Закрыть

Вдали от столиц: 4 вкусных проекта из провинции, которые нас покорили

Автор:
Фото: архивы пресс-служб  

Идеи этих локальных предприятий принадлежат девушкам-участницам проекта «Вдали от столиц», которые стали успешными в своих родных городах и придумали, как удивить взыскательных путешественников и фудис.

Коломенская пастила

Коломенская пастила

Коломенская пастила

С сегодняшними ценами на авиабилеты не всегда так легко отправиться в путешествие на выходные. Если все-таки хочется сменить обстановку, рекомендуем обратить внимание на Подмосковье. Всего в 120 км от Москвы можно не только окунуться в историю России, но и порадовать себя сладким. Коломенской пастилой не стыдно угостить хоть знакомого экспата-англичанина, хоть хоста из программы каучсерфинга. Ее действительно любят по всему миру. Весь секрет в том, что яблоки с кислинкой взбивают в воздушные облака, а потом вынимают из печи легкую, благородную пастилу. Каждый кусочек этого угощения – победа экспериментаторов во главе с культурологом Натальей Никитиной. Они восстановили утерянный в прошлом столетии рецепт и вернули пастилу в список лучших десертов. Вы сможете попробовать и оценить множество видов пастилы, и в каждом из них – только натуральное яблочное пюре, сахар и яичный белок. Дегустировать и чаевничать предлагается прямо на музейных экскурсиях. Но нам больше всего нравится вариант чаепития в яблоневом саду (не зимой). Чем не способ почувствовать себя в другой эпохе?

Сыр от уральских мастеров

Сыр от уральских мастеров

Сыр от уральских мастеров

Как говорят французы (а они, конечно, знают толк!), еда без сыра как день без солнца. Количество солнечных дней в России, где зима, как в Вестеросе, либо близко, либо уже наступила, всегда актуально. Вопрос стал острее в связи с санкциями, и кусок пармезана теперь – самый вожделенный сувенир из Европы или гостинец с одного из московских рынков. Занятно, что теперь сыры дегустировать можно не только на хипстерских фудкортах столиц, но и в путешествии на Северный Урал. Говорят,эти сыры ничуть не уступают итальянским! Местная сыроварня Formaggi Turin начиналась на обычной российской кухне Людмилы Бересневой, а теперь к услугам местных жителей – свежайшие рикотта и качотта, сыры с плесенью и вообще все, что душе угодно. Вскоре здесь появится кофейня, где к кофе можно будет заказать сыр или выпечку с сырной начинкой. Уже сейчас из сыроварни можно унести домой такие диковинки, о которых даже столичные жители слышат нечасто. Например, «Белпер Кнолле» ー швейцарский сыр-клубенек, похожий на трюфель, который нельзя разрезать, только разламывать на кусочки. Его ароматная сердцевина преобразит любое блюдо! Может, это все розовая гималайская вулканическая соль в его составе?

Старинные сладости

Старинные сладости

Старинные сладости

Еще одно знаковое место в Подмосковье – Звенигород. В 65 км от Москвы всего несколько лет назад художница Татьяна Феина открыла Музей русского десерта. С этого момента туристический маршрут Москва-Звенигород стал гораздо популярнее. И неудивительно! В музее нет пыльных витрин, зато есть праздничные караваи, кулебяки, коврижки, баранки, пряники и пироги. Расстегаи тут делают такие, что они тают во рту – тонкое бездрожжевое тесто и много, очень много начинки. Все эти блюда можно не только попробовать, но и приготовить самим прямо в русской печи. Все эти детали оживят в вашем воображении традиции русского чаепития, сюжеты народных сказок и легенд. Одним словом, лучшего выходного вдали от шума Садового кольца и не придумать! Кстати, не забудьте также заглянуть в музей «КонфеКтная». Здесь можно узнать о самых популярных сладостях XIX века: помадке, щербете, грильяже, марципане, ирисках, тянучках, карамели и захватить с собой пару нарядных пакетиков со всем этим великолепием!

Карамельная фабрика

Карамельная фабрика

Карамельная фабрика

Тема сладостей на европейский манер раскрыта в Калининграде и его морском городе-спутнике ー Светлогорске. Эти локации – реальный шанс побывать в Европе, не покидая родины. Хорошая опция на ноябрьские праздники: заодно можно прогуляться по старинной прусской набережной и послушать шум Балтийского моря. Здесь есть, на что посмотреть: старинные замки, кирхи, мощеные улицы, чугунные фонари, башенки с красной кровлей. Жители с трепетом относятся к наследию региона. Среди хранительниц традиций – энтузиастка Светлана Долгополова. В переулках старинных Кенигсберга и Раушена (так назывались эти города до СССР) очень кстати затерялась ее мануфактура ≪Карамельково≫, где бережно воссоздаются и хранятся рецепты любимых западных десертов. В праздничной атмосфере царства карамелек и леденцов чувствуешь себя, как в Диснейленде, только ценники не приходится переводить в рубли. Кстати, здесь могут научить делать конфеты и другие вкусные угощения! Мастер-классы проводятся регулярно, но на всякий случай рекомендуем ознакомиться с расписанием.

Кстати, все проекты нанесены на карту в рамках вдохновляющего проекта «Вдали от столиц» от Google, который позволяет по достоинству оценить все сегодняшние тренды внутри страны и стремление делать что-то важное и классное! Инициатива объединяет проекты в области культуры, производства или ремесел, туризма, спорта и ЗОЖа, обучения или развития, современных технологий.

Круто?

Мальдивы: отпуск в раю
03 февраля 2019
Мальдивы: отпуск в раю
Если снег и мороз вас не вдохновляют, пришла пора брать билеты в рай. А где у нас ближайший рай? Да на Мальдивах, разумеется.
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
03 февраля 2019
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
Основательница клуба-ресторана «Купол» для детей и взрослых Елена Теркина рассказала SNCMedia об особенностях нового проекта и о том, какими принципами руководствуется в работе.
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
19 января 2019
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
Зимние праздники в самом разгаре, а вы не знаете, что подарить? Предлагаем список подарков, которые точно придутся по вкусу на 14 и 23 февраля.
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
17 января 2019
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
SNCMedia инспектирует аутентичную рыбную лавку и сифуд-бар на Патриарших. Поклонникам устриц, мидий, ежей и прочих морских гадов всех мастей – обязательно к прочтению!
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
17 января 2019
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
В борьбе с несовершенствами кожи главную роль отводим косметологии. Запоминайте 3 действенные процедуры, которые помогут восстановить кожу и вернуть ей сияние и тонус в холодное время года.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 19-25 ноября
Эта неделя начнется с отрицательного взаимодействия Юпитера и Марса. Как это отразиться на вас? Юпитер сейчас настолько сильный, что он будет давать стимул – работать на высокий статус, получать образование, а вот делать это будет лень. Даже тем, кто не ленив, понадобится больше времени для понимания направления.