Закрыть
Сообразили на двоих: 45 параллель
04.03.2016

Сообразили на двоих: 45 параллель

Автор: SNCMedia
Фото: Архивы пресс-служб и авторов  
читайте также
На десерт: где полакомиться, если судьба занесла в Ригу В Москве обещают потепление: чем займемся на выходных? 5 архитектурных проектов, которые скоро украсят Москву Жадничаем законно: 7 стран, где не нужно оставлять чаевые Ночь музеев, Венский бал и другие приятности этих выходных Как провести выходные в поисках новых смыслов Не отдадим врагу: где можно вкусно позавтракать в Москве? Сообразили на двоих: бар Mondriaan 6 новых мест в Москве, куда вам непременно стоит заглянуть Бары, в которых можно выпить без школьников Mercedes-Benz Fashion Week Russia: полный гид для профи и нубов Книга о вкусной и здоровой пище светского людоеда Ирина Шакурова: «В бар приходят за атмосферой» Выходные на носу: куда идти и что делать? Где поесть устрицы в Москве? Жены рестораторов и шеф-поваров о своих мужьях и их талантах Идеальный десерт: где искать? 7 очень модных мест Лондона Как портятся московские модные места Где поесть вкусные бургеры в Москве? Чем заняться в последние выходные осени (да-да, осени!) Словарь настоящего москвича Мини-гид по ресторанам Питера от Саши Суторминой Где встретить симпатичного финансиста? Мнение профи Как провести выходные изящно 7 блюд, которым самое место в вашем Instagram Обойдемся без Египта: где весело встретить Новый год в России Фестивали, шашлыки, витаминные салаты и яркие открытия первой половины мая Чем заняться в эти выходные, если вы влюблены... в искусство Хештег недели: #патриаршиедлявсех

Мясоед Лена Титок и веган Ксюша Сподынейко сходили в недавно открывшийся ресторан «45 параллель», где можно попробовать блюда практически из всех стран, через которые эта самая параллель проходит.

Расположение

Ксюша: «Ура, это прям у метро, в «Цветном». Очень легко найти».

Лена: «Да, и еще обещали вид на город, кстати. Вот, кажется, нам сюда».

(Поднимаются на лифте на 7 этаж).

Интерьер

Ксюша: «Чувствуется, что ресторан существует не только для потехи шеф-поварского самолюбия.  Казалось, что в новом и не самом бюджетном месте будет уныло свистеть сквозняк и перекати-поле по полу кататься. А нет, тут оживленно и дружелюбно. Официантки такие приветливые».

Лена: «Мне очень нравятся рыбки на потолке и дизайнерские горшки на стенах. По сравнению с баром Maxim, который был тут раньше, стало гораздо уютнее».

Представитель ресторана: «А летом у нас будет работать большая веранда – больше ста посадочных мест».

Салаты и закуски

Ксюша: «Ничего веганского я в меню не вижу. В большинстве блюд либо рыба, либо мясо, либо яйца. Спецраздела нет. Еще очень жаль, что нет отдельно гарниров: обычно я заказываю гарнир, так и выхожу из положения. А здесь все блюда довольно сложные, так что я не очень понимаю, что могу съесть».

(К столику подходит помощник шеф-повара, Ксюша спрашивает, можно ли приготовить для нее что-нибудь веганское). 

Лена: «Ну вот салат из двух видов киноа, маринованного ростбифа и спаржи точно можно приготовить. Только без ростбифа. А я возьму классическую версию».

(Приносят салат.)

Ксюша: «Мне очень нравится! Особенно заправка, легкая, с цитрусовыми нотками. И киноа классно хрустит... Неплохо, наверное, живется в Аргентине, откуда родом этот рецепт!»

Лена: «Да, хорошо. Но, по-моему, самое вкусное в этом салате все равно ростбиф!»

(Лене приносят горячую закуску – куриное яйцо «А мюрет» с черным трюфелем и соусом бордолез).

Лена: «Черт, да я ни за что не запомню это название!»

Представитель ресторана: «За основу шеф-повар Режис Тригель взял луковый суп».

Лена: «Нет, на луковый суп это совершенно не похоже, хотя лук здесь, в общем, в большом количестве. Но я не огорчена: ненавижу луковый суп. Эта закуска скорее напоминает яйцо пашот. У меня она больше ассоциируется с завтраком. Хотя для завтрака здесь все-таки многовато лука и грибов».

Супы

Лена: «Я хочу чилийский суп с угрем. Название у него интригующее – калдийо».

Ксюша: «А я возьму грибной консоме с кремом-брюле из артишоков».

(В процессе выяснилось, что в крем-брюле добавляют яйца, поэтому Ксюша осталась без артишоков).

Ксюша: «Без артишоков тоже ок. Жидковато, но греночки, которые подают с супом, это компенсируют».

Лена: «Угорь хорош. Но очень... просто ОЧЕНЬ сытный! И не могу понять, что за специя в бульоне. Что-то такое знакомое...»

Официант: «Это шафран».

Лена: «Точно! Да, он здесь очень в тему».

Горячее

(На горячее Ксюша просит приготовить ей спаржу на гриле (в меню такой опции нет), а Лена берет речную форель на гриле с липой).

Лена: «Вау, тут правда веточка липы! Если заказать такое 10 раз, можно собрать банный веник. Пахнет вкусно. Вообще, мясо я больше уважаю, но после такого супа стейк явно был бы лишним. Поэтому форель – хорошая идея».

Ксюша: «Спаржа тоже симпатичная. Запомню идею с пюре из горошка».

Десерты

Ксюша: «Здесь есть что-нибудь без яиц?»

Официант: «Возьмите крем каталана».

Лена: «А мне, пожалуйста, цитрусовую панакоту». 

Ксюша: «Очень красивая подача у всех десертов! Посмотри на эту косичку, которая подается вместе с моим кремом! Такая весенняя, с цветочками. Впервые за много лет чувствую сожаление, что не ем продукты животного происхождения. Скорее в Instagram ее!»

Лена: «Моя вафля тоже неплохо выглядит. Да и на вкус хороша».

Напитки 

(Лена весь вечер пьет и нахваливает итальянское красное).

Лена: «Вино хорошее. Но маленький выбор красного по бокалам: всего три вида. И дороговато, честно говоря. Самое дешевое – 520 рублей. В бутылках выбор хороший, так что выгоднее брать на двоих».

Ксюша: «Кофе – то что нужно после такого плотного ужина. О боги, за чашкой прятались еще две бонусные печеньки! С кем поделиться? После хлебной корзины с булочками из разных стран в меня больше ни крошки не влезет... Кстати, корзина – отличный вариант для тех, кто хочет красиво и недорого провести вечер. Всего 150 рублей, а наесться вдвоем можно»

Представитель ресторана: «А еще у нас прекрасные коктейли от Василия Жеглова. Хотите попробовать?»

(Лена долго отказывается, но Вася – это Вася: он всегда умеет удивить. Выбирает коктейль Redneck с клубникой и имбирным пивом).

Лена: «Очень летний вариант. Не под еду, скорее десертный. Идеальный вариант для теплых вечеров на веранде. Эх, быстрее бы лето!»

Хотите сходить?

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Певица авангардно выглядит в образе космической зебры. Верните на место платье шальной императрицы, к нему мы уже хотя бы привыкли.
новые trashsetter’ы
ТЕСТ: Как выглядели бы «Инстаграмы» поэтов сегодня?
17 часов назад
ТЕСТ: Как выглядели бы «Инстаграмы» поэтов сегодня?
Хотели бы наблюдать дуэль Пушкина в stories или залайкать селфи Лермонтова на фоне Эльбруса? Такую возможность мы вам, конечно, не предоставим, но погадать, как могли бы выглядеть аккаунты известных поэтов сейчас, SNCMedia уж точно под силу.
Новогодний гороскоп: в чем встречать год красного петуха всем знакам зодиака
18 часов назад
Новогодний гороскоп: в чем встречать год красного петуха всем знакам зодиака
Обычные предсказания астролога на неделю мы и так исправно публикуем, а вот точечно-модные делаем достаточно редко. На этот раз мы решили воспользоваться тайными потусторонними астрологическими силами планет, чтобы рассказать вам, какая вещь (да-да, наш фешен-редактор только о шмотках и думает) принесет вам счастье в первые часы нового года.
Куда поехать в декабре? (Еще до Нового года!)
18 часов назад
Куда поехать в декабре? (Еще до Нового года!)
Если вы вдруг поняли, что без отпуска даже до праздников не до тянете, то собирайте чемоданы и выбирайтесь хотя бы уик-энд.
Обратная сторона профессии: ведущая прогноза погоды
19 часов назад
Обратная сторона профессии: ведущая прогноза погоды
Анна Орис, актриса театра и кино, телеведущая, свою карьеру на ТВ начала, когда совершенно случайно прошла кастинг в прогноз погоды на питерском канале «Россия 1». Переехав в Москву, телеведущая отправилась на «Метео-ТВ», которое тоже не устояло перед ее красотой, талантом и обаянием. Думается нам, что большинство девчонок в школе мечтали либо работать в глянце, либо рассказывать о погоде на телеке, так что мы решили немедленно допросить Анну и узнать, чего скрывается за картой мира на стене.
О чем молчат эмигранты?
19 часов назад
О чем молчат эмигранты?
Колонка Лены Сай об эмиграции в Германию вызвала такой бурный резонанс, что пришлось продолжать. Что стоит за красивыми фотографиями в соцсетях и так ли все легко у тех, кто уехал из России?
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 5–11 декабря
Вас ждет очень продуктивная и удачная неделя. Все жесткие аспекты, которые подталкивали и даже принуждали вас к действиям, расходятся.