3 очень летних рецепта

Автор:
Фото: Архивы пресс-служб  
читайте также
Загрузка...
Сколько можно есть: как правильно измерять порции (и худеть)? 3 рецепта стейков, чтобы найти путь к сердцу мужчины Сообразили на двоих: ужин в винном баре Touche ЗОЖ-рецепт: соки на все случаи жизни из самых обычных ингредиентов Как сэкономить на ресторанах? Сообразили на двоих: индийский ресторан «Жизнь Пи» Летнее меню, яркие открытия и винные сеты в ресторанах Москвы 3 небанальных рецепта для новогодней вечеринки 3 рецепта густых (и горячих) супов 5 оригинальных рецептов... которые стоит попробовать в открытом море Что в тарелке (упс, нет, в стакане!) у Евы Лонгории? 3 рецепта с креветками 7 вещей, которые нужно попробовать в Финляндии Как выбрать вино, если вы на диете Как не набрать лишний вес в отпуске Сообразили на двоих: Sushi by Seiji Обзор ресторанных событий второй половины октября Последний летний месяц в ресторанах: вкусные завтраки, скидка на вино и лисички 10 неожиданных признаний звезд о еде Пост принял-2: чем еще порадуют постящихся московские рестораторы?
Загрузка...

Когда еще проводить кулинарные эксперименты, если не летом? Наслаждайтесь погодой и вкусами, о которых будете вспоминать зимой (с теплом).

Эскимо из ревеня

по рецепту шеф-повара ресторана Sixty Рустама Тангирова

Ингредиенты:

  • стебель ревеня – 1 кг
  • сахар – 500 г
  • свекольный фреш – 300 мл

Способ приготовления:

Стебель ревеня измельчить в блендере до однородной массы. Выложить его в сотейник, засыпать сахарным песком и варить до получения густой консистенции. Затем разложить по формочкам и заморозить. Отдельно приготовить свекольное масло. Свекольный фреш и растительное масло взбить в миксере. Для подачи на тарелку выкладываем эскимо, украшаем ложкой сметаны, свежим ревенем, свекольным маслом и ростком зеленого горошка.

Страчателла с помидорами и соусом песто

по рецепту шеф-повара рестобара «Прожектор» Максима Мясникова

Ингредиенты:

  • сыр страчателла – 70 г
  • помидоры – 80 г
  • оливки таджаски – 20 г
  • соус песто – 20 г
  • хлеб пшеничный – 25 г
  • лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

Разрезать маленькую луковицу вдоль на две части и разделить на «чешуйки». Ошпарить их кипящей водой в течение 30 секунд. Затем обжарить на раскаленной сковороде. Помидоры нарезать тонкими кружками и выложить на тарелку, приправить солью, перцем и оливковым маслом. Помидоры нарезать тонкими кружками и выложить на тарелку, сверху приправить солью, перцем и оливковым маслом. Выложить сыр страчателла на помидоры. В «чешуйки» лука налить соус песто и выложить сверху вместе с оливками таджаски. Тонкие кусочки хлеба подсушить на раскаленной сковороде и выложить также перед подачей.

Огурцы с мятой

по рецепту шеф-повара кафе-пекарни «Хлебная лавка» Михаила Симагина

Ингредиенты:

  • соус шисо – 30 г
  • соевый соус – 10 г
  • масло кунжутное – 10 г
  • кунжут – 3 г
  • сахар – 15 г
  • чеснок – 6 г
  • мята – 4 г
  • перец чили красный– 5 г
  • огурцы свежие – 110 г

Способ приготовления:

Шисо смешать с соевым соусом и кунжутным маслом, добавить мелко порубленный чеснок, перец чили порезать на слайсы и добавить мяту. В получившийся соус положить небольшие огурцы, предварительно разрезав их пополам, перемешать и дать постоять минуты 3.

Вам нравится лето или уже ждете осени?
Дадкор: как его носить и при чем тут папин пиджак
2 часа назад
Дадкор: как его носить и при чем тут папин пиджак
Современная мода стремится к удобству и унисексу. И сегодня девочки на стиле, которые привыкли таскать вещички из гардероба бойфренда, переходят на следующий уровень. И присматриваются к обновкам, которые можно найти в шкафу у отца.
Шпионаж SNC: из чего сделаны первые лица Comedy Club
3 часа назад
Шпионаж SNC: из чего сделаны первые лица Comedy Club
Кто они, чем занимаются в обычной жизни, что любят и не любят? SNC провел настоящее расследование и выяснил для вас все про этих парней!
Коллекция Calvin Klein + Раф Симонс: от идеи до воплощения
4 часа назад
Коллекция Calvin Klein + Раф Симонс: от идеи до воплощения
Раф Симонс и Calvin Klein — это как джин с тоником. Созданы друг для друга. Убедитесь на примере дебютной коллекции.
Почему мужчины одиноки?
21 час назад
Почему мужчины одиноки?
Вопреки распространенному убеждению, мужчины тоже хотят любви, понимания и всех прочих прелестей, которые можно найти в серьезных отношениях. Почему же они до сих одни? Пусть расскажут сами.

Эмми-2017: самые противоречивые платья на красной дорожке
21 час назад
Эмми-2017: самые противоречивые платья на красной дорожке
Бывает такое, что платье вроде бы неплохое, но то ли к фигуре, то ли к месту не пришлось. Разбираемся, что именно пошло не по плану на церемонии Эмми в этом году.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 18-24 сентября
На этой неделе Девы почувствуют обновление, гармонию с миром и порядок во всем: теперь можно с наслаждением анализировать, раскладывать жизненные ситуации в мельчайшие коробочки дней, вставлять их в нужные ячейки памяти и архивировать. Именно такой порядок вещей и есть гармония для Девы. И если остальные знаки хотят влиться в поток этих дней, то придется привыкать к высокому порядку.