Закрыть
Рестораны в мае: лапша навынос, саке-бар и адыгская кухня
17.05.2016

Рестораны в мае: лапша навынос, саке-бар и адыгская кухня

Автор: SNCMedia
Фото: Архивы пресс-служб  
читайте также
Где посмотреть Олимпиаду в Москве (и поесть заодно)? Два «сытных» рецепта от Сергея Ерошенко По коктейльчику? Плюсы и минусы модных «напитков красоты» Актуальны ли мишленовские звезды сегодня? На десерт: где полакомиться, если судьба занесла в Ригу 5 бургеров, которые стоит попробовать в Дубае 8 вопросов к девушкам-сомелье (перед 8 Марта) Где вкусно поесть в Бордо: гид от Жереми Урюти 3 рецепта от шеф-повара Алексея Беседина Что такое стиль рустик и как использовать его в жизни? 3 необычных рецепта с трюфелем Как сэкономить деньги (и время) на покупке еды? Как выбрать хорошую рыбу и морепродукты, если вы живете далеко от моря? ЗОЖ-рецепт: соки на все случаи жизни из самых обычных ингредиентов По секрету всему свету: 3 вкусных блюда от Арама Мнацаканова Первая пятница июля: гид по самым дешевым коктейлям (для наших читательниц) Рождественские рецепты: празднично и вкусно Гид по Арбату: Старому и Новому 5 самых громких закрытий лета Коктейльная битва: Бред Питт vs Джонни Депп (с рецептами!)

Несмотря на то что московское небо хмурится, лето все равно приближается. Время его встречать!

Адыгская кухня в Москве? Почему нет! Бренд-шеф ресторана «Высота 5642», названного так в честь западной вершины горы Эльбрус, привозит рецепты прямо из Нальчика. Вы сможете попробовать суп ашрык, соус джершлибже, лягур – вяленую телятину, а также пышные лакумы с калмыцким чаем. Ну и готовьтесь к по-настоящему кавказским порциям!

В меню паназиатского ресторана Roni Asian Grill & Bar появился раздел Healthy meals, который шеф-повар ресторана Павел Дзюбло разработал вместе с Александрой Новиковой, создателем и идеологом блога How to green о правильном питании и здоровом образе жизни. Раздел включает в себя 11 позиций, среди которых смузи, салаты, оригинальные супы и вкусные горячие блюда.

Япония тоже стала немного ближе: на веранде ресторана Fumisawa Sushi открылся первый в Москве саке-бар. Здесь вы сможете попробовать около двух десятков видов традиционного японского напитка. На этом сюрпризы не заканчиваются. Каждый четверг для гостей ресторана запланированы барбекю-вечеринки, во время которых шеф-повар Джун Кондо будет готовить дары моря, овощи и мясо на гриле.

Лето не за горами, и по этому случаю в ресторане «Гранд Европейский экспресс» запустили меню лимонадов. Шеф-бармен от души поэкспериментировал с фруктами, специями и цитрусовыми. Получилось легко, ярко и бодряще. Поклонникам классики стоит попробовать цитрусовый лимонад, куда помимо лайма, апельсина и грейпфрута добавляется яблочный сок. При помощи сока лайма в бокалах соединяются вкусы приятно-кислой облепихи и душистого зеленого базилика, а также нежность персикового пюре и грушевого сиропа. Самый экзотический вариант смешивается с участием пюре личи и свежей маракуйи, за кислоту отвечает лимон, а за аромат – листья каффирского лайма.

В винном баре Юлии Высоцкой «Ла Станца» начинают собирать собственный чарт – wine chart – первую винную карту в городе, которую делают сами гости. В баре решили, что единственно правильный путь введения новых позиций – это мнение гостей. Теперь по четвергам у всех есть возможность принять участие в бесплатной дегустации и голосовании. На выбор финалистов в каждой категории вин выделяется целый месяц.  После – ужин и определение позиций, которые попадут в карту.  Тема для бесед и дегустаций с 19 мая по 16 июня – rose.

В True cost bar&grill предлагают по-новому взглянуть на старого знакомого: коктейль джин с тоником. Александр Кан решил оживить московскую классику, с которой в России 90-х начинали знакомство с коктейльной культурой. Джин на шалфее и яблоке используется для приготовления «Шалфеевого джин-тоника» (138,45 руб.), настойка джина на базилике дает «Базиликовый джин-тоник» (147,54 руб.), а экзотический джин на личи используется вместе с розовым тоником для коктейля «Личи-джин с розой» (164,63 руб.).  К этому же разделу условно относится и более сложный коктейль «Ромашковый джин-физ» (147,16 руб.), его готовят на основе джина с добавлением ромашкового чая, меда, сиропа бузины, черри-биттера и белка.

Сеть «Руккола» стала больше на еще одно кафе – уже четвертое по счету заведение открылось на Никольской, всего в паре шагов от метро «Площадь Революции». Концепт прежний: демократичные цены, дюжина вкусных и ароматных пицц на тонком тесте и большой паста-бар с десятками вариантов пасты и начинок на выбор.

В ресторане Sirena до 25 мая действует сет-меню из четырех блюд, в которое вошли в том числе блюда с российской рыбой. В составе сета: мини-кальмары, фаршированные сыром и креветками, скандинавский суп с белой треской, филе ряпушки в хрустящем тесте, крем-брюле. Стоимость сета – 1500 рублей.

В ресторане Soluxe club обновилась барная карта. Традиционно в ресторане пили китайскую водку и вино, но теперь гости смогут попробовать и оригинальный коктейли. В главных ролях текила на молочном улуне, китайская водка, настоянная на цветах жасмина, редкий специалитет из Китая – гуилингао, водка на бамбуке и много крайне необычных ингредиентов. Стоит попробовать!

В ресторане «Мандарин. Лапша и Утки» появилось пять наборов лапша + напиток, которые можно заказать и съесть – как за столиком в ресторане, так и на лавочке на Никольской. Почти как в Шанхае, где разжиться уличной едой можно на каждом углу, только лучше, потому что улицы – родные, московские, а лапша – гарантировано безопасна.

В загородном ресторане «Птицы и Пчелы» обновилось меню. Специально к открытию летнего сезона шеф-повар Евгений Чередниченко придумал несколько новых блюд. Знакомый и любимый многими салат оливье (440 руб.) здесь подают с печеной телятиной, а щупальца кальмара с креветками и хрустящим салатом (520 руб.). В меню появился сочный и сливочный итальянский сыр буррата со свежими томатами и соусом песто (530 руб.). И, конечно же, невозможно представить жаркое лето без легкой, сытной и освежающей окрошки, которую шеф делает на домашнем квасе с добавлением печеной телятины (330 руб.). 

В ресторане «Рыбный базар» стартовал фестиваль перуанской кухни. Шеф-повар перуанец Сесар Мора уверен, что перуанская кухня – это не только всемирно признанная классика (севиче, тирадито и гуакомоле), но и возможность экспериментировать с морепродуктами, подавая их под пряными перуанскими соусами. Классическое севиче – это рыба в соусе «Тигриное молоко» (leche de tigre – лаймовый сок, бульон из белой рыбы, молоко) с красным перцем, кинзой и бататом. Сесар Мора готовит в «Рыбном базаре» севиче – из морского окуня с бататом и «Тигровым молоком» (990 руб.). Шеф предлагает никкей севиче (этот вариант севиче был придуман японцами, которые переселились в Перу) из камчатского краба (1100 руб.). Еще японцы научили перуанцев готовить сашими, в меню два их варианта: из сладкой (460 руб.) и гребенчатой креветки (940 руб.).Тирадито (следующее основополагающе перуанское блюдо) – отличается от севиче способом нарезки и маринования рыбы. Если севиче – это кубики и брусочки, то тирадито – это чаще всего ломтики. И маринуют его меньше, чем севиче. В «Рыбном базаре» готовят тирадито из лосося (650 руб.). 

Хочется пасты, а до отпуска в Италии еще далеко? Заходите в Buono. Здесь пасту, которую готовят в ручную, можно не только попробовать, но и унести с собой. А еще вы сможете принять участие в мастер-классе от шеф-повара и научиться готовить пасту именно так, как это делают в Италии.

Саке или по коктейлю?
Что такое перфоманс и зачем вам на него идти?
16 часов назад
Что такое перфоманс и зачем вам на него идти?
Вы закрыты в темной комнате, а за стенкой от ужаса кричат ваши лучшие друзья. Адреналина в крови столько, что уже зашкаливает. Что происходит и куда вы попали? На перфоманс!
«У меня маленький рот, что делать?» Отвечает сексолог
19 часов назад
«У меня маленький рот, что делать?» Отвечает сексолог
Какие только вопросы о сексе не приходят нам на hero@sncmagazine.ru (иногда очень нетривиальные)! А сексолог и эксперт сети «Тренинг-центр Секс.рф» Наталья Романовская продолжает на них отвечать. Пишите, не стесняйтесь, мы никому не расскажем.
5 способов создать фейковый объем на волосах
27 мая 2017
5 способов создать фейковый объем на волосах
Тонкие волосы – это всерьез и пожизненно (доказано генетиками). Если и рассуждать об объеме для такого типа, то только как о временном явлении. Но хотя бы мы знаем способы, как сделать это бесплатно и без регистрации без внушающих подозрение конских шампуней и накладных прядей. 
Как я проведу этим летом: 7 фильмов-идей на три месяца
26 мая 2017
Как я проведу этим летом: 7 фильмов-идей на три месяца
В это сложно поверить (особенно, если выйти на улицу в зимнем пальто), но через несколько дней начнется лето! Идеи, как его провести, ищите в кино.
5 вопросов к огуречному крему от Artistry
26 мая 2017
5 вопросов к огуречному крему от Artistry
Огурец – вещь в хозяйстве полезная, как ни крути. Так что огуречная новинка от Artistry, да еще и в зеленой упаковке внушает доверие как минимум своим внешним видом. А вот о внутреннем мире увлажняющего крема из новой коллекции Essentials стоит поговорить отдельно. 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 22–28 мая
На этой неделе вы столкнетесь с проявлением одного из самых эмоциональных аспектов – квадрата Венеры и Плутона. Влияние этого аспекта можно охарактеризовать одной фразой: «Больше знаешь – крепче мстишь».