Закрыть

Что было раньше, ресторан или ресторатор?

Автор:
Фото: Getty  

В России открывается большое количество кафе и ресторанов, которые отличаются особенной концепцией и оригинальностью. А Москва как раз является концентрацией этих популярных и главное вкусных мест. В этой статье мы расскажем об  их владельцах

Аркадий Новиков

Картинки по запросу Аркадий Новиков

Один из самых известных рестораторов Москвы. Свой первый ресторан под названием "Сирена" Аркадий Новиков открыл в 1992 году. Также в 90-х прославился в качестве владельца трактира "Елки-Палки". Позднее открыл ресторан «Бисквит» и организовал своё личное фермерское хозяйство, откуда и начал поставлять овощи для своих ресторанов. С 2005 года Аркадий начал заниматься продвижением своего бренда Novikov и сейчас на его счету уже более 30 реализованных ресторанных проектов. Например: «Страна, которой нет», «Bolshoi”, “Chips”, “NOFAR”, “Vogue cafe”, “VODный» и другие.


Андрей Деллос

Картинки по запросу Андрей Деллос

Московский ресторатор, создатель дома Maison Dellos, в который входят рестораны «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Шинок», «Бочка», «Манон», сеть «Му-Му», «Каста Дива», «Оранж 3», Café Pouchkine в Париже, Betony и Manon в Нью-Йорке. 

Андрей разносторонний человек и перед созданием ресторанного бизнеса он освоил профессии строителя, художника и реставратора. В 1993 совместно с Антоном Табаковым открыл клуб Пилот и Сохо. В 1995 году открыл первые рестораны - Le Duс (сейчас Манон) и Шинок. В 1999 году открыл «Кафе Пушкинъ», к юбилею поэта, позже при нем открылась кондитерская. В 2005 году, недалеко от «Кафе Пушкинъ» открылся новый ресторан «Турандот». Оба элитных ресторана отличаются особой атмосферой, благодаря которой они и известны.


Борис Зарьков

Картинки по запросу Борис Зарьков

Ресторатор, основатель и владелец ресторанного холдинга White Rabbit Family, сооснователь Российского международного гастрономического фестиваля IKRA. В ресторанный бизнес Борис пришёл в 2002 году, тогда и открыл свой первый ресторан «Пуазон». Позже совместно с партнерами открыл ресторан White Rabbit. В 2010 году был основан холдинг White Rabbit Family, который за несколько лет открыли рестораны в Москве, Астане, Сочи и Дубае. К 2015 году ресторан Зарькова White rabbit занял 23-е место в мировом рейтинге лучших ресторанов мира The World’s 50 Best Restaurants, а также был отмечен как “Лучший дебют года”. Сейчас в топ-100 лучших ресторанов мира входит уже два проекта WRF: White Rabbit (15-ое место) и Selfie (70-ое). Также в холдинг входят такие рестораны как: «Горыныч», «Mushrooms”, “Zodiac”, “Tehnikum” и другие.



Игорь Бухаров

Похожее изображение

Начинал с ученика повара, позже стал поваром ресторана «Будапешт», заместителем директора кафе «Аист» и директором кафе «Гамбургер». Совместно с Романом Рожниковским открыл свой первый ресторан — «Ностальжи», где руководит собственной школой вин и высокой гастрономии ресторана. Вторым проектом бизнесмена стало летнее заведение «Шатер», которое было открыто на Чистых Прудах. После этого появилось еще два заведения – «Репортер» и «Бухаров cafe-premium” .С 2008-го руководит комбинатом питания «Кремлевский». С 1997 года является Президентом Московской гильдии рестораторов и Национального отборочного тура России на конкурс «Золотой Бокюз».


Александр Оганезов

Картинки по запросу Александр Оганезов

Опытный ресторатор, который точно предсказывает тенденции. Тот самый человек, диктующий моду московской публике, не зря у него целых три ресторана в окрестностях Патриарших прудов. Александр бизнес партнер по нескольким проектам с шеф-поваром Гленом Баллисом. Их совместные проекты, вместе с Уильямом Ламберти: Glenuill, Honest и Zupperia.

К его ресторанам относятся «Cutfish” с паназиатской кухней, «Remy Kitchen bakery» с авторской кухней и «Remy Burger” с американской. На его счету также рестораны Mi Piace и «Чайхона №1».


Как вам материал?

Добавь яркости этой зимой!
7 часов назад
Добавь яркости этой зимой!
Не прячьте яркие вещи в дальний угол шкафа. Самое время поставить насыщенность оттенков на максимум! Этой осенью дизайнеры решительно настроены победить осеннюю хандру и серость будней, предлагая отыграться на цвете.
Для тех, кто все еще надеется влезть в старые джинсы
13 ноября 2019
Для тех, кто все еще надеется влезть в старые джинсы

Постоянно держать себя в форме очень сложно. В результате – лишние килограммы, но если посмотреть на звезд и на их фигуры, то возникает вопрос: как же им удается постоянно выглядеть шикарно? Редакция SNC решила раскрыть несколько лайфхаков по питанию от звезд. 

Не учись пиво пить, учись деньги копить
12 ноября 2019
Не учись пиво пить, учись деньги копить

Рано или поздно каждый сталкивается с проблемой нехватки денег. Сумма и цели могут быть абсолютно разными: на кашемировый свитер или отпуск в жаркой стране. Но ведь так тяжело иногда удержаться и не тратить все деньги с зарплаты впустую, так как же тогда накопить? Мы собрали для вас 5 лайфхаков, берите на заметку!

Как дела? Недавно родила
11 ноября 2019
Как дела? Недавно родила
В этой статье мы рассказали о пяти знаменитостях, которые недавно стали мамами и довольно хорошо справляются со своими детишками, наверное...
Зима уже близко. Выбираем пуховик
10 ноября 2019
Зима уже близко. Выбираем пуховик
Зима уже близко. Хлопьями падает снег, а это значит, что пора выбирать пуховик и придумывать, как его обыграть модными шарфами и необычными шапками. В этой статье мы собрали для вас самые интересные пуховики зимой 2019-2020 года.
Гороскоп
()
Общий прогноз 11 - 17 октября
Мягко говоря, неделя будет необычная. Начинается она с Затмения Ретроградного Меркурия. Убирайте подальше новые айфоны, важные документы и перепроверяйте все несколько раз, а лучше с кем-нибудь на пару. Тем более что на следующий день, вторник, будет Полнолуние в огненном знаке Овна. Эмоции будут бурлить, а вот сил вряд ли будет с достатком. Самое время для йоги, прогулок на свежем воздухе и у воды. Как это ни странно, надо охладиться.
Балансирует ситуацию Марс в знаке Весов и дарит нам дипломатичность в решении любых вопросов, комфорт в командной работе и яркие чувства в отношениях. Наслаждайтесь!
Планируйте неделю вместе с Лунным календарем, и оцените все плюсы жизни в гармонии со звездами.