Закрыть
3 рецепта от шеф-повара Алексея Беседина
07.05.2016

3 рецепта от шеф-повара Алексея Беседина

Автор: SNCMedia
Фото: Архив пресс-службы  
читайте также
5 продуктов, которые лучше не есть перед пляжем Что едят в раю, или гастрономический тур по Французской Полинезии Где вкусно поесть в Австралии: гид от Себби Кэньона Мясо vs рыба: два простых рецепта стейка Марк Стаценко и Михаил Гордеев о самом funny-проекте Москвы Хештег недели: #SaltBae 7 вещей, которые нужно попробовать в Португалии В чате с... человеком, который не даст голодать – Даниилом Мордовским Как открыть ресторан в жилом доме? (Вы же всегда мечтали!) 3 креативных рецепта коктейлей ко Дню бармена Где посмотреть Олимпиаду в Москве (и поесть заодно)? Что в тарелке у Опры Уинфри? Привет, октябрь! Новые места, теплые коктейли и поздние завтраки в ресторанах Москвы 3 коктейля для тех, кто мечтает о Париже Первая пятница июля: гид по самым дешевым коктейлям (для наших читательниц) Вечное сияние «Мишлена»: «Красный гид» в Сингапуре Где вкусно поесть в Москве и Петербурге: гид от Екатерины Андреевой Смузи VS фреш: что полезнее? Что в тарелке у Жизель Бундхен? Актуальны ли мишленовские звезды сегодня?

Рецепты от шеф-повара ресторана Il Forno Алексея Беседина особенно пригодятся тем, кто эти выходные решил провести на природе.

Имбирный лимонад

Ингредиенты:

  • имбирный фреш – 20 г
  • лимонный фреш – 20 г
  • сахарный сироп – 40 г
  • содовая – 200 мл
  • имбирь – 20 г

Способ приготовления:

В бокал хобстар объемом 350 мл налить имбирный фреш, сахарный сироп и лимонный фреш. Положить кусковой лед и три слайса имбиря. Долить содовой и перемешать барной ложкой.

Даллас-стейк на косточке 

Ингредиенты:

  • стейк – 600 г
  • оливковое масло для жарки – 25 мл
  • розмарин – 1 веточка
  • черный перец крупного помола – по вкусу
  • морская соль ( хлопья) – по вкусу
  • чили сухой – по вкусу

Способ приготовления:

Оливковое масло слегка нагреть и добавить туда рубленый розмарин. Дать остыть. Стейк смазать готовым розмариновым маслом и приправить черным перцем. Выложить на хорошо разогретый гриль и жарить с одной стороны в течение 1 минуты. Повернуть стейк на 90 градусов, перевернуть на другую сторону. Затем убрать мясо в духовку или в дровяную печь и готовить до желаемой прожарки. Дать мясу «отдохнуть» 3-4 минуты. Сверху посыпать крупной солью и черным перцем.

Тост с лососем,  яйцом пашот и голландским соусом

Ингредиенты:

  • тост – 2 шт.
  • слабосоленый лосось – 60 г
  • яйцо – 1 шт.
  • помидор – ½ шт.
  • уксус – 1 столовая ложка
  • соль – 1 столовая ложка
  • голландский соус – по вкусу

Способ приготовления:

Тосты обжарить с двух сторон до образования хрустящей корочки. Половину помидора нарезать кольцами и выложить на тосты. Слабосоленый лосось нарезать тонкими слайсами. Выложить на тосты. В литр кипящей воды добавить столовую ложку соли и уксус. Мешать смесь венчиком до того момента, пока не образуется воронка. Разбить сырое яйцо и влить его в отверстие. Варить в течение двух минут. Достать яйцо пашот и выложить на тост сверху. Подавать с голландским соусом. Можно добавить рукколу.

Если гриль, то мясо или овощи?
7 (модных) причин, почему Элтон Джон круче Леди Гаги
5 часов назад
7 (модных) причин, почему Элтон Джон круче Леди Гаги
Большинство считает верхом эпатажа стиль Леди Гаги, но на самом деле это Элтон Джон носил костюмы в перьях, цветные ирокезы и светоотражающие яркие костюмы, когда это еще не было мейнстримом. 
«С квартирой и машиной»: 7 типажей будущих мужей
8 часов назад
«С квартирой и машиной»: 7 типажей будущих мужей
Черный список женихов мы уже составляли. Пора визуализировать типажи «положительных» мужчин, – тех, после которых не придется годами ходить по психологам, а можно будет вместе растить детей, ездить в Икею и ходить на семейные обеды к бабушке.
Любимые мужчины Сары Джессики Паркер
13 часов назад
Любимые мужчины Сары Джессики Паркер
В жизни сегодняшней именинницы Сары Джессики Паркер всегда были, есть и будут прекрасные мужчины. Рассказываем, кто из них самый-самый!
5 вопросов к стику для контуринга от Benefit
24 марта 2017
5 вопросов к стику для контуринга от Benefit
Стик Hoola Quickie Contour Stick от Benefit делает смелое заявление: контуринг теперь станет легкой игрой, придать коже матовый эффект и сделать деликатную коррекцию будет проще простого. Неужели времена, когда такая техника считалась признаком божественного происхождения останутся позади? 
Где ваш килт: 7 фильмов с известными шотландцами
Где ваш килт: 7 фильмов с известными шотландцами
Стакан виски, волынка, килт и гордый взгляд – непременные атрибуты каждого шотландца. Актеры, даже взобравшиеся на голливудские горы, не забывают о своих корнях и любят покрасоваться на красной дорожке в национальной одежде, что, конечно, еще больше интригует фанаток. 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 20–26 марта
Предстоящая неделя полна интересных астрологических тенденций. Главное из них – это ингрессия Солнца в знак Овна (20 марта 13:30). Этот переход несет в себе не только смену характера энергии мира, это еще и день весеннего равноденствия.