Закрыть
Пельмени и вареники: 4 вкусных и необычных рецепта
04.02.2016

Пельмени и вареники: 4 вкусных и необычных рецепта

Автор: SNCMedia
Фото: Архивы пресс-служб  
читайте также
8 вещей, которые нужно попробовать в Японии Марк Стаценко и Михаил Гордеев о самом funny-проекте Москвы Что в тарелке у Джессики Бил? Где похмелиться, поесть и снова выпить в Москве на праздниках? 3 (разумеется, полезных) рецепта с киноа #30perfectdayswithSNC: самое сытное меню на 1400 калорий 3 рыбных рецепта для тех, кто не ест мясо 3 рецепта от шеф-повара Кристиана Лоренцини Поленово: планы на выходные Где поесть на Хэллоуин так, чтобы было ужасно вкусно? 4 рецепта от Артема Миненкова 6 поводов выпить красного вина (кроме выходных) Где и как весело отметить Масленицу в Москве? 3 рецепта от шеф-поваров с тремя звездами «Мишлен» Сообразили на двоих: ужин в винном баре Touche 3 рецепта от шеф-повара Дениса Кондакова Выходные в Мальмё: куда пойти и что поесть Лучшие места для Хэллоуина в Москве 6 вещей, которые нужно попробовать в Молдове 3 (ну просто вах! каких вкусных) грузинских рецепта

Чилийский сибас, гороховое пюре, банан, чеснок и розмарин... Это лишь некоторые ингредиенты пельменей и вареников, которыми не стыдно угостить самых модных гостей на вашей вечеринке. 

Вареники с вишней, сваренные в компоте, по рецепту бренд-шефа кафе «Компот» Алены Солодовиченко

Ингредиенты:

  • вишневый компот – 200 г
  • молотая корица – 1 г
  • свежемороженая вишня – 45 г
  • сахар – 10 г
  • мука пшеничная – 20 г
  • вода – 20 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар ванильный – 3 г
  • соль – 1 г

Способ приготовления:

Вишню засыпать сахаром, добавить немного корицы и ванильного сахара, оставить примерно на час. Для приготовления теста в муку разбить 1 яйцо, добавить сахар, воду и замесить тесто, оставить на 20 минут под пленкой. Раскатать тонко, вырезать кружочки, в каждый положить начинку, плотно защипить. Вареники с вишней отварить до полуготовности в воде. Отдельно в сотейник влить компот, добавить корицу, довести до кипения. В кипящий компот выложить вареники, варить до готовности. В тарелку выложить готовые вареники и залить компотом.

Пельмени из чилийского сибаса по рецепту шеф-повара кафе-пекарни «Хлебная лавка» Михаила Симагина

Ингредиенты:

гороховое пюре – 50 г

  • зеленый горошек – 200 г
  • эндамаме бланшированные – 20 г
  • пармезан – 10 г
  • кресс-горох – 5 г
  • тесто гедзе – 60 г

фарш из сибаса – 90 г

  • филе сибаса – 360 г
  • креветки – 170 г
  • соль по вкусу
  • лук – 6 г.
  • сливки 35% – 100 г

Способ приготовления:

Для приготовления горохового пюре, зеленый горошек отварить с солью, затем пробить в блендере до однородной массы и процедить. Чтобы приготовить фарш из сибаса, филе рыбы мелко порезать с креветками и с репчатым луком, в конце добавить соль. Тесто гедзе тонко раскатать, нарезать ровные кружочки, начинить фаршем и аккуратно залепить. Пельмени отварить в подсоленной воде до готовности и выложить на тарелку. Украсить кресс-горохом, бланшированными бобами эндамаме и рядом положить гороховое пюре.

Ленивые вареники с бананом

Ингредиенты:

  • творог – 300 г
  • яйцо – 1 шт.
  • соль – 1 щепотка
  • мука – 100 г
  • банан – 1 шт.
  • ванилин – по вкусу
  • сахар – по вкусу
  • сметана (для подачи)

Способ приготовления:

В творог добавить яйца, соль, сахар, ваниль и размятые вилкой бананы. Перемешать и всыпать муку. Вымесить мягкое тесто, сформовать из него валик и нарезать поперек на небольшие кусочки. Положить вареники в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Как только вареники начнут всплывать, переложить их на тарелку. Готовые ленивые вареники с бананами посыпать сахаром и подавать со сметаной.

Гигантские пельмени

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.
  • масло – 50 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • розмарин – 1 веточка
  • тимьян – 1 веточка
  • соль, перец – по вкусу
  • мука – 280 г

Способ приготовления:

Яйца размешать. Чеснок с травами прогреть в масле в сотейнике, немного остудить и добавить к яйцам. Добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто раскатать и вырезать из него большие треугольники, четырехугольники или оставить одной большой лентой. Разложить начинку, прикрыть вторым куском раскатанного теста и хорошенько придавить края и промежутки между начинками. Подсоленную воду с небольшим количеством оливкового масла вскипятить и варить в ней пельмени в зависимости от размеров приблизительно 4-8 минут.


Пельмени или вареники?
Конструктор: прозрачное платье в пол
1 час назад
Конструктор: прозрачное платье в пол
Платье в пол уместно не только на торжествах. Главное, как всегда, самоирония: прозрачность, высокие трусы, потешные туфли и шляпка чудачки-парижанки.
Домашние уколы красоты, спорт ради интимных мышц и еще 6 причин дождаться июня
16 часов назад
Домашние уколы красоты, спорт ради интимных мышц и еще 6 причин дождаться июня
Заменить кремы на кубики льда, джанк-фуд – на ЗОЖ-паек, инъекции ботокса – на дозу миорелаксанта: новое время года – новые бьюти-привычки с пометкой hot.
5 фильмов Андрея Звягинцева, на которые стоит обратить внимание
16 часов назад
5 фильмов Андрея Звягинцева, на которые стоит обратить внимание
Фильм Андрея Звягинцева «Нелюбовь» получил Приз жюри Каннского кинофестиваля. Это большое событие для всего российского кинематографа и отличный повод поближе познакомиться с творчеством режиссера (если вы еще не).
Сладкие парочки: тренировки, которые усиливают эффект друг друга
17 часов назад
Сладкие парочки: тренировки, которые усиливают эффект друг друга
Вот занимаешься, пыхтишь у станка на тренажерах, а потом выясняется, что все это время разрабатывалась лишь одна группа мышц, а другая нагло отдыхала. Чтобы этого не случилось, добавьте к своим обычным упражнениям парочку вещей из другого комплекса. 
7 причин выбрать омега-мужчину (а не альфа-самца, как все хотят)
17 часов назад
7 причин выбрать омега-мужчину (а не альфа-самца, как все хотят)
Об альфа-самцах мы наслышаны чуть ли не с детства. В противовес им омега-мужчин принято считать не заслуживающими внимания неудачниками и аутсайдерами, которые лениво отращивают пивные животы. Но отвлекитесь от параллелей со стаей волков. Омега-мужчина – не антипод сурового альфы и не лайт-версия хитрого беты, – все гораздо интереснее.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 29 мая–4 июня
Неделю открывает Солнце, которое переходит в один из сильных градусов Близнецов. Солнце проявит лучшие качества этого знака – проницательность, организованность и дружелюбие. Так что в этот раз понедельник – удачный день для начала важных дел. Особенно если вам предстоят встречи, переговоры или иные дела, связанные с оформлением документов.