Закрыть

3 рецепта, чтобы весело-весело встретить Новый год (китайский)

Автор:
Фото: Архив пресс-службы  

А у нас опять Новый год! Да не простой, а китайский. Готовимся отмечать его 28 января и записываем в блокнотик рецепты вкусностей.

Жареные пельмени с уткой

3 рецепта, чтобы весело-весело встретить Новый год (китайский)

Ингредиенты:

  • мука – 250 г
  • вода – 100 мл
  • яйцо – 2 шт.

Для начинки:

  • филе утки – 500 г
  • сельдерей (стебель) – 250 г
  • лук-порей – 20 г
  • соус темный хайтен – 25 мл
  • масло кунжутное – 10 мл
  • луковое масло – 150 г
  • соль – 3 г

Способ приготовления:

Замесить тесто на пельмени, смешав муку, воду, яйцо и соль. Раскатать его. Приготовить начинку. Пропустить через мясорубку мясо утки, мелко порубить лук и сельдерей, заправить фарш маслом, солью и соусом хайтен. Приготовленную начинку положить в тесто и завернуть, сформировав пельмени. Затем варить пельмени 8 минут, после чего обжарить 2 минуты на растительном масле с добавлением муки до образования хрустящей корочки.

Карп «Белка»

3 рецепта, чтобы весело-весело встретить Новый год (китайский)

Ингредиенты:

  • разделанная рыба – 1200 г
  • соль – 5 г
  • рисовое вино – 20 г
  • крахмал – 150 г

Для кисло-сладкого соуса:

  • кетчуп – 60 г
  • сахар – 150 г
  • соевый соус – 20 г
  • лимонный сок – 20 г
  • белый уксус – 20 г
  • черный уксус – 20 г
  • чеснок – 5 г
  • имбирь – 5 г

Для украшения:

  • зеленое яблоко – 20 г
  • зеленый горошек – 20 г

Способ приготовления:

Рыбу очистить от костей, с головой и хвостом вывернуть наизнанку и замариновать в рисовом вине и соли, обвалять в крахмале и обжарить во фритюре. Выложить на тарелку и полить сверху соусом, украсить яблоком и зеленым горошком.

Хрустящая лапша с креветками и «Романо»

3 рецепта, чтобы весело-весело встретить Новый год (китайский)

Ингредиенты:

  • креветки тигровые 16/20 – 120 г
  • салат «Романо» – 70 г
  • лапша пшеничная – 80 г
  • соус устричный – 10 г
  • соус светлый хайтен – 10 г
  • соус соевый куриный – 10 г
  • картофельное пюре – 5 г
  • масло растительное – 200 г
  • приправа аджиномото – 1 г

Способ приготовления:

Отварить пшеничную тонкую лапшу, затем сформировать «витки» и обжарить в растительном масле до частично хрустящего состояния. Отдельно обжарить на воке тигровые креветки и листья салата «Романо», в устричном и соевом соусе с добавлением картофельного пюре. Выложить на тарелку «витки» лапши и сверху креветки.

Попробовать все блюда можно в ресторане Soluxe Club.

Как вы относитесь к китайской кухне?

Планы на выходные: мексиканский День мертвых, гигантский тунец и slow beauty
19 часов назад
Планы на выходные: мексиканский День мертвых, гигантский тунец и slow beauty
В эти выходные практикуем любовь к себе, пьем текилу, едим тунца и выясняем, ради чего Сальвадор Дали в свое время отказался от шампанского (а мы – нет).
5 причин начать смотреть «ТАНЦЫ» на ТНТ прямо сейчас
22 часа назад
5 причин начать смотреть «ТАНЦЫ» на ТНТ прямо сейчас
Шоу «ТАНЦЫ» стартовало на ТНТ еще в 2014 году и до сих пор остается одним из самых любимых и популярных телепроектов. Уже в эту субботу состоялся первый концерт 5 сезона, так что пора начать болеть за любимых участников. А мы пока расскажем вам, почему это шоу действительно достойно внимания.
Во власти слова: 5 лучших критиков моды, на которых точно нужно подписаться
23 часа назад
Во власти слова: 5 лучших критиков моды, на которых точно нужно подписаться
Кто они: современные работники пера fashion индустрии, способные одним предложением как возвысить, так и растоптать? Ответ ищите в нашем материале. Уважать и бояться!
5 продуктов, которые помогут очистить организм от токсинов
23 часа назад
5 продуктов, которые помогут очистить организм от токсинов
Разбираемся, что бы такого съесть, чтобы быстро и эффективно очистить организм от шлаков и токсинов.
Зеленый конислер: как правильно использовать
14 ноября 2018
Зеленый конислер: как правильно использовать
Учимся маскировать покраснения так, чтобы никто не догадался, что вы вообще знаете о существовании зеленого консилера.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 12-18 ноября
На этой неделе активно проявит себя Уран. Он на время перешел в знак Овна, чтобы закончить свою работу по изменению не только людей этого знака, но и ускорить некоторые процессы, замедленные его пребыванием в Тельце.