Где вкусно поесть в Бретани: гид от Буэсси Куншефа

Автор:
Фото: архив пресс-службы  

Буэсси Куншеф – французский шеф-повар и совладелец двух заведений на Б. Никитской – Chez Papa и Chez Maman, представил несколько гастрономических заведений, которые, по его мнению, необходимо посетить, пребывая в регионе Бретань на северо-западе Франции, откуда он сам родом и где начинал свою кулинарную карьеру.

Terre Mer

Где вкусно поесть в Бретани: гид от Буэсси Куншефа

http://www.restaurant-terre-mer.fr/

Это небольшой и довольно простой с виду ресторан, но гастрономически очень интересный. Заведение расположено в городке Орэй, в 10 километрах от города Ванн, где я родился и рос. Там всегда свежайшие морепродукты: за этим я туда и еду. Меню небольшое, средний чек около 40 евро на человека, что очень демократично для такого заведения.

Le Pressoir

Это одно из моих любимых мест в Бретани. Заведение с кухней в стиле фьюжн, отличный выбор для гурманов – яркая палитра вкусов и ароматов на тарелке, оно входит в список Michelin Restaurants Guide –  и, я считаю, заслуженно имеет положительную оценку их инспекторов. Для такого уровня заведений средний чек не высок – около 80 евро за полноценный ужин с вином, а местная карта вин порадует глаз даже самого взыскательного гостя. 

Le Safran – Miramar La Cigale

http://www.miramar-lacigale.com/en/gastronomy/le-safran/

Это отличное место для свидания! Если вы хотите расположить к себе девушку, вам точно туда! Почти все меню посвящено лобстерам и морепродуктам, только что выловленным в Атлантическом океане. Идеальное исполнение по кухне, приятная атмосфера, шикарный вид на залив и просто – очень стильное место. Ресторан расположен при отеле Thalasso & Spa, куда тоже я рекомендую заглянуть.

Balade en Crêpanie

http://www.baladeencrepanie.com/accueil/

Это место про блины и все, что с ними связано. Пожалуй, единственное заведение в Ванне, где можно поесть блины и галетты в традиционном бретонском стиле. Это совсем не то, что русские блины: в тесто не добавляется ни молоко, ни яйцо – только вода и мука. Если вы не пробовали galette bretonne, то обязательно зайдите в Balade en Crêpanie. Очень вкусно, креативный подход к подаче блюд. Таких блинов вы точно не попробуете в Москве. А еще сидр: он там выше всех похвал. Место демократичное, средний счет – 35 евро.

Terroirs 

Заведение с класической бретонской кухней, простое снаружи, но очень интересное с гастрономической точки зрения. Выглядит как винный погреб, и выбор вин соответствующий. Сезонные продукты в меню, все очень вкусно и по-домашнему мило. За стойкой можно встретить хозяина и обсудить последние новости городка и выпить за встречу! Заведение, кстати, тоже отмечено в гиде «Мишлен».

L’Annexe 

Классическое бистро в хорошем смысле этого слова: приятная атмосфера и восхитительная кухня, которая представляет собой микс из французской фьюжн и итальянской с большим выбором морепродуктов и рыбы. Меню отражает сезонность и обновляется почти каждый месяц. 

Заинтересовались бретонской кухней?

В тренде: как и с чем носить шлепанцы этим летом
7 часов назад
В тренде: как и с чем носить шлепанцы этим летом
Вместе с мюлями и бабушами среди самой популярной летней обуви оказались и пляжные шлепанцы, которые теперь совсем не выглядят такими. Их украшает мех, стразы и различная вышивка. Рассказываем, с чем сочетать этот горячий летний тренд.
Знаменитые мужчины, которые не стесняются своих слез
8 часов назад
Знаменитые мужчины, которые не стесняются своих слез
Фраза о том, что мужчины не плачут уже давно превратилась в красивый миф. На самом же деле даже знаменитые красавчики иногда перестают «держать лицо» и дают волю эмоциям. Свежий пример – Канье Уэст и Вирджил Абло на первом показе дизайнера в качестве креативного директора мужской линии Louis Vuitton. Мы вспомнили еще несколько случаев, когда мужчины проливали слезы.
Нарисовались: Марта Хант и Эмбер Херд со стразами на глазах
8 часов назад
Нарисовались: Марта Хант и Эмбер Херд со стразами на глазах

Стразы в макияже снова вернулись в моду, визажисты все активнее применяют их при создании вечерних и даже повседневных образов. При правильном подходе (когда есть понимание, сколько и куда клеить) стразы идут абсолютно всем. Неудивительно, что Марта Хант и Эмбер Херд последовали этому красивому бьюти-тренду. Разбираемся, кому из девушек удалось создать роскошный образ, а кому сияние в итоге вышло боком


Почему мужчины разрывают отношения без объяснения причин
11 часов назад
Почему мужчины разрывают отношения без объяснения причин
Психолог Виктория Кейлин уверена: если ваш партнер внезапно разрывает отношения, ничего не объясняя, и даже не ставя вас в известность о своем решении – это плохой поступок. Точка.
Как влезть в купальник и не испортить себе здоровье на всю жизнь
23 часа назад
Как влезть в купальник и не испортить себе здоровье на всю жизнь
Мы часто ищем в интернете советы, как похудеть в максимально короткие сроки, но ведь не всегда это так безопасно, как пишут на форумах. Мы решили напомнить вам, как привести себя в порядок в короткие сроки без регистрации и смс, а главное – без вреда для организма. Делимся лайфхаками от Руслана Панова, эксперт-методиста и координатора направления групповых программ X-Fit.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 18-24 июня
Начну с хорошей новости – на этой неделе на небе опять формируется очень красивый треугольник, в составе которого снова Юпитер, Нептун и замыкает Меркурий. Он снова водный – Юпитер в Скорпионе, Нептун в Рыбах и Меркурий в Раке, но на этот раз акцентируют интеллектуальную деятельность, торговлю и все, что связано с работой. А еще для обсуждений и поиска компромиссов в сложных ситуациях. Для тех, кто работает в науке, искусстве, торговле, биологии – это очень хорошее время. Оно также подойдет для начинаний в сферах образования, информации, путешествий, публичный выступлений и так далее. При этом наша интуиция будет надежнее логии, предлагаю полагаться на нее.