3 рецепта шашлыка

Автор:
Фото: Pixabay.  

Пользуемся хорошей погодой, едем за город и жарим шашлык. Много шашлыка!

Шашлык из стейка рибай с ризотто

Ингредиенты:

  • стейк рибай – 400 г
  • помидоры черри – 100 г
  • красный лук – 150 г
  • рис для ризотто (Acquerello) – 120 г
  • шалот – 50 г
  • сливочное масло – 50 г
  • пармезан – 50 г
  • белое вино – 20 г
  • оливковое масло – 100 г
  • соль – 5 г
  • лимонный перец – 5 г

Способ приготовления шашлыка

Разрежьте стейк на кусочки. Посолите и поперчите их, заправьте оливковым маслом. Оставьте мясо на 20 минут, тем временем приготовьте ризотто. Когда мясо замаринуется,насадите кусочки на шампуры вместе с нарезанными луком и помидорами черри и зажарьте до состояния сочного шашлыка.

Способ приготовления ризотто

Порежьте шалот на мелкие кусочки и обжарьте его в сотейнике. Добавьте рис и продолжайте готовить до тех пор, пока рис не станет белым. Добавьте вино и подождите, пока рис его не впитает, влейте немного воды и готовьте 12 еще минут (количество воды должно быть минимальным). Когда рис приготовится, снимите 
его с огня и добавьте пармезан, сливочное и оливковое масло, перемешайте. Положите ризотто на тарелку вместе с шашлыком, сбрызните оливковым маслом Filippo Berio.

Шашлык из креветок с салатом из фенхеля

3 рецепта шашлыка

Ингредиенты (на 2 порции):

  • креветки – 6 шт.
  • редис – 50 г
  • панчетта (бекон) – 6 ломтиков (200 г)
  • фенхель – 1 шт.
  • апельсин или грейпфрут – 1 шт.
  • руккола – 25 г
  • базилик – 10 г
  • розовый перец – 3 г
  • оливковое масло – 100 г
  • соль - 5 г
  • лимонный перец – 5 г

Способ приготовления шашлыка

Креветки почистите и заверните каждую в тонко нарезанную панчетту. Насадите их 
на шампуры, добавьте оливковое масло и обжарьте на сковороде или на углях.

Способ приготовления салата

Тонко нарежьте фенхель и редис. Очистите апельсин и грейпфрут, нарежьте дольками. Перемешайте с рукколой, заправьте оливковым маслом, посолите, добавьте лимонный перец. Выложите салат на блюдо вместе с жареными креветками, приправьте блюдо розовым перцем.

Шашлык из каре молочного теленка

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • телятина – 500 г
  • моцарелла – 100 г
  • рикотта – 100 г
  • базилик – 10 г
  • соль – 5 г
  • лимонный перец – 5 г
  • оливковое масло Filippo Berio
Способ приготовления соуса

Очистите 2 баклажана, помните мякоть, смешайте с рикоттой, посолите и поперчите.

Способ приготовления шашлыка

Телятину порежьте на кусочки – по 2 ребра на каждый кусок (таким образом удобнее
насаживать куски на шампуры). Посолите и поперчите, заправьте оливковым
маслом и оставьте на 20 минут. Баклажаны и помидоры полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и обжарьте до состояния готовности. Насадите телятину на шампуры и обжарьте (состояние прожарки выберите по своему вкусу). Положите соус из баклажан, сами баклажаны, помидоры и шашлык на тарелку. Добавьте моцареллу и сверху украсьте базиликом. Сбрызните блюдо оливковым маслом.

Ну что, на шашлык?

Не только термальная вода: все виды спреев для лица и их отличия
1 час назад
Не только термальная вода: все виды спреев для лица и их отличия

Женская сумка не резиновая (хотя вопрос спорный), но бутылка питьевой воды встречается почти в каждой. А вот какой воде стоит отдать предпочтение в косметических целях – давайте разберем.


5 звездных стрижек-пикси, которые вдохновят вас распрощаться с длиной
2 часа назад
5 звездных стрижек-пикси, которые вдохновят вас распрощаться с длиной
В этом году среди звезд пикси не сделал только ленивый. А мы только за повальное увлечение стрижками – селебрити вдохновляют нас на собственные эксперименты и мотивируют перестать дорожить каждым сантиметром драгоценных волос. Вот 5 самых классных бьюти-трендсеттеров, с которых советуем смело брать пример. 
Муза: 5 аутфитов Мадонны, которые актуальны и сейчас
2 часа назад
Муза: 5 аутфитов Мадонны, которые актуальны и сейчас
Сегодня Мадонна, которую часто называют поп-королевой эстрады (Алла Борисовна, без обид), отмечает свой 60-й день рождения. Мы решили вспомнить 5 знаковых образов певицы, которые и сейчас вполне себе в тренде.
5 самых популярных животных в Instagram (осторожно, рекордная доза умиления)
3 часа назад
5 самых популярных животных в Instagram (осторожно, рекордная доза умиления)
Сначала ты заводишь своему питомцу аккаунт в «Инстаграм», а потом он становится популярнее тебя. Как такое возможно и чем может обернуться – в нашей подборке.
5 причин, почему рюкзак иногда все же круче сумки
3 часа назад
5 причин, почему рюкзак иногда все же круче сумки
5 веских причин поменять сумку на классный рюкзак. И никто не поспорит!
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 13-19 августа
Приятная во многих отношениях неделя нас ожидает. Новолуние случилось, Луна обновилась и начала расти, а наша энергия вместе с ней – это раз, на небе формируется очень приятный тригон Солнце-Уран-Сатурн – это два и, наконец, я нас поздравляю: в воскресенье Меркурий вновь начнет двигаться вперед.