Закрыть
7 ложных мифов о чае
02.11.2016

7 ложных мифов о чае

Автор: SNCMedia
Фото: Архив пресс-службы  
читайте также
Сообразили на двоих: ужин в суши-бистро Cutfish И ночью, и днем: клубы, в которых мы не были в светлое время суток – и зря 5 мест в Милане, где стоит съесть джелато В чате с... человеком, который не даст голодать – Даниилом Мордовским Что в тарелке у Опры Уинфри? 3 рецепта супа, чтобы согреться и протрезветь Сообразили на двоих: индийский ресторан «Жизнь Пи» 3 (ну просто вах! каких вкусных) грузинских рецепта ЗОЖ-рецепт: соки на все случаи жизни из самых обычных ингредиентов Антагонисты: за и против суперфудов Новые места, крутые шефы и другие ресторанные события апреля Аве, «Цезарь»! Одно название, три рецепта На ножах: скандалы, которые потрясли ресторанный мир Чем полакомиться в Австрии кроме яблочного штруделя Где в Москве кормят нестандартными пельменями? Нихт клювен клац-клац: 3 «вкусных» немецких рецепта Лапша и гречка: разгружаемся после праздников Что в тарелке у Миранды Керр? 3 рецепта от шеф-повара Паскаля Тэнго Мясо vs рыба: два простых рецепта стейка

Мифы бывают обо всем (мы уже собирали самые холиварные)! Даже о чае. Развенчать их нам помогли представители первого в мире чайного бутика NEWBY London.

Миф №1. Для правильного заваривания чая нужно использовать только крутой кипяток. 

Каждый сорт чая требует своей температуры заваривания. Для того чтобы получить идеальную чашку черного чая, используйте только что вскипяченную воду 98-100 градусов. А для более деликатных зеленых или белых сортов требуется вода, охлажденная до 75-85 градусов – более высокая температура попросту убьет их вкус и аромат.  

Миф №2. Чай, приготовленный в заварочном чайнике, можно хранить в течение суток. 

Это неправда. Любой из сортов чая желательно выпивать в ближайшее время после заваривания. Свежезаваренный чай нельзя долго хранить, поскольку в нем за несколько часов, не говоря уже о сутках, накапливаются вредные для организма дубильные вещества. Кроме того, напиток не стоит дополнительно разводить водой. Правильнее сразу заваривать чай в нужной пропорции. На одну чашку объемом 200 мл – одна столовая ложечка чая. 

Миф №3. Чем крупнее по размеру чайный лист, тем лучше напиток.

Раскроем секрет – размер чайных листьев ничего не говорит о качестве чая. Каждый сорт подразумевает свой размер и форму скрутки чайных листьев. Важно другое – обязательно обращайте внимание, на каких плантациях и в какой сезон был собран лист, где был обработан и упакован продукт (была ли это своя фабрика или арендованное производство – эти детали имеют большое значение!). Лучше всего найти проверенного производителя, ну и конечно, иметь возможность попробовать чай перед покупкой, чтобы окончательно убедиться в правильном выборе!

Миф №4. Чай содержит в себе столько же кофеина, сколько и кофе.

Вопреки распространенному мнению в чае кофеина больше, чем в кофе. Но тут есть несколько «но»! Кофеин, который содержится в сухом чайном листе, никогда не переходит в заваренный чай полностью, поэтому его реальное содержание в чашке готового чая будет ниже, чем в чашке свежезаваренного кофе. К тому же чайный кофеин немного другого свойства – он действует на сердце и нервную систему более мягко, нежели кофейный: медленнее всасывается в кровь и быстрее выводится из организма.

Миф №5. Чай нежелателен во время беременности.

Умеренное количество некрепко заваренного чая (около двух чашек в день) точно не смогут помешать женщине полноценно выносить абсолютно здорового малыша. Этот вопрос можно задать любому медику – ответ будет одинаковым.

Миф №6. Зеленый и черный чаи – разные сорта. 

Черный и зеленый чай получают из листьев одного чайного куста. Итоговый результат – черный или зеленый чай получится на выходе – зависит от степени ферментации листьев в процессе их обработки. Ферментация – это особый процесс, при котором энзимы, содержащиеся в чайных листьях, взаимодействуют с кислородом, в процессе чего чайный лист постепенно темнеет. Зеленый чай не подвергают такой процедуре, поэтому он не ферментированный, а черный чай ферментируют, и таким образом получают его темный, насыщенный цвет и особые свойства. 

Миф №7. Зеленый чай полезнее для здоровья.

Зеленый чай действительно богат натуральными антиоксидантами и микроэлементами, но это ни в коей мере не отменяет полезных свойств других сортов чая. Например, в популярных улонгах и пуэрах содержится огромное количество полезных для здоровья веществ и микроэлементов. Можно смело чередовать различные сорта чая для отличного настроения и хорошего самочувствия.

Зеленый или черный?
Актеры из «Грязных танцев»: где они сейчас?
2 часа назад
Актеры из «Грязных танцев»: где они сейчас?
В США вышел вольный ремейк на легендарный фильм «Грязные танцы» – сериал, который в российском переводе получил название «Грязные танцы: Один лишь взгляд». Вспоминаем каст оригинального проекта.
Как сделать модным Музей декоративно-прикладного и народного искусства? Как сделать модным Музей декоративно-прикладного и народного искусства?
Особняк на Делегатской — Музей декоративно-прикладного и народного искусства — становится модным: тут и показ Александра Арутюнова, и выставка платков Hermes. Все благодаря директору — Елене Титовой и ее правой руке, Владиславе Кордюковой.
Любовь и секс по-иордански
3 часа назад
Любовь и секс по-иордански
«У женщин не бывает плохого характера. Они плохо себя ведут от плохой жизни», – сказал иорданец Хусейн и попросил меня найти ему жену из России.
Бьюти-дневник чемпионки мира по бодифитнесу Юлии Ушаковой
4 часа назад
Бьюти-дневник чемпионки мира по бодифитнесу Юлии Ушаковой
Чемпионка по бодифитнесу Юля Ушакова не будет втирать вам про любимые духи и шмотки, все четко и по делу: чем питаться и чем заниматься, чтобы добиться тела мечты (как у нее, короче). 
Конструктор: прозрачное платье в пол
5 часов назад
Конструктор: прозрачное платье в пол
Платье в пол уместно не только на торжествах. Главное, как всегда, самоирония: прозрачность, высокие трусы, потешные туфли и шляпка чудачки-парижанки.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 29 мая–4 июня
Неделю открывает Солнце, которое переходит в один из сильных градусов Близнецов. Солнце проявит лучшие качества этого знака – проницательность, организованность и дружелюбие. Так что в этот раз понедельник – удачный день для начала важных дел. Особенно если вам предстоят встречи, переговоры или иные дела, связанные с оформлением документов.