5 блюд, которые стоит попробовать в Дубае

Автор:
Фото: архив пресс-службы  

Анатолий Казаков, шеф-повара ресторана Selfie и один из ярких представителей новой креативной кухни, прошелся по дубайским ресторанам и сделал выводы.

Террин из утки с муссом из фуа гра в ресторане At.mosphere

At.mosphere

At.mosphere

Нежный мясной деликатес родом из Франции. Благоухающее ароматами, это блюдо с очень тонким вкусом перенесет вас в страну людей, знающих толк не только во вкусной, но и изысканной пище. Ресторан At.mosphere находится на 122-м легендарной башни Бурдж-Халифа, и на высоте здесь не только кухня: ресторан занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый высокий в мире. Сквозь панорамные окна открывается невероятной красоты вид на «поющий» фонтан, а умело приготовленные блюда авторской кухни не смогут оставить равнодушным даже самых привередливых гурманов.

Кюнефе в Beach Canteen

Кюнефе

Кюнефе

Традиционная сладость арабской кухни, которую готовят из кадаифской вермишели и козьего сыра. Обычно она подается в горячем виде с сахарным сиропом, который делает этот десерт еще слаще. Я попробовал кюнефе на основной площадке Гастрономического фестиваля – Beach Canteen, где прямо на побережье Залива расположено множество ресторанов уличной еды под открытым небом. Арабский мир притягивает своей аутентичностью, поэтому такие блюда обязательно стоит попробовать. Было очень вкусно, советую!

Чечевичный суп в бедуинском лагере от Platinum Heritage

Бедуинский лагерь

Бедуинский лагерь

Сафари Platinum Heritage – это смесь традиций и современности на фоне Дубайской пустыни. Лагерь бедуинов вмещает до 40 человек и располагается на территории уединенного места отдыха шейхов в Дубайском природном заповеднике. Здесь можно получить незабываемые впечатления от арабских традиций: во время сафари на винтажном лендровере вы исследуете золотые пески и познакомитесь с дикой природой, а под покровом ночи отведаете ужин из блюд традиционной арабской кухни – кстати, под открытым небом. Мы попробовали чечевичный суп, приготовленный на костре. Это блюдо может показаться немного пресным для европейского вкуса, поэтому лучше его есть вместе с лимоном и лепешками, приготовленными на основе воды и муки. Здесь, в бедуинском лагере, можно пережить глубокое погружение в настоящий мир обитателей пустыни и увидеть своими глазами, как здесь жили люди сотню лет назад. 

Курочка в вафле в Beach Canteen

Анатолий Казаков

Анатолий Казаков

Во время Гастрономического фестиваля, который нам посчастливилось застать, на улицах Дубая проходит огромное количество мероприятий. Заведения – от известных международных брендов до небольших местных кафе – представляют многонациональную кухню эмирата. На главной площадке фестиваля Beach Canteen я попробовал одну из вариаций арабского стрит-фуда – курицу с соусом барбекю в вафле. Соус можно выбрать из пяти или шести предложенных вариантов. Курочка получается очень сочной и мягкой – все любители мяса должны это оценить. 

Лепешки с сыром в кафе Grub Shack

Grub Shack

Grub Shack

Чтобы узнать больше о тайной стороне гастрономической жизни Дубая, надо отправиться в тур «Скрытые жемчужины Дубая», который включает посещение десяти малоизвестных мест гастрономической карты города, отличающихся высоким качеством блюд и приятной атмосферой. Grub Shack – одна из таких жемчужин. В этом оживленном месте можно найти великолепные блюда гоянской, китайской и индийской кухни, например индийские лепешки из очень тонкого теста с легким молодым полутворожным сыром. Это очень хорошая комбинация, которая напоминает об аутентичных индийских блюдах, которые сотни лет готовятся в тандыре. С точки зрения колорита и качества приготовления это определенно must-try!



Любите арабскую кухню?

Закошмарили: 5 нарядов из Instagram Екатерины Стриженовой, которые мы бы удалили из ее профиля (и гардероба)
0 часов назад
Закошмарили: 5 нарядов из Instagram Екатерины Стриженовой, которые мы бы удалили из ее профиля (и гардероба)
На красных дорожках Екатерину Стриженову обычно легко можно принять за старшую сестру ее дочери Саши: настолько молодо и элегантно выглядит телеведущая. Но полистав Instagram звезды, мы вычислили даты, когда ее стилист брал выходной. Смотрите сами!
Самые дорогие (и бессмысленные) покупки звезд
2 часа назад
Самые дорогие (и бессмысленные) покупки звезд
У богатых, как говорится, свои причуды. А если они еще и знамениты, странностей становится еще больше. Собрали для вас топ самых дорогих и необычных звездных приобретений.
7 страхов, которые мешают вам двигаться вперед
2 часа назад
7 страхов, которые мешают вам двигаться вперед
Страхи во многом определяют жизненные сценарии, по которым вы действуете, и то, какой выбор делаете в той или иной ситуации. Испытывать страх – нормально, это неизбежный эмоциональный процесс, который, в какой-то степени, всегда помогал человеку выживать. Именно страхи заставляют вас избегать опасности. Другой вопрос – что считать опасностью.
Модные конгломераты: влияние больших корпораций на мир моды
3 часа назад
Модные конгломераты: влияние больших корпораций на мир моды
Пока дизайнеры работают над созданием коллекции, а клиенты в ожидании грандиозного шоу, модные холдинги уже готовят очередной маркетинговый ход. Искусство в погоне за прибылью постепенно утрачивает свою первоначальную роль. Мода принадлежит бизнесу, а точнее конгломератам. Именно они задают новые стандарты и диктуют свои правила игры в модной индустрии.
7 лучших способов и 10 средств для восстановления сухих волос
3 часа назад
7 лучших способов и 10 средств для восстановления сухих волос
Волосы, которые больше напоминают солому, чем идеальную шевелюру из рекламы шампуня, – проблема досадная, но вполне решаемая. У нас для вас есть руководство к действию, плюс самые эффективные средства, которые решат вопрос на раз-два.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 18-24 июня
Начну с хорошей новости – на этой неделе на небе опять формируется очень красивый треугольник, в составе которого снова Юпитер, Нептун и замыкает Меркурий. Он снова водный – Юпитер в Скорпионе, Нептун в Рыбах и Меркурий в Раке, но на этот раз акцентируют интеллектуальную деятельность, торговлю и все, что связано с работой. А еще для обсуждений и поиска компромиссов в сложных ситуациях. Для тех, кто работает в науке, искусстве, торговле, биологии – это очень хорошее время. Оно также подойдет для начинаний в сферах образования, информации, путешествий, публичный выступлений и так далее. При этом наша интуиция будет надежнее логии, предлагаю полагаться на нее.