День яйца: 3 тематических рецепта

Автор:
Фото: архивы пресс-служб  

читайте также
Загрузка...
8 вещей, которые нужно попробовать в Японии Два рецепта для пикантных выходных Сообразили на двоих: ужин в кафе «Пироги, вино и гусь» Три рецепта с кофе, о которых вы точно не знали Два «сытных» рецепта от Сергея Ерошенко 3 рецепта, чтобы весело-весело встретить Новый год (китайский) 6 полезных продуктов, в которых (неожиданно!) содержится соль Блюда из московских ресторанов, которыми можно накормить ваших кумиров 3 рецепта со спражей от шеф-повара Маттео Лаи 4 рождественских рецепта со всего мира 3 мясных рецепта от Ирины Шваб 8 вкусных вещей, которые изобрели совершенно случайно Где вкусно поесть (с мужчиной или без него) 23 февраля? Барабулька, треска и рапан – жарим, парим, пюрируем Жоэль Робюшон о жареной курочке из детства, Москве и кулинарной школе своей мечты Сообразили на двоих: ужин в суши-бистро Cutfish 3 сладких десерта, которые компенсируют вам недостаток солнца 3 рецепта тарталеток с фруктами и ягодами 3 «вкусных» рецепта пасты 6 неожиданных гастронаправлений для тех, кто уже пробовал все
Загрузка...

Каждую вторую пятницу октября мир отмечает не какой-нибудь там унылый праздник, а очень даже День яйца (всемирный!). Поздравляем вас, любители омлета и фанаты яичницы! Записывайте новые рецепты.

Омлет с баклажанами

Омлет с баклажанами

Омлет с баклажанами

по рецепту шеф-повара ресторана «Никуда не едем» Дмитрия Шуршакова

Ингредиенты:

  • баклажаны – 50 г;
  • соус кимчи – 20 г;
  • кокосовое молоко – 40 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • свежая зелень – 10 г;
  • орехи кешью – 20 г;
  • кунжут – 2 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны обжарить на гриле. Замешать соус, молоко, яйца и зелень в омлетную смесь и залить баклажаны. Посолить. При подаче посыпать орехами и семенами кунжута.

Омлет со шпинатом и сулугуни

Омлет со шпинатом и сулугуни

Омлет со шпинатом и сулугуни

по рецепту шеф-повара ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа

Ингредиенты

  • шпинат – 50 г;
  • масло растительное – 10 г;
  • лук репчатый – 30 г;
  • сванская соль – щепотка;
  • яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 3 г;
  • сулугуни – 20 г;
  • кинза – 5 г;
  • петрушка – 5 г.

Способ приготовления:

Нарезать кубиками репчатый лук. Мелко нарезанный чеснок вместе с луком обжарить до полуготовности на сковороде. Очистить и хорошо промыть шпинат. Поджаренную смесь обжарить со шпинатом 1-2 минуты, посыпать сванской солью. Залить немного взбитые яйца и еще раз посолить. Посыпать нарезанный кубиками сыр сулугуни и накрыть крышкой, чтобы сыр подпекся.

Яйца в красном вине

Яйца в красном вине

Яйца в красном вине

по рецепту шеф-повара кафе-пекарни «Хлебная лавка» Михаила Симагина

Ингредиенты

  • вино красное полусладкое – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • хлеб медовый – 20 г;
  • салат романо – 50 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сыр шавру – 15 г;
  • укроп – 5 г;
  • сахар – 20 г;.
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Для приготовления яйца-пашот в кипящее красное вино добавить пару капель столового уксуса, для лучшего свертывания белка, размешать, сделать воронку, мешать около минуты. Затем разбить яйцо и варить 4 минуты в вине. Листья салата бланшировать в кипящей воде 10 секунд, затем обжарить на сковороде на сливочном масле 30 секунд. 50 г красного вина выпарить, добавить чайную ложку сахара, выпарить и затянуть сливочным маслом для получения однородной консистенции. На тарелку на листы салата романо выложить яйца, полить, сверху украсить соусом и выложить кнелю из сыра шавру. Сверху декорировать корочкой медового хлеба и укропом.  

Омлет или яичница?

11 вдохновляющих цитат Катрин Денев
0 часов назад
11 вдохновляющих цитат Катрин Денев
Легенда французского кино отмечает 74-й день рождения, а мы вспоминаем ее лучшие цитаты о красоте, мужчинах и возрасте.
Модная съемка: «Литтл бит денжероус»
22 часа назад
Модная съемка: «Литтл бит денжероус»
Небольшая история о хулиганке, девочке с района, которая пытается повзрослеть и стать более женственной. Она носит пальто со страусиными перьями и отбирает баскетбольные мячи у мальчиков на площадке (гроза района практически). А внутри необычайно хрупкая и нежная, читает стихи о любви по вечерам, мечтает улететь в Париж и влюбиться. Но суровость столицы и московский андеграунд заставляет скрывать свою тонкую материю и быть на стороне хайпа.
8 мемов с Ким Кардашьян
21 октября 2017
8 мемов с Ким Кардашьян
Ким Кардашьян – неисчерпаемый источник вдохновения для создателей мемов во всем мире.
Зависит ли контрацепция от вредных привычек?
20 октября 2017
Зависит ли контрацепция от вредных привычек?
О контрацепции мы готовы болтать бесконечно. Не потому что не придумали новых тем, а потому что у народа остается еще множество вопросов. Например, о том, влияют ли вредные привычки (алкоголь+курение) на выбор таблеток. 
5 вопросов к спрею «Открытое море» от R+Co
20 октября 2017
5 вопросов к спрею «Открытое море» от R+Co
R+Co, кажется, вывели ароматную формулу моря, оно пахнет фиалками, можжевельником и апельсином. А помещается в спрее для волос Sail Soft Wave Spray.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 16-22 октября
На этой недели с 17 октября Меркурий выходит из дипломатичного знака Весов и присоединяется к Юпитеру в Скорпионе. Это отличный период для налаживания новых связей.