Закрыть
3 рецепта от горячего испанца Хесуса Нино
08.10.2016

3 рецепта от горячего испанца Хесуса Нино

Автор: SNCMedia
Фото: Архив пресс-службы  
читайте также
3 ресторана, в которые вам нужно сходить до конца зимы 3 рецепта от Ильи Благовещенского Сообразили на двоих: завтрак в Benedict 3 очень летних рецепта Дневник недочери самурая: 8 продуктов из сои Сообразили на двоих: обед в Soluxe Club Где (и чем) позавтракать, пообедать и поужинать в праздники? Где отметить Новый год в Москве (для тех, кто еще не решил) 3 рецепта с разной рыбой Сообразили на двоих: ужин в винном баре Touche 3 рецепта от шеф-повара Тараса Дуденко Два рецепта для пикантных выходных 3 рецепта с арбузом (от лучших шеф-поваров и в последний поезд!) 3 рецепта из субпродуктов Ресторанная афиша января: старый Новый год и «зеленая» диета Куда пойти в Москве, если хочется бокал вина 5 вкусных рецептов, которые порадуют вас этим летом Успеть до конца января: акции, открытия и вкусные новинки Москвы Не тестируем на животных: программа питания D-light Где отметить Октоберфест, если вы в Москве, а не в Мюнхене

Шеф-повар Хесус Нино, работавший в «мишленовских» ресторанах Abac и Drolma в Барселоне, на день приехал в Москву и устроил настоящий огонь в ресторане «Паб Ло Пикассо». Если вы не успели попробовать блюда от шефа, то попытайтесь повторить их дома – вот вам три рецепта. Жгите!

Миндальный суп со средиземноморскими креветками и луковым маслом

Ингредиенты: 

  • тигровые креветки – 40 г
  • миндаль – 55 г
  • масло оливковое – 35 г 
  • хлеб – 35 г
  • лук резаный – 5 г
  • уксус винный – 15 г 
  • соль - 1 г
  • масло миндальное – 5 г 
  • вода – 55 г
  • чеснок – 5 г

Способ приготовления:

Пробить в блендере миндаль, лук, чеснок, хлеб, оливковое масло и уксус с добавлением воды. Добавить соль, перец по вкусу. Из креветок сделать тартар и выложить в суп. Сверху взбрызнуть миндальным маслом.

Гребешки в сладком перце с ароматом ванили и хрустящей люцерной

Ингредиенты: 

  • гребешок – 4 шт.
  • перец красный сладкий – 60 г  
  • сливки – 40 г;  
  • ваниль в стручке – половинка
  • лук порей – 15 г
  • кедровый орех – 10 г
  • соль – 3 г

Способ приготовления: 

Для соуса: запечь в духовке красный перец и лук порей. Затем взбить в блендере с добавлением оливкового масла и ванили для аромата. Гребешки посолить, поперчить и обжарить на гриле. Выложить гребешки на соус, сверху посыпать кедровыми орехами. 

Сибас, запеченный с томатами, ореховым соусом и картофельным рагу

Ингредиенты:

  • филе сибаса – 100 г 
  • картофель – 80 г 
  • миндаль – 30 г 
  • уксус винный – 20 г 
  • оливковое масло – 30 г 
  • помидоры свежие – 55 г 
  • капуста белокочанная – 65 г 
  • чеснок – 10 г  
  • хлеб белый – 20 г 

Способ приготовления: 

Для соуса: запечь в духовке помидоры без кожицы с миндалем, чесноком, солью и оливковым маслом при температуре 200 градусов С примерно час. Затем взбить помидоры в блендере с добавлением уксуса. Капусту и картофель отварить. Филе сибаса положить в разогретое до 70 градусов масло и держать на огне 10-15 минут. Для подачи вылить соус на тарелку, сверху выложить картофель с капустой и сибас.

Любите испанскую кухню?
7 (модных) причин, почему Элтон Джон круче Леди Гаги
3 часа назад
7 (модных) причин, почему Элтон Джон круче Леди Гаги
Большинство считает верхом эпатажа стиль Леди Гаги, но на самом деле это Элтон Джон носил костюмы в перьях, цветные ирокезы и светоотражающие яркие костюмы, когда это еще не было мейнстримом. 
«С квартирой и машиной»: 7 типажей будущих мужей
6 часов назад
«С квартирой и машиной»: 7 типажей будущих мужей
Черный список женихов мы уже составляли. Пора визуализировать типажи «положительных» мужчин, – тех, после которых не придется годами ходить по психологам, а можно будет вместе растить детей, ездить в Икею и ходить на семейные обеды к бабушке.
Любимые мужчины Сары Джессики Паркер
11 часов назад
Любимые мужчины Сары Джессики Паркер
В жизни сегодняшней именинницы Сары Джессики Паркер всегда были, есть и будут прекрасные мужчины. Рассказываем, кто из них самый-самый!
5 вопросов к стику для контуринга от Benefit
24 марта 2017
5 вопросов к стику для контуринга от Benefit
Стик Hoola Quickie Contour Stick от Benefit делает смелое заявление: контуринг теперь станет легкой игрой, придать коже матовый эффект и сделать деликатную коррекцию будет проще простого. Неужели времена, когда такая техника считалась признаком божественного происхождения останутся позади? 
Где ваш килт: 7 фильмов с известными шотландцами
Где ваш килт: 7 фильмов с известными шотландцами
Стакан виски, волынка, килт и гордый взгляд – непременные атрибуты каждого шотландца. Актеры, даже взобравшиеся на голливудские горы, не забывают о своих корнях и любят покрасоваться на красной дорожке в национальной одежде, что, конечно, еще больше интригует фанаток. 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 20–26 марта
Предстоящая неделя полна интересных астрологических тенденций. Главное из них – это ингрессия Солнца в знак Овна (20 марта 13:30). Этот переход несет в себе не только смену характера энергии мира, это еще и день весеннего равноденствия.