Закрыть

3 рецепта супов, которые помогут вернуться к жизни после праздников

Автор:
Фото: архивы пресс-служб, Pixabay  

Приходим в себя, готовим суп. Ну или в обратном порядке.

Грибной бульон с булгуром

Грибной бульон с булгуром

Грибной бульон с булгуром

Ингредиенты на 4 порции

  • белые грибы – 100 г;
  • вешенки – 100 г;
  • картофель – 100 г;
  • булгур – 60 г;
  • овощной бульон – 1,5 л;
  • лука порей – 100 г;
  • петрушка – 5 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

Грибы почистить и обжарить в кастрюле с толстым дном. Влить в кастрюлю заранее приготовленный овощной бульон. Дать закипеть, добавить очищенный картофель, нарезанный мелкими кубиками, и лук порей. Снова дать закипеть и добавить булгур. Варить до готовности картофеля и крупы, после чего добавить петрушку, соль и перец.

Где попробовать: il FORNO

Суп Linseneintopf из чечевицы с колбасками

Суп Linseneintopf из чечевицы с колбасками

Суп Linseneintopf из чечевицы с колбасками

Ингредиенты на 4 порции:

  • чечевица – 450 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • куриный бульон – 2 л;
  • картофель – 250 г;
  • колбаски из говядины – 150 г;
  • томатная паста – 100 г;
  • соль – 2 г;
  • перец – 2 г;
  • оливковое масло – 2 мл;
  • острая горчица – 20 г;
  • петрушка – по вкусу для украшения.

Способ приготовления

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, пассировать в сотейнике с добавлением оливкового масла до золотистого цвета. Добавить измельченные мелкими кубиками колбаски и томатную пасту. Затем добавить сырую чечевицу, куриный бульон и нарезанный кубиками картофель. Варить на медленном огне до полной готовности чечевицы. Добавить соль и перец, дать настояться. Разлить суп по тарелкам, сверху в каждую порцию выложить колбаску, острую горчицу и петрушку.

Где попробовать: Craft Kitchen

Крем-суп из батата с запеченным яблоком

Крем-суп из батата с запеченным яблоком

Крем-суп из батата с запеченным яблоком

Ингредиенты на 4 порции:

  • батат – 600 г;
  • картофель – 200 г;
  • белый лук – 100 г;
  • овощной бульон – 2 л;
  • мисо-паста – 15 г;
  • уксус мицукан – 20 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • яблоки – 4 шт.;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • зелень для украшения.

Способ приготовления

Яблоки запечь в духовке целиком, затем очистить от кожуры и семян. Обжарить чеснок и измельченный белый лук на масле. Батат и картофель отварить до готовности на медленном
огне в курином бульоне с солью и перцем. Затем отварной картофель с обжаренным белым луком пробить в блендере до консистенции пюре, добавить мисо-пасту и уксус мицукан. При подаче добавить запеченное зеленое яблоко и посыпать зеленью. 

Где попробовать: Burger&Pizzetta 



Ну что, по супчику?

Мальдивы: отпуск в раю
03 февраля 2019
Мальдивы: отпуск в раю
Если снег и мороз вас не вдохновляют, пришла пора брать билеты в рай. А где у нас ближайший рай? Да на Мальдивах, разумеется.
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
03 февраля 2019
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
Основательница клуба-ресторана «Купол» для детей и взрослых Елена Теркина рассказала SNCMedia об особенностях нового проекта и о том, какими принципами руководствуется в работе.
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
19 января 2019
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
Зимние праздники в самом разгаре, а вы не знаете, что подарить? Предлагаем список подарков, которые точно придутся по вкусу на 14 и 23 февраля.
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
17 января 2019
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
SNCMedia инспектирует аутентичную рыбную лавку и сифуд-бар на Патриарших. Поклонникам устриц, мидий, ежей и прочих морских гадов всех мастей – обязательно к прочтению!
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
17 января 2019
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
В борьбе с несовершенствами кожи главную роль отводим косметологии. Запоминайте 3 действенные процедуры, которые помогут восстановить кожу и вернуть ей сияние и тонус в холодное время года.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 19-25 ноября
Эта неделя начнется с отрицательного взаимодействия Юпитера и Марса. Как это отразиться на вас? Юпитер сейчас настолько сильный, что он будет давать стимул – работать на высокий статус, получать образование, а вот делать это будет лень. Даже тем, кто не ленив, понадобится больше времени для понимания направления.