Закрыть

Где вкусно поесть в регионе Шампань: гид от Каролин Фио

Автор:
Фото: Архивы пресс-служб  

Винодел дома шампанских вин Ruinart Каролин Фио составила список самых интересных кулинарных мест региона Шампань.

L'Assiette Champenoise 

www.assiettechampenoise.com

В самом сердце региона Шампань, буквально в двух шагах от центра города Реймс, находится отель и ресторан Assiette Champenoise. Уникальный интерьер отеля и ресторана-обладателя трех звезд «Мишлен» сочетает в себе стиль традиционного особняка и современный дизайн. Шеф-повар и владелец заведения Арно Лаллеман прекрасно владеет навыками сочетания лучших шампанских вин с прекрасными гастрономическими блюдами. Вот уже 40 лет Assiette Champenoise остается во владении семьи Лаллеман. Основанный в 1975 году Жаном-Пьером Лаллеман, ресторан перешел во владения его сына Арно в 2000 году.

Рекомендую попробовать здесь королевский лобстер, приготовленного nage réduite (способ приготовления морепродуктов в бульоне с вином). Это особенное блюдо, отдающее дань работе, проделанной отцом Арно. Приготовленный на противне планча лобстер подают с цитрусовой икрой, специями и перцем тимут. 

Les Crayeres 

Где вкусно поесть в регионе Шампань: гид от Каролин Фио

www.lescrayeres.com

Легендарный шато Les Crayères расположен в самом центре Реймса, особняк окружает огромный зеленый парк. Это место можно назвать настоящим воплощением французского искусства жить. Здесь вас гарантированно поразит своим мастерством шеф-повар Филипп Милль, удостоенный награды лучшего ремесленника Франции (MOF). В этом гастрономическмм ресторане вас ждет достойная внимания карта шампанских вин с более чем 600 наименованиями, что как нельзя лучше подходит для ознакомления со всеми сокровищами Шампани. Сомелье Филипп Джамесс всегда поможет гостям выбрать подходящее случаю вино. Когда я впервые посетила Les Crayères, меня поразило высочайшее качество здешнего сервиса.

Закажите жареную утиную грудку с пюре из моховиков и баклажанной икрой. Идеально для сочетания с Dom Ruinart Rosé 2002.

Racine 

Где вкусно поесть в регионе Шампань: гид от Каролин Фио

www.racine.re

В 2006 году шеф-повар Казуюки Танака приехал в Францию в поисках продуктов выдающегося качества. Поработав с одними из лучших французских шеф-поваров, Казуюки вместе со своей супругой Марин решил воплотить свою мечту и открыл ресторан Racine. Вдохновленный родной Японией и Францией шеф разработал меню, сочетающее все лучшее из обеих культур, а также снабдил ресторан прекрасным набором вин, саке и, конечно же, шампанского.

Треска со шпинатом и засахаренным лимоном станет отличным выбором для ужина. Попробуйте также бресскую птицу с сельдереем – очень неожиданное, утонченное сочетание.

Le Wine Bar

Где вкусно поесть в регионе Шампань: гид от Каролин Фио

www.winebar-reims.com

Рядом с площадью Форум (Place du Forum) в Реймсе расположился уютный Le Wine Bar. Шеф-повар Николас Папаверо и его команда предлагают гостям бара широчайший ассортимент шампанских, вин и редких крепких напитков. В том числе здесь представлены винодельни Шампани. Это одно из моих любимых мест – люблю заказать здесь трюфельный сыр, ветчину Серрано и бокал отличного вина. Даже самые престижные кюве здесь можно заказать по бокалам. В дружеской атмосфере бара вам всегда помогут сделать выбор. 

Best Western Plus Hotel De La Paix 

Где вкусно поесть в регионе Шампань: гид от Каролин Фио

www.bestwestern-lapaix-reims.com

Отель Best Western Plus Hotel de la Paix предлагает гостям стильный бар и пивной ресторан с выходом на уютную террасу и японский сад. Можно еще посетить центр здоровья со стильным современным интерьером. Очень люблю проводить здесь время за бокалом шампанского или с вкусным коктейлем у барной стойки. Это идеальный способ отдохнуть после длинного рабочего дня.

Вы любите шампанское?

Мальдивы: отпуск в раю
03 февраля 2019
Мальдивы: отпуск в раю
Если снег и мороз вас не вдохновляют, пришла пора брать билеты в рай. А где у нас ближайший рай? Да на Мальдивах, разумеется.
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
03 февраля 2019
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
Основательница клуба-ресторана «Купол» для детей и взрослых Елена Теркина рассказала SNCMedia об особенностях нового проекта и о том, какими принципами руководствуется в работе.
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
19 января 2019
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
Зимние праздники в самом разгаре, а вы не знаете, что подарить? Предлагаем список подарков, которые точно придутся по вкусу на 14 и 23 февраля.
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
17 января 2019
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
SNCMedia инспектирует аутентичную рыбную лавку и сифуд-бар на Патриарших. Поклонникам устриц, мидий, ежей и прочих морских гадов всех мастей – обязательно к прочтению!
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
17 января 2019
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
В борьбе с несовершенствами кожи главную роль отводим косметологии. Запоминайте 3 действенные процедуры, которые помогут восстановить кожу и вернуть ей сияние и тонус в холодное время года.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 19-25 ноября
Эта неделя начнется с отрицательного взаимодействия Юпитера и Марса. Как это отразиться на вас? Юпитер сейчас настолько сильный, что он будет давать стимул – работать на высокий статус, получать образование, а вот делать это будет лень. Даже тем, кто не ленив, понадобится больше времени для понимания направления.