Закрыть
3 необычных рецепта с трюфелем
18.08.2015

3 необычных рецепта с трюфелем

Фото: архив пресс-службы  
читайте также
Новогоднее настроение в ресторанах Москвы Выходные в Женеве: где вкусно поесть и душевно выпить? 3 кофейных рецепта из Вены Ирина Шакурова: «В бар приходят за атмосферой» Готовим с Маппетами: 2 ну очень сладких рецепта! Пост принял-2: чем еще порадуют постящихся московские рестораторы? Где вкусно поесть в Нью-Йорке: гид от Брэда Фермери Овернь-Рона-Альпы: регион, в котором готовят все Не тестируем на животных: доставка «Вареничной №1» 7 животных, которых нужно попробовать в ЮАР Где вкусно поесть (с мужчиной или без него) 23 февраля? Обратная сторона профессии: сомелье Где отдыхают и ищут вдохновение московские шеф-повара Что в тарелке (упс, нет, в стакане!) у Евы Лонгории? Три рецепта с кофе, о которых вы точно не знали Что едят в раю, или гастрономический тур по Французской Полинезии Словарь SNС: жаргон любителей фастфуда Согревающие напитки для новогоднего настроения #30perfectdayswithSNC: детокс-меню на 1400 калорий Московские заведения с названиями-цифрами

В преддверии осеннего сезона отели-участники ассоциации The Leading Hotels of the World (LHW) делятся рецептами трех самых интересных блюд с трюфелем.

Трюфель по праву носит звание самого благородного и аристократичного из грибов. Блюда, в состав которых он входит, всегда занимают особое место в меню, ведь чтобы раздобыть трюфель, устраивают настоящую охоту, а хранится он совсем недолго. Все это делает его редким и дорогостоящим, а шеф-повара лучших ресторанов совершенствуются в приготовлении блюд с его участием. Результатами самых интересных экспериментов мы делимся в нашей подборке.

Гребешок Parisienne с луком-пореем и трюфелем от шеф-повара Hotel Cafe Royal

Ингредиенты:

  • гребешок среднего размера в раковине – 2 шт. на человека;
  • свежий черный трюфель – 5 г;
  • лук-порей – 200 г;
  • помидоры – 100 г;
  • жирные сливки – 100 мл;
  • картофельное пюре – 200 г;
  • яичный желток  – 2 шт.;
  • петрушка – 2 столовые ложки;
  • панировочные сухари – 15 г;
  • пармезан – 30 г.

Трюфель по праву носит звание самого благородного и аристократичного из грибов. Блюда, в состав которых он входит, всегда занимают особое место в меню, ведь чтобы раздобыть трюфель, устраивают настоящую охоту, а хранится он совсем недолго. Все это делает его редким и дорогостоящим, а шеф-повара лучших ресторанов совершенствуются в приготовлении блюд с его участием. Результатами самых интересных экспериментов мы делимся в нашей подборке.

Трюфель по праву носит звание самого благородного и аристократичного из грибов. Блюда, в состав которых он входит, всегда занимают особое место в меню, ведь чтобы раздобыть трюфель, устраивают настоящую охоту, а хранится он совсем недолго. Все это делает его редким и дорогостоящим, а шеф-повара лучших ресторанов совершенствуются в приготовлении блюд с его участием. Результатами самых интересных экспериментов мы делимся в нашей подборке.

Вам знаком вкус трюфеля?
Кира Найтли и ее грим, бокс и сходство с Натали Портман
1 час назад
Кира Найтли и ее грим, бокс и сходство с Натали Портман
Сегодня очаровательной Кире Найтли исполняется 32 года. Узнаем, какие цифры в ее жизни самые важные.
7 (модных) причин, почему Элтон Джон круче Леди Гаги
16 часов назад
7 (модных) причин, почему Элтон Джон круче Леди Гаги
Большинство считает верхом эпатажа стиль Леди Гаги, но на самом деле это Элтон Джон носил костюмы в перьях, цветные ирокезы и светоотражающие яркие костюмы, когда это еще не было мейнстримом. 
«С квартирой и машиной»: 7 типажей будущих мужей
20 часов назад
«С квартирой и машиной»: 7 типажей будущих мужей
Черный список женихов мы уже составляли. Пора визуализировать типажи «положительных» мужчин, – тех, после которых не придется годами ходить по психологам, а можно будет вместе растить детей, ездить в Икею и ходить на семейные обеды к бабушке.
Любимые мужчины Сары Джессики Паркер
25 марта 2017
Любимые мужчины Сары Джессики Паркер
В жизни сегодняшней именинницы Сары Джессики Паркер всегда были, есть и будут прекрасные мужчины. Рассказываем, кто из них самый-самый!
5 вопросов к стику для контуринга от Benefit
24 марта 2017
5 вопросов к стику для контуринга от Benefit
Стик Hoola Quickie Contour Stick от Benefit делает смелое заявление: контуринг теперь станет легкой игрой, придать коже матовый эффект и сделать деликатную коррекцию будет проще простого. Неужели времена, когда такая техника считалась признаком божественного происхождения останутся позади? 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 20–26 марта
Предстоящая неделя полна интересных астрологических тенденций. Главное из них – это ингрессия Солнца в знак Овна (20 марта 13:30). Этот переход несет в себе не только смену характера энергии мира, это еще и день весеннего равноденствия.