Закрыть
3 рецепта к Международному дню без мяса
20.03.2017

3 рецепта к Международному дню без мяса

Автор: SNCMedia
Фото: архив пресс-службы.  
читайте также
Где вкусно поесть в Париже: гид от Режиса Тригеля 7 блюд, которым самое место в вашем Instagram Где вкусно поесть в Сиднее: гид от Джонатона Кертиса Куда пойти в Москве, если хочется бокал вина Что в тарелке у Опры Уинфри? 4 рецепта для летнего обеда от шеф-повара Михаила Кукленко 6 согревающих напитков для осени Не тестируем на животных: детокс Have a Nice Day 3 постных рецепта от Марка Стаценко Где вкусно поесть в провинции Шаньдун: гид от Яна Пей Вэня Сообразили на двоих: ужин в ресторане Antrecote&Co Сообразили на двоих: завтрак в ресторане «Бочка» Вкусная еда на борту: миссия выполнима! Два «сытных» рецепта от Сергея Ерошенко 5 простых и полезных рецептов с рикоттой и моцареллой 3 рыбных рецепта для тех, кто не ест мясо Коктейльная битва: Бред Питт vs Джонни Депп (с рецептами!) Где отметить Новый год в Москве? #GoSummer: меняем ваш любимый рецепт на ужин в ресторане Сергей Ерошенко и Юрий Рожков о новой русской кухне, санкциях и гуру кулинарии

Если есть День стейка (и сами знаете чего), то должен быть и день без мяса. Сегодня как раз такой!

20 марта отмечают Международный день без мяса. Участники «Движения за права сельскохозяйственных животных» учредили дату в США в 1985 году, Россия присоединилась к ней пять лет назад. Главные идеи Дня без мяса – отказ от сверхпотребления, здоровье человека и гуманизм по отношению к животному миру. Каждый год люди уничтожают свыше ста миллиардов животных и морских обитателей – больше, чем они в состоянии съесть. Если ресурсы, которые используются для заготовки мяса, пустить на производство зерновых, все голодающие мира смогли бы насытиться. Тем, кто хочет попробовать хотя бы на 24 часа отказаться от мясных блюд, шеф-повара отелей «Novotel Adagio ibis Краснодар» Александра Ешевская и ibis Astana Ахамат Бабасов предлагают 3 несложных рецепта.

Драники из картофеля и тыквы

Ингредиенты на 4 порции:

  • картофель – 500 г
  • тыква – 150 г
  • мука – 2 столовые ложки
  • соль и специи – по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • зелень – по желанию

Способ приготовления

Вынуть из тыквы семечки и мякоть, снять кожуру. Очистить картофель, промыть овощи и дать воде стечь. Натереть овощи на крупной и мелкой тёрке, смешать в глубокой чашке, добавить муку, соль и специи, зелень. Смесь для драников готова. Налить растительное масло в сковороду, разогреть и с помощью ложки выложить смесь, этой же ложкой выровнять картофельно-тыквенную массу и обжарить на среднем огне до золотистой корочки. Перевернуть лопаткой на другую сторону и так же обжарить. Готовые драники подаются горячими – как отдельное блюдо или в сочетании со сметаной, соте из овощей, грибным или овощным паштетом.  Те, кто соблюдают пост, могут заменить обычную сметану вегетарианской (а могут посмотреть еще больше рецептов).

Полента с грибным соусом

Ингредиенты:

  • кукурузная мука – 300 г
  • пшеничная мука – 2 столовые ложки
  • шампиньоны – 250 г
  • лук репчатый – 200 г
  • соль и специи – по вкусу
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления

Вскипятить в кастрюле 1,5 литра воды и добавить 30 граммов соли, всыпать и
при помощи венчика размешать в подсоленной воде кукурузную муку. Варить на
среднем огне 20-25 минут, постоянно помешивая, чтобы каша не сбилась в комочки и не пригорела.  Смочить водой противень, выложить в него готовую кашу, лопаткой равномерно распределить по поверхности и дать остыть. Холодную поленту разрезать на кусочки. Мелко нарезать лук и шампиньоны. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до тех пор, пока жидкость не выпарится и грибы не приобретут такой же цвет. Добавить соль и специи, по желанию – зелень и соевый соус. Влить в смесь стакан воды, выпарить примерно половину и аккуратно, постоянно помешивая, добавить две столовые ложки муки. Через несколько минут соус загустеет и будет готов. Полента подается нарезанной кусочками и политой грибным соусом.

Кумпир, турецкий фаршированный картофель

Ингредиенты:

  • картофель – 4 шт. (средних)
  • помидор – 1 шт.
  • соус песто – 1 ст. л.
  • сыр тофу – 50 г
  • соль – по вкусу
  • растительное масло
Приготовление:

Картофель помыть, натереть солью и растительным маслом. Завернуть в
фольгу и выпекать в духовке 35-40 минут на 160 C. Нарезать мелкими кубиками сыр тофу и помидор. Высыпать в сковородку и немного обжарить на растительном масле. Посолить и добавить соус песто. Достать картофель из духовки и сделать крестообразный надрез на треть глубины. Сдавить картофель одновременно с четырех сторон, которые получились от крестообразного надреза – это раскроет «лепестки тюльпана» В середину раскрывшегося «тюльпана» положить жареный тофу с помидорами. По желанию можно добавлять любую овощную начинку.



Можете прожить без мяса?
Украшения: драгоценный алфавит
3 часа назад
Украшения: драгоценный алфавит
Озорные буковки и надписи перекочевали с футболок и свитшотов на кольца и браслеты. Похоже, дизайнеры выдумали новый уровень невербального общения.
Ферги: самый кассовый альбом, проблемы с наркотиками и любовь
5 часов назад
Ферги: самый кассовый альбом, проблемы с наркотиками и любовь
Голосистая Ферги, которая сегодня отмечает дэрэшечку, может похвастаться парочкой крутых фактов из своей биографии. А вы как думали.
«Я ревную мужа к... порноактрисе!» А отвечает секс-коуч
22 часа назад
«Я ревную мужа к... порноактрисе!» А отвечает секс-коуч
А вы уже пишете нам на hero@sncmedia.ru свои вопросы о сексе и отношениях? Про любовь-морковь ответит психолог Вита Малыгина, про #горячийжаркийсекс – секс-коуч, ведущий эксперт сети «Тренинг-центр Секс.рф» Наталья Романовская. Не стесняйтесь, мы вас не не выдадим!
5 лукбуков российских дизайнеров, чтобы настроиться на работу
26 марта 2017
5 лукбуков российских дизайнеров, чтобы настроиться на работу
Просмотр красивой одежды помогает войти в рабочее русло – проверено на себе, доказано нашими редакторами. А после выходных весной становится все сложнее заставить себя топать в офис.
Кира Найтли и ее грим, бокс и сходство с Натали Портман
26 марта 2017
Кира Найтли и ее грим, бокс и сходство с Натали Портман
Сегодня очаровательной Кире Найтли исполняется 32 года. Узнаем, какие цифры в ее жизни самые важные.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 27 марта–2 апреля
В этом месяце Луна не одарит вас 30-м лунным днем отдыха, а сразу перейдет в новый лунный цикл. Времени на передышку не будет.