4 простых корейских рецепта

Морковь Ча 

Ингредиенты

• морковь – 50 г;
• соль и сахар – по 5,5 г;
• чеснок свежий – 3,5 г;
• молотый кориандр – 2 г;
• острый молотый красный перец – 2 г;
• красная паприка – 2 г;
• растительное масло – 32 г.

Способ приготовления

Морковь натираем на терке соломкой, ждем 30 минут, потом отжимаем. Мелко режем чеснок и добавляем в морковь. Так же добавляем специи, чеснок, соль, сахар, растительное масло и все тщательно перемешиваем.

Теплая маринованная курица Хе с зеленым луком 

Ингредиенты (на 4 порции):

• куриное бедро – 780 г;
• репчатый лук – 320 г;
• паста кочудян – 20 г;
• молотый кориандр – 40 г;
• паприка – 20 г;
• острый молотый красный перец – 12 г;
• сахар – 8 г;
• соевый соус – 12 мл;
• уксус 9% – 40 мл;
• лук зеленый – 80 г.

Способ приготовления

Обжариваем куриное бедро на растительном масле, добавляем к нему репчатый лук,
нарезанный полукольцами. Добавляем пасту кочудян, а так же специи, сахар, уксус и
соевый уксус и перемешиваем и обжариваем все вместе. При подаче украшаем
нарезанным кольцами зеленым луком.

Мясные перцы в омлете (210руб.)

Ингредиенты:

• зеленый стручковый перец – 240 г;
• фарш говяжий – 400 г;
• жир говяжий – 80 г;
• соль, перец по – 1 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• чеснок – 2 г.

Способ приготовления

Прокручиваем говяжий фарш с жиром. Стручковый перец разрезаем вдоль на две части,
очищаем от семян и перегородок и фаршируем. Яйцо тщательно взбиваем с солью, перцем и мелко нарезанной долькой чеснока. В полученной массе обмакиваем в нем перец, обваливаем его в муке и жарим во фритюре до золотистой корочки.

Салат из огурцов кукси

Ингредиенты:

• огурец – 50 г;
• соль и сахар – по 5,5 г;
• чеснок свежий – 3,5 г;
• молотый кориандр – 2 г;
• острый молотый красный перец – 2 г;
• красная паприка – 2 г;
• растительное масло – 32 г.

Способ приготовления

Огурец нарезаем полудольками, ждем 30 минут, отжимаем. Мелко режем чеснок и
добавляем в морковь. Так же добавляем специи, чеснок, соль, сахар, растительное масло и
все тщательно перемещиваем.

Ну а если дома вам готовить лень, то просто заглядывайте в один из ресторанов корейской кухни K-Town: новый совсем недавно открылся на Пятницкой.