Закрыть
Фудпорн: 5 неправильных блюд для романтического ужина – и чем их заменить
01.02.2016

Фудпорн: 5 неправильных блюд для романтического ужина – и чем их заменить

Автор: Кирилл Готовцев, SNCMedia
Фото: Getty  
Нет времени на весь текст?
ЧИТАЙТЕ СПОЙЛЕР

Стейк, салатик, голубцы, плов, рыба – все эти блюда объединяет одно: вы думаете, что это – хороший выбор для домашнего романтического ужина, а на самом деле нет. Как раз они-то и будут эпической ошибкой. Кирилл Готовцев объясняет, почему, и дает альтернативы: чем заменить каждый из 5 пунктов, чтобы не облажаться перед любимым мужчиной.

Обсудить статью
читайте также
Мужчины говорят: что им (не) нравится в оральном сексе? 4 рецепта от Артема Миненкова Почему я никак не похудею? Еще одна версия Секс-минутка с Ашишем Гуптой Как стать героиней романа (и не сойти с ума) Аппетитный гороскоп на выходные и ближайшую неделю Два «сытных» рецепта от Сергея Ерошенко Вопрос психологу: выкинуть бывшего из головы или помириться? О чем были и как закончились 7 популярных сериалов? Любовь и секс по-английски Как выжить после развода. Стадия вторая: кто козел? Зря старалась: 5 вещей, которые нельзя делать перед тренировкой Мужчина недели: Майкл Фассбендер Love & Money: «В таблице мы всегда видим, когда можем шикануть» 26 признаков, что у вас настоящие отношения 13 секретов похудения за один день Что делать с безответной любовью? Чем питаться при простуде (НЕ очередной список продуктов) App&Down: как закадрить преподавателя йоги Кладбище общепита: самые громкие ресторанные закрытия 2016 года Мужчина говорит: о дне проституции 7 советов, как поработить Вселенную (или просто всем понравиться) В чате с… альфа-самкой Юлией Печерской, девушкой, которая знает, с кем спать 3 способа сэкономить, которые помогут вам и похудеть Что есть до и после разных типов тренировок 7 причин, по которым нам нравятся бородатые мужчины Выбор НЕредактора: любимая косметика актрисы Алены Чеховой Рейтинг: лучшие российские холостяки-финансисты Как сохранить брак, жить вместе долго и счастливо и не поубивать друг друга? 10 новых звездных пар 2016 года

Наш гуру мужской шовинистической кухни Кирилл Готовцев предлагает прямо сегодня начинать форсированную подготовку к 23 февраля. И объясняет, почему не все блюда, которые первым делом приходят вам в голову, подойдут для праздничного ужина.

С февралем вас, зайчики! Январская спячка закончилась, пора оживать и готовиться к 23 февраля. Если сейчас начнете, как раз успеете вовремя, а 23 – это такая дата, когда мужчина ждет от вас что-нибудь прекрасное, даже если вы только что познакомились в очередном приложении для знакомств. Поскольку вести мужика в кабак – это как-то совсем за гранью приличия (тем более что непонятно, кто при таком раскладе должен платить), давай сегодня обсудим, как приготовить ррромантический ужин и не облажаться совсем. Облажаться немножечко – это нормально и даже полезно: дает богатый набор возможностей по надуванию губ, легкой слезе отчаяния и меткому залпу вина из бокала прямо в морду обнаглевшего самца. Но бог с ним, с самцом, давай займемся ужином.

Оговорюсь: эти рецепты применимы для кормления нормального гетеросексуального мужика со среднестатистическими тараканами в голове – не йога, не кришнаита, не вегана, в идеале не трезвенника. Ну то есть кого-то, кого стоит соблазнять не только из тяги к искусству (включая искусство наживы).

1. Стейк

В целом, мясо – это беспроигрышный вариант, если надо кормить мужика. И большинство мужиков любят стейки. Все это как бы понятный выбор. Но нет! Большинство женщин не умеет готовить стейки. И даже если ты входишь в оставшуюся часть, все равно не стоит. Твой мужчина подсознательно верит, что лучшие стейки на свете готовит он. Иногда это даже правда, хотя в большинстве случаев он способен просто разогреть американскую или аргентинскую помесь склада антибиотиков и жиро-белкового концентрата до нужной степени подошвенности. В любом случае он воспримет это как вторжение на свою территорию. Может не показать вида, и всегда есть нюансы (например, ты один из сушефов заведения с мишленовской звездой), но уж если говорить честно: ну мы же понимаем, что с вероятностью 90% вы запорете мясо.

Что сделать вместо него, особенно если мясо уже куплено? Ничего страшного, просто это будет не то, что он обычно называет стейком.

Выставь духовку на 150 градусов и включи прогреваться. Лук репчатый порежь крупными кольцами. Мясо натри солью, перцем и сливочным маслом. Приготовь веточку розмарина. Возьми рукав для выпечки, сделай в нем подушку из лука, на него положи мясо, сверху еще чайную ложку масла, сверху веточку розмарина. Рукав клади на противень, противень – в духовку и забудь о нем на пару часов. По времени это, конечно, более затратно, чем стейк, зато его не надо готовить в тот момент, когда мужчина уже пришел. Да, забыл про гарнир: за 45 минут до подачи вывали на тот же противень картофель, нарезанный четвертушками, помазанный растительным маслом, посоленный и поперченный чуть-чуть паприкой, – будет гарнир.

2. Салат

Среднестатистический мужчина траву ест без удовольствия. В качестве гарнира он может взять что-нибудь, где много овощей, но это именно гарнир. А салат – это такая жутко неудобная для романтики штука: все время норовит упасть с вилки на свежевыглаженные джинсы и все такое. Недолюбливаем мы его. Опять же не романтичное оно. Почти Новый год.

Чем заменить салат-стартер? (В смысле блюдо, которое пойдет до основной еды, а не тот странный электромотор, который иногда ломается в твоей машинке.)

Мясная или рыбная нарезка, вареный картофель, хлебные тосты. Сюда же паштеты и, прости господи, форшмак. Короче, всякое, напоминающее тапас (если ты в курсе, что это такое). Лучше всего сложить продукты по отдельности, тогда он сможет поухаживать за тобой, на лету комбинируя все это в тарелку. Сметану можно поставить, но отдельно, соус – это угроза.

3. Голубцы

На самом деле я имею в виду не только голубцы, но и кучу других блюд, объединенных общей идеей: это такая вкусная, сытная домашняя еда, признак домовитости и хозяйственности, блинчики с мясом, например. И именно поэтому – отказать. Это отличные блюда, но не для сегодняшнего вечера. Сегодня у нас – романтик, ты должна быть не домохозяйкой, а предвкушаемым сексуальным объектом (в хорошем смысле этого дела).

Есть ли исключения? Есть! Пирог. Если уж твоя душа лучшей домохозяйки на свете рвется продемонстрировать свою исключительность – прояви ее в пироге. Помни, что Настоящий Мужской Пирог – это пирог, где много начинки и мало теста. Если хочешь знать мое мнение: делай пирог с ливером, но некоторые извращенцы его не очень любят.

Рабочей альтернативой будем считать шепард-пай (shepherd's pie) – пастуший пирог, по нашему картофельная запеканка. Жаришь фарш с равным количеством лука, а потом с равным же количеством тертой моркови, тушишь зажарку с белым вином, майораном и эстрагоном, бухаешь туда пару столовых ложек томатной пасты (пасту сначала немного обжариваешь, отодвинув фарш к краю сковороды). Потом все это в форму, сверху закрываешь густым картофельным пюре с желтками и сыром, сверху опять же тертым сыром для корочки – и в духовку на полчаса. 180 градусов достаточно.

4. Плов

Если ты одна их тех пяти девушек, умеющих делать плов, о которых я когда-то давно слышал, то счастлив с тобой познакомиться. Потому что всегда думал, что ты – страшная сказка, придуманная, чтобы пугать маленьких плововаров. Но сегодня – воздержись! Плов – это еще более шовинистическое блюдо, чем стейк, поэтому не будем провоцировать хищника. Не надо,просто поверь мне на слово.

Заменим плов на ризотто. Италия, романтика, гондольеры с гондонами, всякое такое.

Заранее заготавливаем рыбный бульон. Рис слегка обжариваем в оливковом масле, прямо в нем обжариваем рыбное филе и чищеные креветки, чуть позже вываливаем туда предварительно размороженный коктейль из даров моря. Все это приправляем смесью из пакетика, на котором написано «Итальянские травы», и выливаем туда бутылку белого вина. Тушим, пока не впитается процентов 75, потом начинаем подливать по одному половнику бульон, – и так пока рис перестанет быть жестким, но еще не станет кашей. Лучше всего заранее приготовить ризотто почти до готовности, а потом держать на совсем медленном огне под крышкой до подачи. В ответственный момент вылить туда немного бульона, прибавить огня, дать ему до конца впитать бульон и наконец подавать.

5. Рыба

Не подумай чего: рыба – это отличная еда. Но есть несколько «но». Рыба у тебя – либо банальный стейк из семги, либо что-то сильно замороченное с точки зрения процесса поедания. Все эти мелкие кости, которые нужно доставать руками или возиться с приборами, изнывая от затаенного желания сделать это всё теми же руками. А потом он этими руками будет трогать твои волосы. И, надеюсь, не только их. Семга спасет дело, но уж больно оно типично ресторанное блюдо. Не знаю, как кому, а я его уже видеть не могу. Давай переиграем?

Мое предложение – стейк из тунца. Кстати, смотри-ка: это стейк, который мужчина готов есть из женских рук. Магия! Теперь слушай внимательно. Вот это вот девочковое «Ой, оно же сырое!» мы с тобой прямо сейчас забываем как страшный сон. Главное – стейк из тунца  не пережарить.

Стоп-стоп-стоп. Тунец. Специальная оговорка для девушек, далеких от рыбных дел. Я не имею в виду консервированный тунец для кошек и салатов. Нам с тобой нужно филе океанского тунца. Оно бывает и в заморозке сравнительно мелкими кусками и здоровенным таким брикетом на развес, от которого отрезают нужные тебе куски. Вот я о таком, ОК?

Итак. Тунца жарим обязательно на масле – он суховат, жира не должно быть мало. Быстро формируем красивую корочку и подаем, не дожидаясь, когда прожарится середина, – она в идеале должна остаться розовой, если толщина стейка позволяет. Если кусок маленький, старайся жарить быстрее. Солить лучше прямо в тарелке.

Как просит меня сказать продюсер после каждого рецепта на телевизоре: «Посмотри, какой вкусный романтический ужин у тебя получился». Приятного аппетита! На самом деле тебе надо хорошо запомнить: главное блюдо на романтическом ужине – это ты. Еда призвана оттенять тебя, разжигать аппетит к тебе и делать тебя еще более привлекательной. Вот этим и займись. Прикинь, какое из блюд больше подходит к цвету твоего белья, и всякое такое. И не забудь, что к ужину можно давать либо вино, либо сок цитрусовых, – все остальное радикально влияет на его вкус (если ты понимаешь, о чем я).

Внимание! Автор задумал периодически делать в рамках своей колонки разбор читательских писем в старом добром жанре «Нам пришло письмо». Если вам есть что хорошего сказать, поговорить, поспорить и прочие прелести взаимной коммуникации, присылайте мне письма на адрес: kirill.gotovtsev@gmail.com. Посмотрим, что из этого получится.

На 23 февраля приготовите ужин или отправитесь с любимым в ресторан?

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Брюки Ким Кардашьян, вероятно, забыла дома, зато шубку прихватила. А платье из занавески, видимо, шила долгими зимними вечерами.
новые trashsetter’ы
5 мест в Москве, в меню которых точно есть безглютеновые блюда
16 часов назад
5 мест в Москве, в меню которых точно есть безглютеновые блюда
Вы тоже думаете «да в любом меню есть»? Когда я собралась на ужин с подругой, которая не ест глютен, я и подумать не могла, что все окажется настолько непросто.
Казнить нельзя помиловать: 9 вещей, которые нужно срочно выбросить (из головы)
17 часов назад
Казнить нельзя помиловать: 9 вещей, которые нужно срочно выбросить (из головы)
Давайте начнем с малого – всего 9-ти вещей, которые стоит перестать носить как можно скорее, а там и до перетряхивания всего гардероба по Марии Кондо доберемся. Три-два-один: кто быстрее избавится от этих вещей, получит кофе от нашей редакции (приезжайте в гости).
Инаугурация Трампа: мемы, видео, платье Меланьи и все, что вы могли пропустить
18 часов назад
Инаугурация Трампа: мемы, видео, платье Меланьи и все, что вы могли пропустить
Свершилось: Дональд Трамп официально стал президентом США. Как прошло вступление в должность эпатажного политика?
Под градусом: что носить, когда погода скачет, как в танце (на 17 градусов)
19 часов назад
Под градусом: что носить, когда погода скачет, как в танце (на 17 градусов)
От +2 до -19 за одну неделю – русской погоде совсем не слабо! А вы еще говорите, что вредно зимой ездить на #сказочноебали – акклиматизация и все дела. Чтобы не получить эту загадочную акклиматизацию, сидя на попе дома, учимся одеваться по самой изменчивой погоде.
Наше все: 9 отечественных актеров и актрис на пороге славы
20 часов назад
Наше все: 9 отечественных актеров и актрис на пороге славы
Возможно, «Оскар» им и не светит, зато они уже наступают на пятки прославленным и известным звездам. Смотрите скорее фильмы с этими российскими дебютантами, пока это не стало мейнстримом!
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 23–29 января
Думаю, что вы знаете, какое главное астрологическое событие произойдет на этой неделе. Это китайский Новый год, который наступает с новым лунным циклом, поэтому его иногда называют лунным Новым годом.