Правила жизни шефа Винченцо Дилилло

Автор:
Фото: архив пресс-службы  

Винченцо Дилилло – шеф-повар итальянского ресторана Osteria della piazza Bianca, чемпион мира по пицце и член Итальянской ассоциации пиццерий (A.P.I.) по акробатическому производству пиццы (бывает и такое, ага): в 2018 году он попал в книгу рекордов России за самую большую пиццу, тестовая основа для которой раскатана вращением на руках (103 см за 4,5 минуты).

Если бы я не стал шеф-поваром, то стал бы актером. Потому что люблю перевоплощаться, примерять на себя различные роли, шутить и развлекать людей.

Больше всего мне нравится готовить блюда из морепродуктов и рыбы. Потому что все гениальное – просто! С ними всегда интересно экспериментировать и находить новые вкусовые сочетания. 

Секрет хорошего итальянского ресторана заключается в отличном сервисе, гостеприимстве и качестве продукта!

Правило, которое я никогда не нарушаю, звучит так: «Гость всегда прав!» В ресторане могут происходить разные ситуации, но я всегда принимаю позицию гостя. Именно он помогает улучшить вкус блюд и качество сервиса. Я всегда работаю не только на кухне, но и в зале: сам выношу блюда, принимаю заказы и просто общаюсь. Это очень мотивирует!

Винченцо Дилилло

Винченцо Дилилло

Если я хочу удивить друзей, я придумываю для них новое блюдо. Одно время показывал свои трюки, благодаря которым я получил звание «чемпиона мира по пицце».

Самое сложное в моей работе – это целый день стоять на ногах. Многие часто выделяют работу с командой, потому что это сложный процесс, который постоянно требует твоего внимания. Но меня, как я и говорил, общение только вдохновляет. Ведь я вижу, что мы все увлечены общим делом. 

Самое вкусное блюдо, которое я пробовал в жизни – это пасателли от моей мамы и орекьетте от бабушки. Я вообще считаю, что самая вкусная кухня была у них. 

В Москве мне больше всего нравятся, конечно, девушки. Я как раз сейчас нахожусь в поиске спутницы жизни. 

Когда мне грустно, я... такого никогда не бывает! Ведь я никогда не грущу. Итальянское солнце всегда со мной!



Любите пиццу?

5 модных правил Сары Харрис
9 часов назад
5 модных правил Сары Харрис
Мы знаем ее по длинным седым волосам, работе в Vogue и потрясающему стилю. Сара Харрис – частая героиня модных стрит-стайл съемок. Именно благодаря своему уникальному повседневному стилю девушку узнают все и во всем мире – даже те, кто совершенно далек от мира глянцевой журналистики.
Звезды, которые носят утягивающее белье (и почему вам тоже надо)
10 часов назад
Звезды, которые носят утягивающее белье (и почему вам тоже надо)
Вы можете поставить себе кольцо на желудок, сесть на питьевую диету, прописаться в спорт-зале, но все равно не получите фигуру ангела Victoria's Secret. Поверьте, даже селебрити при всех их возможностях и способностях не в состоянии достичь идеальной фигуры. Поэтому они прибегают к маленьким хитростям, о которых мы бы и не узнали, если бы не их казусы. Рассказываем, кто из знаменитостей носит корректирующее белье и почему нам стоит тоже попробовать.
5 самых необычных красных помад для особого случая
10 часов назад
5 самых необычных красных помад для особого случая
Красная помада – старая как мир классика любой косметички (даже базовой). Зато бьюти-индустрия не дремлет и постоянно придумывает новые вариации вечного тренда. Вот 5 самых любопытных экземпляров на сегодняшний день.
Что мы узнали о русских рэперах из их текстов, и почему хотим скорее об этом забыть
10 часов назад
Что мы узнали о русских рэперах из их текстов, и почему хотим скорее об этом забыть
Представляем подборку российских рэперов, чьи песни иногда заставляют задуматься: а действительно ли нам так нравится их творчество?
11 вещей, за которые вы не должны чувствовать себя виноватой
11 часов назад
11 вещей, за которые вы не должны чувствовать себя виноватой
Чувство вины – не самое приятное, что может с нами случиться. И лучше бы испытывать его пореже. Особенно, если поводов для этого особо нет.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 13-19 августа
Приятная во многих отношениях неделя нас ожидает. Новолуние случилось, Луна обновилась и начала расти, а наша энергия вместе с ней – это раз, на небе формируется очень приятный тригон Солнце-Уран-Сатурн – это два и, наконец, я нас поздравляю: в воскресенье Меркурий вновь начнет двигаться вперед.