Закрыть
3 рецепта от горячего испанца Хесуса Нино
08.10.2016

3 рецепта от горячего испанца Хесуса Нино

Автор: SNCMedia
Фото: Архив пресс-службы  
читайте также
3 красивых рецепта от Брэда Фермери 5 тыквенных рецептов от Бадди Валастро Нихт клювен клац-клац: 3 «вкусных» немецких рецепта 3 очень летних рецепта Не мясо, но рыба! 3 креативных рецепта Мастер-класс SNC: безупречный похмельный омлет в пяти движущихся картинках 3 небанальных рецепта для новогодней вечеринки 5 вкусных рецептов, которые порадуют вас этим летом 3 (ну просто вах! каких вкусных) грузинских рецепта 3 простых и вкусных рыбных блюда 3 удивительно легких и уже совсем летних рецепта Мясо vs рыба: два простых рецепта стейка 3 постных рецепта от братьев Васильчуков Завтрак на любой вкус: 4 идеи сытных и полезных завтраков 3 рецепта, чтобы подсластить февраль 5 любимых ресторанов Роберто Хакомино Переса 6 рецептов для красоты 3 рецепта для настоящих веганов 3 блюда для настоящих мясоедов Как приготовить рождественский ужин в шведском стиле 3 рецепта от шеф-повара Яны Першиной 3 постных рецепта от шеф-повара Михаила Кукленко 3 креативных рецепта коктейлей ко Дню бармена 4 рецепта для летнего обеда от шеф-повара Михаила Кукленко Рита Челмакова о просветлении, которое где-то рядом Два «сытных» рецепта от Сергея Ерошенко 3 рецепта от шеф-повара Кристиана Лоренцини 3 рецепта с арбузом (от лучших шеф-поваров и в последний поезд!) 4 рецепта от Артема Миненкова 5 летних рецептов с мороженым

Шеф-повар Хесус Нино, работавший в «мишленовских» ресторанах Abac и Drolma в Барселоне, на день приехал в Москву и устроил настоящий огонь в ресторане «Паб Ло Пикассо». Если вы не успели попробовать блюда от шефа, то попытайтесь повторить их дома – вот вам три рецепта. Жгите!

Миндальный суп со средиземноморскими креветками и луковым маслом

Ингредиенты: 

  • тигровые креветки – 40 г
  • миндаль – 55 г
  • масло оливковое – 35 г 
  • хлеб – 35 г
  • лук резаный – 5 г
  • уксус винный – 15 г 
  • соль - 1 г
  • масло миндальное – 5 г 
  • вода – 55 г
  • чеснок – 5 г

Способ приготовления:

Пробить в блендере миндаль, лук, чеснок, хлеб, оливковое масло и уксус с добавлением воды. Добавить соль, перец по вкусу. Из креветок сделать тартар и выложить в суп. Сверху взбрызнуть миндальным маслом.

Гребешки в сладком перце с ароматом ванили и хрустящей люцерной

Ингредиенты: 

  • гребешок – 4 шт.
  • перец красный сладкий – 60 г  
  • сливки – 40 г;  
  • ваниль в стручке – половинка
  • лук порей – 15 г
  • кедровый орех – 10 г
  • соль – 3 г

Способ приготовления: 

Для соуса: запечь в духовке красный перец и лук порей. Затем взбить в блендере с добавлением оливкового масла и ванили для аромата. Гребешки посолить, поперчить и обжарить на гриле. Выложить гребешки на соус, сверху посыпать кедровыми орехами. 

Сибас, запеченный с томатами, ореховым соусом и картофельным рагу

Ингредиенты:

  • филе сибаса – 100 г 
  • картофель – 80 г 
  • миндаль – 30 г 
  • уксус винный – 20 г 
  • оливковое масло – 30 г 
  • помидоры свежие – 55 г 
  • капуста белокочанная – 65 г 
  • чеснок – 10 г  
  • хлеб белый – 20 г 

Способ приготовления: 

Для соуса: запечь в духовке помидоры без кожицы с миндалем, чесноком, солью и оливковым маслом при температуре 200 градусов С примерно час. Затем взбить помидоры в блендере с добавлением уксуса. Капусту и картофель отварить. Филе сибаса положить в разогретое до 70 градусов масло и держать на огне 10-15 минут. Для подачи вылить соус на тарелку, сверху выложить картофель с капустой и сибас.

Любите испанскую кухню?

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Паническая атака в райском саду – так следует понимать транслируемый заслуженной артисткой России крик души. Оксана решила, что если к одной вещи в цветочек надеть другую вещь в цветочек, то выйдет цветочная гармония. Получилась цветочная истерика.
новые trashsetter’ы
Обратная сторона профессии: сомелье
4 часа назад
Обратная сторона профессии: сомелье
Сегодня знакомимся с проблемами, которые поджидают юных «алко-тестеров». Евгений Шамов, шеф-сомелье ресторана Beefzavod, преподаватель школы «Энотрия» раскололся за бокалом вина о том, сколько влезает в подготовленного человека (9000 бутылок в год), как усмирить упрямых гостей (надо быть проще), и чем он занимается, когда не дегустирует вино с гостем (лучше вам не знать).
Один фильм – два мнения: «Манчестер у моря»
4 часа назад
Один фильм – два мнения: «Манчестер у моря»
Снять «Манчестер у моря» планировали еще в 2014 году, но до ума довели только сейчас. И похоже, кинчик стоил ожидания: заполучил сразу 6 номинаций на «Оскар» и заставил Кейси Аффлека выйти из тени своего старшего, пока более успешного братца. Кстати, вместо Кейси в главной роли планировал сняться другой мастодонт Голливуда – Мэтт Дэймон (в итоге Мэтт согласился на кресло продюсера), но Кейси и его уделал, сыграв закрытого, но безмерно страдающего парня со своими секретами и тараканами в башке. 
Театральный режиссер Феликс Михайлов о «Прекрасной М», театре и Питере
5 часов назад
Театральный режиссер Феликс Михайлов о «Прекрасной М», театре и Питере
11 февраля в Санкт-Петербурге состоялась премьера шоу «Прекрасная М»: история жизни великой актрисы, которая на исходе своей карьеры предается воспоминаниям. Мы выяснили у режиссера Феликса Михайлова (не путать со Стасом), почему это шоу никак нельзя пропустить и при чем здесь Анна Павлова.
Вспомнить все: знаковые прически обладательниц «Оскара»
6 часов назад
Вспомнить все: знаковые прически обладательниц «Оскара»
«Оскар» все ближе, а времени на просмотр претендующих на призы картин все меньше. Но зато на обзор лучших причесок победительниц время всегда есть. Итак, как надо выглядеть, чтобы получить золотую статуэтку? 
Спойлер: лучшие сексуальные сцены из свежих сериалов
7 часов назад
Спойлер: лучшие сексуальные сцены из свежих сериалов
Все обсуждают новые сериалы – а вы молчите, не смотрели? SNC поможет с мотивацией. Вот лучшие секс-сцены за последние сезоны.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 20–26 февраля
Начало недели откроет напряженной аспект между Марсом и Плутоном. Скорее всего, не получится начать рабочий понедельник с плавного утра, спокойной чашечки кофе и размеренных планов. Вам предстоит много работы.