8 вкусов Израиля: что попробовать в Иерусалиме, Тель-Авиве и Хайфе?

Автор:

читайте также
Загрузка...
5 мест в Москве, в меню которых точно есть безглютеновые блюда Адриан Кетглас: «Кухня – это я» Сообразили на двоих: всем тунец в ресторане «Erwin.РекаМореОкеан» 9 напитков, которые смогут заменить кофе 5 простых и полезных рецептов с рикоттой и моцареллой 2 рецепта для полезного ланча 3 коктейля для веселых, но ленивых 6 вещей, которые нужно попробовать в Молдове 3 рецепта новогодних десертов от Елены Мироновой 3 рыбных рецепта от бренд-шефа Русико Шаматава #GoSummer: первый конкурс этого лета – и сразу в ресторан Вечное сияние «Мишлена»: «Красный гид» в Сингапуре 3 рецепта с продуктами-афродизиаками 7 вещей, которые нужно попробовать в Южной Корее Просекко, кава, креман: где выпить игристого в Москве? Самые креативные эклеры в Москве: где искать? 3 креативных рецепта от шеф-повара Антона Булыгина Сообразили на двоих: бургерная Brooklyn Burgers 3 рецепта для приготовления в духовке 7 вещей, которые нужно попробовать в Финляндии
Загрузка...

За последние несколько лет израильская кухня превратилась в международный тренд: хумус, фалафель и шакшуку можно попробовать почти в любом городе мира. Но все самое аутентичное ждет вас, разумеется, в Израиле.

Хумус. Ну разумеется, а куда без него? Не удивляйтесь, что в каждом городе Израиля хумус будет отличаться на вкус. Например, в Иерусалиме, особенно в Старом Городе, его щедро поливают лимоном, поэтому он может показаться кисловатым. В деревне Абу-Гош под Иерусалимом хумус подает горячим. Это довольно необычно, но попробовать обязательно стоит.

Фалафель. Король фаст-фуда, сытный и полезный, фалафель определенно стал одним из символов Израиля. Им можно перекусить на ходу, совместив с дегустацией хумуса: очень часто эти двое соседствуют в одном флаконе, точнее, в одной пите – традиционной лепешке. Лучшее место для такого быстрого обеда – район Яффо и все тот же иерусалимский Старый Город. Что-нибудь менее традиционное и в авторской подаче ищите в гастрономической Мекке модных шефов – Тель-Авиве. 

Фалафель

Фалафель

Козий сыр. Израиль – один из мировых лидеров по производству козьего сыра. Посетите органическую ферму Goats With the Wind, расположенный в Галилее – области на севере страны. Здесь живут милейшие козы, которые наверняка вас очаруют. При желании их даже можно подоить (ну вдруг вы всю жизнь мечтали?). При ферме есть эко-ресторан, где можно попробовать не только сыры, но и другие традиционные блюда в домашнем исполнении. 

Друзская пита

Друзская пита

Вино. Если вы никогда не слышали об израильском вине, этот досадный пробел пора срочно восполнить! Сейчас в стране насчитывается около 4000 га виноградников и свыше 150 виноделен. Самый известный винодельческий регион страны – Голанские высоты. Отличную дегустацию можно устроить в Хайфе, например, в магазине Special Reserve, который существует уже более 20 лет. А еще в Израиле производят гранатовое вино. Попробовать и купить его можно на винодельне Rimon Winery в городе Далтон. 

Рыба. Рыбу в Израиле любят, правда, не любую: кошерной считается только та рыба, у которой есть плавники и чешуя. Кроме того, «правильная» рыба должна метать икру, а еще у нее должен быть костный скелет, так что, угорь и осетр, например, не годятся. Зато форель, щука, лосось, тунец и многое другое (не менее вкусное) – пожалуйста. Любителям рыбы обязательно стоит побывать на севере Израиля, в древнем городе Акко (или Акра), где находится рыбацкий порт. Пообедать можно в ресторане Uri Buri, в меню которого всегда есть свежая рыба. 

Друзская пита. Это блюдо относится к традиционной друзской кухне. Друзы – это отдельный народ, с которым связаны свои загадки и даже тайны. Они предпочитают жить в небольших деревнях, некоторые из которых, например, Далият-эль-Кармель расположены на севере Израиля. Пита Друзит практически не портится: ее можно хранить несколько месяцев. Но лучше, конечно, пробовать свежую лепешку. Причем, желательно с сыром Лабане, щедро приправленном специями и оливковым маслом.

Сыр

Сыр

 

Финики. В Израиле выращивают, пожалуй, лучшие финики в мире (поспорьте, если не согласны). Это не только вкусный десерт, но и отличный подарок для родных и друзей, который можно легко увезти домой. Купить,конечно, можно и в Duty Free, но мы все-таки рекомендуем заглянуть на рынок: например, Кармель в Тель-Авиве может похвастаться прекрасным ассортиментом местных специалитетов. В Иерусалиме тоже есть прекрасный рынок: запомните название Махане Иегуда – это ваш пропуск в гастрономический рай. 

Кофе. Даже если вы совершенно равнодушны к этому напитку, попробовать его в Израиле однозначно стоит. Варить его здесь любят и умеют. Громкая вывеска – не всегда гарантия самого вкусного кофе: например, у подножья Масличной горы есть крошечное кафе с пластиковыми стульями, где готовят не просто кофе, а напиток богов. 

Уже проголодались?

11 вдохновляющих цитат Катрин Денев
0 часов назад
11 вдохновляющих цитат Катрин Денев
Легенда французского кино отмечает 74-й день рождения, а мы вспоминаем ее лучшие цитаты о красоте, мужчинах и возрасте.
Модная съемка: «Литтл бит денжероус»
22 часа назад
Модная съемка: «Литтл бит денжероус»
Небольшая история о хулиганке, девочке с района, которая пытается повзрослеть и стать более женственной. Она носит пальто со страусиными перьями и отбирает баскетбольные мячи у мальчиков на площадке (гроза района практически). А внутри необычайно хрупкая и нежная, читает стихи о любви по вечерам, мечтает улететь в Париж и влюбиться. Но суровость столицы и московский андеграунд заставляет скрывать свою тонкую материю и быть на стороне хайпа.
8 мемов с Ким Кардашьян
21 октября 2017
8 мемов с Ким Кардашьян
Ким Кардашьян – неисчерпаемый источник вдохновения для создателей мемов во всем мире.
Зависит ли контрацепция от вредных привычек?
20 октября 2017
Зависит ли контрацепция от вредных привычек?
О контрацепции мы готовы болтать бесконечно. Не потому что не придумали новых тем, а потому что у народа остается еще множество вопросов. Например, о том, влияют ли вредные привычки (алкоголь+курение) на выбор таблеток. 
5 вопросов к спрею «Открытое море» от R+Co
20 октября 2017
5 вопросов к спрею «Открытое море» от R+Co
R+Co, кажется, вывели ароматную формулу моря, оно пахнет фиалками, можжевельником и апельсином. А помещается в спрее для волос Sail Soft Wave Spray.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 16-22 октября
На этой недели с 17 октября Меркурий выходит из дипломатичного знака Весов и присоединяется к Юпитеру в Скорпионе. Это отличный период для налаживания новых связей.