Закрыть
3 блюда для настоящих мясоедов
08.08.2016

3 блюда для настоящих мясоедов

Автор: SNCMedia
Фото: Архивы пресс-служб  
читайте также
3 рецепта с тунцом Адриан Кетглас: «Кухня – это я» Все яйца в одной корзине: 3 простых рецепта от Дмитрия Шуршакова 3 необычных рецепта с трюфелем Сообразили на двоих: бар Mondriaan Люблю рыжих! 3 актуальных рецепта с морковью 7 вещей, которые нужно попробовать в Голландии И ночью, и днем: клубы, в которых мы не были в светлое время суток – и зря Вкусный март: открытия, сеты и обновленные меню в ресторанах Москвы 6 московских ресторанов, куда можно прийти с собакой Ужин дома: как сложить пазл из еды Главные ресторанные события первой половины ноября Мастер-класс SNC: безупречный похмельный омлет в пяти движущихся картинках Сообразили на двоих: «Праймбиф Бар» на Даниловском рынке 3 коктейля для тех, кто мечтает о Париже 3 рецепта от шеф-повара Сергея Колодезнева 5 любимых ресторанов Роберто Хакомино Переса Ассистент: Мария Горелова Где поесть в московских аэропортах? #30perfectdayswithSNC: фантазийное меню на 1400 калорий

Просим веганов отойти от экранов! Ну а мясоеды могут попробовать эти блюда в ресторанах Christian и «Воронеж», а могут заделать дома. Потом расскажете, где вкуснее.

Тартар с трюфельным маслом

Ингредиенты:

  • тимьян свежий – веточка
  • масло трюфельное –  5 г
  • масло оливковое – 10 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • картофель очищенный – 20 г
  • соль – 1 г
  • перец сладкий – 100 г
  • хлеб – 10 г
  • говяжья вырезка – 115 г
  • грибы-трюфели – 500 г

Способ приготовления:

 Отварить яйцо. Мелко нарезать мясо и все остальные ингредиенты, кроме картофеля. Посолить, поперчить по вкусу. Нарезать картофель соломкой и обжарить. Готовый тартар выложить на блюдо и подавать с картофелем пай и чипсами из черного хлеба. Украсить лепестком трюфеля.

Тартар чатни манго 

Ингредиенты:

  • манго – 20 г
  • говяжья вырезка – 100 г
  • имбирь маринованный –15 г
  • масло оливковое – 20 г
  • соус ворчестер – 2 г
  • соль – 1 г
  • хлеб – 10 г
  • перец молотый – 1 г

Способ приготовления:

Прокрутить мясо через мясорубку. Мелко нарезать все остальные ингредиенты. Добавить их к мясу. Посолить, поперчить, перемешать. Готовый тартар выложить на блюдо и подать с чипсами из черного хлеба. 

Бакла-биф

Ингредиенты:

  • баклажан – 1 шт.
  • говяжья вырезка – 100 г
  • соус бешамель – 20 г
  • микс салатов
  • оливковое масло – 20 г
  • лук шалот – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Сырой баклажан разрезать вдоль пополам и извлечь мякоть, подержать ее в морской соли 20 минут. Часть, оставшуюся от баклажана, не выбрасывать, она еще пригодится. Промыть баклажан от соли холодной водой и дать высохнуть. Мякоть пропустить через мясорубку, обжарить на оливковом масле с луком шалот, тимьяном и тмином. Дать остыть, добавить соус бешамель, желток и взбитый белок. Говядину тонко порезать, выложить в часть, оставшуюся от баклажана, посыпать панировочными сухарями и запекать 10 мин при 200 С. Подавать с миксом салатов. 


Есть ли жизнь без мяса?
Честер Беннингтон: каким мы его запомним
5 часов назад
Честер Беннингтон: каким мы его запомним
Честер Беннингтон покончил с собой. Вспоминаем самое важное о любимом музыканте.
ТЕСТ: Как хорошо вы знаете песни московских дискотек (осторожно, ностальгия!)
12 часов назад
ТЕСТ: Как хорошо вы знаете песни московских дискотек (осторожно, ностальгия!)
Сможете ли продолжить строчку из песни? Не пугайтесь, мы дадим вам три варианта ответа – и правильным будет только один (не помните сами – настольная караоке-игра TRI 15 @tri15game продскажет).
Открытые отношения: 5 вопросов, которые надо обсудить заранее
13 часов назад
Открытые отношения: 5 вопросов, которые надо обсудить заранее
В последнее время мало кого удивишь открытыми отношениями и свободным браком, и многие исследования подтверждают, что моногамия не свойственна людям. Конечно, каждому свое, но если вы чувствуете, что свобода в отношениях – это то, что нужно вам (а может, и вашему партнеру), значит, пришло время это с ним обсудить. И тут очень важно заранее договориться о ключевых моментах.
Все на свете виды рубашек (а именно 13!): всем выйти из отпуска
14 часов назад
Все на свете виды рубашек (а именно 13!): всем выйти из отпуска
Краденному (из мужского гардероба) коню в зубы не смотрят: носим рубашки и не выпендриваемся, и часто даже не знаем, как называется наш любимый фасон. Мы здесь, чтобы исправить эту фешен-неграмотность, и ввести в ваш лексикон несколько новых слов.
Чем заняться в (наконец-то!) теплые выходные?
15 часов назад
Чем заняться в (наконец-то!) теплые выходные?
Рисуем картины, пьем коктейли, изучаем испанский.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 17-23 июля
С этой недели наступает период Льва. И не только потому, что Марс (20 июля) и Солнце (22 июля) поочередно переходят в этот роскошный и благородный знак. Даже новолуние произойдет в знаке Льва! А это значит, что без Львов нам с вами сейчас не обойтись!