Закрыть
3 рецепта с разной рыбой
15.08.2016

3 рецепта с разной рыбой

Автор: SNCMedia
Фото: Архивы пресс-служб  
читайте также
Сообразили на двоих: завтрак в ресторане «Бочка» Где поесть пасту в Москве? 9 продуктов, которые стоит пожарить на гриле (пока еще лето) Вечное сияние «Мишлена»: «Красный гид» в Сингапуре Где вкусно поесть в Дубае? Гид от шеф-повара Гарри Родса Март в ресторанах Москвы: День святого Патрика, индийский фестиваль и вкус Франции Сообразили на двоих: ужин в кафе «Пироги, вино и гусь» Что в тарелке у Ким Кардашян? Не тестируем на животных: доставка еды для качка, лентяя и вегетарианца Ирина Шакурова: «В бар приходят за атмосферой» 3 рецепта для любителей сладкого 4 рецепта с малиной Где (и чем) позавтракать, пообедать и поужинать в праздники? Где есть, пить кофе и танцевать на заводе «Спектр»? Благотворительный мастер-класс, шеф-консультант и необычные блюда в ресторанах Москвы Где вкусно поесть в Нью-Йорке: гид от Брэда Фермери Обратная сторона профессии: сомелье Сообразили на двоих: всем тунец в ресторане «Erwin.РекаМореОкеан» #GoSummer: дарим ужин на двоих настоящим киноманам Красиво пить не запретишь: как сходить в бар культурно?

Эти рецепты подойдут и для тех, кто в выходные был на рыбалке, и для тех, кто наконец решился сестьна диету. Питаемся правильно, но вкусно!

Филе дорадо «Том ям»

Ингредиенты:

  • филе дорадо – 150 г
  • цукини – 10 г
  • фенхель – 30 г
  • сливочное масло – 5 г
  • куантро – 20 мл
  • фреш из апельсина – 100 мл
  • шафран – 1 г
  • кинза – 1 г
  • перец чили – 1 г
  • куриный бульон – 100 мл
  • кокосовое молоко – 60 мл
  • рыбный бульон – 10 мл
  • лист лайма – 2 шт.
  • кукурузный крахмал – 5 г

Способ приготовления:

Из цукини сделайте небольшие шарики. Филе дорадо и шарики из цукини приготовьте на пару, добавив немного соли. Фенхель нарезать слайсами и томить на сливочном масле, добавить куантро, апельсиновый фреш и шафран. Для приготовления соуса в куриный бульон вылейте кокосовое молоко, немного проварите, добавьте рыбный бульон и листья лайма. Проварите и затяните кукурузным крахмалом, затем остудите. На тарелку выложите филе дорадо, соус и фенхель, украсьте кинзой.

Где попробовать: кафе-пекарня «Хлебная лавка»

Морской окунь с табуле из киноа

Ингредиенты:

  • морской окунь – 200 г
  • киноа – 70 г
  • помидоры – 30 г
  • красный лук – 10 г
  • сливочное масло – 10 г
  • оливковое масло – 10 г
  • петрушка или кинза – 5 г


Способ приготовления:

Филе морского окуня посолите, обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки с двух сторон. Отдельно отварите киноа, нарезжьте помидоры и красный лук. Охлажденное киноа смешайте с мелко рубленными помидорами, луком и зеленью, выложите на тарелку, заправьте оливковым маслом. Сверху положите филе окуня.

Где попробовать: «Erwin рекамореокеан».

Болл с угрем

Ингредиенты:

  • отварной тайский рис – 130 г
  • угорь копченый – 80 г
  • редис – 15 г
  • баклажаны жареные – 25 г
  • имбирь – 4 г
  • лук зеленый – 2 г
  • кунжут – 1 г
  • норри – 1 г
  • соус унаги – 20 г

Способ приготовления:

Рис отварите и охладите, выложите на дно тарелки. Угорь порежьте крупно и выложите сверху. Баклажаны порежте произвольно и обжарьте, выложите рядом с угрем, посыпьте тертым имбирем, кунжутом и рубленым зеленым луком и норри. Украсьте редисом и заправьте соусом унаги.

Где попробовать: гастробар «Никуда не едем».

А вы едите рыбу?
11 лайфхаков, которые сделают вашу поездку на машине комфортнее
1 час назад
11 лайфхаков, которые сделают вашу поездку на машине комфортнее
О том, что шины для автомобиля сродни туфлям для женщин, мы уже знаем. Пришло время научиться ухаживать за машиной как за самой собой, применять хитрости и лайфхаки, чтобы сделать ее красивее, умнее и удобнее.
#GoSummer: вы даете нам советы, а мы думаем о вашей красоте
3 часа назад
#GoSummer: вы даете нам советы, а мы думаем о вашей красоте
Разыгрываем целых 7 сертификатов в лучшие салоны красоты Москвы. Будет обертывание, ламинирование ресниц, коррекция бровей, укладки и макияж. В общем, полный комплект!
Дисконт-карты в сумочке: must have
4 часа назад
Дисконт-карты в сумочке: must have
Карточек много, а летняя сумочка – маленькая! Чтобы в ней осталось место не только для всевозможных скидочных карт, но и других полезных вещей вроде телефона и косметики, придется сделать сложный выбор и оставить только самое необходимое.
7 самых летних суперфудов
5 часов назад
7 самых летних суперфудов
Кашу из киноа успеете сварить и зимой, а летом нужно налегать на эти суперпродукты.
Простые способы увлажнить кожу летом
6 часов назад
Простые способы увлажнить кожу летом
О пользе увлажнения оповестили уже всех. Даже когда и так влажно. Даже для жирной кожи. Даже если у вас нет шелушений. Так что просто обновляйте инфу в связи с летним периодом. 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 26 июня-2 июля
Начало недели откроет большой водный тригон, состоящий из Марса, Нептуна и Прозерпины, гармонично взаимодействующих друг с другом. В астрологии принято считать, что подобные большие тригоны поддерживают и защищают от негативных событий.