Закрыть

Специи, которые помогут вам пережить осень без потерь

Автор:
Фото: Сергей Склемин  

Промозглой осенью наш организм как никогда нуждается в помощи. Марк Стаценко, звездный шеф-повар и гастропутешественник, рассказывает, какими специями приправить свой день, чтобы прогнать осеннюю хандру, справиться с авитаминозом, согреться и выглядеть на все сто даже в подступающие холода.

Осень всегда устраивает нам проверку на прочность. Низкие температуры, редкое солнце, вирусы и бактерии – все это сразу сказывается на самочувствии и настроении. Но не стоит хандрить! Просто подстраиваемся под реалии и корректируем рацион питания, добавляя согревающие и укрепляющие организм чудодейственные «горячие» специи.

Согреться

В мой топ-5 входят имбирь, корица, острый чили перец, кардамон и мята. Осенью каждому знакомо ощущение постоянного озноба. Справиться с этим не самым приятным чувством поможет, в первую очередь, имбирь – рекордсмен среди согревающих специй. Имбирный чай или томатный суп с имбирем мгновенно отогреют, а заодно напрочь убьют все микробы, норовящие проникнуть в организм в холодное время года.

Лайфхак

Возьмите на вооружение простой и эффективный рецепт «антигриппинового настоя». Нарежьте крупными дольками свежий имбирь, залейте кипятком и добавьте палочку корицы, предварительно прогретую на сухой сковороде (так специя раскроется максимально полно). Оставьте на сутки и пейте в теплом виде, как придете с улицы. Эффект мгновенный – проверено на себе.

Специи, которые помогут вам пережить осень без потерь

Укрепить иммунитет

Здесь в моем топ-5 куркума, чабрец, розмарин, душица и шалфей. Чабрец, или тимьян, я люблю за пикантный вкус и аромат. Добавляю его в салаты, блюда из яиц, соусы, тушеные блюда, жаркое. Если прихватил кашель, не обхожусь без горячего чая с чабрецом.

Также поделюсь сразу двумя секретными средствами на страже иммунитета, которые использую сам и рекомендую всем друзьям.

Готовим смесь: свежий тертый имбирь (4 ст.л.), молотая толченая гвоздика (1/2 ч.л.), измельченный бадьян (1/2 ч.л.), измельченная корица (1/2ч.л.), щепотка соли, цветочный мед (1 ч.л.). Оставляем в тепле на ночь. Пьем чай с чайной ложечкой этого витаминного коктейля и радуемся результату!

И любимый рецепт моей мамы: брусника 200 г + 3 ст. л меда или сахара + цедра 2 апельсинов и 2 лимонов + ст.л. коньяка + рубленая свежая мята + щепотка соли. Перемешать и час постоять в холодильнике. Это оооочень вкусно, полезно и к тому же поднимает настроение! Можно, кстати, сделать заготовки, закрыв все это в протертом виде в банках.

Сохранить красоту

Сейчас меня особенно поймут девушки, ведь их нежной коже приходится несладко под пронизывающим осенним ветром. Дамы, я спешу на помощь!

Еще Клеопатра оценила силу корицы при уходе за кожей, чем вы хуже? Если в глинтвейн ушли не все запасы, отлично, возьмите одну палочку, измельчите, добавьте стакан сахара, пару ложек оливкового масла и щепотку ванили для аромата – питательный чудо скраб для сияющей здоровьем кожи готов!

Бонус

Как повар, я уверен, все полезное должно быть вкусным. Поэтому на сладкое порадуйте себя ароматными кексами с сезонной облепихой.

Итак, берем 3 яйца, стакан муки и стакан сахара, горсточку облепихи, 1 ч.л. цедры апельсина, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. куркумы – перемешиваем, разливаем по формочкам и запекаем 15 минут при 180 С. Готовые кексы смазываем сверху помадкой с 1 яичным белком, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. лимонного сока и измельченными семенами фенхеля. Полезная вкуснятина готова, приятного аппетита!)

Желаю всем бодрого настроения, много смеха и самых вкусных блюд!



Любите специи?

Звезды «Диснея», которые не справились с внезапно обрушившейся на них популярностью
4 часа назад
Звезды «Диснея», которые не справились с внезапно обрушившейся на них популярностью
Популярным актерам «Диснея» уже около 30 лет, некоторым больше. Правда, жизнь многих из них пошла под откос после внезапно обрушившейся славы в таком юном возрасте. Вспоминаем, кто из юных звезд не исправился с популярностью.

Как защитить свой иммунитет, когда все вокруг болеют
19 часов назад
Как защитить свой иммунитет, когда все вокруг болеют
Каждый день наш организм испытывает стресс, попадая в утренние заморозки, испытывая недостаток тепла и солнца. Витамины, запасенные за три месяца лета тают так же стремительно, как и продолжительность светового дня. Помимо этого существует еще целая куча факторов, негативно влияющих на иммунитет. Разбираемся, что делать, чтобы не провести осень и зиму посреди пирамиды из носовых платков и не разориться на таблетки.
5 причин устроить бьюти-перезагрузку в Питере 5 причин устроить бьюти-перезагрузку в Питере
Вы наверняка наслышаны про Эрмитаж, Петропавловскую крепость и Мариинский театр. Но, думали ли вы, что можно отправиться в Санкт-Петербург и угодить на курорт? На берегу Финского залива, в 40 км от северной столицы, уютно разместился инновационный prevent age курорт – «Первая Линия. Health Care Resort». 
Дизайн в будущем и дизайн будущего: в чем разница
19 ноября 2018
Дизайн в будущем и дизайн будущего: в чем разница
Когда мы представляем себе будущее, воображение рисует знакомую по фильмам и книгам картину: роботы, летающие автомобили, путешествия во времени и другие результаты технического прогресса. Все это кажется таким далеким и недостижимым, но оглянитесь по сторонам: это ли не будущее?
Устали от селфи: самые странные (и неудачные) фотосессии знаменитостей
18 ноября 2018
Устали от селфи: самые странные (и неудачные) фотосессии знаменитостей
Необычные образы у звезд бывают не только в клипах и кино, но и в фотосессиях. Частенько селебы хотят удивить поклонников особенными фотографиями, а не просто снимками с ковровой дорожки, поэтому порой принимают участие в совсем странных съемках. Несколько нелепых фоток, которые могли бы собрать тысячи дизлайков, мы решили показать и вам.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 19-25 ноября
Эта неделя начнется с отрицательного взаимодействия Юпитера и Марса. Как это отразиться на вас? Юпитер сейчас настолько сильный, что он будет давать стимул – работать на высокий статус, получать образование, а вот делать это будет лень. Даже тем, кто не ленив, понадобится больше времени для понимания направления.