Закрыть
3 рецепта для настоящих веганов
01.11.2016

3 рецепта для настоящих веганов

Автор: SNCMedia
Фото: Pixabay  
читайте также
5 оригинальных рецептов... которые стоит попробовать в открытом море 3 новогодних коктейля от Василия Жеглова Коктейльная битва: Бред Питт vs Джонни Депп (с рецептами!) 6 согревающих напитков для осени Заварили кашу: 3 необычных и полезных рецепта 3 простых и вкусных рыбных блюда 3 рецепта с осьминогом 3 необычных армянских рецепта 4 полезных сэндвича, которые очень легко приготовить дома 7 зеленых овощей и фруктов, которым самое место в вашей тарелке 3 рецепта супа, чтобы согреться и протрезветь 3 блюда для настоящих мясоедов 13 веган-френдли сумок, которые выглядят на миллион 2 сказочных рецепта от принцессы Рапунцель 5 оригинальных рецептов смузи на завтрак, обед и ужин 4 рецепта от Артема Миненкова Барабулька, треска и рапан – жарим, парим, пюрируем 2 рецепта для полезного ланча How to green: «зеленые» рецепты от шеф-повара Андрея Лихачева 3 небанальных рецепта для новогодней вечеринки Нихт клювен клац-клац: 3 «вкусных» немецких рецепта 3 креативных рецепта от шеф-повара Антона Булыгина 3 «вкусных» рецепта пасты Два «сытных» рецепта от Сергея Ерошенко 3 рецепта с мандаринами Рождественские рецепты: празднично и вкусно Мясо vs рыба: два простых рецепта стейка Рецепты от шеф-повара Виктора Апасьева 5 летних рецептов с мороженым 8 странных рецептов кофе со всего мира

1 ноября 1994 года в календаре появился новый праздник – Международный день вегана. Кому-то полностью растительная диета может показаться однообразной, но с рецептами от шеф-повара гостиницы «Novotel Аэропорт Шереметьево» Дмитрия Широких легко сделать веганские блюда не только полезными и вкусными, но и весьма необычными.

Сезам, откройся!

В Вавилоне кунжут или сезам, как его еще называют, был символом бессмертия. Считается, что именно это растение первым специально вырастили ради масла: про его целебную силу писал в своих трактатах даже Авиценна. 

Ингредиенты:

  • огурец – 40 г
  • помидор – 50 г
  • перец болгарский – 40 г
  • морковь – 20 г
  • лук-порей – 15 г
  • сельдерей – 20 г
  • зеленый лук – 4 г
  • веточка кинзы
  • красный лук – 10 г
  • масло кунжутное – 15 г
  • соевый соус – 15 г
  • семена кунжута
  • перец чили – 3 г
  • помидоры черри – 30 г
  • веточка петрушки
  • щепотка соли
  • зубчик чеснока
Способ приготовления:

Подготовленные овощи нарезать тонкой соломкой. Добавить рубленые кинзу, перец чили и чеснок. Посолить, заправить соевым соусом и кунжутным маслом и перемешать. Дать стечь соку и выложить в салатник горкой. Посыпать сверху поджаренными семенами кунжута. Украсить помидорами черри и веточкой петрушки.

Жутко полезно и запредельно ароматно

В Древней Греции запах тимьяна считался невероятно изысканным. Даже суровые воины купались в воде, настоянной на чабреце: считалось, что такие ванны даруют дополнительные силы и излечивают от болезней. В крем-супе по рецепту Дмитрия Широких тимьян сочетается с богатой на витамины тыквой, что делает блюдо полезным и очень вкусным. 

Ингредиенты:

  • тыква – 150 г
  • масло оливковое – 30 г
  • лук-шалот – 30 г
  • зубчик чеснока
  • веточка свежего тимьяна
  • корень сельдерея – 30 г
  • морковь – 30 г
  • щепотка соли
  • щепотка перца
  • вода – 350 г
  • тыквенные семечки – 5 г

Лук-шалот, сельдерей, морковь и очищенную тыкву нарезать кубиками. Обжарить на оливковом масле с чесноком. Добавить воду, соль, перец и варить на медленном огне 20 минут. Измельчить блендером. Нарезать большой зубчик чеснока тонкими ломтиками и подсушить их в духовке, пока они не станут сухими, как чипсы. При подаче посыпать сверху листочками тимьяна, чесночными чипсами, тыквенными семечками и полить каплями оливкового масла.

Вкус Японии: гречневая лапша с овощами

Гречневая лапша традиционно считается японским блюдом. Она действительно очень популярна в этой стране, причем подают ее и в ресторанах быстрого питания, и в элитных заведениях национальной кухни. Дмитрий Широких считает, что в сочетании с овощами гречневая лапша просто идеальна для веганской диеты.

Ингредиенты:

  • лапша гречневая отварная – 100 г
  • помидоры черри – 50 г
  • брокколи – 50 г
  • перец болгарский – 50 г
  • лук репчатый – 30 г
  • зубчик чеснока
  • перец чили – 5 г
  • соевый соус – 20 г
  • морковь – 15 г
  • кунжутное масло – 10 г
  • зеленый лук – 6 г
  • веточка кинзы
  • шампиньоны свежие – 50 г
  • масло растительное – 40 г
  • щепотка соли
  • щепотка перца

Способ приготовления:

Нарезать соломкой шампиньоны, болгарский перец, морковь, помидоры, брокколи, лук и чеснок. Обжаривать на растительном масле в течение 3 минут. Добавить рубленый перец чили, гречневую лапшу, соевый соус и кунжутное масло. Посолить, поперчить и перемешать. Жарить минуту на сильном огне. Выложить в центр тарелки. Выложить сверху рубленую кинзу и длинные перья зеленого лука.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Кажется, Яра надела на себя шахматную доску – бесформенную и беспощадную. У нас в глазах рябит, а у вас?
новые trashsetter’ы
5 лукбуков российских дизайнеров о смене приоритетов
10 часов назад
5 лукбуков российских дизайнеров о смене приоритетов
В этом году настройтесь на отпуск (в котором вы обязательно откроете свой новый талант), на ностальгию (прошлые десятилетия таят в себе много интересного) и на любовь к зиме (все-таки не зря действие многих сказок происходит именно в это время года).
ТЕСТ: Какой вы алкоголь?
21 января 2017
ТЕСТ: Какой вы алкоголь?
Ну а о чем еще думать в выходные? Узнайте всю правду о себе!
Модная съемка: «Ветер северный»
21 января 2017
Модная съемка: «Ветер северный»
Все как в песне «Ленинграда»: «Финский залив, мы лежим на пляжу...». Именно на Финском заливе, в суровых погодных условиях мы показываем вам нежнейшие — и такие современные — наряды сезона.
Как выспаться в самолете или во время короткой пересадки в аэропорту?
21 января 2017
Как выспаться в самолете или во время короткой пересадки в аэропорту?
От чего только не страдают бедные путешественники: разница во времени, перемена климата, отекшие за полет ноги и, разумеется, недосып. Как заставить себя спать в самолете и где отдохнуть во время короткой стыковки, если на выход в город времени точно нет?
Пушистики: 7 фильмов с милыми животными
20 января 2017
Пушистики: 7 фильмов с милыми животными
Эти фильмы понравятся всем любителям животных. Некоторые герои – белые и пушистые, некоторые – неугомонные и хитроумные, но каждый из них вам наверняка запомнится.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 16–20 января
Основное событие этой недели – переход Солнца из Козерога в Водолей 20 января. Любая работа и планы в этот период должны носить широкий, масштабный характер. Это работа на благо всего человечества, ничуть не меньше! Главное – развитие идеи, полезной для всех, а дивиденды с нее второстепенны.