Закрыть
3 постных рецепта от братьев Васильчуков
02.04.2016

3 постных рецепта от братьев Васильчуков

Автор: SNCMedia
Фото: Архив пресс-службы  
читайте также
3 небанальных рецепта для новогодней вечеринки 7 вещей, которые нужно попробовать в Венгрии Где есть, пить кофе и танцевать на заводе «Спектр»? 9 вещей, которые нужно попробовать в Литве Где вкусно поесть в Риме: гид от Уиллиама Ламберти Где вкусно поесть в Сиднее: гид от Джонатона Кертиса 6 вещей, которые нужно попробовать в Словении Что в тарелке у Кейт Хадсон? Куда пойти в Москве, если хочется бокал вина 3 рецепта с тунцом Хинкали, пхали, хачапури: 5 грузинских ресторанов в Москве 3 рецепта для субботнего бранча 3 рыбных рецепта для тех, кто не ест мясо Осенние открытия, зажигательные концерты и немного алкоголя Не тестируем на животных: кокосовая вода Cocoyoyo Не тестируем на животных: Dellos Delivery Diet 3 рецепта супа, чтобы согреться и протрезветь Красиво пить не запретишь: как сходить в бар культурно? Не тестируем на животных: доставка еды для качка, лентяя и вегетарианца Сообразили на двоих: ужин в SPY Moscow

Совладельцы сети «Чайхона №1» поделились своими рецептами любимых постных блюд.

Кутабы с овощами

Ингредиенты:

  • постное тесто – 55 г
  • мука пшеничная – 5 г
  • овощная начинка – 45 г
  • растительное масло – 10 г

Для теста:

  • мука пшеничная – 2 кг
  • соль – 36 г
  • вода – 1 л

Для начинки:

  • грибы-вешенки – 120 г
  • сладкий перец – 300 г
  • лук репчатый – 78 г
  • морковь красная – 120 г
  • масло растительное – 150 г
  • соль  – 4 г
  • чеснок – 8 г
  • перец молотый – 2 г

Способ приготовления:

Замесить крутое тесто с добавлением воды. Готовое тесто настоять 40 минут. Все овощи промыть, нарезать мелкой соломкой, чеснок выдавить через чесночницу. Обжарить на растительном масле. Порционное тесто раскатать на муке до тонкого овала. На тесто выложить фарш из тушеных овощей. Готовый кутаб закрыть защипками и придать форму полукруга. Готовить на сковороде, обжаривая со всех сторон до золотистой корочки. Перед подачей смазать маслом.

Салат с копченым кальмаром

Ингредиенты:

  • кальмар копченый – 70 г
  • отварной картофель – 100 г
  • салат «айсберг» – 30 г
  • соус «зеленое масло» – 15 г
  • имбирные огурцы – 40 г
  • перец розовый – 1 г
  • укроп – 1 г
  • масло деревенское – 15 г

Имбирные огурцы:

  • огурцы – 150 г
  • соль – 2 г
  • сахар – 2 г
  • корень имбиря – 70 г
  • вода – 150 г

Соус «зеленое масло»:

  • петрушка или укроп – 100 г
  • растительное масло – 150 г
  • сок лимона – 4 г
  • соль – 2 г
  • вода – 50 мл

Способ приготовления:

Огурцы помыть, нарезать на слайсере по длине и сложить в контейнер. Очищенный корень имбиря натереть на мелкой терке. В контейнер с огурцами налить холодной воды, добавить сахар, соль и имбирь. Огурцы мариновать не менее 30 минут. Для соуса все ингредиенты сложить в блендер, добавить воду и взбить до однородной консистенции.

Кальмар нарезать на слайсере тонкими ломтиками, примерно по 0,2 см. Картофель отварной порубить кубиками. Салат «айсберг» порвать крупными кусками. В отдельной миске подготовленный картофель заправить соусом. Оставшимся соусом заправить салат «айсберг». На тарелку выложить картофель, на него – кальмары, а сверху пышной горкой салат «айсберг». Посыпать оставшимися кальмары. По кругу выложить имбирные огурцы, свернутые в рулет. Салат полить деревенским маслом. Украсить блюдо веточками укропа и розовым перцем.

Картофельные драники с грибами

Ингредиенты:

  • картофель – 200 г
  • шампиньоны свежие – 20 г
  • зеленый лук – 3 г
  • соль – 3 г
  • крахмал – 8 г
  • смесь для бульона из белых грибов – 1 г
  • масло растительное – 40 г

Способ приготовления:

Свежий очищенный картофель натереть на крупной терке и положить в миску. Добавить нарезанные кубиками шампиньоны, мелко нарезанный зеленый лук, смесь для грибного бульона, крахмал, соль. Перемешать. 
Разделить смесь на три части и жарить на разогретом растительном масле в виде оладушек.  Готовые драники выложить на салфетку для удаления лишнего масла.


Сложно ли соблюдать пост?
Почему вода может вызвать вздутие живота?
3 часа назад
Почему вода может вызвать вздутие живота?
«Хочется есть? Попей воды!» – такой совет часто дают товарищам худеющим. Другой вопрос, что и пить надо с умом. 
Национальная психология: на жителей каких стран мы похожи?
5 часов назад
Национальная психология: на жителей каких стран мы похожи?
Тесты на «Фейсбуке» не могут врать: вдруг мы и правда похожи на обитателей других стран? Аня Ковалева обнаружила удивительные сходства и совпадения там, где не ждали.
Что в тарелке у Кайли Миноуг?
5 часов назад
Что в тарелке у Кайли Миноуг?
Вообще-то, в «Инстаграме» Кайли Миноуг больше цветов, чем еды. Но мы очень хорошо поискали!
5 лукбуков российских дизайнеров для тех, кто смотрит только вперед
8 часов назад
5 лукбуков российских дизайнеров для тех, кто смотрит только вперед
За весной настанет лето, за летом – осень, за плохим днем придет хороший, а за юностью – самые веселые годы. Не смотрите назад, все лучшее вас ждет уже сегодня (ну или завтра).
Что такое перфоманс и зачем вам на него идти?
27 мая 2017
Что такое перфоманс и зачем вам на него идти?
Вы закрыты в темной комнате, а за стенкой от ужаса кричат ваши лучшие друзья. Адреналина в крови столько, что уже зашкаливает. Что происходит и куда вы попали? На перфоманс!
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 22–28 мая
На этой неделе вы столкнетесь с проявлением одного из самых эмоциональных аспектов – квадрата Венеры и Плутона. Влияние этого аспекта можно охарактеризовать одной фразой: «Больше знаешь – крепче мстишь».