Закрыть
5 вещей, которые нужно попробовать в Таиланде
23.05.2016

5 вещей, которые нужно попробовать в Таиланде

Автор: Катерина Руссу, SNCmedia
Фото: Из личного архива.   
читайте также
Перебраться к морю: за и против Где вкусно поесть и выпить в Казани? Будапешт: куда сходить, что посмотреть и где поесть? 8 вещей, которые нужно попробовать в Лондоне, и 8 адресов там же 8 индийских выходов Кейт Миддлтон 12 фактов о калориях и БЖУ, в которые невозможно поверить App&Down: знакомства в Tinder на финале Формулы-1 На десерт: где полакомиться, если судьба занесла в Ригу Зачем вы путешествуете? 5 необычных целей для поездки 7 мест во Франции, которые стоит увидеть 7 вещей, которые нужно сделать в Зальцбурге Любовь и секс по-испански 3 необычных рецепта с трюфелем 5 преимуществ самостоятельного отдыха в Греции Школа без дураков: год с испанскими двоечниками Овернь-Рона-Альпы: регион, в котором готовят все Что есть до и после разных типов тренировок 3 коктейля для тех, кто мечтает о Париже 5 городов-призраков, куда вы можете попасть Лучшие спецпредложения от отелей на майские праздники Не полный дзен: как не тронуться головой на курсах просветления Как я отправилась в кругосветку и растеряла всех друзей Путешествие в Америку по следам известных фильмов Суперфуды из прошлого: когда на самом деле в моду вошли вегги-бургеры, гранола и козий сыр Один день в «Этномире»: что посмотреть и чем заняться Чем полакомиться в Австрии кроме яблочного штруделя Куда поехать и чем заняться в июне? Синдром Стендаля: 20 мест в Италии, от которых у вас перехватит дыхание Чего вы (скорее всего) еще не видели в Ялте и окрестностях 10 вещей, которые обрушатся на вас после эмиграции (как снег на голову)

Порция вкусной еды (любой) в Стране улыбок стоит 20 бат, а это примерно 40 рублей. Дома здесь готовить не принято, да, собственно и зачем? Особенно когда все – от клейкого риса и до жареного таракана – можно купить в уличной макашнице. Таиланд страна «про еду», здесь любят поесть, и, желательно, много (очень много).

Тайская кухня бессовестно разнообразна и вкусна, и (что особенно радует) распространена повсеместно.

Том ям

«Вареный острый салат» (а это дословный перевод с тайского) покоряет желудки гурманов сразу и насовсем. Пряный и яркий, достаточно острый – без скидок на нежность вкусовых рецепторов «белого» человека, и в меру кисловатый. Модификаций супа достаточно: с креветками («кунг»), с курицей («кай»), со свининой («му»), или специальная вегетарианская версия – «том ям пак», с овощами и кокосовым молоком. В этом супе есть все значимые для аутентичной тайской кухни ингредиенты – чили, кафир лайм, лемонграс, имбирь и галангал. Том ям – этакая квинтэссенция традиционных рецептов Королевства. Пробовать нужно прямо на улицах (дешево и сердито, но иногда too much для новичков в азиатской кухне) или в ресторане Nham в Бангкоке, получившем звезду Мишлен именно за рецепты классической тайской кухни.

Том кха

Тоже суп, и тоже умопомрачительно вкусный! Готовится на кокосовом молоке и с курицей (классический), но прогресс на месте не стоит, поэтому в меню можно встретить варианты с креветками, рыбой, или (бывает же!) том кха по-русски. Насыщенный бульон, ароматный лемонграс, жгучий галангал и непременно кокосовая основа. Том Кха наделен глубоким сладковатым вкусом (зависит от таланта повара), но всегда покоряет волшебным ароматом тайских трав.

Пад тай

Слегка обжаренная, до золотистого цвета, рисовая лапша, с яйцом, ростками соевых бобов, тофу, зеленью, арахисом и свежайшими креветками, щедро сдобренная соком лайма... Продолжать можно бесконечно, как и вкушать сие безумие. Вкус пад тая меняется в каждой провинции Таиланда, рецепты передаются из поколения в поколение и (случается и такое) держатся в секрете. Самый вкусный пад тай нужно искать на распространенных по всей стране night markets – небольших базарчиках с готовой едой, которые открываются после заката, когда спадает томительная жара.

Сом там

Тайцы искренне считают сом там самым здоровым и полезным блюдом. И самым острым. Сложная комбинация из зеленой папайи, стручковой фасоли, помидора, арахиса, лайма и чеснока с большим количеством перца чили (здесь не внемлют мольбам no spicy!) – основа знаменитого салата. Закусывать важно специально выдающимся в дополнение к блюду традиционным клейким рисом – он немного спасет вас «жаркого» вкуса. К слову, сом там не единожды входил в топ-50 самых вкусных блюд мира по версии CNN, что прибавило ему славы.

Кхао ниао мамуанг 

Самое вкусное, что есть в Таиланде, – это манго с рисом (как бы дико это не звучало). Шедевр, достойный всяческих похвал и уважения, вниманием белолицых обывателей, меж тем, несправедливо обделен. Кхао ниао мамуанг – это полезный десерт из свежего ароматного манго, клейкого риса и густого кокосового молока. В сочетании друг с другом простые ингредиенты играют великолепную вкусовую партию, повторять которую хочется бесконечно.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Если вы тоже наивно полагаете, что шляпа может украсить любой образ, то спешим вам расстроить: не любой. И уж явно она не сделает лучше сочетание простой водолазки, школьной юбки, детских бусиков и сапогов неопределенной длины. Кстати, колготки, кажется, тоже в наличии. Или коленки просто слишком долго терли воском?
новые trashsetter’ы
6 новых средств для губ, которые знают, чем удивить
11 часов назад
6 новых средств для губ, которые знают, чем удивить
Бьюти-бренды борются друг с другом за право быть самыми оригинальными и выпускают новинки с претензией на never seen before и «только у нас». И даже наши каменные сердца нередко становятся жертвами этих проказников. 
Под градусом: что носить, когда у природы ПМС
13 часов назад
Под градусом: что носить, когда у природы ПМС
Раз природа женского рода, то мы прекрасно можем ее понять. Но все же пожурим слегка: нельзя же так – утром минус 8, к вечеру плюс 2! Ухаживай за обувью или нет, долго она все равно не протянет с такими метеоусловиями. Давайте научимся одеваться по этой изменчивой погоде, чего и авиакомпаниям, отменяющим рейсы пачками, желаем.
6 причин посмотреть мультфильм «Моана»
15 часов назад
6 причин посмотреть мультфильм «Моана»
В последнее время герои диснеевских мультиков выглядят как однояйцевые близнецы: одинаковые лица, одинаковые движения и безмерная тяга создателей анимационных шедевров к музыкальным номерам в кульминационные моменты. Сможет ли диснеевская «Моана» нас хоть чем-нибудь удивить?
Остановись, мгновение: как сохранить укладку на двое суток (а то и больше)
15 часов назад
Остановись, мгновение: как сохранить укладку на двое суток (а то и больше)
К НГ особенно важно обновить инфу по спасению вчерашней укладки: всем же хочется тратить на красоту меньше времени и денег (чего греха таить!).
Дневник недочери самурая: 8 продуктов из сои
15 часов назад
Дневник недочери самурая: 8 продуктов из сои

Даже ученые говорят о том, что японская диета (не та, на которой сидят первые 5 дней, а потом заедают тортиками) крайне полезна для фигуры и здоровья. Одним из основных продуктов в рационе японцев считается соя. Что из нее делают и как это все есть? 

Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 5–11 декабря
Вас ждет очень продуктивная и удачная неделя. Все жесткие аспекты, которые подталкивали и даже принуждали вас к действиям, расходятся.