Закрыть
Три рецепта с кофе, о которых вы точно не знали
19.08.2016

Три рецепта с кофе, о которых вы точно не знали

Автор: SNCMedia
Фото: Архив пресс-службы  
читайте также
6 московских ресторанов, куда можно прийти с собакой Тайский сет, чайные коктейли и винный беспредел в ресторанах Москвы Книга о вкусной и здоровой пище светского людоеда Сообразили на двоих: ужин в суши-бистро Cutfish #30perfectdayswithSNC: фантазийное меню на 1400 калорий 3 рецепта тарталеток с фруктами и ягодами Последний летний месяц в ресторанах: вкусные завтраки, скидка на вино и лисички Готовим с Маппетами: 2 ну очень сладких рецепта! Не тестируем на животных: персональная программа питания от GrinDin Мясо vs рыба: два простых рецепта стейка 3 зеленых рецепта от Режиса Тригеля Что съесть, чтобы не уснуть на работе? 4 рецепта несладких коктейлей Все гениальное: 9 ошибок в приготовлении стейка, которые допускают ВСЕ Где вкусно поесть в Нью-Йорке: гид от Брэда Фермери 5 любимых ресторанов Роберто Хакомино Переса 3 рецепта от шеф-повара Яны Першиной 10 вкусов Фландрии: что попробовать в Антверпене и других городах? Правила питания на корпоративах и праздниках Новогоднее настроение в ресторанах Москвы

Тимур Бегляров раскрывает секрет домашнего тайского соуса... А с ним уже делайте все что захотите.

Тимур Бегляров, шеф-бариста Duran Bar

Вдохновение сделать тайский домашний соус пришло, как водится, спонтанно: я стоял за стойкой, пил чай Эрл Грей с лимоном и молоком и размышлял, а что если сделать кофейный напиток, но при этом с молочно-чайными нотами? Сразу взял ингредиенты и занялся приготовлением. Первым напитком с этим фирменным соусом стал London latte cup. Он специально для англоманов-кофеманов. А через некоторое время родился Espresso flip с коньяком и яйцом: для эффектности мы окуриваем его дымом чая эрл грей. И наконец, к летнему сезону сделали твист на любимый всеми тайский кофе, только у нас он не приторный и не калорийный. Вот так, из одного соуса получилось три совершенно разных напитка, и все они соответствуют сезону: флип хорош осенью, латте – зимой, ну а лето без нашего Thai coffee уже трудно представить!


Итак, внимание! Впервые в эфире секретный рецепт соуса!

Вам понадобится: 

  • сливки 33% – 300 мл
  • сахар 100 – г
  • чай с бергамотом – 10 г

Способ приготовления: кипятим сливки с чаем, процеживаем. Сахар засыпаем в кастрюлю, делаем карамель, вливаем кипяченые сливки, снимаем с плиты, тщательно перемешиваем. Соус готов! 

London latte cup 

Ингредиенты: 

  • молоко – 300 мл
  • эспрессо – 20 мл
  • тайский домашний соус  – 50 мл

Способ приготовления: 

Взбить молоко в капучинаторе, перемешать с домашним соусом.В конце влить эспрессо.

Espresso flip

Ингредиенты: 

  • тайский домашний соус – 50 мл
  • двойной эспрессо – 35 мл
  • коньяк – 50 мл
  • перепелиное яйцо – 2 шт.

Способ приготовления: 

Все ингредиенты поместить в специальный шейкер и взбить.

Thai coffee

Ингредиенты: 

  • двойной эспрессо – 35 мл
  • двойной тайский домашний соус  – 80 мл

Способ приготовления:

Смешать эспрессо с тай-соусом и поместить в большой стакан «Бостон» 500 мл. Добавить дробленый лед и перемешать. Для подачи сверху «с горкой» доложить лед, посыпать через мелкое сито какао и украсить, обернув трубочку листком лемонграсса.


Любите кофе?
Пить будешь: 8 ароматов по мотивам алкогольных напитков
0 часов назад
Пить будешь: 8 ароматов по мотивам алкогольных напитков
Парфюмеры все чаще добавляют в духи алкогольные ноты, да и дизайн делают такой, что порой ароматизированный флакон не отличишь от бутылки. Так что начать день с легкого пьянящего вполне позволительно. Пить или вдыхать – решайте сами.
6 нарядов Эми Адамс, которые нас покорили
2 часа назад
6 нарядов Эми Адамс, которые нас покорили
Наряды именинницы Эми Адамс заставляют наши сердца биться чаще! До такой степени, что даже заговаривать о трешсете не хочется.
Как понять, что у вас комбинированная кожа
21 час назад
Как понять, что у вас комбинированная кожа
Комбинированная кожа сочетает проблемы сразу двух типов – жирной и сухой, поэтому уход за ней должен быть особенным. Так что вовремя полученное знание о том, что ваше лицо относится именно к этому миксу, спасет от серьезных бьюти-преступлений. 
Сеньор помидор: 3 томатных рецепта
22 часа назад
Сеньор помидор: 3 томатных рецепта
В августе наступает тот недолгий период, когда помидоры становятся по-настоящему сладкими и вкусными. Ловите момент!
Рейтинг SNC: перспективные актеры
23 часа назад
Рейтинг SNC: перспективные актеры
Свежий рейтинг самых перспективных молодых актеров по версии SNC.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 14-20 августа
С 14 августа начнется одна из самых противоречивых недель месяца. Вы можете вступить в конфликт, расстаться с партнером и вообще немного запутаться. Поэтому, давайте посмотрим, что лучше делать или не делать в эти дни, и как использовать хаос вокруг себе на пользу.