3 крутых рецепта, которые помогут приблизить лето

Автор:
Фото: архивы пресс-служб  

До лета уже рукой подать, но эти рецепты помогут сделать его еще чуточку ближе – точно вам говорим.

Салат с баклажанами

Салат с баклажанами

Салат с баклажанами

Ингредиенты на 1 порцию:

  • микс зелени – 60 г;
  • баклажан – 1 шт.;
  • соус имбирный – 20 г;
  • сыр фета – 20 г;
  • помидоры черри – 10 г;
  • оливковое масло – 4 г;
  • перец молотый – 2 г;
  • соль – 3,5 г;
  • пита домашняя – 100 г;
  • чеснок – 8 г;
  • растительное масло – 30 г;
  • кинза – 10 г;
  • мацони – 30 г;
  • соевый соус – 20 г;
  • лук репчатый – 40 г;
  • уксус – 5 г.

Способ приготовления:

Порезать баклажаны вдоль на 4 части, обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки, остудить. Заправить баклажаны чесноком, свежей кинзой и домашним мацони. Дать настояться. Очищенный имбирь мелко порезать, затем положить в блендер для более нежной консистенции. Очистить лук от шелухи и измельчить тем же способом. Далее нужно смешать луковое и имбирное пюре для получения однородной массы. Затем смешать соевый соус, растительное масло, воду, уксус и добавить смесь в пюре (имбирный соус готов). Помытые листья салата слегка посолить, добавить имбирный соус и начинку из баклажанов.  Домашнюю питу разрезать пополам и подогреть в духовке/микроволновке в течение минуты. Положить салат в питу, подать на тарелке, украсить сыром фета и помидорами черри.

Где пробовать: Patara

Салат с чечевицей и авокадо

Салат с чечевицей и авокадо

Салат с чечевицей и авокадо

Ингредиенты на 1 порцию:

  • микс салатов (романо, лоло росса, радичио, мангольд) – 50 г;
  • листочки мяты – 5 г;
  • проростки семян подсолнечника – 10 г;
  • лайм – 30 г;
  • авокадо жареный– 70 г;
  • фасоль зеленая Эдамам – 30 г;
  • кинза – 2 г;
  • петрушка – 2 г;
  • мусс из чечевицы с гуакомоле – 50 г.

Способ приготовления:

Заранее подготовленный микс салатов выложить в небольшую емкость. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, нарезать вдоль на 8 частей, затем смочить в воде, опустить в муку, еще раз смочить в воде и опустить в панировку (чесночный порошок и отруби). Далее дольки нужно жарить на гриле в течение 1,5 минут, после выложить на бумажное полотенце для удаления излишек масла. Затем измельчить мякоть авокадо без кожи блендером, добавить мелконарезанный белый лук, зеленый чили-перец и помидоры, нарезанные кубиком, соль, выжать сок лайма и перемешать. Отварную зеленую чечевицу смешать 1:1 с гуакомоле. Фасоль Эдамам варить в воде в течение 3 минут, откинуть на дуршлак, остудить и очистить от кожуры. Микс салатов выложить горочкой в тарелку, добавить жареный авокадо веером на край тарелки, рядом столовой ложкой выложить мусс чечевицы с гуакомоле, фасоль и дольку лайма. Салат посыпать листиками кинзы, петрушкой и украсить ростками подсолнечника.

Где пробовать: Fresh

Гаспачо с крабом

Гаспачо с крабом

Гаспачо с крабом

Ингредиенты на 1 порцию:

  • спелые свежие помидоры – 200 г;
  • очищенный сладкий лук небольшого размера – 1 г;
  • огурцы (очищенные) – 30 г;
  • перец болгарский желтый – 100 г;
  • чеснок – 1 г;
  • белый хлеб (без корочки) – 10 г;
  • стебель сельдерея – 200 г;
  • соус Табаско – несколько капель;
  • винный уксус (красный) – 1 г;
  • сахар – 1 г;
  • масло оливковое – 1,5 ст.л.;
  • соль – 1 г;
  • краб – 20 г.

Способ приготовления:

Сначала нужно подготовить овощи: промыть помидоры, сделать небольшие надрезы ножиком и опустить в кипяток на 2 минуты. Затем переложить в посуду с холодной водой, снять шкурку и поделить на 4 половинки, удаляя все лишнее. Далее промыть желтый перец, удалить зернышки и порубить на крупные кусочки. Огурцы также промыть, очистить, нарезать кубиками, а чеснок мелко порезать. Затем в чашу блендера выложить помидоры, перец, огурцы, чеснок, белый хлеб и измельчить. Полученную массу посыпать солью, сахаром, уксусом винным и соусом Табаско. Переложить в сито, протереть с помощью ложки, добавить оливковое масло и перемешать. Приготовленный суп поместить в холодное место на 4 часа. Для гарнира нарезать кубиком стебель сельдерея, огурец, перец болгарский и выложить в центр тарелки. Добавить мясо краба и налить охлажденный суп.

Где пробовать: Bocconcino на Патриарших


Чувствуете лето?

Самые адские наряды звезд на премии MTV Video Music Awards-2018 (и те, которые нас все-таки впечатлили)
3 часа назад
Самые адские наряды звезд на премии MTV Video Music Awards-2018 (и те, которые нас все-таки впечатлили)
В ночь на 21 августа в Нью-Йорке прошла ежегодная музыкальная премия MTV Video Music Awards. По сложившейся традиции именно на это мероприятие звезды выбирают самые необычные и экстравагантные наряды. Разбираемся, кто в чем пришел в этом году.
6 неочевидных преимуществ разведенного мужчины
3 часа назад
6 неочевидных преимуществ разведенного мужчины
Есть женщины, которые считают, что это очень плохая идея – встречаться с разведенным мужчиной. На самом деле, все не так плохо: мы-то точно знаем, что во всем есть преимущества.
Дорого-богато: самые роскошные дома знаменитостей
4 часа назад
Дорого-богато: самые роскошные дома знаменитостей
Для звезд дом – это, пожалуй, единственное место, где можно по-настоящему уединиться. Именно поэтому они не жалеют никаких денег на свое жилище. Разбираемся, у кого апартаменты дороже.
5 причин, почему ваша кожа плохо реагирует на уход
5 часов назад
5 причин, почему ваша кожа плохо реагирует на уход
Знакомая многим история: полка ломится от уходовых средств всех мастей, количество баночек дотягивает до уровня коллекции бьюти-фанатика, но кожа по-прежнему оставляет желать лучшего. Разбираемся, в какой момент что-то пошло не так и почему покупка нового крема с четырехзначным ценником не решит ваши проблемы.
5 стильных нарядов с лоферами
6 часов назад
5 стильных нарядов с лоферами
Осенью вернутся все наши самые любимые тренды, один из которых – лоферы. Мы нашли 5 классных аутфитов, в которые эта обувь впишется лучше всего.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 20-26 августа
Писать про приятную во всех отношениях неделю, которая нам предстоит, получается с удовольствием. Прямо в процессе прочтения прогноза настраивайтесь на то, что на этой недели можно порешать важные вопросы, провести переговоры, уладить споры – любые социальные контакты будут полезными и приятными.