Закрыть
2 острых рецепта с тыквой
27.10.2016

2 острых рецепта с тыквой

Автор: SNCMedia
Фото: Архив пресс-службы  
читайте также
5 мест в Москве, в меню которых точно есть безглютеновые блюда На десерт: где полакомиться, если судьба занесла в Ригу #GoSummer: меняем ваш любимый рецепт на ужин в ресторане День святого Валентина: где поесть, выпить и повеселиться от души 9 вещей, которые нужно попробовать в Литве Саша Сутормина — о собратьях по перу, столичных гастрокритиках 7 вещей, которые нужно попробовать в Португалии Ресторанная афиша первой половины февраля 3 рецепта от шеф-повара Паскаля Тэнго Где вкусно поесть в провинции Шаньдун: гид от Яна Пей Вэня Дайте жалобную книгу: расследование SNC Кулинарная эклектика: традиционные русские блюда с модными ингредиентами Несколько фактов о #foodporn 8 вопросов к девушкам-сомелье (перед 8 Марта) Мастер-класс SNC: безупречный похмельный омлет в пяти движущихся картинках Просекко, кава, креман: где выпить игристого в Москве? 3 рецепта, чтобы подсластить февраль 3 рецепта стейков, чтобы найти путь к сердцу мужчины Беспроигрышные рецепты вкусных завтраков Обратная сторона профессии: сомелье

Необязательно на Хэллоуин выпекать пальцы ведьмы или замешивать глаза вампира. Можно сделать просто вкусно. И остро.

Пряный цыпленок с запеченной тыквой

Ингредиенты:

  • цыпленок – 2 шт.

Для маринада:

  • чеснок – 2-3 зубчика
  • кинза – несколько веточек
  • морская соль – по вкусу
  • тыква – 300-400 г
  • мед – 1 ст. л.
  • тимьян – 2 веточки

Для соуса:

  • имбирь – 5-8 г
  • чеснок – 30 г
  • лук шалот – половинка
  • лемонграсс – 1/4 стебля
  • растительное масло – 50 г
  • болгарский перец – 150 г
  • томаты в собственном соку – 50 г
  • TABASCO® оригинальный красный перечный соус – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • сахар – по вкусу

Способ приготовления:

Маринад: мелко нарубить чеснок, кинзу крупно нарвать, добавить соль, хорошо перемешать.

Цыпленка разрезать по спине и распрямить ( при желании можно удалить все кости), натереть маринадом, убрать в холодильник на 2-3 часа. 

Тыкву нарезать крупными ломтями с кожей, на противень постелить пергамент и разложить тыкву. Посолить, полить медом и посыпать веточками тимьяна. Запекать в духовке при 180 С 25-30 минут, готовность проверить шпажкой. Цыпленка смазать маслом и запечь.

Для соуса все овощи закинуть в блендер и взбить до однородной консистенции, отжать через сито. Прокипятить в сотейнике 5-7 минут, добавить табаско, соль и сахар по вкусу.

Готового цыпленка подавать с ломтиком печеной тыквы и соусом (по желанию горячим или холодным). 

Пикантный тыквенный суп с темным шоколадом

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 50 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • средняя луковица – 1 шт.
  • мякоть тыквы – 500 г
  • морковь – 100 г
  • вода – 300-400 мл;
  • темный шоколад – 50 г
  • соус TABASCO® – 8 мл
  • сливки (18% жирности) – 100 мл
  • корица, соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

Подогреть среднюю кастрюлю, положив туда сливочное масло. Обжарить лук и чеснок до мягкости, порезать крупно тыкву и морковь и обжарить отдельно на сливочном масле. Соединить ингредиенты в одной кастрюле и, помешивая, тушить на медленном огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Добавить соус табаско и воду. В конце приготовления добавить сливки, соль, перец и корицу. С помощью блендера довести смесь до однородного состояния. Подавать порционно, посыпав шоколадной крошкой. Можно также добавить тыквенные семечки для украшения.

Любите поострее?
Практика: как выбрать комбинезон по типу фигуры и возрасту
7 часов назад
Практика: как выбрать комбинезон по типу фигуры и возрасту
Что вы чувствуете, когда ваши любимые тренды беззаботной юности возвращаются? Радость (вы же их любили), страх (вы же уже выросли), сомнение (тренд вернулся, а мода поменялась), любопытство (с чем же надеть это). Мы вас прекрасно понимаем, сами прошли через всю эту гамму чувств с комбинезонами, поэтому собрали мини-гид по моделям, типам фигуры и side dishes (футболкам и блузкам), с которыми их носить.
22 плаща на всю короткую весну
10 часов назад
22 плаща на всю короткую весну
Весна когда-нибудь наступит, а вместе с ней придет и время носить плащ. Пока погода не определилась, давайте мы хотя бы внесем ясность: какие же плащи нынче актуальны.
Почему андрогинные ароматы – один из главных мастов сезона
10 часов назад
Почему андрогинные ароматы – один из главных мастов сезона
Гендерные границы постепенно размываются, нравится вам это или нет. И вместо того, чтобы идти против течения, бьюти-индустрия предлагает смело пользоваться андрогинными ароматами, которые пропагандируют свободу от половой принадлежности и легкость бытия. 
Как совместить покер и личную жизнь (ага, и такое бывает)?
12 часов назад
Как совместить покер и личную жизнь (ага, и такое бывает)?
Звезды покера, какими они должны быть? Свободолюбивыми, презирающами всякие правила и постоянно рискующими как за зеленым столом, так и в реальной жизни? Ни первое, ни второе, ни третье. Лив Боэри и Игорь Курганов точно знают, чего хотят от жизни, никогда не делают высокие ставки и четко выверяют каждый свой шаг...
Бьюти-дневник сноубордистки Алены Заварзиной
14 часов назад
Бьюти-дневник сноубордистки Алены Заварзиной
Холода закончились (уж надеемся), а любовь к сноуборду осталась. Спортсменка Алена Заварзина рассказывает, как тренируется в течение самого простого дня из своей жизни и параллельно показывает своих любимчиков из косметички. 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 24–30 апреля
Эта неделя принесет вам новолуние в Тельце, которое произойдет в среду 26 апреля в 15:16 по московскому времени. Не только эту неделю, но и весь следующий лунный месяц вы будете находиться под влиянием Тельца.