Закрыть

Сеньор помидор: 3 томатных рецепта

Автор:
Фото: Архив пресс-службы  

В августе наступает тот недолгий период, когда помидоры становятся по-настоящему сладкими и вкусными. Ловите момент!

Гаспачо с крабом

Гаспачо с крабом.

Гаспачо с крабом.

Ингредиенты на 2 порции:

  • краб – 60 г;
  • оливковое масло – 30 г;
  • стебель сельдерея – 20 г;
  • укроп – 5 г;
  • базилик – 4 г;
  • помидоры Пилати – 300 г;
  • томатный сок – 200 мг;
  • соль – по вкусу;
  • соус Табаско – по вкусу;
  • молотый перец – по вкусу;
  • бальзамический уксус – 6 г;
  • чеснок – 4 г.

Способ приготовления:

В чаше блендера смешайте базилик, оливковое масло, помидоры, томатный сок, соль, перец, соус Табаско, бальзамический уксус и чеснок. Взбейте до однородной консистенции. Мясо краба мелко нарубите. Так же мелко нарежьте стебель сельдерея и укроп. Выкладывайте на тарелку мясо краба, сельдерей и укроп, сверху заливайте томатной основой и подавайте к столу.
Карпаччо из томатов с мятой и гранатовым соусом.

Карпаччо из томатов с мятой и гранатовым соусом

Карпаччо из томатов с мятой и гранатовым соусом.

Карпаччо из томатов с мятой и гранатовым соусом.

Ингредиенты на 2 порции:

  • помидоры бакинские – 300 г;
  • гранатовый сок – 60 г;
  • масло оливковое – 20 г;
  • бальзамический крем – 20 г;
  • молотый черный перец – 2 г;
  • мята – 2 г;
  • зерна граната – 10 г;
  • сахар – по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления

Помойте томаты под проточной водой и нарежьте их тонкими кольцами. Выложите на тарелку.  Смешайте оливковое масло, сок граната, бальзамический крем и молотый черный перец. Попробуйте на вкус, для баланса можно добавить немного соли и сахара. Полейте гранатовым соусом нарезанные томаты. Украсьте зернами граната и листьями свежей мяты.

Томатный суп с фенхелем и морепродуктами

Томатный суп с фенхелем и морепродуктами.

Томатный суп с фенхелем и морепродуктами.

Ингредиенты на 2 порции:

  • базилик – 5 г;
  • рыбный бульон – 300 мл;
  • кижуч – 60 г;
  • креветки - 60 г;
  • масло оливковое – 10 г;
  • мидии в ракушке – 60 г;
  • красный перец острый – 1 г;
  • сахар – 5 г;
  • томатная паста – 200 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец горошком – по вкусу;
  • тархун – 4 г;
  • фенхель – 40 г;
  • чеснок 10 г.

Способ приготовления:

Очистите фенхель и нарежьте его кубиком, затем обжарьте в сотейнике вместе с измельченным чесноком и острым перцем на оливковом масле 3-5 минут. Очистите креветки, филе кижуча нарежьте небольшим кубиком. Добавьте в сотейник рыбный бульон, перемешайте, добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар, кижуч, креветки и мидии в ракушках, варите на маленьком огне 5- 7 минут. Нарежьте крупно тархун и базилик, пока томится суп. Добавьте зелень к супу, перемешайте и разливайте по тарелкам.

Попробовать все блюда можно в ресторане Tarantino.

Любите помидоры?

«Мы больше не можем быть принцессами, мы должны усердно трудиться!» Марлиз Деккерс со своей новой книгой в Москве
12 декабря 2018
«Мы больше не можем быть принцессами, мы должны усердно трудиться!» Марлиз Деккерс со своей новой книгой в Москве
Дизайнер презентовала книгу «Раскрой свой потенциал» российской публике. Контрибьютор SNCMedia Арина Шабанова поговорила с дизайнером о вдохновении, пути к успеху и любви к себе.
Элеонора Ландри: «Все мои коллекции – история моей жизни»
05 декабря 2018
Элеонора Ландри: «Все мои коллекции – история моей жизни»
Молодой бельевой дизайнер, основательница бренда Elle Land Элеонора Ландри рассказала SNCMedia о своих новых коллекциях, вдохновении и о том, чего на самом деле хочет современная девушка.
Поехали! Отзыв о курорте Club Med Cefalu (Италия, Чефалу)
04 декабря 2018
Поехали! Отзыв о курорте Club Med Cefalu (Италия, Чефалу)
Ищите отдых, который объединит французское art de vivre или итальянскую dolce vita? Бронируйте билеты на рейс до Палермо – мы нашли для вас (и исследовали) сицилийский курорт, у которого всего этого в избытке.
Тестирует редакция: 3 модных окрашивания этого сезона
04 декабря 2018
Тестирует редакция: 3 модных окрашивания этого сезона
Редакторы SNCMedia взяли на себя роль подопытных кроликов и отправились тестировать самые актуальные окрашивания. Смотрим, что из этого получилось.
Вся правда о солнечном воздействии и его влиянии на кожу
02 декабря 2018
Вся правда о солнечном воздействии и его влиянии на кожу
Спорим, с наступлением зимы вы даже не задумываетесь о защите от солнца и уже успели спрятать все средства с SPF в самый дальний ящик до наступления лета. 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 19-25 ноября
Эта неделя начнется с отрицательного взаимодействия Юпитера и Марса. Как это отразиться на вас? Юпитер сейчас настолько сильный, что он будет давать стимул – работать на высокий статус, получать образование, а вот делать это будет лень. Даже тем, кто не ленив, понадобится больше времени для понимания направления.