Закрыть
3 рецепта от шеф-повара Алексея Беседина
07.05.2016

3 рецепта от шеф-повара Алексея Беседина

Автор: SNCMedia
Фото: Архив пресс-службы  
читайте также
В апероле тает лед: где в Москве выпить самый летний коктейль? Ирина Шакурова: «В бар приходят за атмосферой» Где вкусно поесть на острове Миконос: гид от инсайдеров ТЕСТ: Едите ли вы на эмоциях? 4 рецепта для романтиков-сладкоежек Один хорошо, а два лучше: рестораны, которые стали мини-сетью 8 странных рецептов кофе со всего мира Как сделать полезные продукты еще лучше? Первая пятница июля: гид по самым дешевым коктейлям (для наших читательниц) Как организовать достойный ужин, не подходя к плите Сообразили на двоих: обед в Soluxe Club 5 летних рецептов с мороженым Обзор ресторанных событий второй половины октября 5 продуктов, которые лучше не есть перед пляжем 6 вещей, которые нужно попробовать в Словении 7 признаков того, что ваше вино испортилось Где отметить Новый год в Москве? Несколько фактов о #foodporn День знаний: нет повода не выпить 5 полезных рецептов, которые зарядят витаминами

Рецепты от шеф-повара ресторана Il Forno Алексея Беседина особенно пригодятся тем, кто эти выходные решил провести на природе.

Имбирный лимонад

Ингредиенты:

  • имбирный фреш – 20 г
  • лимонный фреш – 20 г
  • сахарный сироп – 40 г
  • содовая – 200 мл
  • имбирь – 20 г

Способ приготовления:

В бокал хобстар объемом 350 мл налить имбирный фреш, сахарный сироп и лимонный фреш. Положить кусковой лед и три слайса имбиря. Долить содовой и перемешать барной ложкой.

Даллас-стейк на косточке 

Ингредиенты:

  • стейк – 600 г
  • оливковое масло для жарки – 25 мл
  • розмарин – 1 веточка
  • черный перец крупного помола – по вкусу
  • морская соль ( хлопья) – по вкусу
  • чили сухой – по вкусу

Способ приготовления:

Оливковое масло слегка нагреть и добавить туда рубленый розмарин. Дать остыть. Стейк смазать готовым розмариновым маслом и приправить черным перцем. Выложить на хорошо разогретый гриль и жарить с одной стороны в течение 1 минуты. Повернуть стейк на 90 градусов, перевернуть на другую сторону. Затем убрать мясо в духовку или в дровяную печь и готовить до желаемой прожарки. Дать мясу «отдохнуть» 3-4 минуты. Сверху посыпать крупной солью и черным перцем.

Тост с лососем,  яйцом пашот и голландским соусом

Ингредиенты:

  • тост – 2 шт.
  • слабосоленый лосось – 60 г
  • яйцо – 1 шт.
  • помидор – ½ шт.
  • уксус – 1 столовая ложка
  • соль – 1 столовая ложка
  • голландский соус – по вкусу

Способ приготовления:

Тосты обжарить с двух сторон до образования хрустящей корочки. Половину помидора нарезать кольцами и выложить на тосты. Слабосоленый лосось нарезать тонкими слайсами. Выложить на тосты. В литр кипящей воды добавить столовую ложку соли и уксус. Мешать смесь венчиком до того момента, пока не образуется воронка. Разбить сырое яйцо и влить его в отверстие. Варить в течение двух минут. Достать яйцо пашот и выложить на тост сверху. Подавать с голландским соусом. Можно добавить рукколу.

Если гриль, то мясо или овощи?
Главные по тусовке: перечень самых желанных гостей любого петербургского мероприятия
0 часов назад
Главные по тусовке: перечень самых желанных гостей любого петербургского мероприятия
Этим людям будут рады на любом мероприятии, которое проходит в культурной столице.
Модная съемка: «Гоп-стоп по-московски»
0 часов назад
Модная съемка: «Гоп-стоп по-московски»
Долой девчонок! Хотим смотреть на харизматичные мужские лица в съемках. Ну а раз мы хвалим Гошу Рубчинского, то почему бы не дать шанс этой съемке, вдохновленной эстетикой 90-х и «пацанской модой».
Как удалить татуировку без боли и разочарования?
0 часов назад
Как удалить татуировку без боли и разочарования?
Вы наделали кучу татуировок по нашим советам, а теперь хотите от всего этого избавиться раз и навсегда? Нет проблем, лазер вам в помощь! 
Кто рано встает: 6 причин приходить на работу пораньше
19 часов назад
Кто рано встает: 6 причин приходить на работу пораньше
Летом проще всего научиться вставать рано, даже если когда-то вы были замечены в любви поспать до обеда. Солнце встает рано, светит бодро и придает вам сил. Стоит только недельку это попрактиковать, как привыкнете, а мы подскажем, зачем.
3 новые палетки с тенями, которые раскрасят ваше лето
19 часов назад
3 новые палетки с тенями, которые раскрасят ваше лето
Опять нечего носить? Ничего, мы поможем: у трех именитых брендов вышли палетки для век всех ценовых категорий и оттенков, так что ваш мейк точно не будет скучным
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 19-25 июня
Эта неделя щедра на астрологические события. Солнце и Меркурий перейдут в знак Рака 21 июня. Они-то и изменят ваше восприятие окружающего мира.