 1 шт.

Способ приготовления

Замесить крутое тесто для хинкали. Дать ему немного отдохнуть, тем временем приготовить фарш.
Все ингредиенты для фарша перекрутить на мясорубке через крупную сетку 2 раза. Добавить соль, перец и горячую воду (примерно 1,5 л). Отщипнуть 40 г теста, сформировать шар и тонко раскатать. Выложить в центр полученной лепешки 40 г фарша и слепить хинкали.  Отварить в подсоленной, кипящей воде в течение 8 минут на сильном огне.

Где попробовать: ресторан «Казбек» 

Вертуны из перца

Вертуны из перца

Вертуны из перца

Ингредиенты:

  • перец болгарский – 100 г;
  • брынза соленая – 100 г;
  • сыр сливочный мягкий – 150 г;
  • молоко – 50 мл;
  • укроп рубленный – 5 г;
  • кинза рубленная – 5 г;
  • петрушка рубленная – 5 г;
  • соль по вкусу;
  • сахар по вкусу.

Способ приготовления

Перец болгарский запечь, очистить от кожуры и внутренностей. Нарезать широкими полосками по 15 г. Смешать все оставшиеся ингредиенты. Полученную сырную массу (10 г) выложить на полоску перца и завернуть рулетом. Подавать на листьях салата, украсить листочками базилика и тархуна. Готовые рулеты сбрызнуть оливковым маслом.

Где попробовать: ресторан «Шинок» 

Любите готовить по выходным?

модная съемка: Smart & Sexy
28 августа 2020
модная съемка: Smart & Sexy

   




SNC Cover #006
14 августа 2020
SNC Cover #006
SNC Cover #005
06 июля 2020
SNC Cover #005
TikTok: не такая веселая платформа
01 июля 2020
TikTok: не такая веселая платформа
Для нас привычно, что TikTok – это танцевальные челленджи, смешные жизненные видео и милые животные. Однако с приложением было связано уже несколько скандалов. О нескольких из них – в нашей статье.
Хейли Бибер может всё: стиль без границ.
01 июля 2020
Хейли Бибер может всё: стиль без границ.
Хейли Бибер к своим публичным выходам относится серьезно. И всё это не зря, потому что практически каждый выход модели обсуждается на всех модных порталах интернета. Что же носит Хейли, и чему мы можем поучиться у звездной it-girl?

Гороскоп
()
Общий прогноз 28 сентября - 4 октября
Картина на небе продолжает меняться – на этой неделе Венера
переходит в знак Льва, а Сатурн прекращает Ретроградное
движение. Это дает ощутимый импульс абсолютно новым
событиям, тем более на прошлой неделе Лунные узлы сменили
знаки – в течение месяца многие почувствуют активацию новых
сфер жизни. В ближайшие полтора месяца, пока Венера находится
во Льве, занимайтесь своим внешним видом, стилем, возможно
вам необходимы перемены – сейчас вполне удачное для них
время. Носите украшения, делайте укладку, наслаждайтесь
моментами своей жизни, важно вступать в новый период красиво.
С окончанием Ретроградного периода Сатурна ставится
эмоционально легче. Виден выход из ситуации, появляется больше
сил и уверенности. Продолжайте работать, но не забывайте
хвалить себя и отдыхать, эмоциональное состояние сейчас
особенно важно беречь.
Октябрь начнется с Полнолуния, которое может принести самым
внимательным ответы на вопросы, которые ставит текущий период
Ретроградного Марса. Продолжайте анализировать и применять на
практике новые способы тайм менеджмента, достижения цели, не
отсиживайтесь в стороне от дел, высока вероятность упустить все
подходящие моменты.