Пост принял: лучшие постные предложения в ресторанах Москвы

Автор:
Фото: архивы пресс-служб.  

Если вы решили соблюдать пост, но не знаете, что готовить дома, чтобы питаться разнообразно, прислушайтесь к рестораторам. А еще лучше – присмотритесь к их постным предложениям.

Бренд-шеф сети ресторанов «Чайхона №1» Сергей Сущенко разработал меню-калейдоскоп, в которое включил самые популярные и любимые гостями блюда, только… без мяса и прочих «скоромных» составляющих. Так, винегрет он готовит с древесными грибами и килькой (290 руб.), домашний борщ – без мяса, но с черносливом и фасолью (290 руб.), а хинкали – с вишней (260 руб.). Также постными готовятся излюбленные гостями наваристые суточные щи (240 руб.), приготовленные по старинному русскому рецепту, и фасолевый суп с «копченостями» (290 руб.), где в роли «копченостей»  выступает пропитанная ароматом костра фасоль. Всего в меню 27 блюд, так что вы обязательно найдете что-нибудь по вкусу. 

Пост принял: лучшие постные предложения в ресторанах Москвы

В The 21 food market на Новом Арбате, 21, к посту тоже подошли со всей серьезностью. В Ryba International будут готовить шпинат на гриле и салаты из морских водорослей с орехово-кунжутной заправкой, японские бобы эдамаме с крупной морской солью, салат из черных древесных грибов, овощи в воздушной темпуре, а также гречку с грибами.  В Asia Today – баклажаны гун бао, лапша с овощами и тофу, дим-самы с овощами, салат с грибами, овощами и тофу, кимчи, битые огурцы, овощи на воке с рисом на пару, рис с овощами и тофу, овощной суп с лапшой. Итальянский корнер Pizza Mama предложит  постную пиццу с овощами, а Eateria. Pasta Lovers – чечевичный суп с вялеными томатами и вегетарианскую пасту. 

Пост принял: лучшие постные предложения в ресторанах Москвы

Chelsea Gastropub представляет постное меню от ресторанного обозревателя Екатерины Масловой в исполнении Евгения Баранова, нового шеф-повара «Челси» и ученика московского бренд-шефа Карло Греку. Катя – вегетарианец: почти 20 лет без мяса и рыбы помогли ей создать очень оригинальное и разнообразное постное меню, которое вы можете попробовать до 30 апреля включительно. В него вошли пита с тофу и овощами, обжаренными на гриле (320 руб.), пирог с гречкой и грибами (290 руб.), фасолевая похлебка (230 руб.) и другие (не менее вкусные!) блюда.

Пост принял: лучшие постные предложения в ресторанах Москвы

Шеф-повар ресторана «Фаренгейт» Антон Ковальков не останавливается ни на минуту в поиске нового, нестандартного и даже эпатирующего. В постное меню «Фаренгейта» вошли тартар из авокадо с брокколи и булгуром (420 руб.), теплый салат с мини-картофелем, подосиновиками и солеными груздями (380 руб.), суп-крем из карамелизированной моркови с том-кха и авокадо (350 руб.), текстуры брокколи с жемчужным кускусом и кокосовым соусом (540 руб.), гречка с якитори из корнеплодов и грибов (540 руб.) и ананас-гриль с сычуаньским перцем и кокосовым сорбетом (320 руб.). Названия интригуют, надо пробовать!

Пост принял: лучшие постные предложения в ресторанах Москвы

«Бавариус» – ресторан мясной, но шеф-повар Геннадий Серенков знает, как на протяжении семи недель наслаждаться едой и получать все самые необходимые для организма витамины и минералы. В постное меню ресторана вошли салат с чечевицей и золотистыми вешенками (530 руб.), карпаччо из тунца (670 руб.), тигровые креветки с баклажанами (640 руб.), а на десерт – горячий шоколад с миндалем. 

Алексей Берзин, шеф-повар ресторана Cook’kareku, использует в блюдах зеленые овощи, грибы и злаковые. В меню появились  жареные баклажаны с печеным перцем, свежими огурцами и азиатской заправкой (280 руб.), теплая закуска из лесных грибов с картофелем и томатами (340 руб.), а также овощной салат с трюфельным маслом (260 руб.). 

Пост принял: лучшие постные предложения в ресторанах Москвы

По случаю Великого поста шеф-повар ресторана «45-я параллель» Режис Тригель придумал для гостей семь постных блюд. Согласно генеральной концепции специальное меню предлагает отправиться в гастрономическое путешествие. В Италии обозначено целых три повода для визита: минестроне с рисовой пастой, морковью, сельдереем и шпинатом (780 руб.), томатный суп Pappa al Pomodoro, в который для пикантности добавляют имбирный фреш, а при подаче снабжают базиликовыми чипсами и фокаччо (870 руб.) и зеленое ризотто со шпинатом, тыквой и зернами граната (650 руб.). На Украину предлагается заглянуть за овощным рагу с зеленью и имбирем на картофельном дранике (960 руб.); в рагу идут желтая и оранжевая морковь, свекла, зеленая спаржа, яблоко и перец – получается по-весеннему красочно и свежо. А дальше путь лежит на Восток. Овощной вок, поданный с жареным тофу на четырех специях (750 руб.), отвечает за кулинарные традиции Китая. Япония представлена салатом из моркови, огурца, маринованных дайкона, кабачка и белых грибов с икрой из баклажанов и соусом из шисо (850 руб.) и желе из фейхоа с экзотическим тартаром (790 руб.).

Пост принял: лучшие постные предложения в ресторанах Москвы

Шеф-повара сети Il Forno отдали предпочтение понятным и полезным продуктам, создав при этом интересные вкусовые сочетания и яркие подачи. Авторское меню с итальянским акцентом состоит из более двадцати позиций. На закуску можно выбрать легкий салат, например, сочный зеленый салат с брокколи, огурцом, фасолью и мультизлаковым тостом с соусом гуакамоле (999 руб.) или классический табуле с помидорами, бобами и булгуром. Любителей супов порадуют крем-суп из тыквы (449 руб.), «9 бобов» (449 руб.) и легкий суп из цветной капусты и картофеля, заправленный трюфельным маслом (399 руб.). Ну а ценителям пиццы (а ее в Il Forno нужно пробовать обязательно!) стоит заказать Alleviare с кремом из артишоков (999 руб.).

Пост принял: лучшие постные предложения в ресторанах Москвы

Как насчет постной мусаки? Ее за 450 рублей предлагает попробовать шеф-повар греческого ресторана Molon Lave Филистор Дестемпасидис. Есть в меню и другие постные блюда: салаты, макароны, а также целый список вкусных десертов. 

Пост принял: лучшие постные предложения в ресторанах Москвы

В «Шотландской клетке» в постные дни можно будет поесть без мяса, но неизменно сытно. В программе теплый салат с овощами и вешенками (590 руб.), кабачки, запеченные с грибами (670 руб.), замороженная брусника с теплым медом и кедровым орехом (350 руб.), а также сорбеты (490 руб.) и чернослив с грецким орехом (370 руб.).

Пост принял: лучшие постные предложения в ресторанах Москвы

   

Шеф-повар ресторана China Club Андрей Лихачев разработал специальное постное меню, которое состоит как из азиатских, так и европейских блюд без продуктов животного происхождения. В постное меню вошли карпаччо из кабачков с пастой из красного перца (450 руб.), авокадо со спаржей и зелеными листьями в имбирной заправке (580 руб.), жареный пак-чой с грибами (350 руб.), кисло-острый суп с тофу, рисовой лапшой, грибами шитаки и муэр (280 руб.), лобио с орехами и листьями кореандра (350 руб.), запеченный баклажан в мисо-соусе (550 руб.). На десерт гостям предложат ванильные груши с яблочным снегом (310 руб). Также постные блюда можно найти в «Зеленом меню», разработанном совместно с основательницей проекта How To Green Александрой Новиковой. 

Пост принял: лучшие постные предложения в ресторанах Москвы


А вы соблюдаете пост?

Смотри в оба: 4 действенных крема для контура глаз
10 часов назад
Смотри в оба: 4 действенных крема для контура глаз
На повестке дня – борьба с основными вредителями нашей молодости и свежего, как после 8 часов сна, личика: мешками и темными кругами под глазами, следами усталости, предательскими морщинками и отеками. 
Обратная сторона профессии: балерина
11 часов назад
Обратная сторона профессии: балерина
Влада Захарова – балерина Большого Театра и восходящая звезда из семьи артистов театра, была участницей мировой премьеры балета «Ундина» и выступала на гастролях в Париже, в Милане и Риме. Влада нашла для нас пару свободных минут после возвращения с международного музыкального фестиваля «Опера в Херсонесе» и рассказала о тонкостях профессии балерины (к слову, детской мечты всех девочек).
5 крутых луков от звезд Instagram по самым последним трендам
11 часов назад
5 крутых луков от звезд Instagram по самым последним трендам
Мы ответственно пролистали ленту Instagram и выбрали 5 самых интересных и стильных аутфитов модных инфлюенсеров со всего мира. Берем их идеи на заметку.
Звезды, которые не боятся носить мини после 40 и выглядят круто
11 часов назад
Звезды, которые не боятся носить мини после 40 и выглядят круто
Не знаем, как вы, а мы уже немного устали смотреть на идеальные тела Шарлиз Терон, Холли Берри и других голливудских актрис и решили заняться импортозамещением. Вот вам пять российских звезд старше 40, которые смело носят мини, потому что выглядят превосходно.
10 модных пальто на осень
12 часов назад
10 модных пальто на осень
Как бы больно это ни звучало, но совсем скоро нам понадобится верхняя одежда. А чтобы холода не застали врасплох, готовым нужно быть заранее. Мы собрали 10 нереально крутых моделей пальто, которые будут актуальны в новом сезоне.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 20-26 августа
Писать про приятную во всех отношениях неделю, которая нам предстоит, получается с удовольствием. Прямо в процессе прочтения прогноза настраивайтесь на то, что на этой недели можно порешать важные вопросы, провести переговоры, уладить споры – любые социальные контакты будут полезными и приятными.