Закрыть
Где вкусно поесть в Остре и Сенигаллии: гид от Андреа Галли
10.03.2016

Где вкусно поесть в Остре и Сенигаллии: гид от Андреа Галли

Автор: SNCMedia
Фото: архив пресс-службы.  
читайте также
Тусовка в «Украине»: куда податься? Куда поехать в феврале: Валентин, «Оскар» и гастрономический фестиваль #GoSummer: дарим ужин на двоих настоящим киноманам Последний летний месяц в ресторанах: вкусные завтраки, скидка на вино и лисички Где отдыхают и ищут вдохновение московские шеф-повара Как портятся московские модные места Невидимая Москва: открытия тревел-журналиста Ассистент: Мария Горелова Дешевле только пешком: как купить авиабилеты и не разориться? 5 сумок для путешествий и города, в которые с ними можно отправиться 35 лучших мест в Питере по версии SNCmedia 7 духовных практик для повседневной жизни Где вкусно поесть в Нью-Йорке: гид от Брэда Фермери 9 вещей, которые нужно попробовать в Литве С наступившим! 5 новогодних традиций Гонконга 3 ресторана, в которые вам нужно сходить до конца зимы 6 красивых пляжей Флориды (ну а вдруг!) Овернь-Рона-Альпы: регион, в котором готовят все Что посмотреть в Краснодарском крае, если есть авто и пара выходных Где вкусно поесть в Лондоне: гид от Эдварда Деллинга-Вильямса Top-9 развлечений, которыми вас готов порадовать Сочи App&Down: Tinder в Хорватии 5 любимых ресторанов Роберто Хакомино Переса Лучшие спецпредложения от отелей на майские праздники Где отметить Октоберфест, если вы в Москве, а не в Мюнхене Где вкусно поесть на острове Миконос: гид от инсайдеров Майские не за горами: 6 идей для весеннего уик-энда День влюбленных в Париже: 5 идей от героев Disney Самое вкусное в ресторанах Москвы: черная курица, витаминные чаи и мясо 3 кофейных рецепта из Вены

Шеф-повар Osteria Bianca Андреа Галии рассказал, где поесть в очень маленьких, но очень достойных внимания итальянских городках. Вдруг окажетесь там, когда поедете в отпуск?

Я приехал из города Остра в регионе Марке десять лет назад. Но до сих пор помню интересные места в своем родном городе, куда обязательно хожу, когда бываю на родине.

Остра – это средневековой город, который окружен со всех сторон стеной. Спокойное и веселое место в 15 км от Адриатического моря. Вокруг растет виноград вердиккио, из него делают отличное вино. Ближайший (относительно большой) город на Адриатическом берегу для нас – это Сенигаллиа. Здесь есть пляжи протяженностью 11 км, много гостиниц, ресторанов и пиццерий. 

Claudio e Fe

отсюда стоит брать еду на вынос. Для приготовления выпечки в этом месте используют только продукты высшего сорта, особенно муку. Возьмите тут пиццу римскую с воздушными пузырями в тесте.

Pizzeria da meme

Ресторан-кулинария «Меме» – классический итальянский ресторан со старой деревянной мебелью, почти антикварной. Ресторан работает уже десятки лет, практически не меняясь. Рецепты тоже не меняются, сохраняя свою аутентичность. Здесь будто попадаешь в прошлое. Все из меню надо пробовать, но обязательно закажите белую пиццу с луком.

Pizzeria da Michele

Пиццерия «Микеле» – самое лучшее для меня место в Сенигаллии. Здесь, пожалуй, самая вкусная пицца во всей Италии (а может, и в мире!). Всегда свежие ингредиенты, прекрасная моцарелла, пышное хрустящее тесто. Сервис быстрый, ненавязчивый. Из этого ресторана я позаимствовал рецепт пасты с водкой в томатно-сливочном соусе.

Uliassi

http://www.uliassi.it/

Ресторан «Улиасси» расположен прямо на морском пляже. Здесь современный, очень светлый интерьер. Кухня тоже современная: основной упор сделан на морепродукты. Советую попробовать суп.

La madonnina del pescatore

http://www.morenocedroni.it/en/la-madonnina-del-pescatore/eatery/

Ресторан «Мадоллина дел Пескаторе» – еще один прибрежный ресторан. В меню много блюд из сырой рыбы, итальянские интерпретации суши и сашими. Большая винная карта с эксклюзивными винами. Во время пятничных аперетивов здесь устраивают  дегустации этих редких вин.

La cantinella

http://www.lacantinella.net/

Ресторан «Кантинелла» в городе Остра – самый важный ресторан для меня. Именно тут я начал работать поваром. Они дали мне возможность для роста, учили меня поварскому искусству. Здесь полностью домашняя кухня: даже пасту они делают только руками без использования машин. Здесь так  работали 30 лет назад и сейчас используют те же технологии. Все блюда волшебные. Попробуйте ньокки, фаршированные уткой, лазанью боскайола и домашние тальятелле с мясным соусом.

Пицца или паста?

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Актриса попробовала поддержать модную тенденцию «сочетать несочетаемое», и ей удалось – не сочетается ничего! Шелка и пайетки из музыкального номера придорожного кафе-варьете для дальнобойщиков «Восточная ночь» не хотят дружить с самовязаной бабушкиной распашонкой.
новые trashsetter’ы
Спорт, снег, музыка и горы: как провести весенние каникулы лучше всех
13 часов назад
Спорт, снег, музыка и горы: как провести весенние каникулы лучше всех
Любой истинный поклонник гор хотя бы раз в жизни вдохновенно произносил знаменитые слова: «Лучше гор могут быть только горы». Если вы фанат лыж или сноубординга, маунтинбайка или просто свежего горного воздуха, то с изречением этим согласитесь – и, возможно, найдете что-то для себя в нашей подборке интересных событий сезона, которые состоятся в горах по всему миру. Если же вам только предстоит впервые побывать в горах – попробуйте приурочить географию и время своего визита к одному из них!
Цена имеет значение? Шампуни для поврежденных волос
14 часов назад
Цена имеет значение? Шампуни для поврежденных волос
А мы все волосы восстанавливаем. И вам советуем. Хотя, готовьтесь сразу к тому, что это вам дорого обойдется! 
Самые креативные эклеры в Москве: где искать?
14 часов назад
Самые креативные эклеры в Москве: где искать?
Нетривиальный выбор десертов является такой же важной визитной карточкой ресторана, как барная карта или фирменное блюдо от шефа. А вы и не знали?
Versus: все, что вы должны знать о битве суровых рэперов
18 часов назад
Versus: все, что вы должны знать о битве суровых рэперов
Десятки (!) миллионов просмотров на YouTube. Парни-звезды, о которых говорят разве что не из вашей кофемолки. Многотысячные залы, армии хейтеров и Дмитрий Маликов в партере. Это ренессанс русского баттл-рэпа, Versus. Сегодня вы узнаете о нем все.
Художник Пахом (Сергей Пахомов): «Вы все в глянце на подсосе!»
18 часов назад
Художник Пахом (Сергей Пахомов): «Вы все в глянце на подсосе!»
К открытию выставки Сергея «Пахома» Пахомова «Перевоплощения Поехавшего» редактор SNC Татьяна Столяр поговорила с эксцентричным художником о модных журналах, диджитал-арте и пользе мемов.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 20–26 февраля
Начало недели откроет напряженной аспект между Марсом и Плутоном. Скорее всего, не получится начать рабочий понедельник с плавного утра, спокойной чашечки кофе и размеренных планов. Вам предстоит много работы.