Закрыть

Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»

Автор:
Фото: Архивы пресс-служб  

Основательница клуба-ресторана «Купол» для детей и взрослых Елена Теркина рассказала SNCMedia об особенностях нового проекта и о том, какими принципами руководствуется в работе.

Почему вы решили открыть именно семейный ресторан?

Если проанализировать рынок ресторанов в Москве на данный момент, то можно выявить, что не так уж много у нас заведений для всей семьи, которые могут похвастаться качеством, действительно высоким уровнем сервиса, разнообразными нестандартными активностями и, что самое главное, уникальностью, изюминкой.

Именно этого мы хотели добиться, создавая KUPOL, и сделали место, куда хочется возвращаться снова и снова.

Я бы обратила внимание на то, почему мы не просто семейный клубный ресторан, а именно Клуб-Кабаре для детей и взрослых. На подмостках нашей волшебной сцены мы планируем каждый месяц играть шоу-спектакли в уникальном жанре семейного кабаре. В рамках вечера такого формата можно будет ужинать и смотреть представление одновременно, как это проходит на западных шоу-кабаре.

В преддверии Нового Года мы уже провели 6 спектаклей, на которых собрали более 500 человек. Взрослые в восторге, довольные дети прыгают в снегопаде из конфетти – множество восхищенных отзывов и искреннее желание остаться в этой незабываемой сказке.

В чем особенности вашего проекта?

Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»


Мы старались сделать необычный, не похожий ни на какой другой проект и поставили перед собой задачу создать место, пронизанное желанием мечтать, фантазировать, выдумывать. Ведь вместе с фантазией, открывается безграничная вселенная детского воображения.

Благодаря богатому опыту работы в event-сфере, мы видели много площадок, много ресторанов с разнообразными "фишками" и наполняли KUPOL только лучшими идеями.

Главная наша особенность – это шоу-спектакли в стиле семейного кабаре под огромным стеклянным куполом, которым нет аналогов в России. В спектакле задействованы более 20 артистов, шоу балет, авторские красочные костюмы, музыкальные номера, яркие декорации, артисты цирка, фокусники и незабываемые спецэффекты.

Также ещё одной нашей особенностью является смузи-бар "Лимонный Батискаф". В нем более 40 видов различных детских напитков с авторской подачей, созданных специально для Купола бренд-барменом, с разнообразными нестандартными ингредиентами и сладостями, которые так любят дети: это смузи, краши, милкшейки с воздушными шапками из взбитых сливок, оригинальные лимонады и детские коктейли, которые точно оценит каждый ребенок.

В выходные дни мы очень часто проводим интересные активности: просмотры любимых всеми фильмов на большом экране, интерактивные командные игры для всей семьи под куполом, детские мастер-классы и еще много всего.

KUPOL – это ещё и необычные пространства для любых мероприятий: дни рождения, модные показы, презентации, частные праздники, фуршеты, бизнес-встречи и многое другое. Наличие нескольких залов, в каждом из которых реализована своя концепция, позволяют нам организовывать в Куполе мероприятия абсолютно любого формата и тематики.

Вскоре у нас откроются ещё два уникальных пространства, которые станут площадкой для воплощения самых смелых идей.

Чем вы планируете привлекать детей? А взрослых?

Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»


Так как у нас семейный клубный ресторан, то будут проводиться различные активности как для детей, так и для взрослых. Дети смогут вдоволь повеселиться на различных мастер-классах с аниматорами, которые уже у нас постепенно начинают запускаться: это будут и кулинарные, и рукодельные, и развивающие классы. Помимо того, ещё планируется ввести квесты с VR-очками дополненной реальности, большой мягкий лабиринт и ещё много всего интересного, фантазия у нас богатая!

Для взрослых также будут проводиться интересные активности к праздникам. Как я уже говорила ранее, у каждого будет возможность посетить наши представления – шоу спектакли в стиле кабаре и поужинать в кругу близких и друзей.

Уже сейчас при желании родителей прийти поужинать в KUPOL вместе с ребенком, у нас есть чем занять его и дать вам возможность расслабиться. Для творческих деток у нас есть раскраски с карандашами и фломастерами, для спокойных – кинетический песок с разнообразными формочками и кубики, а для активного непоседы в распоряжении всё пространство Купола, где можно побегать и попрыгать вдоволь. Для самых маленьких посетителей имеются специальные детские стульчики.

Какие блюда можно будет попробовать в вашем ресторане?

Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»


На данный момент в меню «A la Carte», нашего ресторана представлены топовые кулинарные позиции европейской кухни. Если мы говорим о закусках, то это, например, «Паштет из куриной печени с брускеттой и луком карамель», «Брускетта с ростбифом и соусом вителло», «Буррата со спелыми томатами и маслом из трав». Из холодных блюд – несколько видов тар-тара: с крабом и авокадо, с лососем, из говядины. Среди горячих блюд я бы выделила «Филе-миньон из говядины с печеным картофелем» и «Стейк из лосося с брокколи и киноа».

В KUPOL также действует и детское меню. В нем вы найдете любимые детками макароны, пюре, куриные пельмешки, которые мы делаем сами; для ребят постарше есть бургеры.

Меню постоянно будет обновляться и пополняться только лучшими позициями.

Помимо «A la Carte», для праздников и торжественных мероприятий у нас разработано особое банкетное меню.

Стоит отметить, что для приготовления всех блюд мы закупаем локальную свежую продукцию и всегда учитываем ее сезонность. А для сохранения полезных качеств используем новейшие технологии приготовления и ферментацию.

Что самое сложное в работе ресторатора?

На мой взгляд, самое сложное – это найти команду, которая будет гореть делом так же, как и ты, и идти с тобой в одном направлении.

Ведь самое главное в любом проекте – это развитие. Когда рядом с тобой находятся люди, которые готовы выкладываться по максимуму и расти вместе с тобой, то это самое лучшее, что может быть.

Благодаря такому отношению к своей работе и комплексному вкладу всех работников в общее дело, любой проект будет двигаться только вверх.

А самое увлекательное?

Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»


Самое увлекательное конкретно для меня – это придумывать интересные концепции, реализовывать что-то новое и интересное, чего еще не было у других.

Как мне кажется, любой светский выход, в том числе и всей семьей, должен оставить определенные впечатления и воспоминания. С наличием огромного изобилия предложений сейчас это достаточно сложно сделать.

Каждый раз нужно удивлять, что-то добавлять или, наоборот, уходить от чего-то. Это и есть самое увлекательное – каждый раз делать то, что поразит и оставит самые лучшие впечатления и воспоминания.

Существуют ли какие-то зарубежные проекты, на которые вы ориентировались при создании своего?

Таких зарубежных проектов нет. Мы просто собрали самые лучшие идеи и решили воплотить их в одном проекте под названием KUPOL. Очень хотелось сделать что-то новое, особенное и, как нам кажется, у нас это здорово получилось

Необычный семейный ресторан, в котором прекрасно проведут время как взрослые, так и дети; смогут посетить уникальное шоу-кабаре и поужинать самыми свежими блюдами – кулинарными изысками от нашего шеф-повара.

Ваш девиз – «Улыбайся даже в темноте».

Каждый человек найдет в это высказывании свой смысл, как это обычно бывает.

Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее.

Неприятные моменты бывают всегда, но это всего лишь моменты, они быстро проходят, и на замену им приходят положительные эмоции и «боевой» настрой, который снова пробуждает желание делать, творить и развиваться.

Как вам материал?

Мальдивы: отпуск в раю
03 февраля 2019
Мальдивы: отпуск в раю
Если снег и мороз вас не вдохновляют, пришла пора брать билеты в рай. А где у нас ближайший рай? Да на Мальдивах, разумеется.
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
19 января 2019
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
Зимние праздники в самом разгаре, а вы не знаете, что подарить? Предлагаем список подарков, которые точно придутся по вкусу на 14 и 23 февраля.
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
17 января 2019
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
SNCMedia инспектирует аутентичную рыбную лавку и сифуд-бар на Патриарших. Поклонникам устриц, мидий, ежей и прочих морских гадов всех мастей – обязательно к прочтению!
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
17 января 2019
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
В борьбе с несовершенствами кожи главную роль отводим косметологии. Запоминайте 3 действенные процедуры, которые помогут восстановить кожу и вернуть ей сияние и тонус в холодное время года.
Надо подкачаться: отзыв о персональных тренировках в студиях Pro Trener
19 декабря 2018
Надо подкачаться: отзыв о персональных тренировках в студиях Pro Trener
Если вы, как и мы, всегда были неравнодушны к спорту, но сомневались в эффективности работы с персональным тренером и всегда мечтали выглядеть лучше, чем сейчас, то этот материал,  в котором мы рассказываем о студиях Pro Trener, для вас. Наш контрибьютор Елизавета Колодовская набралась смелости и приняла участие в фитнес-эксперименте. Но прежде, чем приступить к занятиям с персональным тренером, прошла тестирование на газоанализаторе.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 19-25 ноября
Эта неделя начнется с отрицательного взаимодействия Юпитера и Марса. Как это отразиться на вас? Юпитер сейчас настолько сильный, что он будет давать стимул – работать на высокий статус, получать образование, а вот делать это будет лень. Даже тем, кто не ленив, понадобится больше времени для понимания направления.