Закрыть
5 вещей, которые нужно попробовать в Таиланде
23.05.2016

5 вещей, которые нужно попробовать в Таиланде

Автор: Катерина Руссу, SNCmedia
Фото: Из личного архива.   
читайте также
8 вещей, которые нужно попробовать в Японии Сообразили на двоих: ужин в винном баре Wino Яркие открытия и «вкусные» фестивали второй половины октября 5 простых и полезных рецептов с рикоттой и моцареллой Что едят в раю, или гастрономический тур по Французской Полинезии 8 мест, где можно хорошо провести время (помимо Патриков) Сообразили на двоих: «Праймбиф Бар» на Даниловском рынке 7 блюд, которым самое место в вашем Instagram Громкие открытия, веселые праздники и согревающие напитки в ресторанах Москвы Вкусный март: открытия, сеты и обновленные меню в ресторанах Москвы Где вкусно поесть в Бретани: гид от Буэсси Куншефа 5 освежающих рецептов лимонада 7 фактов о сыре, которым не стоило верить (очень жаль!) Где отметить Новый год в Москве (для тех, кто еще не решил) Как перестать думать о... еде целый день 3 кофейных рецепта из Вены 14 веских причин съесть банан прямо сейчас 3 новогодних коктейля от Василия Жеглова Не догоним, так погреемся: где искать самые оригинальные горячие напитки этой осени? Где в Москве кормят нестандартными пельменями?

Порция вкусной еды (любой) в Стране улыбок стоит 20 бат, а это примерно 40 рублей. Дома здесь готовить не принято, да, собственно и зачем? Особенно когда все – от клейкого риса и до жареного таракана – можно купить в уличной макашнице. Таиланд страна «про еду», здесь любят поесть, и, желательно, много (очень много).

Тайская кухня бессовестно разнообразна и вкусна, и (что особенно радует) распространена повсеместно.

Том ям

«Вареный острый салат» (а это дословный перевод с тайского) покоряет желудки гурманов сразу и насовсем. Пряный и яркий, достаточно острый – без скидок на нежность вкусовых рецепторов «белого» человека, и в меру кисловатый. Модификаций супа достаточно: с креветками («кунг»), с курицей («кай»), со свининой («му»), или специальная вегетарианская версия – «том ям пак», с овощами и кокосовым молоком. В этом супе есть все значимые для аутентичной тайской кухни ингредиенты – чили, кафир лайм, лемонграс, имбирь и галангал. Том ям – этакая квинтэссенция традиционных рецептов Королевства. Пробовать нужно прямо на улицах (дешево и сердито, но иногда too much для новичков в азиатской кухне) или в ресторане Nham в Бангкоке, получившем звезду Мишлен именно за рецепты классической тайской кухни.

Том кха

Тоже суп, и тоже умопомрачительно вкусный! Готовится на кокосовом молоке и с курицей (классический), но прогресс на месте не стоит, поэтому в меню можно встретить варианты с креветками, рыбой, или (бывает же!) том кха по-русски. Насыщенный бульон, ароматный лемонграс, жгучий галангал и непременно кокосовая основа. Том Кха наделен глубоким сладковатым вкусом (зависит от таланта повара), но всегда покоряет волшебным ароматом тайских трав.

Пад тай

Слегка обжаренная, до золотистого цвета, рисовая лапша, с яйцом, ростками соевых бобов, тофу, зеленью, арахисом и свежайшими креветками, щедро сдобренная соком лайма... Продолжать можно бесконечно, как и вкушать сие безумие. Вкус пад тая меняется в каждой провинции Таиланда, рецепты передаются из поколения в поколение и (случается и такое) держатся в секрете. Самый вкусный пад тай нужно искать на распространенных по всей стране night markets – небольших базарчиках с готовой едой, которые открываются после заката, когда спадает томительная жара.

Сом там

Тайцы искренне считают сом там самым здоровым и полезным блюдом. И самым острым. Сложная комбинация из зеленой папайи, стручковой фасоли, помидора, арахиса, лайма и чеснока с большим количеством перца чили (здесь не внемлют мольбам no spicy!) – основа знаменитого салата. Закусывать важно специально выдающимся в дополнение к блюду традиционным клейким рисом – он немного спасет вас «жаркого» вкуса. К слову, сом там не единожды входил в топ-50 самых вкусных блюд мира по версии CNN, что прибавило ему славы.

Кхао ниао мамуанг 

Самое вкусное, что есть в Таиланде, – это манго с рисом (как бы дико это не звучало). Шедевр, достойный всяческих похвал и уважения, вниманием белолицых обывателей, меж тем, несправедливо обделен. Кхао ниао мамуанг – это полезный десерт из свежего ароматного манго, клейкого риса и густого кокосового молока. В сочетании друг с другом простые ингредиенты играют великолепную вкусовую партию, повторять которую хочется бесконечно.

Как вам тайская кухня?
5 способов использовать базу под веки (кроме очевидных)
3 часа назад
5 способов использовать базу под веки (кроме очевидных)
Согласны: есть и те, кто так и не дошел до того, чтобы использовать праймер для век по прямому назначению (то есть перед макияжем, чтобы тени и подводка не стирались). Но вот вам еще 5 бонусов к этому жутко необходимому средству в любой косметичке. Теперь у вас точно не останется резонов не брать его всегда с собой. 
3 вкусных рецепта пиццы
3 часа назад
3 вкусных рецепта пиццы
Шеф-повар сети ресторанов True Cost Артем Миненков поделился с нами рецептами пиццы. Попытайтесь повторить это дома: вкусно и несложно!  
Под градусом: что надеть, когда весна одумалась (и почти стала летом)
4 часа назад
Под градусом: что надеть, когда весна одумалась (и почти стала летом)
Похоже, глобальное потепление, ретроградный Меркурий или экономический кризис напугали весну в России так, что она решила вообще не появляться, и сразу уступить свое место лету. Асфальт обещает раскалиться и к субботе прогреться так, что вы сможете надеть чуть ли не босоножки. Столик на летней веранде любимого кафе лучше забронировать прямо сейчас, ну и лежак в бассейне в Лужниках тоже.
Звезды, кисель и злые твиты – что делают со знаменитостями в ТВ-эфире?
4 часа назад
Звезды, кисель и злые твиты – что делают со знаменитостями в ТВ-эфире?
Звезды – всегда желанные гости на любом телешоу. Но иногда вместо задушевных разговоров о том, как они стали такими успешными и крутыми, их ждут непростые испытания.
«Он не может больше одного раза за ночь!» А отвечает секс-коуч
5 часов назад
«Он не может больше одного раза за ночь!» А отвечает секс-коуч
На hero@sncmagazine.ru продолжают приходить ваши рвущие душу вопросы о сексе и отношениях. На них по-прежнему отвечает сексолог Наталья Романовская, ведущий эксперт сети «Тренинг-центр Секс.рф». Она ждет ваших писем, а мы напоминаем, что все строго анонимно и конфиденциально – не бойтесь, мы вас не выдадим!
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 24–30 апреля
Эта неделя принесет вам новолуние в Тельце, которое произойдет в среду 26 апреля в 15:16 по московскому времени. Не только эту неделю, но и весь следующий лунный месяц вы будете находиться под влиянием Тельца.