Закрыть
2 острых рецепта с тыквой
27.10.2016

2 острых рецепта с тыквой

Автор: SNCMedia
Фото: Архив пресс-службы  
читайте также
#30perfectdayswithSNC: веганское меню на 1 400 калорий Март в ресторанах Москвы: День святого Патрика, индийский фестиваль и вкус Франции 3 ресторана, в которые вам нужно сходить до конца зимы 7 вещей, которые нужно попробовать в Венгрии Книга о вкусной и здоровой пище светского людоеда Люблю рыжих! 3 актуальных рецепта с морковью Правила питания на корпоративах и праздниках Лучше бы дома осталась: блюда, которые не стоит есть в кафе Шесть «мишленовских» направлений для настоящих гурманов Где поесть в московских аэропортах? Как сэкономить деньги (и время) на покупке еды? Как выбрать вино, если вы на диете И ночью, и днем: клубы, в которых мы не были в светлое время суток – и зря Где вкусно поесть в Москве и Петербурге: гид от Екатерины Андреевой 3 рецепта от шеф-повара Алексея Беседина Одна новинка – два мнения: напиток Phyto2GO Лапша и гречка: разгружаемся после праздников Где отдыхают и ищут вдохновение московские шеф-повара Сообразили на двоих: ужин в винном баре Touche 3 красивых рецепта от Брэда Фермери

Необязательно на Хэллоуин выпекать пальцы ведьмы или замешивать глаза вампира. Можно сделать просто вкусно. И остро.

Пряный цыпленок с запеченной тыквой

Ингредиенты:

  • цыпленок – 2 шт.

Для маринада:

  • чеснок – 2-3 зубчика
  • кинза – несколько веточек
  • морская соль – по вкусу
  • тыква – 300-400 г
  • мед – 1 ст. л.
  • тимьян – 2 веточки

Для соуса:

  • имбирь – 5-8 г
  • чеснок – 30 г
  • лук шалот – половинка
  • лемонграсс – 1/4 стебля
  • растительное масло – 50 г
  • болгарский перец – 150 г
  • томаты в собственном соку – 50 г
  • TABASCO® оригинальный красный перечный соус – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • сахар – по вкусу

Способ приготовления:

Маринад: мелко нарубить чеснок, кинзу крупно нарвать, добавить соль, хорошо перемешать.

Цыпленка разрезать по спине и распрямить ( при желании можно удалить все кости), натереть маринадом, убрать в холодильник на 2-3 часа. 

Тыкву нарезать крупными ломтями с кожей, на противень постелить пергамент и разложить тыкву. Посолить, полить медом и посыпать веточками тимьяна. Запекать в духовке при 180 С 25-30 минут, готовность проверить шпажкой. Цыпленка смазать маслом и запечь.

Для соуса все овощи закинуть в блендер и взбить до однородной консистенции, отжать через сито. Прокипятить в сотейнике 5-7 минут, добавить табаско, соль и сахар по вкусу.

Готового цыпленка подавать с ломтиком печеной тыквы и соусом (по желанию горячим или холодным). 

Пикантный тыквенный суп с темным шоколадом

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 50 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • средняя луковица – 1 шт.
  • мякоть тыквы – 500 г
  • морковь – 100 г
  • вода – 300-400 мл;
  • темный шоколад – 50 г
  • соус TABASCO® – 8 мл
  • сливки (18% жирности) – 100 мл
  • корица, соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

Подогреть среднюю кастрюлю, положив туда сливочное масло. Обжарить лук и чеснок до мягкости, порезать крупно тыкву и морковь и обжарить отдельно на сливочном масле. Соединить ингредиенты в одной кастрюле и, помешивая, тушить на медленном огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Добавить соус табаско и воду. В конце приготовления добавить сливки, соль, перец и корицу. С помощью блендера довести смесь до однородного состояния. Подавать порционно, посыпав шоколадной крошкой. Можно также добавить тыквенные семечки для украшения.

Любите поострее?
3 холодных супа для тех, кому уже жарко
16 часов назад
3 холодных супа для тех, кому уже жарко
Шеф-повар ресторана Taratino Виктор Апасьев уверяет, что этим летом мы будем сыты не окрошкой единой.
Весеннее комбо: 8 комбинаций с джинсами и без, когда «нечего надеть»
17 часов назад
Весеннее комбо: 8 комбинаций с джинсами и без, когда «нечего надеть»
Если вы немного устали от своего весеннего (читайте: зимнего) гардероба и уже с ненавистью смотрите на свою кожаную куртку и джинсы, и с ревом белуги носитесь по квартире, причитая, что вам как обычно нечего надеть – спасение близко. Мы изучили сотни стритстайлов, чтобы собрать 8 беспроигрышних и быстрых комбинаций (джинсы в деле почти везде).
Как выбрать защиту от солнца по типу кожи
18 часов назад
Как выбрать защиту от солнца по типу кожи
Ага, мы знаем, что особо бледным товарищам лучше не лезть под солнце. А что насчет проблемной или чувствительной кожи? Не полагаете же вы, что для всех существует одинаковый набор средств? 
Все могут короли: где монархи проводят медовый месяц?
19 часов назад
Все могут короли: где монархи проводят медовый месяц?
Если уж свадебное путешествие, то королевское. Давайте выясним, где отдыхают новобрачные из монарших семей, чтобы не ошибиться с выбором направления.
6 кистей для макияжа, которые должны быть в косметичке
20 часов назад
6 кистей для макияжа, которые должны быть в косметичке
Мы сужаем круг всего лишь до 6 подозреваемых кисточек в макияже (зато без них, как без рук!). Вы наверняка еще спросите про материалы. Мы тоже ответим сразу: натуральный ворс подходит для сухих текстур (теней, пудр, румян), синтетика – для кремовых текстур (тоналки и подводки, к примеру).
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 22–28 мая
На этой неделе вы столкнетесь с проявлением одного из самых эмоциональных аспектов – квадрата Венеры и Плутона. Влияние этого аспекта можно охарактеризовать одной фразой: «Больше знаешь – крепче мстишь».