Закрыть
5 вещей, которые нужно попробовать в Таиланде
23.05.2016

5 вещей, которые нужно попробовать в Таиланде

Автор: Катерина Руссу, SNCmedia
Фото: Из личного архива.   
читайте также
Продуктовая корзина Дориана Грея: что есть, чтобы не стареть Выбор НЕредактора: любимая косметика дизайнера Кати Сванидзе Выбор НЕредактора: любимая косметика диетолога Натали Макиенко Жизнь на две страны: личный опыт и немного выводов Антагонисты: за и против функционального отдыха Сообразили на двоих: индийский ресторан «Жизнь Пи» Выбор НЕредактора: любимая косметика продакт-менеджера Анны Булдаковой Антагонисты: за и против суперфудов В чате с… той, кто перевернет вашу жизнь с ног на голову – Машей Воловик 5 лайфхаков тревел-журналиста: Португалия 5 сумок для путешествий и города, в которые с ними можно отправиться 7 вещей, которые стоит попробовать в Бретани и Нормандии Фудпорн: 5 способов приготовления мужчины на завтрак 9 продуктов, которые стоит пожарить на гриле (пока еще лето) Любовь и секс по-фински Где вкусно поесть в Остре и Сенигаллии: гид от Андреа Галли Сергей Сельянов: от Питера до Москвы Выбор НЕредактора: любимая косметика сноубордистки Анны Орловой Как стать тревел-журналистом: Париж 5 преимуществ самостоятельного путешествия в Чехию Кому нужны кулинарные школы? В чате с... человеком, который не даст голодать – Даниилом Мордовским #GoSummer: в Сочи на две ночи за наш счет! 5 отличных городов, где можно отметить… развод! На что жалуемся? На отели, форумы и мелко прокрученный фарш Вечное сияние «Мишлена»: «Красный гид» в Сингапуре Сообразили на двоих: завтрак в мини-маркете здорового питания «Город-сад» В постели со звездой: отели, в которых останавливались знаменитости. И мы тоже. App&Down: знакомства в Tinder на финале Формулы-1 Чем примечательна Патагония: суровая, но прекрасная

Порция вкусной еды (любой) в Стране улыбок стоит 20 бат, а это примерно 40 рублей. Дома здесь готовить не принято, да, собственно и зачем? Особенно когда все – от клейкого риса и до жареного таракана – можно купить в уличной макашнице. Таиланд страна «про еду», здесь любят поесть, и, желательно, много (очень много).

Тайская кухня бессовестно разнообразна и вкусна, и (что особенно радует) распространена повсеместно.

Том ям

«Вареный острый салат» (а это дословный перевод с тайского) покоряет желудки гурманов сразу и насовсем. Пряный и яркий, достаточно острый – без скидок на нежность вкусовых рецепторов «белого» человека, и в меру кисловатый. Модификаций супа достаточно: с креветками («кунг»), с курицей («кай»), со свининой («му»), или специальная вегетарианская версия – «том ям пак», с овощами и кокосовым молоком. В этом супе есть все значимые для аутентичной тайской кухни ингредиенты – чили, кафир лайм, лемонграс, имбирь и галангал. Том ям – этакая квинтэссенция традиционных рецептов Королевства. Пробовать нужно прямо на улицах (дешево и сердито, но иногда too much для новичков в азиатской кухне) или в ресторане Nham в Бангкоке, получившем звезду Мишлен именно за рецепты классической тайской кухни.

Том кха

Тоже суп, и тоже умопомрачительно вкусный! Готовится на кокосовом молоке и с курицей (классический), но прогресс на месте не стоит, поэтому в меню можно встретить варианты с креветками, рыбой, или (бывает же!) том кха по-русски. Насыщенный бульон, ароматный лемонграс, жгучий галангал и непременно кокосовая основа. Том Кха наделен глубоким сладковатым вкусом (зависит от таланта повара), но всегда покоряет волшебным ароматом тайских трав.

Пад тай

Слегка обжаренная, до золотистого цвета, рисовая лапша, с яйцом, ростками соевых бобов, тофу, зеленью, арахисом и свежайшими креветками, щедро сдобренная соком лайма... Продолжать можно бесконечно, как и вкушать сие безумие. Вкус пад тая меняется в каждой провинции Таиланда, рецепты передаются из поколения в поколение и (случается и такое) держатся в секрете. Самый вкусный пад тай нужно искать на распространенных по всей стране night markets – небольших базарчиках с готовой едой, которые открываются после заката, когда спадает томительная жара.

Сом там

Тайцы искренне считают сом там самым здоровым и полезным блюдом. И самым острым. Сложная комбинация из зеленой папайи, стручковой фасоли, помидора, арахиса, лайма и чеснока с большим количеством перца чили (здесь не внемлют мольбам no spicy!) – основа знаменитого салата. Закусывать важно специально выдающимся в дополнение к блюду традиционным клейким рисом – он немного спасет вас «жаркого» вкуса. К слову, сом там не единожды входил в топ-50 самых вкусных блюд мира по версии CNN, что прибавило ему славы.

Кхао ниао мамуанг 

Самое вкусное, что есть в Таиланде, – это манго с рисом (как бы дико это не звучало). Шедевр, достойный всяческих похвал и уважения, вниманием белолицых обывателей, меж тем, несправедливо обделен. Кхао ниао мамуанг – это полезный десерт из свежего ароматного манго, клейкого риса и густого кокосового молока. В сочетании друг с другом простые ингредиенты играют великолепную вкусовую партию, повторять которую хочется бесконечно.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Странный способ подчеркнуть грудь. Да и длина брюк нас не очень впечатлила. Немного похоже на костюм клоуна, вам не кажется?
новые trashsetter’ы
6 видов селфи ног, и как их правильно делать
0 часов назад
6 видов селфи ног, и как их правильно делать
Надели вы, скажем, новые туфли, и хотите это событие отметить фоткой в Instagram, но как понять, какой тег к ней поставить и в какой вариации #shoefie они (туфли) будут выглядеть лучше? Рассказываем на наглядных примерах.
7 вещей, которые стоит попробовать в Бретани и Нормандии
1 час назад
7 вещей, которые стоит попробовать в Бретани и Нормандии
Бретань (не путать с Британией) и Нормандия – французские регионы с очень самобытной культурой и не менее самобытной гастрономией. Что стоит попробовать, если вас сюда внезапно занесло?
Обратная сторона профессии: танцовщица GoldenGirls
3 часа назад
Обратная сторона профессии: танцовщица GoldenGirls
Когда мы начинали рубрику про обратную сторону профессии, то и подумать не могли, что в наши сети попадет танцовщица Джулия из легендарного шоу GoldenGirls. Но вот попалась же. Причем с поличным. И во всем созналась: и о непристойных предложениях от клиентов, и об отношении к стриптизу, и об отпоре, который дает всяким там хейтерам. 
Любовь и секс по-доминикански
4 часа назад
Любовь и секс по-доминикански
Доминикана – райский уголок в Карибском море, знаменитый мягким тропическим климатом, восхитительными пляжами... и секс-туризмом. Впрочем, здесь можно найти и настоящие серьезные отношения, но для этого нужно знать немало тонкостей.
Практика: учимся носить ажурные, полосатые и белые колготки
4 часа назад
Практика: учимся носить ажурные, полосатые и белые колготки
Да что мы такое говорим? Разве можно отказаться от черных колготок – особенно зимой? Оказывается да, но лучше увидеть 5 способов от Z&ZOE, чем 5 раз услышать о них.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 23–29 января
Думаю, что вы знаете, какое главное астрологическое событие произойдет на этой неделе. Это китайский Новый год, который наступает с новым лунным циклом, поэтому его иногда называют лунным Новым годом.