Закрыть
3 (ну просто вах! каких вкусных) грузинских рецепта
06.11.2016

3 (ну просто вах! каких вкусных) грузинских рецепта

Автор: SNCMedia
Фото: Архив пресс-службы  
читайте также
3 креативных рецепта от шеф-повара Антона Булыгина Как провести праздничные выходные в Москве и не застрять в пробках Где отдыхают и ищут вдохновение московские шеф-повара Жоэль Робюшон о жареной курочке из детства, Москве и кулинарной школе своей мечты Красиво пить не запретишь: как сходить в бар культурно? Как придумать название для ресторана? (Если он у вас есть или скоро будет) Осенние открытия, зажигательные концерты и немного алкоголя Где вкусно поесть в Нью-Йорке: гид от Брэда Фермери Хинкали, пхали, хачапури: 5 грузинских ресторанов в Москве 7 фактов о сыре, которым не стоило верить (очень жаль!) 7 вещей, которые нужно попробовать в Финляндии 4 рождественских рецепта со всего мира 7 баров в Риме, где вам обязательно нужно выпить 8 вещей, которые нужно попробовать в Лондоне, и 8 адресов там же 3 рецепта с арбузом (от лучших шеф-поваров и в последний поезд!) Как красиво сфотографировать еду на телефон? Сообразили на двоих: индийский ресторан «Жизнь Пи» Ресторанная афиша второй половины февраля: свежий хлеб, новые стихи и немного устриц 3 рецепта с продуктами-афродизиаками Фестивали, шашлыки, витаминные салаты и яркие открытия первой половины мая

Похоже, что на Земле нет ни одного человека, которому не нравилась бы грузинская кухня. Если вы не тот самый человек, то вот вам три рецепта: простых, но крутых.

Эларджи «Казбек»

Ингредиенты:

  • пшено – 130 г
  • сыр сулугуни – 75 г
  • масло сливочное
  • мята

Способ приготовления:

Разогреть заранее сваренное пшено. Добавить обычный и копченый сыр сулугуни, постоянно помешивая. Добавить сливочное масло и мяту.

Цыпленок чкмерули

Ингредиенты:

  • цыпленок – 500 г
  • куриный бульон – 200 г
  • сливки 23% – 100 мл
  • чеснок – 25 г
  • соль – щепотка
  • несколько зерен граната

Способ приготовления:

Подсоленную тушку цыпленка готовить под прессом на сковороде-гриль с большим количеством масла. Затем переложить в глубокую посуду, чтобы дать соку стечь. На той же сковороде потушить на медленном огне измельченный чеснок до готовности. Добавить к поджаренному чесноку куриный бульон и тушить до готовности – пока не загустеет. Добавить сливки и довести до кипения. Посолить. Украсить гранатом.

Хачапури с черным трюфелем

Ингредиенты для 200 г теста:

  • просеянная мука – 1 кг
  • сахар – 10 г
  • соль – 15 г
  • дрожжи сухие – 11 г
  • масло подсолнечное – 30 г
  • масло сливочное – 50 г
  • молоко – 350 г
  • вода теплая – 350 г
Ингредиенты для начинки:
  • паста трюфельная – 20 г
  • сыр имеретинский – 75 г
  • сыр сулугуни – 125 г
  • ветчина – 20 г
  • яйца – 1 желток
  • сливки – 10 г
Способ приготовления:

Тесто: молоко разбавить теплой водой. Взять 100 г получившейся смеси, добавить сахар и дрожжи, дождаться реакции. Добавить муку, размягченное масло и постепенно долить остальную воду. Подлить растительное масло и подождать, пока тесто поднимется. После этого перемешать. Через полчаса снова перемешать и разделить на порция. 

Начинка: два вида сыра смешать с трюфельной пастой и ветчиной. 200 г теста раскатать и добавить смесь из молока и воды. Смесью из желтка и сливок обмазать тесто. Заранее разогреть противень и выложить тесто в разогретую до 260 С духовку. Добавить тонко нарезанные ломтики сыра, посыпать трюфелем.

Ну а если вам лень готовить дома, то эти блюда ждут вас в ресторане «Казбек».


Любите грузинскую кухню?
Роуз Бирн vs Анна Пэкуин: кто круче?
2 часа назад
Роуз Бирн vs Анна Пэкуин: кто круче?
24 июля подарил нам двух замечательных актрис: Роуз из Австралии и Анну из Канады. Празднуем и выясняем, кто из них круче?
Где вкусно поесть в Риме: гид от Франческо Пистаккио
3 часа назад
Где вкусно поесть в Риме: гид от Франческо Пистаккио
Шеф-повар ресторана Buono Франческо Пистаккио рассказал о любимых ресторанах в своем родном Риме.
7 правил, которые придумали стилисты, чтобы нас запутать
4 часа назад
7 правил, которые придумали стилисты, чтобы нас запутать
«Белое не надевать, обтягивающее не носить и не танцевать», точнее черный цвет идет всем, горизонтальная полоска полнит, укороченное укорачивает... Опровергаем самые прочные модные стереотипы.
Хештег недели: Николас Кейдж в Казахстане
4 часа назад
Хештег недели: Николас Кейдж в Казахстане
Знаменитый покер фейс Николаса Кейджа вновь стал предметом для шуток. Актер съездил в Казахстан на кинофестиваль и вернулся не с сувенирами (хотя не знаем, может, этот меховой костюмчик ему все-таки подарили), а с забавными картинками, которые в считанные часы расползлись по всему интернету. 
6 способов закончить секс по-дружбе
5 часов назад
6 способов закончить секс по-дружбе
Когда у вас есть такой друг – это прекрасно. Но иногда возникают обстоятельства, при которых вы понимаете, что пора бы все это прекратить. Думаете, раз вы не официальная «пара», можно просто раствориться в тумане? Можно. Но не стоит.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 24-30 июля
На этой неделе (26 июля) Меркурий переходит в знак Девы, где он необычайно силен. Но перед этим он сделает благоприятный аспект из Льва к Урану (24-25 июля). В эти дни вы сможете найти самые невероятные решения трудноразрешимых ситуаций. Вам поступит нужная информация, быстро и легко. Любые поездки и контакты не только раскроют в вас потенциал к творчеству, но пройдут оживленно, интересно и обязательно запомнятся. Если вы ведете блог или личный сайт, воспользуйтесь этими днями для размещения статьи или видео: вы сможете набрать большое количество просмотров.