Закрыть
3 рецепта шашлыка
19.06.2016

3 рецепта шашлыка

Автор: SNCMedia
Фото: Pixabay.  
читайте также
Нихт клювен клац-клац: 3 «вкусных» немецких рецепта 3 сырных рецепта 20 фактов про шоколад, которые вас удивят Где вкусно поесть в Нью-Йорке: гид от Брэда Фермери Кулинарная эклектика: традиционные русские блюда с модными ингредиентами Говорите тише, или как выпивать в Москве под покровом тайны. Сообразили на двоих: «Праймбиф Бар» на Даниловском рынке Май в московских ресторанах: вкусные конкурсы, гастроли региональных шефов и крутые сеты В чате с... человеком, который не даст голодать – Даниилом Мордовским 3 небанальных рецепта к Пасхе Сообразили на двоих: ужин в SPY Moscow 3 рецепта стейков, чтобы найти путь к сердцу мужчины 4 рецепта с малиной Где вкусно поесть в Риме: гид от Франческо Пистаккио 3 рецепта тарталеток с фруктами и ягодами Два рецепта для пикантных выходных 3 ресторана, в которые вам нужно сходить до конца зимы Как сделать полезные продукты еще лучше? Рестораны в мае: лапша навынос, саке-бар и адыгская кухня Где покупать (хорошую) еду в Москве?

Пользуемся хорошей погодой, едем за город и жарим шашлык. Много шашлыка!

Шашлык из стейка рибай с ризотто

Ингредиенты:

  • стейк рибай – 400 г
  • помидоры черри – 100 г
  • красный лук – 150 г
  • рис для ризотто (Acquerello) – 120 г
  • шалот – 50 г
  • сливочное масло – 50 г
  • пармезан – 50 г
  • белое вино – 20 г
  • оливковое масло – 100 г
  • соль – 5 г
  • лимонный перец – 5 г

Способ приготовления шашлыка

Разрежьте стейк на кусочки. Посолите и поперчите их, заправьте оливковым маслом. Оставьте мясо на 20 минут, тем временем приготовьте ризотто. Когда мясо замаринуется,насадите кусочки на шампуры вместе с нарезанными луком и помидорами черри и зажарьте до состояния сочного шашлыка.

Способ приготовления ризотто

Порежьте шалот на мелкие кусочки и обжарьте его в сотейнике. Добавьте рис и продолжайте готовить до тех пор, пока рис не станет белым. Добавьте вино и подождите, пока рис его не впитает, влейте немного воды и готовьте 12 еще минут (количество воды должно быть минимальным). Когда рис приготовится, снимите 
его с огня и добавьте пармезан, сливочное и оливковое масло, перемешайте. Положите ризотто на тарелку вместе с шашлыком, сбрызните оливковым маслом Filippo Berio.

Шашлык из креветок с салатом из фенхеля

Ингредиенты (на 2 порции):

  • креветки – 6 шт.
  • редис – 50 г
  • панчетта (бекон) – 6 ломтиков (200 г)
  • фенхель – 1 шт.
  • апельсин или грейпфрут – 1 шт.
  • руккола – 25 г
  • базилик – 10 г
  • розовый перец – 3 г
  • оливковое масло – 100 г
  • соль - 5 г
  • лимонный перец – 5 г

Способ приготовления шашлыка

Креветки почистите и заверните каждую в тонко нарезанную панчетту. Насадите их 
на шампуры, добавьте оливковое масло и обжарьте на сковороде или на углях.

Способ приготовления салата

Тонко нарежьте фенхель и редис. Очистите апельсин и грейпфрут, нарежьте дольками. Перемешайте с рукколой, заправьте оливковым маслом, посолите, добавьте лимонный перец. Выложите салат на блюдо вместе с жареными креветками, приправьте блюдо розовым перцем.

Шашлык из каре молочного теленка

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • телятина – 500 г
  • моцарелла – 100 г
  • рикотта – 100 г
  • базилик – 10 г
  • соль – 5 г
  • лимонный перец – 5 г
  • оливковое масло Filippo Berio
Способ приготовления соуса

Очистите 2 баклажана, помните мякоть, смешайте с рикоттой, посолите и поперчите.

Способ приготовления шашлыка

Телятину порежьте на кусочки – по 2 ребра на каждый кусок (таким образом удобнее
насаживать куски на шампуры). Посолите и поперчите, заправьте оливковым
маслом и оставьте на 20 минут. Баклажаны и помидоры полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и обжарьте до состояния готовности. Насадите телятину на шампуры и обжарьте (состояние прожарки выберите по своему вкусу). Положите соус из баклажан, сами баклажаны, помидоры и шашлык на тарелку. Добавьте моцареллу и сверху украсьте базиликом. Сбрызните блюдо оливковым маслом.

Ну что, на шашлык?
Как носить кроп-топы в 30 лет (с юбками и даже плавками)
5 часов назад
Как носить кроп-топы в 30 лет (с юбками и даже плавками)
Наконец, наступила жара, и вам захотелось раздеться, но вы обнаружили, что выражение beach body – это не про вас, да и не хочется подражать юным нимфам в вашем хайповом возрасте. Кроп-топы, открывающие пупок, живот и почти все ребра могут позволить себе Хадиды и Дженнеры, но вам нужно что-то приближенное к реальности. И мы для вас нашли пару вариантов.
Где поесть бургеры в Москве? Часть II
7 часов назад
Где поесть бургеры в Москве? Часть II
Однажды мы уже рассказывали вам, где в Москве можно съесть вкусный бургер. Но в день гамбургера самое время вернуться к этой теме! К тому же, новых мест со времен выхода первой части бургерной саги появилось немало.
6 вещей, которые ненавидит Джонатан Риз Майерс
8 часов назад
6 вещей, которые ненавидит Джонатан Риз Майерс
Джонатан Риз Майерс отмечает день рождения, и вот список того, чего ему не нужно желать. Потому что все это он просто ненавидит!
Как открыть свой отель или хотя бы выбрать правильный для отпуска?
9 часов назад
Как открыть свой отель или хотя бы выбрать правильный для отпуска?
Отвечает Дмитрий Макаров, управляющий партнер компании DnD Management ведущий телепрограммы «На ножах. Отель» телеканала «Пятница!» – он за 3 дня (на работе) способен превратить гадюшник в приличную гостиницу, а для отдыха наверняка выбирает проверенные варианты. Не будем же рисковать, потому что у нас с вами времени делать из гадкого утенка конфетку точно нет.
Почему со мной никто не знакомится в сети? Отвечает эксперт
10 часов назад
Почему со мной никто не знакомится в сети? Отвечает эксперт
Вы наконец-то решились и завели анкету на сайте знакомств. Но ящик входящих пуст, мужчины в бой не рвутся, только лайкают фото и молчат. Почему так происходит? Объясняет лайф-коуч Татьяна Лихограева.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 24-30 июля
На этой неделе (26 июля) Меркурий переходит в знак Девы, где он необычайно силен. Но перед этим он сделает благоприятный аспект из Льва к Урану (24-25 июля). В эти дни вы сможете найти самые невероятные решения трудноразрешимых ситуаций. Вам поступит нужная информация, быстро и легко. Любые поездки и контакты не только раскроют в вас потенциал к творчеству, но пройдут оживленно, интересно и обязательно запомнятся. Если вы ведете блог или личный сайт, воспользуйтесь этими днями для размещения статьи или видео: вы сможете набрать большое количество просмотров.