Закрыть

5 девушек-барменов о своей работе, гостях и любимых напитках

Автор:
Фото: личный архив героинь  

Международная барная премия Barproof Award 2018 в этом году прошла с особым размахом. Награждали лучше питейные проекты России и СНГ, а попутно и лучших барменов. Так, в номинации «Бар-леди» участвовали сразу несколько девушек, связавших свою жизнь с барной стойкой. Мы задали каждой из них несколько вопросов об их работе, образе жизни и тайных желаниях.

Мария Милацкова, бар Ordodox (Санкт-Петербург)

Мария Милацкова

Мария Милацкова

Часто ли мужчины пытаются с вами познакомиться во время работы?

Бар располагает к знакомству, поэтому знакомятся чаще, чем в каком-нибудь Ашане в рыбном отделе.

Какой коктейль вы сами чаще всего пьете?

Я фанат «Грязного мартини», обожаю его! 

Александра Чурилова, бар Noor Electro (Москва)

Александра Чурилова

Александра Чурилова

Оставляют ли вам больше или меньше чаевых? Вам за стойкой в целом легче работать с гостями мужчинами или женщинами?

Вопрос чаевых всегда зависит от коммуникации с гостем, произошла она или нет. Бывает по-разному. С кем легче работать, тоже зависит, скорее, от человеческого фактора, чем от гендерного различия.

Чего бы вы сами не стали заказывать в баре?

Не люблю категорию «шот дирик», не понимаю ее: по мне – лишняя трата времени и денег. 

Александра Абибок, бар «Банки-бутылки» (Минск)

Александра Абибок

Александра Абибок

Чувствуете ли вы какое-то особое отношение к вам со стороны коллег и гостей?

Да, определенно чувствую. Это проявляется в установке еще более доверительных отношений между мной и гостями, а также в росте их заинтересованности к барной культуре. Что касается коллег по цеху – от зависти еще никто не лопнул А если серьезно, то, на мой взгляд, у них усиливается профессиональное любопытство к моей работе. 

Расскажите какую-нибудь забавную историю, связанную с вашей профессией.

Большинство забавных историй связаны с моей сестрой-близняшкой. Как-то раз, когда она приехала ко мне на работу и села за барную стойку, а я отходила на пару минут, мой шеф пытался отправить ее работать и воззвать к голосу совести. Было очень смешно, когда я вернулась – и меня стало две.

Анастасия Гвак, бар Noor Electro (Москва)

Анастасия Гвак

Анастасия Гвак

С кем за стойкой легче работать, с мужчинами или женщинами?

Всегда приятно иметь дело с людьми адекватными прежде всего. Но вообще с мужчинами всегда легче на мой взгляд, причем, по обе стороны барной стойки... Проще строить диалог.

Сколько раз за смену у вас завязывается знакомство и разговор с гостями?

Знакомиться за стойкой в баре с человеком, который будет наливать тебе алкоголь, в принципе считаю нормальным явлением! Поэтому это происходит постоянно. Последний раз даже поступило предложение от одного персонажа воспитывать его детей. Как минимум, запомнилось надолго.

Мария Кондратова, бар Arka bar&grill (Санкт-Петербург)

Мария Кондратова

Мария Кондратова

С кем бы вы хотели вместе поработать?

Я с удовольствием бы закатила гламурную, яркую, резкую, богемную вечеринку на Фабрике Энди Уорхола. Конечно, со всей его знаменитой свитой, ну и с Энди плечом к плечу взрывать бутылки шампанского.

Бывает ли, что гости уходят, не оплатив счет?

Всякое бывает. В субботнее зимнее утро, пока за окном падали крупные хлопья снега, со мной произошел забавный случай. Гость в шляпе с огромными полями, выпил пару «Манхеттенов», задал пару типичных вопросов и предупредил, что пошел выкурить сигару. Вышел за дверь, сел на коня и… ускакал, не оплатив счет. Особенно весело было бухгалтерии, которая читала мою объяснительную.



Хотели бы поработать барменом?

Звезды «Диснея», которые не справились с внезапно обрушившейся на них популярностью
4 часа назад
Звезды «Диснея», которые не справились с внезапно обрушившейся на них популярностью
Популярным актерам «Диснея» уже около 30 лет, некоторым больше. Правда, жизнь многих из них пошла под откос после внезапно обрушившейся славы в таком юном возрасте. Вспоминаем, кто из юных звезд не исправился с популярностью.

Как защитить свой иммунитет, когда все вокруг болеют
19 часов назад
Как защитить свой иммунитет, когда все вокруг болеют
Каждый день наш организм испытывает стресс, попадая в утренние заморозки, испытывая недостаток тепла и солнца. Витамины, запасенные за три месяца лета тают так же стремительно, как и продолжительность светового дня. Помимо этого существует еще целая куча факторов, негативно влияющих на иммунитет. Разбираемся, что делать, чтобы не провести осень и зиму посреди пирамиды из носовых платков и не разориться на таблетки.
5 причин устроить бьюти-перезагрузку в Питере 5 причин устроить бьюти-перезагрузку в Питере
Вы наверняка наслышаны про Эрмитаж, Петропавловскую крепость и Мариинский театр. Но, думали ли вы, что можно отправиться в Санкт-Петербург и угодить на курорт? На берегу Финского залива, в 40 км от северной столицы, уютно разместился инновационный prevent age курорт – «Первая Линия. Health Care Resort». 
Дизайн в будущем и дизайн будущего: в чем разница
19 ноября 2018
Дизайн в будущем и дизайн будущего: в чем разница
Когда мы представляем себе будущее, воображение рисует знакомую по фильмам и книгам картину: роботы, летающие автомобили, путешествия во времени и другие результаты технического прогресса. Все это кажется таким далеким и недостижимым, но оглянитесь по сторонам: это ли не будущее?
Устали от селфи: самые странные (и неудачные) фотосессии знаменитостей
18 ноября 2018
Устали от селфи: самые странные (и неудачные) фотосессии знаменитостей
Необычные образы у звезд бывают не только в клипах и кино, но и в фотосессиях. Частенько селебы хотят удивить поклонников особенными фотографиями, а не просто снимками с ковровой дорожки, поэтому порой принимают участие в совсем странных съемках. Несколько нелепых фоток, которые могли бы собрать тысячи дизлайков, мы решили показать и вам.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 19-25 ноября
Эта неделя начнется с отрицательного взаимодействия Юпитера и Марса. Как это отразиться на вас? Юпитер сейчас настолько сильный, что он будет давать стимул – работать на высокий статус, получать образование, а вот делать это будет лень. Даже тем, кто не ленив, понадобится больше времени для понимания направления.