Закрыть
Где вкусно поесть в Остре и Сенигаллии: гид от Андреа Галли
10.03.2016

Где вкусно поесть в Остре и Сенигаллии: гид от Андреа Галли

Автор: SNCMedia
Фото: архив пресс-службы.  
читайте также
Сообразили на двоих: завтрак в «Хлебной лавке» 3 коктейля для веселых, но ленивых 3 рецепта шашлыка Чем полакомиться в Австрии кроме яблочного штруделя Адриан Кетглас: «Кухня – это я» 3 рецепта от шеф-повара Сергея Колодезнева Сообразили на двоих: ужин в винном баре Wino Яркие открытия и «вкусные» фестивали второй половины октября 3 рецепта от шеф-повара Тараса Дуденко 9 продуктов, которые стоит пожарить на гриле (пока еще лето) 4 коктейля на основе пива Сообразили на двоих: ужин в стейк-хаусе Chef Коктейльная битва: Бред Питт vs Джонни Депп (с рецептами!) Саша Сутормина — о собратьях по перу, столичных гастрокритиках Где (и чем) позавтракать, пообедать и поужинать в праздники? 5 вещей, которые нужно попробовать в Таиланде 7 вещей, которые нужно попробовать в Португалии 7 самых летних суперфудов 6 вещей, которые нужно попробовать на Маврикии Сообразили на двоих: заплыв на яхте «Ewin.Река»

Шеф-повар Osteria Bianca Андреа Галии рассказал, где поесть в очень маленьких, но очень достойных внимания итальянских городках. Вдруг окажетесь там, когда поедете в отпуск?

Я приехал из города Остра в регионе Марке десять лет назад. Но до сих пор помню интересные места в своем родном городе, куда обязательно хожу, когда бываю на родине.

Остра – это средневековой город, который окружен со всех сторон стеной. Спокойное и веселое место в 15 км от Адриатического моря. Вокруг растет виноград вердиккио, из него делают отличное вино. Ближайший (относительно большой) город на Адриатическом берегу для нас – это Сенигаллиа. Здесь есть пляжи протяженностью 11 км, много гостиниц, ресторанов и пиццерий. 

Claudio e Fe

отсюда стоит брать еду на вынос. Для приготовления выпечки в этом месте используют только продукты высшего сорта, особенно муку. Возьмите тут пиццу римскую с воздушными пузырями в тесте.

Pizzeria da meme

Ресторан-кулинария «Меме» – классический итальянский ресторан со старой деревянной мебелью, почти антикварной. Ресторан работает уже десятки лет, практически не меняясь. Рецепты тоже не меняются, сохраняя свою аутентичность. Здесь будто попадаешь в прошлое. Все из меню надо пробовать, но обязательно закажите белую пиццу с луком.

Pizzeria da Michele

Пиццерия «Микеле» – самое лучшее для меня место в Сенигаллии. Здесь, пожалуй, самая вкусная пицца во всей Италии (а может, и в мире!). Всегда свежие ингредиенты, прекрасная моцарелла, пышное хрустящее тесто. Сервис быстрый, ненавязчивый. Из этого ресторана я позаимствовал рецепт пасты с водкой в томатно-сливочном соусе.

Uliassi

http://www.uliassi.it/

Ресторан «Улиасси» расположен прямо на морском пляже. Здесь современный, очень светлый интерьер. Кухня тоже современная: основной упор сделан на морепродукты. Советую попробовать суп.

La madonnina del pescatore

http://www.morenocedroni.it/en/la-madonnina-del-pescatore/eatery/

Ресторан «Мадоллина дел Пескаторе» – еще один прибрежный ресторан. В меню много блюд из сырой рыбы, итальянские интерпретации суши и сашими. Большая винная карта с эксклюзивными винами. Во время пятничных аперетивов здесь устраивают  дегустации этих редких вин.

La cantinella

http://www.lacantinella.net/

Ресторан «Кантинелла» в городе Остра – самый важный ресторан для меня. Именно тут я начал работать поваром. Они дали мне возможность для роста, учили меня поварскому искусству. Здесь полностью домашняя кухня: даже пасту они делают только руками без использования машин. Здесь так  работали 30 лет назад и сейчас используют те же технологии. Все блюда волшебные. Попробуйте ньокки, фаршированные уткой, лазанью боскайола и домашние тальятелле с мясным соусом.

Пицца или паста?
Абу-Даби: дневник художника Лизы Бобковой
3 часа назад
Абу-Даби: дневник художника Лизы Бобковой
Художник Лиза Бобкова при поддержке специального проекта ЦСИ ВИНЗАВОД «СТАРТ» месяц провела в резиденции для художников в Абу-Даби Art Hub Abu Dhabi.
Джордж Мартин: как выжить в Вестеросе, зачем убивать персонажей и чего ждать от «Пламени и крови»
5 часов назад
Джордж Мартин: как выжить в Вестеросе, зачем убивать персонажей и чего ждать от «Пламени и крови»
Джордж Мартин впервые посетил Россию! Писатель приехал на «Фантастическую ассамблею» в Санкт-Петербурге, а заодно пообщался с журналистами. Ответы на все главные (и не заезженные!) вопросы – внутри.
Надежда Карпова: портрет
7 часов назад
Надежда Карпова: портрет
Осторожно, взрывоопасный груз! Это мы о 22-летней нападающей футбольного клуба «Чертаново» и женской сборной России, обложке Numéro, подруге Chanel и adidas Наде Карповой.
35 баксов, 16 книг и 2 мужа Мадонны
7 часов назад
35 баксов, 16 книг и 2 мужа Мадонны
59 лет сегодня отмечает Мадонна. Еще 19 интересных цифр ищите в нашем праздничном материале.
Сентябрьский номер SNC в продаже с 17 августа!
8 часов назад
Сентябрьский номер SNC в продаже с 17 августа!
Юбилейный номер SNC в продаже уже завтра. Читаем письмо главреда и тихо радуемся.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 14-20 августа
С 14 августа начнется одна из самых противоречивых недель месяца. Вы можете вступить в конфликт, расстаться с партнером и вообще немного запутаться. Поэтому, давайте посмотрим, что лучше делать или не делать в эти дни, и как использовать хаос вокруг себе на пользу.