Закрыть
3 «вкусных» рецепта пасты
23.11.2016

3 «вкусных» рецепта пасты

Автор: SNCMedia
Фото: Архивы пресс-служб  
читайте также
Ресторанная афиша января: старый Новый год и «зеленая» диета 5 самых громких закрытий лета Где в Москве кормят нестандартными пельменями? 3 блюда для настоящих мясоедов 3 рецепта для романтического ужина Яркие открытия, масленичные гуляния и весна-весна в ресторанах Москвы Первая пятница июля: гид по самым дешевым коктейлям (для наших читательниц) Овернь-Рона-Альпы: регион, в котором готовят все 8 вкусных вещей, которые изобрели совершенно случайно Сообразили на двоих: ужин в винном баре Wino Дневник недочери самурая: 8 продуктов из сои 3 рецепта от горячего испанца Хесуса Нино Фестивали, шашлыки, витаминные салаты и яркие открытия первой половины мая 4 рецепта несладких коктейлей Где вкусно поесть в провинции Шаньдун: гид от Яна Пей Вэня Словарь SNС: жаргон любителей фастфуда 3 зеленых рецепта от Режиса Тригеля Коктейли ко Дню всех влюбленных: романтично и экзотично Где отметить Новый год в Москве? Часть 1. 3 креативных рецепта коктейлей ко Дню бармена

Если включить фантазию, то макароны перестанут быть просто макаронами и трансформируются в пасту. Магия!

Паста Norma c черри, рикоттой и базиликом по рецепту шеф-повара отеля Hotel Eden в Риме Фабио Черво

Ингредиенты:

  • ригатони – 400 г
  • помидоры черри – 400 г
  • рикотта – 200 г
  • оливковое масло – 100 мл
  • баклажаны – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • молотый свежий базилик – 1 ст. ложка
  • соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны очистить и нарезать кубиками со стороной 2 сантиметра. Обжарить их вместе с измельченным чесноком на оливковом масле. Добавить помидоры черри и жарить еще 10 минут. Сварить ригатони в хорошо подсоленной воде, слить воду, просушить. Добавить ригатони в соус и готовить 2-3 минуты. Добавить базилик, хорошо перемешать. Подавать пасту с рикоттой.

Папарделле с белыми грибами по рецепту шеф-повара ресторана BUONO Кристиана Лоренцини

Ингредиенты:

  • папарделле – 400 г
  • чеснок – 5 г
  • белые грибы – 60-70 г
  • помидоры – 30 г
  • белое вино – 30 мл
  • соус демиглас – 20 мл
  • грибной бульон – 20 мл
  • петрушка – 5 г
  • пармезан тертый – 10 г

Способ приготовления: 

Обжарить на оливковом масле мелко нарубленный чеснок. Добавить белые грибы. Обжаривать в течение 2-3 минут. Добавить помидоры, соль, перец и белое вино. Когда белое вино испарится, добавить соус демиглас, грибной бульон и петрушку. Варить папарделле в течение 3 минут. Смешать пасту с соусом. Добавить пармезан и немного оливкового масла. Хорошо перемешать. Выложить пасту на тарелку и сразу подавать.

Тортеллини с тыквой и грецкими орехами по рецепту шеф-повара Osteria Bianca

Ингредиенты:

тесто:

  • мука пшеничная – 200 г
  • мука семола – 150 г
  • яйца – 4 шт.

начинка:

  • тыква – 400 г
  • лук репчатый – 50 г
  • грецкие орехи – 20 г
  • сливочное масло – 20 г
  • сыр грана подано – 20 г

соус:

  • сливки 33% – 100 мл
  • сливочное масло – 20 г
  • овощной бульон – 100 г
  • сыр грана подано – 20 г
  • шалфей – 10 г
  • соль, перец

Способ приготовления:

В миску положите муку и яйца, сделайте тесто. Заверните его в пленку и уберите на 30 минут в холодильник. Тонко раскатайте и сделайте диски диаметром 8 см. Разрежьте на маленькие кубики тыкву, лук и жарьте со сливочным маслом около 15 минут. Добавьте рубленые грецкие орехи и сыр. Охладите. На тесто выложите 20 граммов начинки. Заверните тортеллини. Варите 3-4 минуты в кипящей воде. После этого переложите их на сковородку со сливочным маслом, овощным бульоном, сливками и шалфеем. Тушите 5 минут. Переложите на тарелку и посыпьте сыром и специями.

Паста или антипаста?
Сергей Палунин: «Главное – не останавливаться и не возвращаться назад»
2 часа назад
Сергей Палунин: «Главное – не останавливаться и не возвращаться назад»
15 мая в России вышел документальный фильм о Сергее Полунине — «плохом мальчике» мирового балета. Сначала, будучи самым молодым премьером, он уходит из Королевского балета, набив десяток татуировок, потом принимает участие в шоу с блестками и перьями на российском телевидении, танцует у Лашапеля в солнечном клипе на похоронную песню Hozier Take Me to Church и снимается в рекламе джинсов Diesel...
5 способов носить джинсовые шорты как настоящая леди
3 часа назад
5 способов носить джинсовые шорты как настоящая леди
Вы состоявшаяся женщина, сами зарабатываете деньги (ну или каким-то другим способом их получаете), поливаете комнатные растения, кормите кошку (или мопса) и хотите, чтобы ваш внешний вид соответствовал вот этому образу сильной и самостоятельной. Казалось бы, джинсовые шорты ну никак в него не вписываются, но погодите говорить «гоп», сейчас вместе перепрыгнем и убедимся, что и с ними можно составить несколько достойных уважаемой вас образов.
Всем пока: звезды, которые оставили голливудскую карьеру ради чего-то поинтереснее
4 часа назад
Всем пока: звезды, которые оставили голливудскую карьеру ради чего-то поинтереснее
Этих звезд достало быть у всех на виду, и они удалились в монастырь нашли себе более скромную работенку или посвятили себя семье. Тоже неплохая опция!

3 стадии новых отношений: как справиться с переменами
4 часа назад
3 стадии новых отношений: как справиться с переменами
Еще вчера он заваливал вас трогательными сообщениями с утра до ночи и забивал на работу, чтобы увидеться утром, а сегодня пишет два раза за день и занят на несколько ближайших вечеров? Не волнуйтесь, все не так уж плохо. Вполне возможно, что ваши отношения просто перешли в новую стадию.
Выбор НЕредактора: любимая косметика певицы Ксаны Сергиенко
5 часов назад
Выбор НЕредактора: любимая косметика певицы Ксаны Сергиенко
Вот вы не знаете, а Ксана Сергиенко – выпускница музыкальных шоу «Голос» и «Точь-в-точь», а еще участница труппы шоу-пространства «Ленинград Центр». Только в этот раз мы попросим ее не спеть, а рассказать, как она следит за волосами (а она фанат постоянных окрашиваний) и без какого декоративного средства она ни за что не выйдет на сцену. 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 26 июня-2 июля
Начало недели откроет большой водный тригон, состоящий из Марса, Нептуна и Прозерпины, гармонично взаимодействующих друг с другом. В астрологии принято считать, что подобные большие тригоны поддерживают и защищают от негативных событий.