Закрыть

Ресторан «Оранж три» представил новый гастрономический сет

Шеф-повар ресторана «Оранж три» Саули Кемппайнен представил вниманию гурманов авторский гастрономический сет с десертом от бренда Guerlain. Дегустационные сеты формата chefs table уже давно стали привычным  явлением в Европе. Российские заведения только начинают осваивать эту гастрономическую тенденцию. 

Цель – познакомить гостей  ресторана с творчеством шеф-повара. Саули Кемппайнен подошел к созданию сета со свойственной ему ответственностью  и представил 6 необычных авторских подач, которые не входят в основное меню заведения. В своей работе Саули руководствуется четким пониманием концепции нордической кухни, совмещая высочайший уровень мастерства и скандинавский минимализм в подаче. Это не просто еда, а настоящий перформанс: три подачи из шести Саули осуществляет сам, сопровождая их подробным описанием и историей создания сета. Так что это не просто вкусно, но еще и очень познавательно.

Отдельного внимания заслуживает десерт, который был разработан Саули по мотивам парфюма Guerlain L'homme Ideal. «Этот парфюм – мой фаворит, удивительно, но в его аромате присутствуют мои самые любимые ингредиенты, – говорит Саули. – В своей работе я всегда использую все виды цитрусовых, розмарин, амаретто и бобы тонка!» 

Подача и сервировка действительно впечатляют: создается ощущение, что вам на стол поставили только что купленный в парфюмерном магазине набор косметики от Guerlain. Даже легенда бренда – Meteorites Perles –  в руках шефа стала съедобной, так же, как и помада с пудрой от старейшего косметического дома.

Помимо волшебного десерта, который не оставит равнодушным ни одну девушку, вы сможете попробовать лосось с необычными соусами в форме лего, карпаччо из лосося с салом, гребешки в натуральной ракушке и можжевельник с брусникой. 

Читайте нас на facebook
Если у лыжного костюма отрезать рукава и расшить его трогательными веточками неизвестных деревьев, то может получиться костюм для роли какой-нибудь там Липы или Березы в школьном спектакле. Но некоторым и для сценического образа сойдет. Здравствуй, простите, дерево!
новые trashsetter’ы
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 5–11 декабря
Вас ждет очень продуктивная и удачная неделя. Все жесткие аспекты, которые подталкивали и даже принуждали вас к действиям, расходятся.