Закрыть
3 рецепта от горячего испанца Хесуса Нино
08.10.2016

3 рецепта от горячего испанца Хесуса Нино

Автор: SNCMedia
Фото: Архив пресс-службы  
читайте также
5 продуктов, которые лучше не есть перед пляжем Где вкусно поесть в Лондоне: гид от Эдварда Деллинга-Вильямса Новые места, крутые шефы и другие ресторанные события апреля Технологии еды: какие приложения должны быть у настоящих гурманов? 3 сезонных коктейля от Олега Матушкина 3 рецепта от шеф-повара Яны Першиной Сообразили на двоих: ужин в ресторане Sixty Обратная сторона профессии: сомелье Сообразили на двоих: ужин в суши-бистро Cutfish Сообразили на двоих: завтрак в Big Bite 4 рецепта с малиной Где покупать (хорошую) еду в Москве? 6 вещей, которые нужно попробовать в Молдове Блюда из московских ресторанов, которыми можно накормить ваших кумиров 3 красивых рецепта от Брэда Фермери Обзор ресторанных событий начала октября 3 рецепта стейков, чтобы найти путь к сердцу мужчины 3 рецепта для субботнего бранча Сообразили на двоих: ужин в ресторане Antrecote&Co 3 рецепта от шеф-поваров с тремя звездами «Мишлен»

Шеф-повар Хесус Нино, работавший в «мишленовских» ресторанах Abac и Drolma в Барселоне, на день приехал в Москву и устроил настоящий огонь в ресторане «Паб Ло Пикассо». Если вы не успели попробовать блюда от шефа, то попытайтесь повторить их дома – вот вам три рецепта. Жгите!

Миндальный суп со средиземноморскими креветками и луковым маслом

Ингредиенты: 

  • тигровые креветки – 40 г
  • миндаль – 55 г
  • масло оливковое – 35 г 
  • хлеб – 35 г
  • лук резаный – 5 г
  • уксус винный – 15 г 
  • соль - 1 г
  • масло миндальное – 5 г 
  • вода – 55 г
  • чеснок – 5 г

Способ приготовления:

Пробить в блендере миндаль, лук, чеснок, хлеб, оливковое масло и уксус с добавлением воды. Добавить соль, перец по вкусу. Из креветок сделать тартар и выложить в суп. Сверху взбрызнуть миндальным маслом.

Гребешки в сладком перце с ароматом ванили и хрустящей люцерной

Ингредиенты: 

  • гребешок – 4 шт.
  • перец красный сладкий – 60 г  
  • сливки – 40 г;  
  • ваниль в стручке – половинка
  • лук порей – 15 г
  • кедровый орех – 10 г
  • соль – 3 г

Способ приготовления: 

Для соуса: запечь в духовке красный перец и лук порей. Затем взбить в блендере с добавлением оливкового масла и ванили для аромата. Гребешки посолить, поперчить и обжарить на гриле. Выложить гребешки на соус, сверху посыпать кедровыми орехами. 

Сибас, запеченный с томатами, ореховым соусом и картофельным рагу

Ингредиенты:

  • филе сибаса – 100 г 
  • картофель – 80 г 
  • миндаль – 30 г 
  • уксус винный – 20 г 
  • оливковое масло – 30 г 
  • помидоры свежие – 55 г 
  • капуста белокочанная – 65 г 
  • чеснок – 10 г  
  • хлеб белый – 20 г 

Способ приготовления: 

Для соуса: запечь в духовке помидоры без кожицы с миндалем, чесноком, солью и оливковым маслом при температуре 200 градусов С примерно час. Затем взбить помидоры в блендере с добавлением уксуса. Капусту и картофель отварить. Филе сибаса положить в разогретое до 70 градусов масло и держать на огне 10-15 минут. Для подачи вылить соус на тарелку, сверху выложить картофель с капустой и сибас.

Любите испанскую кухню?
10 причин, по которым мужчины решили жениться
1 час назад
10 причин, по которым мужчины решили жениться
Некоторые женятся… А вы не знали?!
Как одеться в Хогвардс, если вас приняли
1 час назад
Как одеться в Хогвардс, если вас приняли
20 лет назад (26 июня 1997 года) Гарри Поттера – «мальчика, который выжил» – приняли в школу волшебства Хогвардс, а мы затаили надежду когда-нибудь тоже получить почтовую сову с приглашением на какой-нибудь из четырех факультетов магии: Гриффиндор, Слизерин, Когтевран и Пуффендуй. SNCMedia шлет вам всем пригласительные письма, а вот на какой фак попроситься – решайте сами.
5 бьюти-ошибок, которые вы скорее всего совершаете летом
2 часа назад
5 бьюти-ошибок, которые вы скорее всего совершаете летом
Мы собрали пять самых распространенных ошибок, которые точно портят вашу кожу летом. Сколько можно это терпеть!
Анальный секс: это и правда круто? (спойлер: да)
3 часа назад
Анальный секс: это и правда круто? (спойлер: да)
Казалось бы, это давно уже не диковинка, однако многие женщины все еще недовольно морщится (пусть и мысленно), услышав словосочетание «анальный секс». Разбираемся, что, как, куда и, главное, зачем и с кем.
9 звезд, которые (если верить слухам) нашли свою любовь в этом году
4 часа назад
9 звезд, которые (если верить слухам) нашли свою любовь в этом году
За большинство из этих звезд мы рады: они долго не состояли в серьезных отношениях и переживали из-за разрыва со всякими козлами с давними партнерами. Возможно, все это просто слухи, а возможно, начало крепкого союза.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 26 июня-2 июля
Начало недели откроет большой водный тригон, состоящий из Марса, Нептуна и Прозерпины, гармонично взаимодействующих друг с другом. В астрологии принято считать, что подобные большие тригоны поддерживают и защищают от негативных событий.