Закрыть
Где вкусно поесть в Остре и Сенигаллии: гид от Андреа Галли
10.03.2016

Где вкусно поесть в Остре и Сенигаллии: гид от Андреа Галли

Автор: SNCMedia
Фото: архив пресс-службы.  
читайте также
3 рецепта для приготовления в духовке 3 рецепта для любителей сладкого Артур Шустериовас и Тимур Бегляров об идеальном кофе, дорогих покупках и тактильных ощущениях 7 фактов о сыре, которым не стоило верить (очень жаль!) Ирина Шакурова: «В бар приходят за атмосферой» 3 сладких десерта, которые компенсируют вам недостаток солнца Пост принял – 3: фантазия рестораторов не иссякает! 3 коктейля для любителей острого Что съесть, чтобы не уснуть на работе? Кому нужны кулинарные школы? 5 бургеров, которые стоит попробовать в Дубае 3 блюда для настоящих мясоедов Не тестируем на животных: персональная программа питания от GrinDin Правила питания на корпоративах и праздниках 3 рыбных рецепта для тех, кто не ест мясо 5 вещей, которые нужно попробовать в Марокко 3 необычных рецепта с трюфелем Ресторанные события первой половины апреля, которые никак нельзя пропустить Сообразили на двоих: завтрак в Benedict 8 вещей, которые нужно попробовать в Хорватии

Шеф-повар Osteria Bianca Андреа Галии рассказал, где поесть в очень маленьких, но очень достойных внимания итальянских городках. Вдруг окажетесь там, когда поедете в отпуск?

Я приехал из города Остра в регионе Марке десять лет назад. Но до сих пор помню интересные места в своем родном городе, куда обязательно хожу, когда бываю на родине.

Остра – это средневековой город, который окружен со всех сторон стеной. Спокойное и веселое место в 15 км от Адриатического моря. Вокруг растет виноград вердиккио, из него делают отличное вино. Ближайший (относительно большой) город на Адриатическом берегу для нас – это Сенигаллиа. Здесь есть пляжи протяженностью 11 км, много гостиниц, ресторанов и пиццерий. 

Claudio e Fe

отсюда стоит брать еду на вынос. Для приготовления выпечки в этом месте используют только продукты высшего сорта, особенно муку. Возьмите тут пиццу римскую с воздушными пузырями в тесте.

Pizzeria da meme

Ресторан-кулинария «Меме» – классический итальянский ресторан со старой деревянной мебелью, почти антикварной. Ресторан работает уже десятки лет, практически не меняясь. Рецепты тоже не меняются, сохраняя свою аутентичность. Здесь будто попадаешь в прошлое. Все из меню надо пробовать, но обязательно закажите белую пиццу с луком.

Pizzeria da Michele

Пиццерия «Микеле» – самое лучшее для меня место в Сенигаллии. Здесь, пожалуй, самая вкусная пицца во всей Италии (а может, и в мире!). Всегда свежие ингредиенты, прекрасная моцарелла, пышное хрустящее тесто. Сервис быстрый, ненавязчивый. Из этого ресторана я позаимствовал рецепт пасты с водкой в томатно-сливочном соусе.

Uliassi

http://www.uliassi.it/

Ресторан «Улиасси» расположен прямо на морском пляже. Здесь современный, очень светлый интерьер. Кухня тоже современная: основной упор сделан на морепродукты. Советую попробовать суп.

La madonnina del pescatore

http://www.morenocedroni.it/en/la-madonnina-del-pescatore/eatery/

Ресторан «Мадоллина дел Пескаторе» – еще один прибрежный ресторан. В меню много блюд из сырой рыбы, итальянские интерпретации суши и сашими. Большая винная карта с эксклюзивными винами. Во время пятничных аперетивов здесь устраивают  дегустации этих редких вин.

La cantinella

http://www.lacantinella.net/

Ресторан «Кантинелла» в городе Остра – самый важный ресторан для меня. Именно тут я начал работать поваром. Они дали мне возможность для роста, учили меня поварскому искусству. Здесь полностью домашняя кухня: даже пасту они делают только руками без использования машин. Здесь так  работали 30 лет назад и сейчас используют те же технологии. Все блюда волшебные. Попробуйте ньокки, фаршированные уткой, лазанью боскайола и домашние тальятелле с мясным соусом.

Пицца или паста?
Пойти на сторону: 7 интересных способов уложить волосы набок
0 часов назад
Пойти на сторону: 7 интересных способов уложить волосы набок
Жгуты, тугие косы и, конечно, куча мала из заколок, которые помогут создать лук, ничем не хуже, чем у звездных барышень (они вообще тут только для примера). 
Слава Басюл и Юлия Пушман о подписчиках, кумирах и лучшем городе Земли
3 часа назад
Слава Басюл и Юлия Пушман о подписчиках, кумирах и лучшем городе Земли
Молодых талантов коварными вопросами не испугаешь: блогер Юлия Пушман и певец Слава Басюл поболтали с нами о серьезном и не очень.
Антагонисты: косметика c эффектом ботокса и инъекции
4 часа назад
Антагонисты: косметика c эффектом ботокса и инъекции
Кажется, все уже согласились с тем, что ботокс – штука нужная. Для молодости, от преждевременных морщин, для хорошего настроения. Но тут на рынке появилась туча средств с ботокс-эффектом, и это окончательно смешало нам карты. Что брать-то? 
Аксессуары: 9 самых необычных солнечных очков
17 часов назад
Аксессуары: 9 самых необычных солнечных очков
Авиаторы, кошачий глаз, кругляшки, как у Базилио, – этим летом в почете любые очки, главное, чтобы декор был безумнее, чем уличное оформление от мэрии Москвы.
Почему не стоит экономить на продуктах?
18 часов назад
Почему не стоит экономить на продуктах?
Ольга Шенкерман, гастрогуру и основательница кулинарной школы PRAcooking, рассказывает, почему так важно обращать внимание на то, что именно мы едим.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 22–28 мая
На этой неделе вы столкнетесь с проявлением одного из самых эмоциональных аспектов – квадрата Венеры и Плутона. Влияние этого аспекта можно охарактеризовать одной фразой: «Больше знаешь – крепче мстишь».