Бары столицы, которые успешно продержались год

Автор:
Фото: архивы пресс-служб  

Они проверены временем, у них интересная (хоть и совершенно разная) концепция, так что, вот вам 4 отличных идеи для посиделок в выходные.

«Голова»

Бары столицы, которые успешно продержались год

Одним из проектов, который может похвастаться всеми достоинствами сразу, стал бар «Голова». Недавно создатели (трое друзей, совсем юных, кстати) отметили год существования. Приглашать гостей на день рождения пришлось в чужой бар – свой для вечеринок с размахом маловат. Успеху проект обязан не только сильной команде барменов (один из совладельцев, Николай Волотов, бартендер с 10-летним стажем), но и максимально аскетичным содержанием. Маленький старинный подвал оставили нетронутым, под низким потолком лишь просторная барная стойка и пару низких столов. Когда помещение бара негабаритное, ощущение хорошей заполняемости создается моментально. Саур на джине со свежим шалфеем и ликером из дыни и лайма, плотный сауэр на основе лимончелло и манго, коктейли на островном виски – так в «Голове» радуют гостей  к этим летом. У входа шумные компании смешиваются с публикой из «Тажина», где часто теперь играет самый настоящий гармонист.  Это можно сравнить разве что с закоулком хемингуеевского Парижа

Rumor

Бары столицы, которые успешно продержались год

Rumor bar на Покровке – это уже совсем другая история. Заведение в стиле лобби-бара американской гостиницы 20-х годов буквально вымощено дорогой плиткой, деревом и латунью. Совладельцы встретились с намерением сделать нечто для «выхода в свет» с умеренным ценником, хотя никто из гостей относительно галстуков не беспокоится. Под основным залом, кстати, тоже есть подвал. Сложно сказать, к какому веку относятся своды маленького «бара под баром», но используют помещение только по пятницам и субботам (два бармена создают тут каждую неделю пять новых коктейлей в разной стилистике). В этом месяце они «играют» в аптеку: перед ними стоят колбы и пробирки со старинными битерами и травяными ликерами. Однако эти эксперименты в нижнем зале никак не мешают чуть более серьезной публике наверху. Длинная барная стойка на 25 посадочных мест. Бармены за ней славятся своим мастерством не только смешать безукоризненный дайкири, но и поддержать беседу. 

Mondriaan bar

Бары столицы, которые успешно продержались год

Mondriaan – это тот самый художник, который написал разноцветные квадраты, умело растиражированные брендом Yves Saint Laurent. В честь него и названо заведение, которое тоже скоро отметит первый год работы. Год бесспорно успешный, поскольку в маленьком помещении почти каждый вечер битком. По стилистике Mondriaan совсем не похож ни на «Голову», ни на Rumor. Перед владельцами сразу же встала нелегкая задача – вмонтировать бар в здание культурного наследия. Теперь все конструкции можно при желании разобрать за сутки и вынести, не затронув ни одного кирпича. За барной стойкой смешивают все быстро и умело. Однако в арсенале барменов есть неприлично дорогой элитный алкоголь, который хозяева сами возят периодически в чемоданах из заграницы или выписывают небольшими партиями. Похвастаться могут Алтай-сауэром, где сахар заменили на алтайский мед или Адам-сауэром – для него бурбон выдерживают на вяленом инжире. В отличие от двух баров, описанных выше, тут с концепцией немного хитрили: приглашали именитых диджеев и молодых по-настоящему модных исполнителей. 

Dictatura Æstetica Bar 

Бары столицы, которые успешно продержались год

Бар при ателье, в котором шьют одноименные рубашки, тоже открылся плюс-минус год назад. Концепция, как можно догадаться из названия, достаточно суровая. Гости приходят сюда чаще заканчивать веселье, нежели его начинать. Многоуровневое пространство запоминается обшарпанными стенами, тусклым светом и даже железными койками, в некоторых местах заменяющими стулья. Из-за барной стойки на гостей внимательно смотрит Хантер Томпсон, очень похожий на Путина. Этот портрет вроде как стал первым и главным символом бара. Вторым считается бармен Владимир Колганов (работает еще и в Pinch). Гости «Диктатуры» сами говорят бармену, что им приготовить, хотя тут случаются и заманчивые спецпредложения, которые эту традицию немного видоизменяют. Например, этим летом, пока все вокруг изобретали новые вариации «шприца», Колганов разработал свой рокет-тоник и готовит биттероль с черной тибетской ромашкой. Так же отметить стоит локацию. Мало того, что «Диктатура» занимает нетривиальное по планировке помещение в закоулке Красного Октября, он еще и буквально нависает над набережной. Вид из окна, соотвественно, прямо на воду Москвы-реки. 


А у вас есть любимый бар?

Тренды в ретритах: где и как отдыхать с пользой для тела и души
1 час назад
Тренды в ретритах: где и как отдыхать с пользой для тела и души
После кефирных диет на даче в моду плотно вошли поездки в спа-клиники типа Мерано, SHA и прочих Ревиталей. Этот вид отдыха стал считаться более трендовым и элитным, чем «зерновой откорм» в дубайском супероотеле. Но ничто не модно на декаду. В эпоху кастомизации нам уже мало получить распечатку на день с групповыми занятиями и общими рекомендациями в санаториях. Бутиковый подход предлагает не только уход за телом, но и максимальное вниманию к индивидуальному «я». SNCmedia рассказывает о нетривиальном детоксе и саморазвитии вне дома.
Вечные ценности: как превратить украшение с бриллиантом в прибыльный актив
1 час назад
Вечные ценности: как превратить украшение с бриллиантом в прибыльный актив
Мы привыкли выбирать драгоценности по принципу «нравится/не нравится», обращая внимание, в основном, на их внешний вид. А что, если посмотреть на покупку украшения с бриллиантом еще и как на удачное вложение? Камни красных, фиолетовых, розовых, оранжевых, желтых цветов, а также бесцветные дарит нам сама природа, и их ресурс ограничен, а значит, со временем они будут дорожать.
Ламинирование бровей: все, что вы хотели знать о популярной салонной процедуре
2 часа назад
Ламинирование бровей: все, что вы хотели знать о популярной салонной процедуре
Ламинирование добралось до бровей. И пока вы прикидываете, стоит ли выбрасывать деньги на очередную косметическую уловку, расскажем, что обещает новая процедура.
3 образа на новую рабочую неделю, когда температура упала ниже 10 градусов
2 часа назад
3 образа на новую рабочую неделю, когда температура упала ниже 10 градусов
Мы ее ждали (или не очень), и она пришла – настоящая осень. Теперь без зонтика из дома можно не выходить, а верхнюю одежду уже пора доставать из шкафа. Мы собрали 3 модных образа, в которых вы еще и не замерзните!
Как собрать многофункциональный гардероб
2 часа назад
Как собрать многофункциональный гардероб
Про базовый гардероб, а именно джинсы, белую футболку и бежевый тренч сказано слишком много, поэтому мы попросили дизайнера бренда L’enigme Елену Лесс поделиться своим взглядом на многофункциональные вещи в гардеробе.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 24-30 сентября
Эта неделя отлично подойдет для тех из вас, кто развил в себе навыки самодисциплины, умеет наслаждаться самоограничениями, и жесткими условиями работы для достижения цели. Солнце и Меркурий будут находиться в отрицательном взаимодействии с Сатурном, что создаст ситуацию, в которой необходимо проявить стойкость и выдержку. Особенно это коснется Весов, Овнов, Раков и Козерогов.