Закрыть

Правила жизни шефа Алены Солодовиченко

Автор:
Фото: архив пресс-службы  

Бессменный бренд-шеф кафе «Вареничная» №1 о своей работе, завтраках и борще.

Самое любимое в моей работе... Нет самого любимого, я в принципе занимаюсь любимым делом и в какой-то другой сфере я себя вообще не представляю. Люблю кормить людей – мне это от бабушки досталось. Это такой кайф, придумывать блюдо, вводить его в меню и потом видеть довольные лица сытых гостей. 

Мой день начинается... со стакана воды. А потом – вкусного завтрака. 

Мое жизненное кредо – «глаза боятся, руки делают». Всю жизнь его придерживаюсь. Если ты чего-то боишься, но бросаешь этому вызов и делаешь это, то, как правило, комплексы исчезают сразу. 

Кафе «Вареничная №1»

Кафе «Вареничная №1»

Лучше всего я умею готовить... завтраки! Все время что-то новенькое придумываю. Ну и борщ, естественно, т. к. у меня в жилах не кровь течет, а борщ, так я его люблю. 

Самое необычное блюдо, которое я когда-либо пробовала – карпаччо из живого лобстера. Когда его подавали, он еще шевелился... 

Совет начинающему шефу – не бояться ни в коем случае, не слушать окружающих. Надо верить в себя обязательно и идти к своей цели, несмотря ни на что. Начинающему шефу нужно экспериментировать и очень важно стремиться собрать свою команду на кухне. Каким бы ты ни был крутым шефом, без команды многого не добьешься. 

В любой работе самое главное – чувствовать себя в свой тарелке, на своем месте. Когда ты идешь на работу с удовольствием, тебе хочется туда бежать как можно скорее, это говорит о том, что ты на верном пути. И это самое главное – гордиться тем, чем занимаешься.

Лучше всего готовят... влюбленные повара, конечно же. 

Я поняла, что хочу стать поваром... когда в 9 лет первый раз сама сварила плов, и он у меня получился.  

Меню в кафе «Вареничная №1» – это… ностальгия по домашней бабушкиной еде. Понятная, знакомая с детства еда за доступные деньги.

Любите советскую кухню?

модная съемка: Smart & Sexy
28 августа 2020
модная съемка: Smart & Sexy

   




SNC Cover #006
14 августа 2020
SNC Cover #006
SNC Cover #005
06 июля 2020
SNC Cover #005
TikTok: не такая веселая платформа
01 июля 2020
TikTok: не такая веселая платформа
Для нас привычно, что TikTok – это танцевальные челленджи, смешные жизненные видео и милые животные. Однако с приложением было связано уже несколько скандалов. О нескольких из них – в нашей статье.
Хейли Бибер может всё: стиль без границ.
01 июля 2020
Хейли Бибер может всё: стиль без границ.
Хейли Бибер к своим публичным выходам относится серьезно. И всё это не зря, потому что практически каждый выход модели обсуждается на всех модных порталах интернета. Что же носит Хейли, и чему мы можем поучиться у звездной it-girl?

Гороскоп
()
Общий прогноз 21 сентября - 27 сентября
Много перемен нас ожидает и на этой неделе. Сначала Меркурий уходит из знака
Девы, где раскрыл весь свой потенциал в знак Весы. Здесь мы также сможем
наслаждаться лучшими меркурианскими качествами: умением договариваться,
находить выгодные пути решения, достигать успеха в бизнесе и учебе. Не время
находиться в уединении, расширяйте свои контакты, идите навстречу, раскрывайтесь
в обществе.
Сейчас лучше обычного получается обустроить пространство, заниматься
творчеством, видеть и создавать красоту со смыслом. Найдите время для хороших
книг, интересных мероприятий, бесед.
Во вторник пройдет Осеннее равноденствие, важное астрологическое событие,
которые задает вектор развития на ближайшие четыре месяца и сохраняет свое
влияние до осени 2021. Прислушайтесь к себе и вы почувствуете, куда лучше
двигаться.
Главная новость - Лунные узлы (носители самой глубокой кармической информации)
меняют знаки на Телец-Скорпион. Сейчас точно не время торопиться с выводами,
быть в чем то уверенным на сто процентов, многое может поменяться в ближайшие
три месяца.
Чтобы такую насыщенную неделю провести гармонично, читай Лунный календарь на
каждый день.