3 рецепта с разной рыбой

Автор:
Фото: Архивы пресс-служб  

Эти рецепты подойдут и для тех, кто в выходные был на рыбалке, и для тех, кто наконец решился сестьна диету. Питаемся правильно, но вкусно!

Филе дорадо «Том ям»

3 рецепта с разной рыбой

Ингредиенты:

  • филе дорадо – 150 г
  • цукини – 10 г
  • фенхель – 30 г
  • сливочное масло – 5 г
  • куантро – 20 мл
  • фреш из апельсина – 100 мл
  • шафран – 1 г
  • кинза – 1 г
  • перец чили – 1 г
  • куриный бульон – 100 мл
  • кокосовое молоко – 60 мл
  • рыбный бульон – 10 мл
  • лист лайма – 2 шт.
  • кукурузный крахмал – 5 г

Способ приготовления:

Из цукини сделайте небольшие шарики. Филе дорадо и шарики из цукини приготовьте на пару, добавив немного соли. Фенхель нарезать слайсами и томить на сливочном масле, добавить куантро, апельсиновый фреш и шафран. Для приготовления соуса в куриный бульон вылейте кокосовое молоко, немного проварите, добавьте рыбный бульон и листья лайма. Проварите и затяните кукурузным крахмалом, затем остудите. На тарелку выложите филе дорадо, соус и фенхель, украсьте кинзой.

Где попробовать: кафе-пекарня «Хлебная лавка»

Морской окунь с табуле из киноа

3 рецепта с разной рыбой

Ингредиенты:

  • морской окунь – 200 г
  • киноа – 70 г
  • помидоры – 30 г
  • красный лук – 10 г
  • сливочное масло – 10 г
  • оливковое масло – 10 г
  • петрушка или кинза – 5 г


Способ приготовления:

Филе морского окуня посолите, обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки с двух сторон. Отдельно отварите киноа, нарезжьте помидоры и красный лук. Охлажденное киноа смешайте с мелко рубленными помидорами, луком и зеленью, выложите на тарелку, заправьте оливковым маслом. Сверху положите филе окуня.

Где попробовать: «Erwin рекамореокеан».

Болл с угрем

3 рецепта с разной рыбой

Ингредиенты:

  • отварной тайский рис – 130 г
  • угорь копченый – 80 г
  • редис – 15 г
  • баклажаны жареные – 25 г
  • имбирь – 4 г
  • лук зеленый – 2 г
  • кунжут – 1 г
  • норри – 1 г
  • соус унаги – 20 г

Способ приготовления:

Рис отварите и охладите, выложите на дно тарелки. Угорь порежьте крупно и выложите сверху. Баклажаны порежте произвольно и обжарьте, выложите рядом с угрем, посыпьте тертым имбирем, кунжутом и рубленым зеленым луком и норри. Украсьте редисом и заправьте соусом унаги.

Где попробовать: гастробар «Никуда не едем».

А вы едите рыбу?

6 идей, что делать с соломенной шляпой Jacquemus в реальной жизни
2 часа назад
6 идей, что делать с соломенной шляпой Jacquemus в реальной жизни
Эта шляпа свела с ума весь модный мир и за короткий срок подарила славу и признание ее создателю (и обвинение в плагиате, но это другая история). Соломенная шляпа размера XXXXL под названием La Bomba появляется в нашей ленте Instagram чуть ли не каждый день. Уровень ее носибельности, конечно, подвергается вопросам – попробуйте пройтись в ней в центре Москвы – ничем хорошим эта идея явно не закончится. Мы подумали и нашли для этого аксессуара 6 вариантов применения, чтобы ваши затраты в размере 500 евро не прошли даром. Не ради же фотки покупать (хотя...)
Весь этот ЗОЖ: что на самом деле кроется за нашим желанием похудеть
2 часа назад
Весь этот ЗОЖ: что на самом деле кроется за нашим желанием похудеть
С ЗОЖа давно пора стереть слой морально–нравственной оценки. Следить за здоровьем – ни хорошо, и ни плохо. ЗОЖ – просто еще один инструмент на пути к поставленным целям, и на вершине сияет неоновыми огнями вовсе не слово «Здоровье». Оно – последнее, что волнует умы потеющих на сайклинге.
 Звезды, которые не стесняются обсуждать секс в интервью
3 часа назад
Звезды, которые не стесняются обсуждать секс в интервью
Ради того, чтобы добыть подробности интимной жизни знаменитостей, журналистам часто приходится идти на крайние меры. Звезды из нашей подборки решили упростить им задачу и сами рассказали о своем сексе.
10 вещей, которые нужно купить на финальном sale
3 часа назад
10 вещей, которые нужно купить на финальном sale
История о том, как и где купить крутые и модные вещи, да еще и сэкономить...
7 очень стойких теней для век, которые не подведут в жару
4 часа назад
7 очень стойких теней для век, которые не подведут в жару
Летом тени должны быть либо стойкими, либо очень стойкими. На компромиссы мы не согласны – тем более всегда есть из чего выбрать!
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 16-22 июля
Нас ждет неделя под девизом «тухлее не придумаешь». То есть полный штиль. Но это хорошо: вы не огорчайтесь заранее. На прошлой нас хорошенько потрясло в связи с затмением, новолунием и оппозицией Солнца к Плутону, на следующей ожидается следующее летнее затмение – лунное на этот раз. В общем, самое время для передышки.