Обед по Дхарме: что ели бы герои произведения Джека Керуака в Москве?

Автор:
Фото: архивы пресс-служб  

«Бродяги Дхармы» написаны в эпоху противопоставления анархического гедонизма американской мечте, а философии дзен-буддизма и жажды приключений – жажде потребления. Все иллюзорно, кроме вкуса. А каким бы он был, если б бродяг занесло в Москву?

Во время автостопа по Америке «бродяги» больше всего выпили вина и портвейна (насчитали в книге аж 48 упоминаний), черного кофе, а также съели литры горохового супа, закусывали выдержанным чеддером и свежеиспеченным хлебом, во время восхождений на вершину Маттерхорна подзаряжались орехами и сухофруктами, а на сладкое оставляли знаменитую нью-йоркскую шоколадку Hershey’s. «Хотел бы я, чтобы весь мир так серьезно относился к еде», – завещал Джек Керуак. Внимаем совету знаменитого битника и отправляемся гулять по Москве в стиле «Бродяг Дхармы».

Утро начать нужно с «настоящего крепкого кофе»: такого густого, ароматного и бодрящего, что «волосы дыбом»! За ним – в West 4. В углу небольшой кофейни с кирпичным потолком, олицетворяющим наследие царской Москвы, проигрываются виниловые пластинки с бродвейскими хитами прошлого столетия, энергичным джазом и лучшими образцами вестерна. К кофе здесь относятся серьезно, а матча латте делают исключительно на кокосовом молоке – ведь «если приготовить на коровьем, появится рыбный запах».

«Для энергии» бродяги брали «большой пакет изюма с арахисом, и другой, с курагой и черносливом», так что следующий по маршруту – «Казбек». Сразу на столе появилась бы чарози – тарелка с чурчхелой, тклапи, сушеными яблоками, черносливом, инжиром, фундуком, грецким орехом и изюмом разных цветов. Герои редко обходились без вина, но в Москве пить утром – моветон, потому они вряд ли отказались бы от выдержанного в Саперави сулугуни.

Обед по Дхарме: что ели бы герои произведения Джека Керуака в Москве?

На обед – бобы и мясо. По рецепту главного героя «бродяг», чтобы гороховый суп превратился в «лучший суп из всех» нужно «всего-то навсего <...> добавить жареной ветчины кусочками, вместе с салом, и вскипятить». Не менее вкусные и достойные образцы нашлись бы в True Cost Bar and Grill – крем-суп с беконом, колбасой чоризо и мини-картофелем, и в «Тарантино» – в меню прописался копченый суп из нута и чечевицы со свиным ребром и грудинкой.

Обед по Дхарме: что ели бы герои произведения Джека Керуака в Москве?

Оба ресторана находятся недалеко от Арбата, а оттуда любой уважающий себя московский визитер должен направиться к острову «Красного Октября». Керуаковские путешественники захотели бы утолить голод сыром и свежеиспеченным хлебом, как у «юной красавицы Кристины» и зашли бы в «Сыроварню» за свежей бурратой собственного производства и поджаренным на гриле хлебом, а потом пошли бы во все тяжкие и учинили «неистовый ужин» с тамбовским окороком и говяжьей грудинкой, на гарнир взяли бы «любимую штуку» – булгур, а закусили бы «пирогом с голубикой и прочими радостями».

Далее по традиции завязался бы разговор о буддизме, поэзии и девушках. Идем, конечно, в Bruce Lee. Атмосфера располагающая – антиквариат времен Китайской Империи, выстроенный в соответствии с искусством фэн-шуй интерьер (нам по секрету сообщили, что за кофе-машиной даже висит обращенное к стене зеркало), по-философски продуманные коктейли и правильно поданный чай, на чабане, с чахаем и заварником. Идеально для чайных пьяниц, которые хотят прочувствовать «как должен действовать первый глоток чая, и второй, и третий», ведь это «просто настоящий экстаз».

Теперь настало время для вина и портвейна. Разгуляться не на шутку можно в PRIMITIVO – почти бесконечное меню от хереса и портвейна до игристых и десертных вин. А если бы бродяги устроили традиционные прогулки с девушками, вином и хорошей музыкой, отправились бы в Wino Bar – демократичные цены за бутылку (по бокалам не наливают) и «сексуальное» мороженое в меню. Все по плану.

Альтернативный вариант для все еще голодных – «Закусочная Воронеж» на Большой Дмитровке. «Королевский обед на всех – вино, гамбургеры». Под вино здесь подбирают одну из четырех форм бокалов (чтобы даже новичок услышал нотки той «карамельной антоновки на свежескошенной траве тосканского луга»), а кроме бургеров готовят сосиски на огне и сэндвичи с 9-сантиметровым слоем пастрами.

Продолжили бы погружение в увеселительно-барную культуру разудалые битники в Севичерии Latinos. Там в общей сложности 300 видов текилы (представлены все сорта), рома и мескаля, среди которых хранятся винтажные образцы дистилляции 90-х годов, банановые «конфетки» с Ямайки, ром, не проходящий холодную фильтрацию (читай – натуральный, сохранивший все органические вещества и тонкую ароматику), и чилийский и перуанский писко -– чтобы самому завершить многовековой спор и определить, кто делает напиток лучше.

Берем на заметку?

14 ярких (и небанальных) идей для летнего маникюра
8 часов назад
14 ярких (и небанальных) идей для летнего маникюра
Оставим в прошлом скучные и привычные идеи для маникюра – предлагаем целых 14 вариантов, чтобы вдохновиться и озадачить вашего мастера (можете чередовать их все лето и не прогадаете).
7 эффективных средств для безупречного очищения кожи
10 часов назад
7 эффективных средств для безупречного очищения кожи
Как известно, без качественного очищения не стоит рассчитывать на здоровье и красоту кожи. Поэтому мы собрали 7 разных и эффектных средств, которые справятся с очищением и подготовят кожу для дальнейшего ухода.
Звезды, которые дружат с бывшими
10 часов назад
Звезды, которые дружат с бывшими
Подружиться с бывшим – задача не из легких, но героиням нашей подборки это все же удалось. Предлагаем поучиться у них правилам выстраивания отношений с экс-возлюбленными, на случай, если вы все же не умеете расставаться без скандалов.
Модный конструктор: 3 стильных образа с брюками с леопардовым принтом
10 часов назад
Модный конструктор: 3 стильных образа с брюками с леопардовым принтом
Леопард по праву занимает место самого популярного принта 2018 года. Из всего, что дизайнеры предлагают в этой расцветке, нам больше всего нравятся легкие брюки клеш. Показываем, как создать три совершенно разных образа с одними брюками.
Как весь мир помешался на одной сумке
12 часов назад
Как весь мир помешался на одной сумке
Одно слово – Dior. После этого можно уже не продолжать. Но мы все же расскажем и покажем, как звезды и модные гуру носят сумку Dior Book Tote. Мы уже вовсю копим деньги.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 21-27 мая
Прошлая неделя у нас была полна перемен, трансформаций, грома и молний, а нынешняя принесет, наконец, благодать и много радости. Перенаправляем наше внимание от целей к мечтам. Много замечательных и даже волшебных, в некотором роде, планетарных аспектов, будут нам в этом деле помогать и наши мечты реализовывать. Давайте же на них посмотрим.