Закрыть
3 рецепта для настоящих веганов
01.11.2016

3 рецепта для настоящих веганов

Автор: SNCMedia
Фото: Pixabay  
читайте также
Где вкусно поесть в Бордо: гид от Жереми Урюти 3 рецепта от горячего испанца Хесуса Нино 3 рецепта блинов для начинающих Где (и чем) позавтракать, пообедать и поужинать в праздники? Хештег недели: #SaltBae 3 необычных рецепта с трюфелем 6 согревающих напитков для осени Как выбрать вино, если вы на диете 7 очень модных мест Лондона #GoSummer: меняем ваш любимый рецепт на ужин в ресторане 3 рецепта с продуктами-афродизиаками 3 сладких десерта, которые компенсируют вам недостаток солнца Где пообедать в Москве как настоящий китаец Где поесть на Хэллоуин так, чтобы было ужасно вкусно? 3 рецепта шашлыка 5 вещей, которые нужно попробовать в Албании 3 рецепта от шеф-поваров с тремя звездами «Мишлен» Что съесть, чтобы не уснуть на работе? Пора разговеться: пасхальные предложения в ресторанах Москвы Адриан Кетглас: «Кухня – это я»

1 ноября 1994 года в календаре появился новый праздник – Международный день вегана. Кому-то полностью растительная диета может показаться однообразной, но с рецептами от шеф-повара гостиницы «Novotel Аэропорт Шереметьево» Дмитрия Широких легко сделать веганские блюда не только полезными и вкусными, но и весьма необычными.

Сезам, откройся!

В Вавилоне кунжут или сезам, как его еще называют, был символом бессмертия. Считается, что именно это растение первым специально вырастили ради масла: про его целебную силу писал в своих трактатах даже Авиценна. 

Ингредиенты:

  • огурец – 40 г
  • помидор – 50 г
  • перец болгарский – 40 г
  • морковь – 20 г
  • лук-порей – 15 г
  • сельдерей – 20 г
  • зеленый лук – 4 г
  • веточка кинзы
  • красный лук – 10 г
  • масло кунжутное – 15 г
  • соевый соус – 15 г
  • семена кунжута
  • перец чили – 3 г
  • помидоры черри – 30 г
  • веточка петрушки
  • щепотка соли
  • зубчик чеснока
Способ приготовления:

Подготовленные овощи нарезать тонкой соломкой. Добавить рубленые кинзу, перец чили и чеснок. Посолить, заправить соевым соусом и кунжутным маслом и перемешать. Дать стечь соку и выложить в салатник горкой. Посыпать сверху поджаренными семенами кунжута. Украсить помидорами черри и веточкой петрушки.

Жутко полезно и запредельно ароматно

В Древней Греции запах тимьяна считался невероятно изысканным. Даже суровые воины купались в воде, настоянной на чабреце: считалось, что такие ванны даруют дополнительные силы и излечивают от болезней. В крем-супе по рецепту Дмитрия Широких тимьян сочетается с богатой на витамины тыквой, что делает блюдо полезным и очень вкусным. 

Ингредиенты:

  • тыква – 150 г
  • масло оливковое – 30 г
  • лук-шалот – 30 г
  • зубчик чеснока
  • веточка свежего тимьяна
  • корень сельдерея – 30 г
  • морковь – 30 г
  • щепотка соли
  • щепотка перца
  • вода – 350 г
  • тыквенные семечки – 5 г

Лук-шалот, сельдерей, морковь и очищенную тыкву нарезать кубиками. Обжарить на оливковом масле с чесноком. Добавить воду, соль, перец и варить на медленном огне 20 минут. Измельчить блендером. Нарезать большой зубчик чеснока тонкими ломтиками и подсушить их в духовке, пока они не станут сухими, как чипсы. При подаче посыпать сверху листочками тимьяна, чесночными чипсами, тыквенными семечками и полить каплями оливкового масла.

Вкус Японии: гречневая лапша с овощами

Гречневая лапша традиционно считается японским блюдом. Она действительно очень популярна в этой стране, причем подают ее и в ресторанах быстрого питания, и в элитных заведениях национальной кухни. Дмитрий Широких считает, что в сочетании с овощами гречневая лапша просто идеальна для веганской диеты.

Ингредиенты:

  • лапша гречневая отварная – 100 г
  • помидоры черри – 50 г
  • брокколи – 50 г
  • перец болгарский – 50 г
  • лук репчатый – 30 г
  • зубчик чеснока
  • перец чили – 5 г
  • соевый соус – 20 г
  • морковь – 15 г
  • кунжутное масло – 10 г
  • зеленый лук – 6 г
  • веточка кинзы
  • шампиньоны свежие – 50 г
  • масло растительное – 40 г
  • щепотка соли
  • щепотка перца

Способ приготовления:

Нарезать соломкой шампиньоны, болгарский перец, морковь, помидоры, брокколи, лук и чеснок. Обжаривать на растительном масле в течение 3 минут. Добавить рубленый перец чили, гречневую лапшу, соевый соус и кунжутное масло. Посолить, поперчить и перемешать. Жарить минуту на сильном огне. Выложить в центр тарелки. Выложить сверху рубленую кинзу и длинные перья зеленого лука.

Вы веган?
Ферги: самый кассовый альбом, проблемы с наркотиками и любовь
3 часа назад
Ферги: самый кассовый альбом, проблемы с наркотиками и любовь
Голосистая Ферги, которая сегодня отмечает дэрэшечку, может похвастаться парочкой крутых фактов из своей биографии. А вы как думали.
«Я ревную мужа к... порноактрисе!» А отвечает секс-коуч
20 часов назад
«Я ревную мужа к... порноактрисе!» А отвечает секс-коуч
А вы уже пишете нам на hero@sncmedia.ru свои вопросы о сексе и отношениях? Про любовь-морковь ответит психолог Вита Малыгина, про #горячийжаркийсекс – секс-коуч, ведущий эксперт сети «Тренинг-центр Секс.рф» Наталья Романовская. Не стесняйтесь, мы вас не не выдадим!
5 лукбуков российских дизайнеров, чтобы настроиться на работу
22 часа назад
5 лукбуков российских дизайнеров, чтобы настроиться на работу
Просмотр красивой одежды помогает войти в рабочее русло – проверено на себе, доказано нашими редакторами. А после выходных весной становится все сложнее заставить себя топать в офис.
Кира Найтли и ее грим, бокс и сходство с Натали Портман
23 часа назад
Кира Найтли и ее грим, бокс и сходство с Натали Портман
Сегодня очаровательной Кире Найтли исполняется 32 года. Узнаем, какие цифры в ее жизни самые важные.
Гордость марки: Lebel
26 марта 2017
Гордость марки: Lebel
Как оперативно обзавестись густой гривой — и бонусом улучшить настроение? Вопрос. Но не для японского профи-бренда по уходу за волосами LebeL.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 27 марта–2 апреля
В этом месяце Луна не одарит вас 30-м лунным днем отдыха, а сразу перейдет в новый лунный цикл. Времени на передышку не будет.