Закрыть

3 мясных рецепта от Ирины Шваб

Автор:
Фото: архивы пресс-служб.  

Шеф-повар бара Lumberjack доказывает, что не только мужчины хорошо готовят мясо!

Каре ягненка

3 мясных рецепта от Ирины Шваб

Ингредиенты:

  • каре ягненка – 1 кг
  • масло оливковое – 300 г
  • розмарин – 50 г
  • соль – по вкусу
Способ приготовления

1 кг каре ягненка очистить от жил и жира, в результате получится около 800 г. Мариновать мясо от 3 до 6 часов в оливковом масле с веточкой розмарина. Баранину обжарить на гриле и посолить по вкусу. Прекрасно дополнят блюдо помидоры черри и зеленый салат.

Свиные ребра в соусе sweet chili

3 мясных рецепта от Ирины Шваб

Ингредиенты:

  • свиные ребра – 4 кг
  • соус «Свит чили» – 1 л
  • пиво – 3 л
  • вода – 1 л
  • перец черный и горошек – 50 г
  • розмарин – 10 г
  • соль – 100 г
  • картофель по-деревенски – 200 г
  • соус «блю чиз» – 80 г

Способ приготовления

Ребра очистить от лишнего жира, варить в пивном бульоне (вода + пиво) вместе с перцем, розмарином и солью до размягчения мяса. Снять с огня и охладить. Пожарить в соусе sweet chili до золотистой корочки. Подавать с картофелем по-деревенски и соусом «блю чиз». 

Медальоны от шефа

3 мясных рецепта от Ирины Шваб

Ингредиенты:

  • говяжья вырезка – 300 г
  • оливковое масло – 50 г
  • розмарин – 10 г
  • соль – 5 г
  • микс свежих овощей

Способ приготовления

Кусок говяжьей вырезки зачистить и порезать на небольшие куски по 250-300 г. Замариновать в оливковом масле с добавлением розмарина и соли. Готовить на гриле до желаемой степени прожарки. Идеально к медальонам подойдут овощи на гриле – цукини, красный лук, баклажан, болгарский перец, шампиньоны и помидоры черри. 

Любите мясо на гриле?

Мальдивы: отпуск в раю
03 февраля 2019
Мальдивы: отпуск в раю
Если снег и мороз вас не вдохновляют, пришла пора брать билеты в рай. А где у нас ближайший рай? Да на Мальдивах, разумеется.
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
03 февраля 2019
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
Основательница клуба-ресторана «Купол» для детей и взрослых Елена Теркина рассказала SNCMedia об особенностях нового проекта и о том, какими принципами руководствуется в работе.
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
19 января 2019
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
Зимние праздники в самом разгаре, а вы не знаете, что подарить? Предлагаем список подарков, которые точно придутся по вкусу на 14 и 23 февраля.
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
17 января 2019
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
SNCMedia инспектирует аутентичную рыбную лавку и сифуд-бар на Патриарших. Поклонникам устриц, мидий, ежей и прочих морских гадов всех мастей – обязательно к прочтению!
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
17 января 2019
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
В борьбе с несовершенствами кожи главную роль отводим косметологии. Запоминайте 3 действенные процедуры, которые помогут восстановить кожу и вернуть ей сияние и тонус в холодное время года.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 19-25 ноября
Эта неделя начнется с отрицательного взаимодействия Юпитера и Марса. Как это отразиться на вас? Юпитер сейчас настолько сильный, что он будет давать стимул – работать на высокий статус, получать образование, а вот делать это будет лень. Даже тем, кто не ленив, понадобится больше времени для понимания направления.