3 постных рецепта от Марка Стаценко

Автор:
Фото: Архив пресс-службы  

Шеф-повар ресторанов Spices, Chicken Run и Funny Cabany поделился с нами небанальными рецептами без мяса (и даже без рыбы).

Банан с мороженым масала

3 постных рецепта от Марка Стаценко

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.;
  • мед – 35 г;
  • растительное масло – 5 мл;
  • мороженое масала (или любое на соевом молоке) – 50 г;
  • бадьян (щепотка);
  • молотая корица (щепотка);
  • мускатный орех (щепотка).

Для мороженого:

  • чайная масала – 3 г;
  • сахарный сироп – 100 мл;
  • молотая корица (щепотка);
  • ваниль в стручках 2 шт.;
  • соевое молоко 500 мл.

Способ приготовления:

Порезать бананы на две части и обжарить на растительном масле с добавлением бадьяна, мускатного ореха и корицы. Для мороженого соединить чайную масала, сахарный сироп, молотую корицу, ваниль и молоко, проварить, процедить и убрать в холодильник. Готовое блюдо подать с мороженым в соуснике.

Киноа с апельсинами 

3 постных рецепта от Марка Стаценко

Ингредиенты:

  • киноа – 120 г;
  • апельсины – 40 г;
  • фреш лайма – 10 мл;
  • фреш апельсиновый – 5 мл;
  • ломтики апельчина – 7 шт.; 
  • микс салатов (романо, айсберг);
  • шпинат – 15 г;
  • апельсиновые чипсы (для украшения);
  • зеленый базилик (для украшения);
  • мята (щепотка);
  • кинза  (щепотка);
  • молотый черынй перец (по вкусу);
  • оливковое масло – 60 мл;
  • соль (по вкусу).

Для медово-имбирной заправки:

  • оливковое масло – 10 мл;
  • мед – 10 мл;
  • корень имбиря – 5 г;
  • фреш лайма – 3 мл;
  • красный молотый перец (щепотка);
  • соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Отварить киноа. В холодный отварной киноа добавить мякоть апельсина, соль, перец, цедру апельсина, фреш апельсина и лимона, масло оливковое, мяту и базилик, резанные соломкой, целиком кинзу. Тщательно все перемешать. Для заправки перемешать мед, соль, красный перец, измельченный корень имбиря, натертый на мелкой терке. Частями добавить оливковое масло и размешать до однородной массы, заправить соком лайма. Листья салата порезать большими кусками и заправить медово-имбирной заправкой. В салатник выкладывают листья салата, сверху холодный киноа и ломтики апельсина. Украсить готовое блюдо чипсами из апельсина и листиком базилика.

Гречотто с малосольными огурцами 

3 постных рецепта от Марка Стаценко

Ингредиенты:

  • зеленая отварная гречка  – 240 г;
  • чеснок – 1/2 зубчика;
  • растительное масло – 25 мл;
  • малосольные огурцы – 15 г;
  • сыр тофу – 10 г;
  • перец чили (щепотка);
  • тимьян (щепотка);
  • репчатый лук – 25 г;
  • помидоры – 30 г;
  • соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Для соуса соединить растительное масло с измельченным чесноком, перцем чили, специями. Отварную гречку перемешать с соусом, выложить на тарелку и сверху выложить порезанные мелким кубиком малосольные огурцы, помидоры и сыр.

Готовим?

В тренде: сапоги в ковбойском стиле
9 часов назад
В тренде: сапоги в ковбойском стиле
Знаем, знаем – об осени сейчас хочется думать меньше всего. Но мы придерживаемся правила: предупрежден – значит вооружен. Поэтому, рассказываем о сапогах, в которых будут ходить все в новом сезоне. Будьте первыми!
Нарисовались: Эмма Стоун, Хлои Моретц и мейк, вдохновленный единорогами
10 часов назад
Нарисовались: Эмма Стоун, Хлои Моретц и мейк, вдохновленный единорогами
Мы поймали двух актрис Голливуда с макияжем глаз в розово-голубых тонах и решили выяснить, кто в погоне за единорогом достиг успеха, а чей мейк нам точно повторять не стоит даже на детский утренник.
Звезды, о личной жизни которых давно ничего не слышно
10 часов назад
Звезды, о личной жизни которых давно ничего не слышно
Находясь постоянно «онлайн», сложно избежать бесконечного потока новостей о личной жизни звезд. Мы переживаем за отношения сестер Хадид, плачем на свадьбе Кита Харингтона и путаемся в количестве бойфрендов Тейлор Свифт. Но о личной жизни некоторыех знаменитостей уже давно забыли.
Как перестать расстраиваться из-за неудачных свиданий
13 часов назад
Как перестать расстраиваться из-за неудачных свиданий
Мы живем в эпоху интернет-технологий и знакомств в приложениях, поэтому от свиданий в реальной жизни часто получаем одни разочарования. Можно ли этого избежать?
Модная съемка: цветные сны
14 июля 2018
Модная съемка: цветные сны
Если белый холст приравнивают к новому витку в жизни, то белое платье это вовсе не про невинность, а красивый летний загар! Надевайте белое с яркими крупными украшениями или неприлично крупными камнями.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 9-15 июля
Самое главное на этой неделе знаете, что? Правильно, солнечное затмение, которое произойдет 13 июля. Рано утром по Москве. Видно его не будет – можно специально не просыпаться, и это, кстати, хорошо. Потому что, когда Солнечное затмение проходит по стране, то в течение трех лет после этого там случаются какие-то перемены. Социальные или финансовые встряски, природные катаклизмы. На этот раз обойдемся без этого всего.