Закрыть
7 ложных мифов о чае
02.11.2016

7 ложных мифов о чае

Автор: SNCMedia
Фото: Архив пресс-службы  

Мифы бывают обо всем (мы уже собирали самые холиварные)! Даже о чае. Развенчать их нам помогли представители первого в мире чайного бутика NEWBY London.

Миф №1. Для правильного заваривания чая нужно использовать только крутой кипяток. 

Каждый сорт чая требует своей температуры заваривания. Для того чтобы получить идеальную чашку черного чая, используйте только что вскипяченную воду 98-100 градусов. А для более деликатных зеленых или белых сортов требуется вода, охлажденная до 75-85 градусов – более высокая температура попросту убьет их вкус и аромат.  

Миф №2. Чай, приготовленный в заварочном чайнике, можно хранить в течение суток. 

Это неправда. Любой из сортов чая желательно выпивать в ближайшее время после заваривания. Свежезаваренный чай нельзя долго хранить, поскольку в нем за несколько часов, не говоря уже о сутках, накапливаются вредные для организма дубильные вещества. Кроме того, напиток не стоит дополнительно разводить водой. Правильнее сразу заваривать чай в нужной пропорции. На одну чашку объемом 200 мл – одна столовая ложечка чая. 

Миф №3. Чем крупнее по размеру чайный лист, тем лучше напиток.

Раскроем секрет – размер чайных листьев ничего не говорит о качестве чая. Каждый сорт подразумевает свой размер и форму скрутки чайных листьев. Важно другое – обязательно обращайте внимание, на каких плантациях и в какой сезон был собран лист, где был обработан и упакован продукт (была ли это своя фабрика или арендованное производство – эти детали имеют большое значение!). Лучше всего найти проверенного производителя, ну и конечно, иметь возможность попробовать чай перед покупкой, чтобы окончательно убедиться в правильном выборе!

Миф №4. Чай содержит в себе столько же кофеина, сколько и кофе.

Вопреки распространенному мнению в чае кофеина больше, чем в кофе. Но тут есть несколько «но»! Кофеин, который содержится в сухом чайном листе, никогда не переходит в заваренный чай полностью, поэтому его реальное содержание в чашке готового чая будет ниже, чем в чашке свежезаваренного кофе. К тому же чайный кофеин немного другого свойства – он действует на сердце и нервную систему более мягко, нежели кофейный: медленнее всасывается в кровь и быстрее выводится из организма.

Миф №5. Чай нежелателен во время беременности.

Умеренное количество некрепко заваренного чая (около двух чашек в день) точно не смогут помешать женщине полноценно выносить абсолютно здорового малыша. Этот вопрос можно задать любому медику – ответ будет одинаковым.

Миф №6. Зеленый и черный чаи – разные сорта. 

Черный и зеленый чай получают из листьев одного чайного куста. Итоговый результат – черный или зеленый чай получится на выходе – зависит от степени ферментации листьев в процессе их обработки. Ферментация – это особый процесс, при котором энзимы, содержащиеся в чайных листьях, взаимодействуют с кислородом, в процессе чего чайный лист постепенно темнеет. Зеленый чай не подвергают такой процедуре, поэтому он не ферментированный, а черный чай ферментируют, и таким образом получают его темный, насыщенный цвет и особые свойства. 

Миф №7. Зеленый чай полезнее для здоровья.

Зеленый чай действительно богат натуральными антиоксидантами и микроэлементами, но это ни в коей мере не отменяет полезных свойств других сортов чая. Например, в популярных улонгах и пуэрах содержится огромное количество полезных для здоровья веществ и микроэлементов. Можно смело чередовать различные сорта чая для отличного настроения и хорошего самочувствия.

Зеленый или черный?

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Кажется, Яра надела на себя шахматную доску – бесформенную и беспощадную. У нас в глазах рябит, а у вас?
новые trashsetter’ы
Как выспаться в самолете или во время короткой пересадки в аэропорту?
2 часа назад
Как выспаться в самолете или во время короткой пересадки в аэропорту?
От чего только не страдают бедные путешественники: разница во времени, перемена климата, отекшие за полет ноги и, разумеется, недосып. Как заставить себя спать в самолете и где отдохнуть во время короткой стыковки, если на выход в город времени точно нет?
Пушистики: 7 фильмов с милыми животными
18 часов назад
Пушистики: 7 фильмов с милыми животными
Эти фильмы понравятся всем любителям животных. Некоторые герои – белые и пушистые, некоторые – неугомонные и хитроумные, но каждый из них вам наверняка запомнится.
Конструктор: как носить водолазку, рубашку и костюм одновременно
19 часов назад
Конструктор: как носить водолазку, рубашку и костюм одновременно
Бегаем и смеемся: в тренде веселое безумие – водолазка под рубашку, манжеты а-ля Петр Первый и брюки-подстрелыши. Не стоит забывать и про туфли: мы же играем в девчонку-сорванца, а не в ботана-ловеласа.
Куда девать и как хранить косметику дома (отвечают бьюти-блогеры)?
20 часов назад
Куда девать и как хранить косметику дома (отвечают бьюти-блогеры)?
Самые раскрученные бьюти-блогеры гребут зелень лопатами, но и те, кто мельче, не унывают: им на хранение достается такое количество косметики, что впору открывать собственный интернет-магазин. Вместо того, чтобы завидовать, узнаем, как они справляются с такими объемами, где хранят и куда выбрасывают кому раздают.
3 сырных рецепта
21 час назад
3 сырных рецепта
Сегодня отмечается – вы не поверите – День любителей сыра. Мы подготовили 3  рецепта вкусных блюд для тех, кто в сырном клубе.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 16–20 января
Основное событие этой недели – переход Солнца из Козерога в Водолей 20 января. Любая работа и планы в этот период должны носить широкий, масштабный характер. Это работа на благо всего человечества, ничуть не меньше! Главное – развитие идеи, полезной для всех, а дивиденды с нее второстепенны.