Закрыть
8 вещей, которые нужно попробовать в Японии
07.09.2016

8 вещей, которые нужно попробовать в Японии

Автор: Аня Батурина , штатный редактор SNCMedia
Фото: Pixabay, unsplashed, starryiskies.wordpress.com  
читайте также
Что в тарелке у Блейк Лайвли Блюда из московских ресторанов, которыми можно накормить ваших кумиров 3 рецепта с мандаринами 3 рецепта от шеф-повара Сергея Маслова 3 очень летних рецепта Саша Сутормина — о собратьях по перу, столичных гастрокритиках Новинки ноября: музыкальный ресторан, венская кофейня и крутые эклеры 5 отличных мест в шаговой доступности от метро 4 рецепта от Артема Миненкова Где вкусно поесть в Дубае? Гид от шеф-повара Гарри Родса Кулинарная эклектика: традиционные русские блюда с модными ингредиентами #30perfectdayswithSNC: веганское меню на 1 400 калорий Гид по Арбату: Старому и Новому 5 бургеров, которые стоит попробовать в Дубае 3 рецепта от шеф-повара Паскаля Тэнго Где в Москве кормят нестандартными пельменями? Пост принял-2: чем еще порадуют постящихся московские рестораторы? День святого Валентина: где поесть, выпить и повеселиться от души Выходные в Женеве: где вкусно поесть и душевно выпить? 5 вещей, которые нужно попробовать в Таиланде

Давайте проверим, что вы знаете о Японии и местной еде! Суши, васаби, мисо – еще что-то есть? Хммм… наверное, рыба-фугу? Сейчас мы будем расширять ваш словарный и гастрономический запас!

Вы даже не представляете, какой соблазн написать все пункты про суши, но с разными вкусами, ведь fatty-тунец и fatty-лосось заслуживают отдельной статьи! Но мы бьем себя по рукам, губам и всбесившемуся животу (он бурлит и подсказывает, что это верное решение) и голосуем за разнообразие.

Рамен (но только из забегаловки с мишленовской звездой)

1 декабря прошлого года раменная Tsuta стала первым в мире бюджетным (давайте смотреть правде в глаза – дешевым) заведением с заветной звездочкой! Не будем вас грузить лишней информацией, но расскажем, что там дают и как это получить. Кормят в «Тсуте» раменом с соленым или соевым бульоном, с экстра яйцом и/или мясом за 7-10 долларов. Причем заказ нужно сделать в автомате! На вкус бульон с лапшой богический (а вы сомневалдись?), но, чтобы его попробовать, нужно приехать к заведению утром, взять номерок, который обозначает слот времени, когда вы можете туда попасть (с 11 до 17, каждый час), а потом вернуться и смиренно ждать в очереди. Пускают по трое, так что если перед вами двое (а вы тоже пара), то придется пропустить какого-то счастливчика из конца очереди!

Суши (куда без них)

После того как вы попробуете местные суши, вам трудно будет поверить в то, что готовят у нас. Но оно того стоит, чтобы потом снова и снова мечтать вернуться в Страну восходящего солнца (чтобы просто поесть, да). Единственное, чего вы можете не знать о суши, – это то, какое количество видов тунца может быть в меню. Штук 7, не меньше, причем все стоян совершенно по-разному. От обычного, к которому мы привыкли в России, до fatty-варианта (жирным его язык не поворачивается назвать), который тает во рту. Все их берут из одной рыбы, просто из разных частей. Пробовать обязательно! И нам привезите.

Сашими

Будем краткими: это вариант для тех, кому жалко набивать желудок рисом! Америку тут мы не откроем, да и пытаться не будем, но предупредим: будьте осторожны, в ассорти-наборе сашими может попасться конина. No comments.

Окономияки

Фото: flickr/SteFou!

Фото: flickr/SteFou!

Японский омлет-пицца, покрытый стружкой тунца, которая двигается, как будто дышит на готовом блюде. В общем, японцы – мастера публичной готовки, любят это делать на открытых кухнях, а еще на встроенной в стол плите. Окомияки чаще всего готовится прямо у вас под носом. Сложно сказать, что туда входит, чаще всего – капуста и свинина, но если распробуете что-то еще, welcome. Вкус то ли у рыбьей стружки, то ли у соуса, которым все поливают сверху, немного копченый… На любителя.

Унаги

Угорь на гриле под сладким соусом барбекю, естественно, с рисом! Японцы верят, что унаги может спасти от адской жары. Жаль, мы не знали этого летом, но рецептик на будущее стоит заготовить. Как раз свежий угорь водится в ресторанах только с мая по октябрь. Правда, в Японии, а не в Москве…

Сябу-сябу (не путать с мяу-мяу)

Фото: furthereast

Фото: furthereast

Название произошло от звука, с которым всплывают ингредиенты в кипящей воде – попробуйте представить, как тончайше нарезанная говядина (можно найти краб, свинину, утку и даже омар), тофу, грибы, водоросли скукоживаются в кипятке и всплывают готовыми и отправляются к вам в рот. Перед тем как есть, окуните то, что сварили, в соус из семян кунжута – как настоящий японец. 

Тай-яки

Милые булочки-рыбки, которые продают на улицах. Выглядят они «кавайно», но не ведитесь на это внешнее сходство с десертом. На самом деле внутри вас ждет традиционный японский джем анко из бобов адзуки. 

Стейк

Фото: iamaileen

Фото: iamaileen

Чем жирнее мясо, тем оно дороже, чем сильнее зажарен стейк, тем он вкуснее (для японца), чем он мельче нарезан после жарки, тем элитнее заведение. Как-то странно получается: в то время как все шефы мира отхлестают вас по лицу, если вы попросите мясо, зажаренное до корки, – в Японии это считается деликатесом. Попробовать однажды стоит, но не советуем идти в слишком дорогое заведение, лучше потратьте разницу в цене на суши!

Проголодались?
Нарисовались Ванесса Хадженс и Люси Хейл с новыми стрижками
1 час назад
Нарисовались Ванесса Хадженс и Люси Хейл с новыми стрижками
Ванесса Хадженс и Люси Хейл не стали открывать Америку и вслед за многими звездами сделали боб. А что, модно и практично. Правда, укладки выбрали совсем разные. Давайте оценивать, кто и как это сделал (ну и на мейк заодно посмотрим).  
Secret sale: очень много скидок, глаза разбегаются
Secret sale: очень много скидок, глаза разбегаются
Постарайтесь успеть побывать на всех распродажах в эти выходные (возможно, понадобится маховик времени).
Лидер группы Deep Forest Эрик Муке о путешествии в Россию и планах на будущее
2 часа назад
Лидер группы Deep Forest Эрик Муке о путешествии в Россию и планах на будущее
Отец этно-электроники и лидер группы Deep Forest Эрик Муке планирует стать амбассадором и хедлайнером Всемирной фолклориады, которая пройдет в 2020 году в Уфе. Обладатель двух премий «Грэмми» и создатель жанра World music, возвращаясь из своей поездки по России, рассказал, что может быть общего у индейцев и башкир, и чего никогда не встретить в Европе.
22 идеи для трезвых свиданий
17 часов назад
22 идеи для трезвых свиданий
Если вы тоже устали от формата встреч по схеме «сначала в бар, потом домой», значит, пора расширить свои границы и заодно насладиться массой новых впечатлений. На трезвую голову.
Life In Mono: идеи для макияжа с монотенями
17 часов назад
Life In Mono: идеи для макияжа с монотенями
Казалось бы, нет ничего проще, чем отставить растушевку и неловкие попытки нарисовать ровные стрелки и просто выбрать один оттенок теней. Тем не менее, чтобы не превратить глаза в одно большое яркое пятно, придется и здесь следовать бьюти-букве закона. 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 19-25 июня
Эта неделя щедра на астрологические события. Солнце и Меркурий перейдут в знак Рака 21 июня. Они-то и изменят ваше восприятие окружающего мира.