Закрыть
3 рецепта к Международному дню без мяса
20.03.2017

3 рецепта к Международному дню без мяса

Автор: SNCMedia
Фото: архив пресс-службы.  
читайте также
3 небанальных рецепта для новогодней вечеринки 7 животных, которых нужно попробовать в ЮАР 3 рецепта от горячего испанца Хесуса Нино Аппетитный гороскоп на выходные и ближайшую неделю Что такое стиль рустик и как использовать его в жизни? 7 вещей, которые нужно попробовать в Южной Корее Сообразили на двоих: бургерная Brooklyn Burgers Просекко, кава, креман: где выпить игристого в Москве? 9 банальных вопросов про еду, которые вы устали гуглить (с ответами!) Сергей Ерошенко и Юрий Рожков о новой русской кухне, санкциях и гуру кулинарии Каникулы в московских ресторанах: есть, пить и тусить 5 мест в Москве, в меню которых точно есть безглютеновые блюда Нихт клювен клац-клац: 3 «вкусных» немецких рецепта Жоэль Робюшон о жареной курочке из детства, Москве и кулинарной школе своей мечты 5 рецептов, чтобы отметить День холостяка Сообразили на двоих: ужин в ресторане Sixty Ужин по-итальянски: 2 пасты и 1 ризотто Привет, октябрь! Новые места, теплые коктейли и поздние завтраки в ресторанах Москвы Ресторанные события первой половины апреля, которые никак нельзя пропустить Дневник недочери самурая: 8 продуктов из сои

Если есть День стейка (и сами знаете чего), то должен быть и день без мяса. Сегодня как раз такой!

20 марта отмечают Международный день без мяса. Участники «Движения за права сельскохозяйственных животных» учредили дату в США в 1985 году, Россия присоединилась к ней пять лет назад. Главные идеи Дня без мяса – отказ от сверхпотребления, здоровье человека и гуманизм по отношению к животному миру. Каждый год люди уничтожают свыше ста миллиардов животных и морских обитателей – больше, чем они в состоянии съесть. Если ресурсы, которые используются для заготовки мяса, пустить на производство зерновых, все голодающие мира смогли бы насытиться. Тем, кто хочет попробовать хотя бы на 24 часа отказаться от мясных блюд, шеф-повара отелей «Novotel Adagio ibis Краснодар» Александра Ешевская и ibis Astana Ахамат Бабасов предлагают 3 несложных рецепта.

Драники из картофеля и тыквы

Ингредиенты на 4 порции:

  • картофель – 500 г
  • тыква – 150 г
  • мука – 2 столовые ложки
  • соль и специи – по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • зелень – по желанию

Способ приготовления

Вынуть из тыквы семечки и мякоть, снять кожуру. Очистить картофель, промыть овощи и дать воде стечь. Натереть овощи на крупной и мелкой тёрке, смешать в глубокой чашке, добавить муку, соль и специи, зелень. Смесь для драников готова. Налить растительное масло в сковороду, разогреть и с помощью ложки выложить смесь, этой же ложкой выровнять картофельно-тыквенную массу и обжарить на среднем огне до золотистой корочки. Перевернуть лопаткой на другую сторону и так же обжарить. Готовые драники подаются горячими – как отдельное блюдо или в сочетании со сметаной, соте из овощей, грибным или овощным паштетом.  Те, кто соблюдают пост, могут заменить обычную сметану вегетарианской (а могут посмотреть еще больше рецептов).

Полента с грибным соусом

Ингредиенты:

  • кукурузная мука – 300 г
  • пшеничная мука – 2 столовые ложки
  • шампиньоны – 250 г
  • лук репчатый – 200 г
  • соль и специи – по вкусу
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления

Вскипятить в кастрюле 1,5 литра воды и добавить 30 граммов соли, всыпать и
при помощи венчика размешать в подсоленной воде кукурузную муку. Варить на
среднем огне 20-25 минут, постоянно помешивая, чтобы каша не сбилась в комочки и не пригорела.  Смочить водой противень, выложить в него готовую кашу, лопаткой равномерно распределить по поверхности и дать остыть. Холодную поленту разрезать на кусочки. Мелко нарезать лук и шампиньоны. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до тех пор, пока жидкость не выпарится и грибы не приобретут такой же цвет. Добавить соль и специи, по желанию – зелень и соевый соус. Влить в смесь стакан воды, выпарить примерно половину и аккуратно, постоянно помешивая, добавить две столовые ложки муки. Через несколько минут соус загустеет и будет готов. Полента подается нарезанной кусочками и политой грибным соусом.

Кумпир, турецкий фаршированный картофель

Ингредиенты:

  • картофель – 4 шт. (средних)
  • помидор – 1 шт.
  • соус песто – 1 ст. л.
  • сыр тофу – 50 г
  • соль – по вкусу
  • растительное масло
Приготовление:

Картофель помыть, натереть солью и растительным маслом. Завернуть в
фольгу и выпекать в духовке 35-40 минут на 160 C. Нарезать мелкими кубиками сыр тофу и помидор. Высыпать в сковородку и немного обжарить на растительном масле. Посолить и добавить соус песто. Достать картофель из духовки и сделать крестообразный надрез на треть глубины. Сдавить картофель одновременно с четырех сторон, которые получились от крестообразного надреза – это раскроет «лепестки тюльпана» В середину раскрывшегося «тюльпана» положить жареный тофу с помидорами. По желанию можно добавлять любую овощную начинку.



Можете прожить без мяса?
5 лукбуков российских дизайнеров, вызывающие солнце и хорошую погоду
9 часов назад
5 лукбуков российских дизайнеров, вызывающие солнце и хорошую погоду
Ну, теперь заживем! Вот они, наши жертвоприношения Богу Лета и Солнца.
3 мясных рецепта от Ирины Шваб
10 часов назад
3 мясных рецепта от Ирины Шваб
Шеф-повар бара Lumberjack доказывает, что не только мужчины хорошо готовят мясо!
Главные по тусовке: перечень самых желанных гостей любого петербургского мероприятия
24 июня 2017
Главные по тусовке: перечень самых желанных гостей любого петербургского мероприятия
Этим людям будут рады на любом мероприятии, которое проходит в культурной столице.
Модная съемка: «Гоп-стоп по-московски»
24 июня 2017
Модная съемка: «Гоп-стоп по-московски»
Долой девчонок! Хотим смотреть на харизматичные мужские лица в съемках. Ну а раз мы хвалим Гошу Рубчинского, то почему бы не дать шанс этой съемке, вдохновленной эстетикой 90-х и «пацанской модой».
Как удалить татуировку без боли и разочарования?
24 июня 2017
Как удалить татуировку без боли и разочарования?
Вы наделали кучу татуировок по нашим советам, а теперь хотите от всего этого избавиться раз и навсегда? Нет проблем, лазер вам в помощь! 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 19-25 июня
Эта неделя щедра на астрологические события. Солнце и Меркурий перейдут в знак Рака 21 июня. Они-то и изменят ваше восприятие окружающего мира.