Закрыть

6 (а то и 10!) вещей, которые нужно попробовать в Крыму

Автор:
Фото: Pixabay  

Кухня Крыма – это микс кулинарных рецептов: мясо, рыба, овощи, фрукты, молочные продукты. И все это с культурным оттенком гастрономии Греции, Италии, Турции, Украины, Кавказа, России, Болгарии и еще десятка стран. Поехали!

Инжир

Медовые сочные плоды охотно растут на южном берегу Крыма. Есть мнение, что самые старые фиговые деревья  – это остатки высокоразвитой сельскохозяйственной древнегреческой культуры. С 1813 года в Никитском ботаническом саду всерьез занялись изучением и разведением этой культуры. Cейчас насчитывается более 200 сортов и форм. Инжир в свежем виде не переносит ящиков и перевозок, поэтому его нужно рвать и есть. Наводка: в Массандре, Гурзуфе, Никите, в Запрудном инжир растет почти в каждом дворе. Спеют плоды два раза за лето, с июля по сентябрь.

Каперcы

6 (а то и 10!) вещей, которые нужно попробовать в Крыму

Каперсы употреблялись в пищу с древнейших времен. Русские гастрономы утверждали, что крымские каперсы несравненно вкуснее заграничных, и еще до революции ставился вопрос не о ввозе их в Россию, а, наоборот, вывозе за границу. В Крыму дикорастущий каперсник встречается от Балаклавы до Феодосии. Удивительно, что одновременно на стебле можно обнаружить бутон, распустившийся цветок и плод. Собирают как бутоны каперсника, так и его плоды, которые называют молодыми огурчиками.

Ставрида

6 (а то и 10!) вещей, которые нужно попробовать в Крыму

Эта рыба просто великолепна, если обжарить ее на сковородке. Главное условие: свежесть! Никаких компромиссов: поймал и съел (ну или купил на рынке свежайшую и съел).


Юфахаш

Юфахаш – это крошечные пельмешки из баранины или говядины с обязательным добавлением в фарш яйца, сваренные в бульоне. Считаются национальным блюдом крымских татар. На ложке может уместиться 10-15 штук. Смело заказывайте несколько десятков: переесть сложно.  

Шампанское

Снобы и алкофрики скажут вам, что все, изготовленное за пределами французской Шампани, уже нельзя называть шампанским, а следует именовать игристым вином. Крымские виноделы готовы с этим поспорить словом и делом. В последнее время в Крыму делают вполне конкурентоспособное игристое, пробовать стоит. И, возможно, даже взять с собой. Не ведитесь на дешевое: лучше бутылку, но хорошего.

Сыр

6 (а то и 10!) вещей, которые нужно попробовать в Крыму

Ну а чем еще закусывать шампанское? Сыры в Крыму разные: молодые и выдержанные, пещерные и горные, козьи и овечьи, c крымским черным трюфелем и с виноградным бекмесом. Залогом качества может стать то, что именно в Крыму покупают сыр многие московские рестораторы. Ну а вы чем хуже?

Вы все еще голодны? Попробуйте кубете – сочный пирог с мясом, картофелем и луком – и морепродукты (про рапанов вам тут расскажет (а может, и наловит!) любой подросток. Ну и на десерт рекомендуем лавандовый сироп или варенье из молодых сосновых шишек. Выпейте воды, говорят, помогает от повышенного слюноотдления:)


В Крым?

«Мы больше не можем быть принцессами, мы должны усердно трудиться!» Марлиз Деккерс со своей новой книгой в Москве
10 часов назад
«Мы больше не можем быть принцессами, мы должны усердно трудиться!» Марлиз Деккерс со своей новой книгой в Москве
Дизайнер презентовала книгу «Раскрой свой потенциал» российской публике. Контрибьютор SNCMedia Арина Шабанова поговорила с дизайнером о вдохновении, пути к успеху и любви к себе.
Элеонора Ландри: «Все мои коллекции – история моей жизни»
05 декабря 2018
Элеонора Ландри: «Все мои коллекции – история моей жизни»
Молодой бельевой дизайнер, основательница бренда Elle Land Элеонора Ландри рассказала SNCMedia о своих новых коллекциях, вдохновении и о том, чего на самом деле хочет современная девушка.
Поехали! Отзыв о курорте Club Med Cefalu (Италия, Чефалу)
04 декабря 2018
Поехали! Отзыв о курорте Club Med Cefalu (Италия, Чефалу)
Ищите отдых, который объединит французское art de vivre или итальянскую dolce vita? Бронируйте билеты на рейс до Палермо – мы нашли для вас (и исследовали) сицилийский курорт, у которого всего этого в избытке.
Тестирует редакция: 3 модных окрашивания этого сезона
04 декабря 2018
Тестирует редакция: 3 модных окрашивания этого сезона
Редакторы SNCMedia взяли на себя роль подопытных кроликов и отправились тестировать самые актуальные окрашивания. Смотрим, что из этого получилось.
Вся правда о солнечном воздействии и его влиянии на кожу
02 декабря 2018
Вся правда о солнечном воздействии и его влиянии на кожу
Спорим, с наступлением зимы вы даже не задумываетесь о защите от солнца и уже успели спрятать все средства с SPF в самый дальний ящик до наступления лета. 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 19-25 ноября
Эта неделя начнется с отрицательного взаимодействия Юпитера и Марса. Как это отразиться на вас? Юпитер сейчас настолько сильный, что он будет давать стимул – работать на высокий статус, получать образование, а вот делать это будет лень. Даже тем, кто не ленив, понадобится больше времени для понимания направления.