3 вкусных рецепта пиццы

Автор:
Фото: Архивы пресс-служб  

читайте также
Загрузка...
3 кофейных рецепта из Вены Что в тарелке у Блейк Лайвли Фестивали, шашлыки, витаминные салаты и яркие открытия первой половины мая Secret sale: для голодающих и замерзающих Сообразили на двоих: индийский ресторан «Жизнь Пи» 9 поводов пойти в ресторан в ближайшие пару недель 5 любимых ресторанов Роберто Хакомино Переса 3 красивых рецепта от Брэда Фермери Тайский сет, чайные коктейли и винный беспредел в ресторанах Москвы Народное единство: 4 рецепта со всего мира 3 рецепта вкусных вафель Сообразили на двоих: отзыв о кафе «Дружба. Мануфактура еды» Не тестируем на животных: кокосовая вода Cocoyoyo 3 рецепта для любителей сладкого 3 рецепта детокс-супов от Григория Мухина Как в детстве: 3 очень простых летних напитка Успеть до конца января: акции, открытия и вкусные новинки Москвы 3 рецепта супа, чтобы согреться и протрезветь Окрошка vs гаспачо: 2 рецепта от Ильи Черкашина Московские заведения с названиями-цифрами
Загрузка...

Шеф-повар сети ресторанов True Cost Артем Миненков поделился с нами рецептами пиццы. Попытайтесь повторить это дома: вкусно и несложно!  

Тесто для пиццы (подойдет для варианта с любой начинкой):

  • мука – 300 г;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • молоко – 30 мл;
  • вода – 120 мл;
  • сахар – 10 г;
  • соль – 10 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • дрожжи – 3 г.

Способ приготовления: все сухие ингредиенты перемешать вместе, все жидкие – отдельно. Аккуратно замесить тесто руками. Раскатать тонко на необходимое количество пиццы.

Пицца пеперони с зеленым чили

3 вкусных рецепта пиццы

Ингредиенты для соуса:

  • томаты в собственном соку – 100 г;
  • соль, сахар – по вкусу;
  • масло оливковое – 10 г;
  • базилик свежий зелёный – 5 г;
  • орегано сушеный – 3 г;
  • перец черный молотый – 2 г.

Способ приготовления: томаты протереть, добавить все специи, в конце полодить нарезанный свежий 
базилик.

Ингредиенты для острого масла:

  • масло сливочное – 100 г;
  • масло растительное – 50 г;
  • перец чили – 20 г.

Способ приготовления: перец порубить мелкими кубиками. В сотейнике растопить и пожарить 
сливочное масло. Положить в него перец и обжарить до готовности. Перелить в холодный сотейник и влить растительное масло. Остудить.

Ингредиенты для пиццы:

  • сыр моцарелла – 100 г;
  • колбаса пеперони – 40 г;
  • острое масло с зеленым чили -10 гр;
  • соус пицца – 100 г;
  • тесто для пиццы – 170 г.

Способ приготовления: на тесто размазать соус и посыпать сыром. Положить тонко нарезанную 
колбасу и запечь в печи до готовности. Полить острым маслом с перцем.

Пицца грибная

3 вкусных рецепта пиццы

Ингредиенты:

  • тесто для пиццы – 170 г;
  • соус сливочный – 100 г;
  • сыр моцарелла – 100 г;
  • белые грибы отварные – 40 г;
  • шампиньоны – 30 г;
  • укроп рубленый – 2 г.

Способ приготовления: на тесте размазать сливочный соус, сверху посыпать тертым сыром и 
разложить грибы. Запечь в печи, после приготовления посыпать укропом.

Сливочный соус:

  • сливки – 200 г;
  • сыр сливочный – 200 г;
  • мучная пассировка – 20 г;
  • соль – 3 г.

Способ приготовления: смешать сливки и сыр. Прогреть и затянуть мучной пассировкой.

Мучная пассировка:

  • мука пшеничная – 120 г;
  • масло сливочное – 120 г.

Способ приготовления: масло растопить. Помешивая венчиком, всыпать муку. Готовить 
пассировку, постоянно перемешивая, до появления запаха каленого ореха и образования комочков.

Пицца «Цезарь»

3 вкусных рецепта пиццы

Ингредиенты:

  • тесто – 170 г;
  • моцарелла – 100 г;
  • куриное бедро жареное – 100 г;
  • соус «Цезарь» – 15 г;
  • соус сливочный – 100 г;
  • помидоры черри – 40 г;
  • салат романо – 10 г;
  • пармезан – 15 г.

Соус «Цезарь»:

  • майонез – 250 г;
  • анчоус – 20 г;
  • чеснок – 5 г;
  • пармезан – 25 г;
  • базилик – 5 г;
  • кедровые орешки – 10 г;
  • соус ворчестер – 10 г;
  • каперсы – 15 г;
  • молоко – 30 г.

Способ приготовления: все ингредиенты пробить блендером.

Сливочный соус:

  • сливки – 200 г;
  • сыр сливочный – 200 г;
  • мучная пассировка – 20 г;
  • соль – 3 г.

Способ приготовления: смешать сливки и сыр. Прогреть и затянуть мучной пассировкой.

Способ приготовления пиццы:

Тесто раскатать до нужного диаметра и на него намазать сливочный соус. Сверху выложить нарезанное куриное бедро и посыпать сыром, положить нарезанные дольками помидоры черри и поставить запекаться в печку. После приготовления пиццу разрезать на 8 частей, посыпать пармезаном, листьями салата и полить соусом.

Любите пиццу?

Как найти работу в Китае, если не знаешь китайского
Как найти работу в Китае, если не знаешь китайского
Наш колумнист Ольга Брейн продолжает рассказывать про загадочный Китай. На этот раз речь пойдет о том, как найти работу, если с китайским у вас не очень задалось.
Новый взгляд на вещи: как носить юбку-карандаш этой весной
3 часа назад
Новый взгляд на вещи: как носить юбку-карандаш этой весной
Новая жизнь для нестареющей классики.
Дави секс! 13 горячих фото Екатерины Климовой (ей 40)
4 часа назад
Дави секс! 13 горячих фото Екатерины Климовой (ей 40)
Сегодня исполняется 40 лет красавице Екатерине Климовой. Говорят, с этой датой не поздравляют, но восхищаться-то можно?!
Звезды старше пятидесяти, фигурам которых завидуют молодые
15 часов назад
Звезды старше пятидесяти, фигурам которых завидуют молодые
50 – красивая цифра! И, как доказывают наши сегодняшние героини, в 50 можно иметь очень красиво тело!
Жирный вопрос: самый простой способ скорректировать фигуру без спорта и диет
17 часов назад
Жирный вопрос: самый простой способ скорректировать фигуру без спорта и диет
Нет, мы не будем вам рассказывать об очередной суперсистеме похудения, на которой можно сбросить все лишнее, ничего не делая. Лучше поговорим о липолифтинге - процедуре, с помощью которой можно уменьшить одни части тела и "накачать" другие буквально за считанные дни.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз C 22 по 28 января
В течение ближайших трех лет вы сделаете упор на достижении целей, образовавшихся в последние несколько недель. Конечно, придется корректировать план действий по пути, но главная цель должна быть определена сейчас. Все, что произойдет на этой неделе, поможет вам в достижении этой основной цели.