Закрыть
3 рецепта с осьминогом
11.04.2016

3 рецепта с осьминогом

Автор: SNCMedia
Фото: архивы пресс-служб.  
читайте также
Как организовать достойный ужин, не подходя к плите 3 рецепта тарталеток с фруктами и ягодами Яркие открытия и «вкусные» фестивали второй половины октября 7 ложных мифов о чае 3 сладких десерта, которые компенсируют вам недостаток солнца Сообразили на двоих: ужин в стейк-хаусе Chef Одна новинка – два мнения: напиток Phyto2GO 3 новогодних коктейля от Василия Жеглова Осенние открытия, зажигательные концерты и немного алкоголя 5 московских ресторанов, в которых можно выгулять вечернее платье 5 летних рецептов с мороженым 5 бургеров, которые стоит попробовать в Дубае 4 рецепта от Артема Миненкова 3 рецепта шашлыка Два «сытных» рецепта от Сергея Ерошенко Выпить и закусить: рецепты от Артема Сергеева и Артема Аверина Где вкусно поесть в Риме: гид от Уиллиама Ламберти Фестивали, шашлыки, витаминные салаты и яркие открытия первой половины мая 7 вещей, которые нужно попробовать в Голландии Как перестать думать о... еде целый день

Если отпуск на Средиземном море вам пока не светит, а морепродуктов очень хочется, ловите осьминога в Москве. И готовьте его повкуснее!

Ризотто с осьминогом

Ингредиенты:

  • осьминоги – 50 г
  • лук-шалот – 20 г
  • рис для ризотто – 70 г
  • рыбный бульон – 100 мл
  • томатная паста – 30 г
  • корень сельдерея – 20 г
  • лемонграсс – 10 г
  • петрушка – 10 г
  • пармезан – 20 г
  • масло сливочное – 10 г

Способ приготовления

Порезать осьминог кольцами, пожарить с луком-шалотом. Добавить в сковороду рис. Спустя 5 минут добавить рыбный бульон и томатную пасту. Готовить на среднем огне, пока жидкость не испарится. Из корня сельдерея сделать пюре и добавить к ризотто вместе с порубленной петрушкой. В конце добавить тертый пармезан и сливочное масло.

Где попробовать: Christian 

Бэби-осьминоги в банке

Ингредиенты:

  • бэби-осьминоги – 200 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • оливковое масло – 10 мл
  • белое вино – 20 г
  • цукини – 40 г
  • помидоры розовые – 50 г
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Порезать кружочками цукини и помидоры. Порубить чеснок. Смешать все ингредиенты в жаропрочной банке. Закрыть банку очень плотно. Поставить банку в духовку и запекать в течение 2,5 часа при температуре 100 С.

Где попробовать: Christian

Теплый салат с осьминогом и овощами

Ингредиенты:

  • картофельное пюре – 40 г
  • помидоры черри – 20 г
  • перец болгарский – 40 г
  • осьминог – 70 г
  • маслины таджаские – 5 г
  • петрушка – 1 г
  • укроп – 1 г
  • базилик – 1 г
  • масло оливковое – 15 мл
  • соль, перец

Способ приготовления

Болгарский перец нарезать кубиками (грань –около 15 мм), черри разрезать пополам, щупальца осьминога – на кусочки по 15-20 мм. Отдельно приготовить картофельное пюре. Выложить перец, помидоры черри и осьминог на разогретую сковородку с оливковым маслом. Жарить около 3-4 минут, в середине процесса добавить маслины. Посолить, поперчить. На отдельной сковородке разогреть картофельное пюре. Затем выложить пюре на тарелку в форме полумесяца, сверху аккуратно положить жареные овощи и осьминог. Украсить листьями зелени.

Где попробовать: Osteria Bianca

Любите осьминогов?
5 лукбуков российских дизайнеров, вызывающие солнце и хорошую погоду
4 часа назад
5 лукбуков российских дизайнеров, вызывающие солнце и хорошую погоду
Ну, теперь заживем! Вот они, наши жертвоприношения Богу Лета и Солнца.
3 мясных рецепта от Ирины Шваб
5 часов назад
3 мясных рецепта от Ирины Шваб
Шеф-повар бара Lumberjack доказывает, что не только мужчины хорошо готовят мясо!
Главные по тусовке: перечень самых желанных гостей любого петербургского мероприятия
24 июня 2017
Главные по тусовке: перечень самых желанных гостей любого петербургского мероприятия
Этим людям будут рады на любом мероприятии, которое проходит в культурной столице.
Модная съемка: «Гоп-стоп по-московски»
24 июня 2017
Модная съемка: «Гоп-стоп по-московски»
Долой девчонок! Хотим смотреть на харизматичные мужские лица в съемках. Ну а раз мы хвалим Гошу Рубчинского, то почему бы не дать шанс этой съемке, вдохновленной эстетикой 90-х и «пацанской модой».
Как удалить татуировку без боли и разочарования?
24 июня 2017
Как удалить татуировку без боли и разочарования?
Вы наделали кучу татуировок по нашим советам, а теперь хотите от всего этого избавиться раз и навсегда? Нет проблем, лазер вам в помощь! 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 19-25 июня
Эта неделя щедра на астрологические события. Солнце и Меркурий перейдут в знак Рака 21 июня. Они-то и изменят ваше восприятие окружающего мира.