Сеньор помидор: 3 томатных рецепта

Автор:
Фото: Архив пресс-службы  

В августе наступает тот недолгий период, когда помидоры становятся по-настоящему сладкими и вкусными. Ловите момент!

Гаспачо с крабом

Гаспачо с крабом.

Гаспачо с крабом.

Ингредиенты на 2 порции:

  • краб – 60 г;
  • оливковое масло – 30 г;
  • стебель сельдерея – 20 г;
  • укроп – 5 г;
  • базилик – 4 г;
  • помидоры Пилати – 300 г;
  • томатный сок – 200 мг;
  • соль – по вкусу;
  • соус Табаско – по вкусу;
  • молотый перец – по вкусу;
  • бальзамический уксус – 6 г;
  • чеснок – 4 г.

Способ приготовления:

В чаше блендера смешайте базилик, оливковое масло, помидоры, томатный сок, соль, перец, соус Табаско, бальзамический уксус и чеснок. Взбейте до однородной консистенции. Мясо краба мелко нарубите. Так же мелко нарежьте стебель сельдерея и укроп. Выкладывайте на тарелку мясо краба, сельдерей и укроп, сверху заливайте томатной основой и подавайте к столу.
Карпаччо из томатов с мятой и гранатовым соусом.

Карпаччо из томатов с мятой и гранатовым соусом

Карпаччо из томатов с мятой и гранатовым соусом.

Карпаччо из томатов с мятой и гранатовым соусом.

Ингредиенты на 2 порции:

  • помидоры бакинские – 300 г;
  • гранатовый сок – 60 г;
  • масло оливковое – 20 г;
  • бальзамический крем – 20 г;
  • молотый черный перец – 2 г;
  • мята – 2 г;
  • зерна граната – 10 г;
  • сахар – по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления

Помойте томаты под проточной водой и нарежьте их тонкими кольцами. Выложите на тарелку.  Смешайте оливковое масло, сок граната, бальзамический крем и молотый черный перец. Попробуйте на вкус, для баланса можно добавить немного соли и сахара. Полейте гранатовым соусом нарезанные томаты. Украсьте зернами граната и листьями свежей мяты.

Томатный суп с фенхелем и морепродуктами

Томатный суп с фенхелем и морепродуктами.

Томатный суп с фенхелем и морепродуктами.

Ингредиенты на 2 порции:

  • базилик – 5 г;
  • рыбный бульон – 300 мл;
  • кижуч – 60 г;
  • креветки - 60 г;
  • масло оливковое – 10 г;
  • мидии в ракушке – 60 г;
  • красный перец острый – 1 г;
  • сахар – 5 г;
  • томатная паста – 200 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец горошком – по вкусу;
  • тархун – 4 г;
  • фенхель – 40 г;
  • чеснок 10 г.

Способ приготовления:

Очистите фенхель и нарежьте его кубиком, затем обжарьте в сотейнике вместе с измельченным чесноком и острым перцем на оливковом масле 3-5 минут. Очистите креветки, филе кижуча нарежьте небольшим кубиком. Добавьте в сотейник рыбный бульон, перемешайте, добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар, кижуч, креветки и мидии в ракушках, варите на маленьком огне 5- 7 минут. Нарежьте крупно тархун и базилик, пока томится суп. Добавьте зелень к супу, перемешайте и разливайте по тарелкам.

Попробовать все блюда можно в ресторане Tarantino.

Любите помидоры?

Как влезть в купальник и не испортить себе здоровье на всю жизнь
4 часа назад
Как влезть в купальник и не испортить себе здоровье на всю жизнь
Мы часто ищем в интернете советы, как похудеть в максимально короткие сроки, но ведь не всегда это так безопасно, как пишут на форумах. Мы решили напомнить вам, как привести себя в порядок в короткие сроки без регистрации и смс, а главное – без вреда для организма. Делимся лайфхаками от Руслана Панова, эксперт-методиста и координатора направления групповых программ X-Fit.
Закошмарили: 5 нарядов из Instagram Екатерины Стриженовой, которые мы бы удалили из ее профиля (и гардероба)
5 часов назад
Закошмарили: 5 нарядов из Instagram Екатерины Стриженовой, которые мы бы удалили из ее профиля (и гардероба)
На красных дорожках Екатерину Стриженову обычно легко можно принять за старшую сестру ее дочери Саши: настолько молодо и элегантно выглядит телеведущая. Но полистав Instagram звезды, мы вычислили даты, когда ее стилист брал выходной. Смотрите сами!
Самые дорогие (и бессмысленные) покупки звезд
7 часов назад
Самые дорогие (и бессмысленные) покупки звезд
У богатых, как говорится, свои причуды. А если они еще и знамениты, странностей становится еще больше. Собрали для вас топ самых дорогих и необычных звездных приобретений.
7 страхов, которые мешают вам двигаться вперед
8 часов назад
7 страхов, которые мешают вам двигаться вперед
Страхи во многом определяют жизненные сценарии, по которым вы действуете, и то, какой выбор делаете в той или иной ситуации. Испытывать страх – нормально, это неизбежный эмоциональный процесс, который, в какой-то степени, всегда помогал человеку выживать. Именно страхи заставляют вас избегать опасности. Другой вопрос – что считать опасностью.
Модные конгломераты: влияние больших корпораций на мир моды
8 часов назад
Модные конгломераты: влияние больших корпораций на мир моды
Пока дизайнеры работают над созданием коллекции, а клиенты в ожидании грандиозного шоу, модные холдинги уже готовят очередной маркетинговый ход. Искусство в погоне за прибылью постепенно утрачивает свою первоначальную роль. Мода принадлежит бизнесу, а точнее конгломератам. Именно они задают новые стандарты и диктуют свои правила игры в модной индустрии.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 18-24 июня
Начну с хорошей новости – на этой неделе на небе опять формируется очень красивый треугольник, в составе которого снова Юпитер, Нептун и замыкает Меркурий. Он снова водный – Юпитер в Скорпионе, Нептун в Рыбах и Меркурий в Раке, но на этот раз акцентируют интеллектуальную деятельность, торговлю и все, что связано с работой. А еще для обсуждений и поиска компромиссов в сложных ситуациях. Для тех, кто работает в науке, искусстве, торговле, биологии – это очень хорошее время. Оно также подойдет для начинаний в сферах образования, информации, путешествий, публичный выступлений и так далее. При этом наша интуиция будет надежнее логии, предлагаю полагаться на нее.