Закрыть
3 рецепта от шеф-повара Алексея Беседина
07.05.2016

3 рецепта от шеф-повара Алексея Беседина

Автор: SNCMedia
Фото: Архив пресс-службы  
читайте также
3 рецепта, чтобы подсластить февраль 3 красивых рецепта от Брэда Фермери Два «сытных» рецепта от Сергея Ерошенко По секрету всему свету: 3 вкусных блюда от Арама Мнацаканова Нихт клювен клац-клац: 3 «вкусных» немецких рецепта 6 рецептов для красоты 8 странных рецептов кофе со всего мира 3 креативных рецепта коктейлей ко Дню бармена 3 рыбных рецепта для тех, кто не ест мясо 3 рецепта для субботнего бранча 3 рецепта от горячего испанца Хесуса Нино 3 сытных рецепта без мяса 3 рецепта от шеф-повара Кристиана Лоренцини 3 блюда для настоящих мясоедов How to green: «зеленые» рецепты от шеф-повара Андрея Лихачева 3 вкусных рецепта в итальянском стиле 5 рецептов для вечеринки на выходных 3 рецепта летних супов 3 необычных армянских рецепта 3 рецепта для настоящих веганов Два рецепта для пикантных выходных 3 рецепта от шеф-повара Сергея Колодезнева 3 «вкусных» рецепта пасты Аве, «Цезарь»! Одно название, три рецепта 9 продуктов, которые стоит пожарить на гриле (пока еще лето) Люблю рыжих! 3 актуальных рецепта с морковью Как приготовить рождественский ужин в шведском стиле 4 рецепта для летнего обеда от шеф-повара Михаила Кукленко 8 коротких и полезных рецептов из «Твиттера» 3 небанальных рецепта для новогодней вечеринки

Рецепты от шеф-повара ресторана Il Forno Алексея Беседина особенно пригодятся тем, кто эти выходные решил провести на природе.

Имбирный лимонад

Ингредиенты:

  • имбирный фреш – 20 г
  • лимонный фреш – 20 г
  • сахарный сироп – 40 г
  • содовая – 200 мл
  • имбирь – 20 г

Способ приготовления:

В бокал хобстар объемом 350 мл налить имбирный фреш, сахарный сироп и лимонный фреш. Положить кусковой лед и три слайса имбиря. Долить содовой и перемешать барной ложкой.

Даллас-стейк на косточке 

Ингредиенты:

  • стейк – 600 г
  • оливковое масло для жарки – 25 мл
  • розмарин – 1 веточка
  • черный перец крупного помола – по вкусу
  • морская соль ( хлопья) – по вкусу
  • чили сухой – по вкусу

Способ приготовления:

Оливковое масло слегка нагреть и добавить туда рубленый розмарин. Дать остыть. Стейк смазать готовым розмариновым маслом и приправить черным перцем. Выложить на хорошо разогретый гриль и жарить с одной стороны в течение 1 минуты. Повернуть стейк на 90 градусов, перевернуть на другую сторону. Затем убрать мясо в духовку или в дровяную печь и готовить до желаемой прожарки. Дать мясу «отдохнуть» 3-4 минуты. Сверху посыпать крупной солью и черным перцем.

Тост с лососем,  яйцом пашот и голландским соусом

Ингредиенты:

  • тост – 2 шт.
  • слабосоленый лосось – 60 г
  • яйцо – 1 шт.
  • помидор – ½ шт.
  • уксус – 1 столовая ложка
  • соль – 1 столовая ложка
  • голландский соус – по вкусу

Способ приготовления:

Тосты обжарить с двух сторон до образования хрустящей корочки. Половину помидора нарезать кольцами и выложить на тосты. Слабосоленый лосось нарезать тонкими слайсами. Выложить на тосты. В литр кипящей воды добавить столовую ложку соли и уксус. Мешать смесь венчиком до того момента, пока не образуется воронка. Разбить сырое яйцо и влить его в отверстие. Варить в течение двух минут. Достать яйцо пашот и выложить на тост сверху. Подавать с голландским соусом. Можно добавить рукколу.

Если гриль, то мясо или овощи?

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Паническая атака в райском саду – так следует понимать транслируемый заслуженной артисткой России крик души. Оксана решила, что если к одной вещи в цветочек надеть другую вещь в цветочек, то выйдет цветочная гармония. Получилась цветочная истерика.
новые trashsetter’ы
Оправданные одежды: подарки на 23 февраля, которые можно носить самой
9 часов назад
Оправданные одежды: подарки на 23 февраля, которые можно носить самой
Если единственный долг, который отдал ваш перец родине, был штрафом за неправильную парковку, нежелание тратиться на подарок вполне оправданно. И даже если он прошел все горячие точки (и не только на твоем теле), нет-нет да и задумаешься, а он мне что? И пусть только вчера он материализовался из «Тиндера» и ситуация «я верну тебе все, что ты подарила», далека от вас, как Кейси Аффлек от «Оскара», выбирая ему подарок, думать стоит прежде всего о себе.
Как найти свое призвание, если ваши интересы слишком широки
10 часов назад
Как найти свое призвание, если ваши интересы слишком широки
«Увлечений у меня много! Психология, музыка, кино, кулинария, йога, путешествия, и еще я хочу профессионально писать тексты», – написала коучу Антонине Серебряковой наша читательница Катя, у которой уже есть стабильная работа, но хочется творчески развиваться и в идеале монетизировать хобби, а не разбрасываться на все подряд, оставаясь во всем дилетантом. Что выбрать, в какую сторону двигаться?
10 звезд, которые не верят в моногамию
10 часов назад
10 звезд, которые не верят в моногамию
Существует ли моногамия или все это бред режиссеров, снимающих кассовые фильмы о любви? Ответить не решаемся, зато точно знаем, что бы сказали вам эти звезды, если бы их спросили напрямик, – они изменяют и будут изменять своим половинкам.
Обратная сторона профессии: сомелье
11 часов назад
Обратная сторона профессии: сомелье
Сегодня знакомимся с проблемами, которые поджидают юных «алко-тестеров». Евгений Шамов, шеф-сомелье ресторана Beefzavod, преподаватель школы «Энотрия» раскололся за бокалом вина о том, сколько влезает в подготовленного человека (9000 бутылок в год), как усмирить упрямых гостей (надо быть проще), и чем он занимается, когда не дегустирует вино с гостем (лучше вам не знать).
Один фильм – два мнения: «Манчестер у моря»
11 часов назад
Один фильм – два мнения: «Манчестер у моря»
Снять «Манчестер у моря» планировали еще в 2014 году, но до ума довели только сейчас. И похоже, кинчик стоил ожидания: заполучил сразу 6 номинаций на «Оскар» и заставил Кейси Аффлека выйти из тени своего старшего, пока более успешного братца. Кстати, вместо Кейси в главной роли планировал сняться другой мастодонт Голливуда – Мэтт Дэймон (в итоге Мэтт согласился на кресло продюсера), но Кейси и его уделал, сыграв закрытого, но безмерно страдающего парня со своими секретами и тараканами в башке. 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 20–26 февраля
Начало недели откроет напряженной аспект между Марсом и Плутоном. Скорее всего, не получится начать рабочий понедельник с плавного утра, спокойной чашечки кофе и размеренных планов. Вам предстоит много работы.