Закрыть
3 рецепта с разной рыбой
15.08.2016

3 рецепта с разной рыбой

Автор: SNCMedia
Фото: Архивы пресс-служб  
читайте также
Февраль в московских ресторанах: достать вина и закусить брускеттой 3 рецепта для настоящих веганов Шесть «мишленовских» направлений для настоящих гурманов Московские заведения с названиями-цифрами Успеть до конца января: акции, открытия и вкусные новинки Москвы Где вкусно поесть в Риме: гид от Уиллиама Ламберти Приятного аппетита! 7 вкусных фильмов о любви к еде. Кулинарная эклектика: традиционные русские блюда с модными ингредиентами Где вкусно поесть в Барселоне: гид от Евгении Качаловой Где вкусно поесть в регионе Шампань: гид от Каролин Фио На кухне у Марка Стаценко: в поисках идеального стейка Громкие открытия, веселые праздники и согревающие напитки в ресторанах Москвы 5 вещей, которые нужно попробовать в Марокко 6 московских ресторанов, куда можно прийти с собакой 3 необычных рецепта с трюфелем 17 «вкусных» и необычных мест Даниловского рынка ЗОЖ-рецепт: соки на все случаи жизни из самых обычных ингредиентов 7 вещей, которые стоит попробовать в Бретани и Нормандии Нихт клювен клац-клац: 3 «вкусных» немецких рецепта 11 московских веранд, на которые вам точно надо

Эти рецепты подойдут и для тех, кто в выходные был на рыбалке, и для тех, кто наконец решился сестьна диету. Питаемся правильно, но вкусно!

Филе дорадо «Том ям»

Ингредиенты:

  • филе дорадо – 150 г
  • цукини – 10 г
  • фенхель – 30 г
  • сливочное масло – 5 г
  • куантро – 20 мл
  • фреш из апельсина – 100 мл
  • шафран – 1 г
  • кинза – 1 г
  • перец чили – 1 г
  • куриный бульон – 100 мл
  • кокосовое молоко – 60 мл
  • рыбный бульон – 10 мл
  • лист лайма – 2 шт.
  • кукурузный крахмал – 5 г

Способ приготовления:

Из цукини сделайте небольшие шарики. Филе дорадо и шарики из цукини приготовьте на пару, добавив немного соли. Фенхель нарезать слайсами и томить на сливочном масле, добавить куантро, апельсиновый фреш и шафран. Для приготовления соуса в куриный бульон вылейте кокосовое молоко, немного проварите, добавьте рыбный бульон и листья лайма. Проварите и затяните кукурузным крахмалом, затем остудите. На тарелку выложите филе дорадо, соус и фенхель, украсьте кинзой.

Где попробовать: кафе-пекарня «Хлебная лавка»

Морской окунь с табуле из киноа

Ингредиенты:

  • морской окунь – 200 г
  • киноа – 70 г
  • помидоры – 30 г
  • красный лук – 10 г
  • сливочное масло – 10 г
  • оливковое масло – 10 г
  • петрушка или кинза – 5 г


Способ приготовления:

Филе морского окуня посолите, обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки с двух сторон. Отдельно отварите киноа, нарезжьте помидоры и красный лук. Охлажденное киноа смешайте с мелко рубленными помидорами, луком и зеленью, выложите на тарелку, заправьте оливковым маслом. Сверху положите филе окуня.

Где попробовать: «Erwin рекамореокеан».

Болл с угрем

Ингредиенты:

  • отварной тайский рис – 130 г
  • угорь копченый – 80 г
  • редис – 15 г
  • баклажаны жареные – 25 г
  • имбирь – 4 г
  • лук зеленый – 2 г
  • кунжут – 1 г
  • норри – 1 г
  • соус унаги – 20 г

Способ приготовления:

Рис отварите и охладите, выложите на дно тарелки. Угорь порежьте крупно и выложите сверху. Баклажаны порежте произвольно и обжарьте, выложите рядом с угрем, посыпьте тертым имбирем, кунжутом и рубленым зеленым луком и норри. Украсьте редисом и заправьте соусом унаги.

Где попробовать: гастробар «Никуда не едем».

А вы едите рыбу?
5 лучших хайтопов в истории от неспортивных брендов
3 часа назад
5 лучших хайтопов в истории от неспортивных брендов
Один из наших авторов является заслуженным ветераном борьбы со спортивной обувью вне спортзала и беговой дорожки. Вид очередных синтетических найков в комплекте с, например, платьем приводит его в неистовство. SNCMedia великодушно согласился помочь ему в этой очевидно бессмысленной борьбе. Илья готов нести «просвещение в массы» – подборку самых легендарных хайтопов, за которые нужно отдать никак не меньше 500 Евро.
10 признаков, что мужчина к вам охладел
5 часов назад
10 признаков, что мужчина к вам охладел
Мы часто изо всех сил не замечаем этого, дожидаясь момента, когда отрицать очевидное будет невозможно. Но прятать голову в песок – действовать себе же во вред. Поэтому мы собрали для вас целых 10 красных флажков, которые говорят сами за себя.
Выбери меня: как искать натуральное масло под свой тип кожи
6 часов назад
Выбери меня: как искать натуральное масло под свой тип кожи
Натуральные масла нужны любому типу кожи, правда, естественно, брать нужно не все подряд (проблемы-то у нас всех разные). Разбираемся и вычисляем нужные составы. 
8 ярких поводов отправиться на Самуй
6 часов назад
8 ярких поводов отправиться на Самуй
Тем, у кого Таиланд ассоциируется с переполненными пляжами, шумом и вывесками на русском языке, докладываем: самое время паковать чемодан и лететь разрушать стереотип на остров Самуй в Сиамском заливе Тихого океана.
Чем заняться на выходных, если вы торчите в Москве?
7 часов назад
Чем заняться на выходных, если вы торчите в Москве?
Едем на фестиваль, ищем друзей и идем на дикую вечеринку.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 14-20 августа
С 14 августа начнется одна из самых противоречивых недель месяца. Вы можете вступить в конфликт, расстаться с партнером и вообще немного запутаться. Поэтому, давайте посмотрим, что лучше делать или не делать в эти дни, и как использовать хаос вокруг себе на пользу.