Закрыть

День яйца: 3 тематических рецепта

Автор:
Фото: архивы пресс-служб  

Каждую вторую пятницу октября мир отмечает не какой-нибудь там унылый праздник, а очень даже День яйца (всемирный!). Поздравляем вас, любители омлета и фанаты яичницы! Записывайте новые рецепты.

Омлет с баклажанами

Омлет с баклажанами

Омлет с баклажанами

по рецепту шеф-повара ресторана «Никуда не едем» Дмитрия Шуршакова

Ингредиенты:

  • баклажаны – 50 г;
  • соус кимчи – 20 г;
  • кокосовое молоко – 40 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • свежая зелень – 10 г;
  • орехи кешью – 20 г;
  • кунжут – 2 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны обжарить на гриле. Замешать соус, молоко, яйца и зелень в омлетную смесь и залить баклажаны. Посолить. При подаче посыпать орехами и семенами кунжута.

Омлет со шпинатом и сулугуни

Омлет со шпинатом и сулугуни

Омлет со шпинатом и сулугуни

по рецепту шеф-повара ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа

Ингредиенты

  • шпинат – 50 г;
  • масло растительное – 10 г;
  • лук репчатый – 30 г;
  • сванская соль – щепотка;
  • яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 3 г;
  • сулугуни – 20 г;
  • кинза – 5 г;
  • петрушка – 5 г.

Способ приготовления:

Нарезать кубиками репчатый лук. Мелко нарезанный чеснок вместе с луком обжарить до полуготовности на сковороде. Очистить и хорошо промыть шпинат. Поджаренную смесь обжарить со шпинатом 1-2 минуты, посыпать сванской солью. Залить немного взбитые яйца и еще раз посолить. Посыпать нарезанный кубиками сыр сулугуни и накрыть крышкой, чтобы сыр подпекся.

Яйца в красном вине

Яйца в красном вине

Яйца в красном вине

по рецепту шеф-повара кафе-пекарни «Хлебная лавка» Михаила Симагина

Ингредиенты

  • вино красное полусладкое – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • хлеб медовый – 20 г;
  • салат романо – 50 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сыр шавру – 15 г;
  • укроп – 5 г;
  • сахар – 20 г;.
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Для приготовления яйца-пашот в кипящее красное вино добавить пару капель столового уксуса, для лучшего свертывания белка, размешать, сделать воронку, мешать около минуты. Затем разбить яйцо и варить 4 минуты в вине. Листья салата бланшировать в кипящей воде 10 секунд, затем обжарить на сковороде на сливочном масле 30 секунд. 50 г красного вина выпарить, добавить чайную ложку сахара, выпарить и затянуть сливочным маслом для получения однородной консистенции. На тарелку на листы салата романо выложить яйца, полить, сверху украсить соусом и выложить кнелю из сыра шавру. Сверху декорировать корочкой медового хлеба и укропом.  

Омлет или яичница?

20 признаков того, что вам встретился настоящий психопат (рассказывает психопат)
1 час назад
20 признаков того, что вам встретился настоящий психопат (рассказывает психопат)
Чаще всего этот диагноз ошибочно приписывают обычным подонкам и мудакам. Мало, кто встречал психопатов в своей жизни в чистом виде. Мне повезло (в каком-то смысле).
Звездный стиль: самые модные костюмы сезона
1 час назад
Звездный стиль: самые модные костюмы сезона
Какие новые тренды демонстрируют селебрити?!
Муза: 5 стильных образов Зендаи, которые нас покорили
2 часа назад
Муза: 5 стильных образов Зендаи, которые нас покорили
На днях стало известно, что Зендая Коулман стала новым амбассадором Tommy Hilfiger. Девушка выпустит совместную капсульную коллекцию с дизайнером под названием TommyXZendaya. Более идеальной кандидатуры для нового грандиозного колоба марки было не найти: на Instagram звезды подписано более 53 миллионов человек, она является ролевой моделью с идеальной репутацией и неплохим послужным списком ( от Disney до работы с Хью Джекманом). Актриса, известная своими ролями в таких фильмах, как  «Человек-паук: Возвращение домой» и «Величайший шоумен», обладает еще и уникальным стилем, который помог ей пробиться в первые ряды самых престижных модных показов и подарил сотрудничество с различными брендами. Мы вспомнили 5 самых, на наш взгляд, ярких выходов звезды, которые мы не прочь повторить.
Эмили Ратажковски, Майли Сайрус и другие скандально известные феминистки Голливуда
2 часа назад
Эмили Ратажковски, Майли Сайрус и другие скандально известные феминистки Голливуда
Феминистское движение с каждым годом набирает все большую популярность. Мы расскажем о самых ярких и скандально известных селебрити, которые не боятся открыто отстаивать права женщин.
Идеальный минибрейк: успеть все за три дня в ОАЭ
4 часа назад
Идеальный минибрейк: успеть все за три дня в ОАЭ
Страна небоскребов и невиданной роскоши, место, где будущее уже наступило – как только не называют ОАЭ. Тем не менее описать целое государство всего лишь парой расхожих выражений невозможно. Это тот самый случай, когда лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Так что, мы решили составить вам маршрут на уикенд. Записывайте!
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 15-21 октября
В конце прошлой недели сложился очень интересный аспект – соединение Меркурия и Венеры в Скорпионе. И в ближайшие семь дней вы ощутите его действие на себе.