Закрыть
3 рецепта для настоящих веганов
01.11.2016

3 рецепта для настоящих веганов

Автор: SNCMedia
Фото: Pixabay  
читайте также
Коктейльная битва: Бред Питт vs Джонни Депп (с рецептами!) 3 рецепта крепких мужских коктейлей Праздник в шоколаде: 3 сладких рецепта для хорошего настроения 8 коротких и полезных рецептов из «Твиттера» 3 креативных рецепта коктейлей ко Дню бармена Заварили кашу: 3 необычных и полезных рецепта 3 необычных рецепта с трюфелем Мясо vs рыба: два простых рецепта стейка 3 рецепта с мороженым для тех, кто не мерзнет 3 рыбных рецепта для тех, кто не ест мясо Барабулька, треска и рапан – жарим, парим, пюрируем 3 рецепта от шеф-повара Яны Першиной 2 острых рецепта с тыквой 4 рецепта для романтиков-сладкоежек Два рецепта для пикантных выходных 4 рецепта для летнего обеда от шеф-повара Михаила Кукленко Пельмени и вареники: 4 вкусных и необычных рецепта 4 рецепта полезных блинов Полезные и вкусные добавки для супа Какой косметикой пользуются настоящие веганы? 4 рецепта от Артема Миненкова 3 рецепта с мандаринами 3 небанальных рецепта для новогодней вечеринки 6 самых «вкусных» мест Тель-Авива 3 модных мясных рецепта 3 очень летних рецепта 3 рецепта, чтобы подсластить февраль 2 рецепта для полезного ланча 3 удивительно легких и уже совсем летних рецепта Аве, «Цезарь»! Одно название, три рецепта

1 ноября 1994 года в календаре появился новый праздник – Международный день вегана. Кому-то полностью растительная диета может показаться однообразной, но с рецептами от шеф-повара гостиницы «Novotel Аэропорт Шереметьево» Дмитрия Широких легко сделать веганские блюда не только полезными и вкусными, но и весьма необычными.

Сезам, откройся!

В Вавилоне кунжут или сезам, как его еще называют, был символом бессмертия. Считается, что именно это растение первым специально вырастили ради масла: про его целебную силу писал в своих трактатах даже Авиценна. 

Ингредиенты:

  • огурец – 40 г
  • помидор – 50 г
  • перец болгарский – 40 г
  • морковь – 20 г
  • лук-порей – 15 г
  • сельдерей – 20 г
  • зеленый лук – 4 г
  • веточка кинзы
  • красный лук – 10 г
  • масло кунжутное – 15 г
  • соевый соус – 15 г
  • семена кунжута
  • перец чили – 3 г
  • помидоры черри – 30 г
  • веточка петрушки
  • щепотка соли
  • зубчик чеснока
Способ приготовления:

Подготовленные овощи нарезать тонкой соломкой. Добавить рубленые кинзу, перец чили и чеснок. Посолить, заправить соевым соусом и кунжутным маслом и перемешать. Дать стечь соку и выложить в салатник горкой. Посыпать сверху поджаренными семенами кунжута. Украсить помидорами черри и веточкой петрушки.

Жутко полезно и запредельно ароматно

В Древней Греции запах тимьяна считался невероятно изысканным. Даже суровые воины купались в воде, настоянной на чабреце: считалось, что такие ванны даруют дополнительные силы и излечивают от болезней. В крем-супе по рецепту Дмитрия Широких тимьян сочетается с богатой на витамины тыквой, что делает блюдо полезным и очень вкусным. 

Ингредиенты:

  • тыква – 150 г
  • масло оливковое – 30 г
  • лук-шалот – 30 г
  • зубчик чеснока
  • веточка свежего тимьяна
  • корень сельдерея – 30 г
  • морковь – 30 г
  • щепотка соли
  • щепотка перца
  • вода – 350 г
  • тыквенные семечки – 5 г

Лук-шалот, сельдерей, морковь и очищенную тыкву нарезать кубиками. Обжарить на оливковом масле с чесноком. Добавить воду, соль, перец и варить на медленном огне 20 минут. Измельчить блендером. Нарезать большой зубчик чеснока тонкими ломтиками и подсушить их в духовке, пока они не станут сухими, как чипсы. При подаче посыпать сверху листочками тимьяна, чесночными чипсами, тыквенными семечками и полить каплями оливкового масла.

Вкус Японии: гречневая лапша с овощами

Гречневая лапша традиционно считается японским блюдом. Она действительно очень популярна в этой стране, причем подают ее и в ресторанах быстрого питания, и в элитных заведениях национальной кухни. Дмитрий Широких считает, что в сочетании с овощами гречневая лапша просто идеальна для веганской диеты.

Ингредиенты:

  • лапша гречневая отварная – 100 г
  • помидоры черри – 50 г
  • брокколи – 50 г
  • перец болгарский – 50 г
  • лук репчатый – 30 г
  • зубчик чеснока
  • перец чили – 5 г
  • соевый соус – 20 г
  • морковь – 15 г
  • кунжутное масло – 10 г
  • зеленый лук – 6 г
  • веточка кинзы
  • шампиньоны свежие – 50 г
  • масло растительное – 40 г
  • щепотка соли
  • щепотка перца

Способ приготовления:

Нарезать соломкой шампиньоны, болгарский перец, морковь, помидоры, брокколи, лук и чеснок. Обжаривать на растительном масле в течение 3 минут. Добавить рубленый перец чили, гречневую лапшу, соевый соус и кунжутное масло. Посолить, поперчить и перемешать. Жарить минуту на сильном огне. Выложить в центр тарелки. Выложить сверху рубленую кинзу и длинные перья зеленого лука.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Пэрис Хилтон в очередной раз демонстрирует миру свои трусы, попутно мимикрируя под пушистую змею.
новые trashsetter’ы
Вирджил Абло: «Ваша Анита Цой чем-то на Джанет Джексон похожа, пусть носит нашу модную одежду»
3 часа назад
Вирджил Абло: «Ваша Анита Цой чем-то на Джанет Джексон похожа, пусть носит нашу модную одежду»
В этом году питерская Aurora Fashion Week умыла всех, выписав в Петербург дизайнера и креативного консультанта Канье Уэста Вирджила Абло. SNС незамедлительно вспрыгнул на «Сапсан».
Наталия Архангельская о безвременье
4 часа назад
Наталия Архангельская о безвременье
Мартовский номер журнала SNC уже в продаже! Читайте письмо главного редактора Наталии Архангельской о том, что застой – это лучшее время, чтобы меняться.
Где вкусно поесть (с мужчиной или без него) 23 февраля?
4 часа назад
Где вкусно поесть (с мужчиной или без него) 23 февраля?
На этой неделе у нас столько поводов выпить, что невольно начинаешь опасаться за печень. Вслед за Масленицей с нажористыми блинами идет День защитника Отечества с мясом, пивом и всем вот этим.
Родинка, фитнес-уроки и 700 обложек Синди Кроуфорд
5 часов назад
Родинка, фитнес-уроки и 700 обложек Синди Кроуфорд
Знаменитой супермодели Синди Кроуфорд исполнился 51 год. И в это сложно поверить, потому что нам все время кажется, что ей как минимум в два раза меньше. Вот мы и собрали 25 интересных фактов.
Есть ли жизнь после «Грибов»: кого из молодых и русских слушать искушенному меломану
6 часов назад
Есть ли жизнь после «Грибов»: кого из молодых и русских слушать искушенному меломану
Пока 4atty, Симптом НЖН и командующий грибным парадом музыкальный самородок Юра Бардаш чешут страну с «Копами», «Великом», «Панамой» и прочим паноптикумом, маячащая где-то (надеемся, что близко) весна требует свежего, но не менее подпеваемого в любых бытовых ситуациях саунда. Специально для этого материала мы отслушали более тысячи часов русскоязычного музыкального материала разной степени конгениальности, чтобы представить тщательно выжатый весенний фрэш с ультрановыми русскоязычными исполнителями, способными занять место в вашем сердце где-то между вышеупомянутыми «Грибами», старой-доброй Z и томной красавицей Луной.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 20–26 февраля
Начало недели откроет напряженной аспект между Марсом и Плутоном. Скорее всего, не получится начать рабочий понедельник с плавного утра, спокойной чашечки кофе и размеренных планов. Вам предстоит много работы.