Закрыть

Где вкусно поесть в Остре и Сенигаллии: гид от Андреа Галли

Автор:
Фото: архив пресс-службы.  

Шеф-повар Osteria Bianca Андреа Галии рассказал, где поесть в очень маленьких, но очень достойных внимания итальянских городках. Вдруг окажетесь там, когда поедете в отпуск?

Я приехал из города Остра в регионе Марке десять лет назад. Но до сих пор помню интересные места в своем родном городе, куда обязательно хожу, когда бываю на родине.

Остра – это средневековой город, который окружен со всех сторон стеной. Спокойное и веселое место в 15 км от Адриатического моря. Вокруг растет виноград вердиккио, из него делают отличное вино. Ближайший (относительно большой) город на Адриатическом берегу для нас – это Сенигаллиа. Здесь есть пляжи протяженностью 11 км, много гостиниц, ресторанов и пиццерий. 

Claudio e Fe

отсюда стоит брать еду на вынос. Для приготовления выпечки в этом месте используют только продукты высшего сорта, особенно муку. Возьмите тут пиццу римскую с воздушными пузырями в тесте.

Pizzeria da meme

Ресторан-кулинария «Меме» – классический итальянский ресторан со старой деревянной мебелью, почти антикварной. Ресторан работает уже десятки лет, практически не меняясь. Рецепты тоже не меняются, сохраняя свою аутентичность. Здесь будто попадаешь в прошлое. Все из меню надо пробовать, но обязательно закажите белую пиццу с луком.

Pizzeria da Michele

Пиццерия «Микеле» – самое лучшее для меня место в Сенигаллии. Здесь, пожалуй, самая вкусная пицца во всей Италии (а может, и в мире!). Всегда свежие ингредиенты, прекрасная моцарелла, пышное хрустящее тесто. Сервис быстрый, ненавязчивый. Из этого ресторана я позаимствовал рецепт пасты с водкой в томатно-сливочном соусе.

Uliassi

Где вкусно поесть в Остре и Сенигаллии: гид от Андреа Галли

http://www.uliassi.it/

Ресторан «Улиасси» расположен прямо на морском пляже. Здесь современный, очень светлый интерьер. Кухня тоже современная: основной упор сделан на морепродукты. Советую попробовать суп.

La madonnina del pescatore

Где вкусно поесть в Остре и Сенигаллии: гид от Андреа Галли

http://www.morenocedroni.it/en/la-madonnina-del-pescatore/eatery/

Ресторан «Мадоллина дел Пескаторе» – еще один прибрежный ресторан. В меню много блюд из сырой рыбы, итальянские интерпретации суши и сашими. Большая винная карта с эксклюзивными винами. Во время пятничных аперетивов здесь устраивают  дегустации этих редких вин.

La cantinella

Где вкусно поесть в Остре и Сенигаллии: гид от Андреа Галли

http://www.lacantinella.net/

Ресторан «Кантинелла» в городе Остра – самый важный ресторан для меня. Именно тут я начал работать поваром. Они дали мне возможность для роста, учили меня поварскому искусству. Здесь полностью домашняя кухня: даже пасту они делают только руками без использования машин. Здесь так  работали 30 лет назад и сейчас используют те же технологии. Все блюда волшебные. Попробуйте ньокки, фаршированные уткой, лазанью боскайола и домашние тальятелле с мясным соусом.

Пицца или паста?

Мальдивы: отпуск в раю
03 февраля 2019
Мальдивы: отпуск в раю
Если снег и мороз вас не вдохновляют, пришла пора брать билеты в рай. А где у нас ближайший рай? Да на Мальдивах, разумеется.
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
03 февраля 2019
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
Основательница клуба-ресторана «Купол» для детей и взрослых Елена Теркина рассказала SNCMedia об особенностях нового проекта и о том, какими принципами руководствуется в работе.
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
19 января 2019
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
Зимние праздники в самом разгаре, а вы не знаете, что подарить? Предлагаем список подарков, которые точно придутся по вкусу на 14 и 23 февраля.
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
17 января 2019
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
SNCMedia инспектирует аутентичную рыбную лавку и сифуд-бар на Патриарших. Поклонникам устриц, мидий, ежей и прочих морских гадов всех мастей – обязательно к прочтению!
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
17 января 2019
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
В борьбе с несовершенствами кожи главную роль отводим косметологии. Запоминайте 3 действенные процедуры, которые помогут восстановить кожу и вернуть ей сияние и тонус в холодное время года.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 19-25 ноября
Эта неделя начнется с отрицательного взаимодействия Юпитера и Марса. Как это отразиться на вас? Юпитер сейчас настолько сильный, что он будет давать стимул – работать на высокий статус, получать образование, а вот делать это будет лень. Даже тем, кто не ленив, понадобится больше времени для понимания направления.